Cu ce poți face rulouri? Umpluturi pentru rulouri: retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Este dificil să supraestimezi toate avantajele bucătăriei japoneze. Este echilibrat, gustos și incredibil de sănătos în același timp! Cert este că este dominat de alimente precum peștele și algele, legumele și ghimbirul, precum și orezul, care este o sursă de carbohidrați. Pentru a te bucura de un gust delicat si picant, nu este deloc necesar sa cauti o institutie in care rulourile sa fie proaspete si gustoase. Le poți face chiar tu acasă! Cum să faci rulouri acasă - ieftine, dar foarte gustoase? Să vorbim chiar acum!

Funcții de gătit

Ce sunt rulourile? Acestea sunt rulouri mici, îngrijite, a căror bază sunt alge marine și orez. Gustul rulourilor este dat de o varietate de umpluturi. Cel mai adesea, acestea sunt fructe de mare și pește, dar puteți găsi și chifle dulci, și cele umplute cu pui. Umplut cu legume. Cel mai adesea, avocado și castraveți sunt indispensabili atunci când gătiți fără cremă de brânză.

Ce mai trebuie să știe un bucătar începător care decide să gătească chifle?

În primul rând, veți avea nevoie de un covor de labambus - pentru a forma rulouri. În al doilea rând, trebuie să acordați o atenție deosebită alegerii orezului - aveți nevoie doar de unul care conține o cantitate mare de amidon, altfel rulourile se vor destrăma. Se serveste cu wasabi, ghimbir si sos de soia. Cel mai bine este să pregătiți bețișoare, dar puteți folosi aparate mai cunoscute.

Orez pentru chifle: secretul gătitului

Experții spun că primul lucru pe care ar trebui să-l faci atunci când te decizi să gătești acest preparat japonez acasă este să gătești corect orezul.

Pentru 250 de grame de orez veți avea nevoie de: trei linguri. linguri de oțet de orez, câteva lingurițe de sare și două linguri și jumătate de zahăr. Cerealele trebuie spălate bine - până când apa devine limpede. După aceea, trebuie aruncat într-o strecurătoare, unde trebuie lăsat timp de 60-70 de minute. Apoi orezul trebuie transferat într-o cratiță adâncă și turnat cu apă - veți avea nevoie de 500 de mililitri. Sub un capac închis, aduceți produsul la fierbere, fierbeți-l timp de cinci minute. După aceea, temperatura de încălzire trebuie redusă și orezul trebuie adus la pregătire. Scoateți de pe foc. După 15 minute, în orezul pentru rulouri trebuie adăugate zahăr și sare. De îndată ce se răcește, puteți începe să gătiți.

Bastoane de castraveți și crab

Desigur, prima umplutură care îți vine în minte când vine vorba de chifle este peștele. Dar cu ce poți face rulouri, în afară de pește? Încercați să faceți o umplutură simplă de castraveți murați și baton de crab. Pentru gătit veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• două mici marinatecastraveți;
• un pachet mic de bastoane de crab;
• brânză sau feta - după gust;
• san - 100 de grame;
• maioneză (cel mai bine de făcut de casă) - două linguri;
• caviar de pește (puteți lua orice găsiți) - patru linguri. linguri.

Metoda de gătit

Rețeta este incredibil de simplă: în primul rând trebuie să tăiați castraveții și bețișoarele în fâșii nu foarte largi. Brânza tăiată în bucăți mici. Produsele trebuie combinate, icre și maioneză trebuie adăugate la ele. Apoi trebuie să luați o foaie de nori, să puneți orez, umplut pe ea și să rulați totul cu grijă. După aceea, rulada trebuie tăiată în bucăți, fiecare dintre acestea trebuie să fie rulată în semințe de susan.

Pâine cu carne și pita

Cu ce poți face chifle, de exemplu, la micul dejun? Încercați un fel de mâncare umplut cu carne care folosește pâine pita subțire în loc de foi de nori. Promitem - felul de mâncare va fi foarte gustos și satisfăcător! Pentru astfel de rulouri trebuie să luați:

• lavash - 3 buc;
• carne tocată - 300 de grame;
• ceapă - 1 buc.;
• ouă - 5 buc;
• brânză - 200 de grame;
• sare, piper, ierburi - după gust;
• ulei vegetal.

Rețetă

Decojiți și tocați ceapa, prăjiți-o în ulei vegetal până când este transparentă, adăugați carnea tocată. In timp ce carnea tocata se fierbe, bate ouale, sare si adauga-le in tigaie. Cand totul este gata se adauga ierburile si condimentele, se amesteca si dupa un minut se scoate umplutura de pe foc. În timp ce carnea se răcește, pregătiți brânza -se rade pe răzătoarea grosieră și se adaugă la umplutura răcită pentru rulouri. Conform rețetei, atunci trebuie să tăiați pâinea pita în jumătate, să puneți carnea în mijloc, să întindeți pe toată suprafața, să rulați cârnații. După aceea, rulourile finite trebuie așezate pe o foaie de copt și ținute la cuptor timp de 10 minute. Apoi rămâne doar să tăiați fiecare în bucăți și să serviți, presărați cu brânză.

Creveți și avocado

Printre cele mai simple umpluturi pentru rulouri se numără un amestec de creveți și avocado. Pentru gătit, trebuie să luați 200 de grame de creveți și un avocado, o cantitate mică de maioneză. Pune un strat subțire de maioneză pe un strat de orez, pune o fâșie de creveți, pui lângă ea bețișoare de avocado. Rămâne doar să împachetăm rulada și să o servim pe masă!

Bastoane de crab și avocado

Creveții nu sunt singurul aliment cu care se pot combina avocado în rulouri. „Partenerul” ideal - bastoane de crab. Pentru a găti astfel de rulouri, trebuie să pregătiți:

• brânză caș - după gust;
• bețișoare de crab - pachet mic;
• avocado - 1 bucată

Gătit

Rulourile cu avocado și bastoane de crab se prepară în câteva minute. Trebuie doar să tăiați fructele în fâșii lungi și subțiri, și bețișoare de crab - pe lungime în două părți. Pune brânză, bastoane de crab și avocado pe orez. Rulourile sunt gata!

Somon și cremă de brânză

Gust tradițional familiar oricărui îndrăgostitrulouri. Aceste rulouri sunt incredibil de ușor de făcut. Trebuie să luați doar:

• somon ușor sărat - 200 de grame;
• castravete proaspăt - 300 de grame;
• cremă de brânză - 200 de grame.

Puteți adăuga niște caviar roșu dacă doriți.

Gătit în etape

Aceste role nu vor dura mult timp pentru a fi făcute:

1. Eliberează fileul de somon de pe oase, tăiat în fâșii subțiri.
2. Tăiați castraveții în aceleași fâșii.
3. Brânza ar trebui, de asemenea, tăiată, forma poate fi orice.

În continuare, trebuie să puneți orez pe covoraș, să-l distribuiți uniform, să puneți nori, să umpluți și să rulați o rolă îngrijită. Tot ce trebuie să faceți este să tăiați rulada rezultată, să înfășurați fiecare bucată cu somon și să decorați cu caviar.

Brânză și șuncă

Rulourile cu această umplutură pot fi gătite atât cu orez, cât și cu lavash. Ultima opțiune este ideală pentru petreceri și sărbători. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• lavash - 1 bucată;
• șuncă - 200 de grame;
• brânză (de preferință tare) - 200 de grame;
• ardei gras - 1 buc.;
• salata verde;
• maioneză de casă - 100 de grame;
• usturoi și piper - după gust;
• suc de lămâie - linguriță.

Cum se gătesc chifle

Șunca, ardeiul și brânza trebuie tăiate în fâșii subțiri. După aceea, într-un castron separat, trebuie să combinați maioneza, usturoiul tocat, suc de lămâie și piper. Se pune umplutura pe pita unsa cu sosul rezultat. Pune rulada finită la frigider pentru o oră și jumătate. Înainte de servire, rulourile trebuie tăiate în porții.

Slănină

Perfect pentru o cină festivă - o chiflă caldă cu slănină. Nu ai nevoie de multe ingrediente pentru a o prepara. Luați:

• limbă fiartă (de preferință carne de porc) - 1 buc.;
• castraveți murați - 1 bucată;
• muștar - 6 linguri;
• slănină (neapărat feliată) - 200 de grame.

Experții recomandă să pregătiți trei linguri de amidon de cartofi, o cantitate mică de ulei vegetal.

Gătitul chifle calde

Primul lucru de făcut este să suprapuneți slănina, deasupra cu nori și orez. Următorul pas este umplerea. Rulați rulada, paineți-o în amidon și prăjiți într-o tigaie. În timp ce rulourile sunt fierbinți, trebuie tăiate și servite.

Pui și castraveți

Te gândești cu ce să faci rulouri? Încercați să gătiți un astfel de fel de mâncare japonez cu umplutura obișnuită - pui. Pentru a face acest lucru, va trebui să pregătiți următoarele componente:

• file de pasăre - 200 de grame;
• castravete proaspăt - 300 de grame;
• boia macinata, usturoi - dupa gust;
• maioneză - 100 mililitri;
• lavash;
• o cantitate mică de ulei vegetal.

Metoda de a face chifle de pui

Fileul fiert trebuie răcit și tăiat în fâșii subțiri. Castraveții trebuie tăiați în bețișoare lungi și îngrijite, a căror grosime ar trebui să fie de aproximativ trei până la cinci milimetri. pui necesarse pune intr-o tigaie cu ulei incins, se stropeste cu boia si se prajeste pana se obtine o crusta frumoasa.

Lavash trebuie uns cu un amestec de maioneză și usturoi, puneți umplutura deasupra, înfășurați rulada, tăiați-o în porții. Castravetele poate fi înlocuit cu alte legume, de exemplu, ardeiul dulce. Rulourile gata pot fi stropite cu semințe de susan.

Slănină și somon

Vrei să încerci ceva diferit? Te gândești cu ce poți face rulouri - originale și picante? Încercați să combinați peștele ușor sărat și baconul într-un preparat japonez. Poți fi sigur că această combinație nu va lăsa pe nimeni indiferent. Tot ce aveți nevoie este:

• slanina tocata - 6 felii;
• somon - 60-70 de grame;
• castravete proaspăt - jumătate dintr-un mic;
• cremă de brânză și ceapă verde, după gust.

Așezați feliile de slănină cu o suprapunere, întindeți ușor orezul deasupra. Apropo, puteți face un strat de orez chiar și cu degetele scufundate în apă rece. După aceea, rămâne doar să tăiați peștele și castravetele în dungi lungi și subțiri, adăugați pana de ceapă și brânza. Ce să faci în continuare - știi deja. Gata!

Anghilă și omletă

Cu ce poți face rulouri acasă? Încercați să faceți un rulou care combină ouăle omletă și anghila afumată. Astfel de rulouri se prepară nu foarte mult, iar rezultatul este uimitor și papilele gustative! Primul lucru de făcut este să pregătiți mâncarea. Luați:

• anghilă afumată - 150-170 grame;
• ou - 3 buc;
• unt, conținut de grăsimecare 82,5% - 20 de grame;
• o cantitate mică de zahăr și sos de soia.

Secretul gătitului

Să începem cu o omletă. Spargem ouale, adaugam zaharul si sosul la ele, batem bine. Topiți untul într-o tigaie și prăjiți omleta. Omleta finită trebuie tăiată în fâșii lungi și subțiri. Trebuie să tăiați anghila nu mai puțin subțire. Colectăm rulada: nori, orez, omletă, anghilă. Poftă bună!

Midii și ton

Dacă ai încredere în abilitățile tale culinare, încearcă să faci rulouri cu midii și ton. Gustul va deveni incredibil de fraged și picant în același timp. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• midii decojite - 200 de grame;
• orice cremă de brânză care vă place - 100 de grame;
• ardei dulce - 200 de grame;
• conserve de ton - jumătate de cutie.

Gătitul pas cu pas

Pentru comoditate, vom scrie pas cu pas rețeta pentru realizarea unor astfel de rulouri. Deci:

1. Ton combinat cu brânză.
2. Ardeii se spală bine, se îndepărtează semințele și tulpina. Tăiați pulpa în fâșii lungi.
3. Presă orez și pe el - o fâșie de ton și brânză.
4. Pune midiile fierte pe brânză.
5. Adăugați fâșii de ardei dulce.
6. Form un rulou, îl împărțim în porții.
7. Puteți decora rulourile cu tonul rămas.

Rețineți: puteți înlocui ardeiul dulce cu orice altă legumă.

Combinații interesante

Ce alte produse pot fi folositepentru a face umplutură pentru rulouri? Gospodinele cu experiență sugerează să încerce amestecul:

• castraveți și wasabi;
• creveți, somon și avocado;
• ton, avocado, wasabi;
• omletă, susan, brânză tofu, ardei gras (sau castraveți);
• pui afumat, castraveți murați și avocado.
• somon, castraveți și icre de pește zburător;
• bețișoare de crab, ardei și maioneză de casă.

Nu vă fie teamă să experimentați - credeți în voi și încercați chifle cu arome noi. Nu este necesar să repeți ceea ce ai încercat înainte, poți crea un fel de mâncare cu un gust unic.