Cum se prepară prăjituri cu chocopai? Compus

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Istoria biscuiților Chocopie datează de la începutul secolului al XX-lea. Titlul original - Moon Pie.

Istorie

Prăjitura a fost creată pentru prima dată ca o gustare pentru minerii din Tennessee din SUA în 1929. Deja în 1958, o companie japoneză a cumpărat rețeta acestor prăjituri. Apoi a început producția de masă. Și în 1974, în Coreea de Sud, au început să producă prăjituri după aceeași rețetă sub cunoscutul nume Orion Chocopie.

În Coreea, prăjiturile au început să fie oferite la micul dejun soldaților în prima lună de serviciu. Chiar înainte de 1999, prăjiturile Chocopie erau un brand binecunoscut. Dar datorită faptului că tortul a devenit foarte popular, diferite companii au început să folosească numele în producția lor. În 1999, o instanță a decis că cuvântul chocopie și-a pierdut statutul de marcă comercială.

Compoziție

Compoziția biscuiților chocopai include apă de băut, două tipuri de emulgatori, arome, zahăr, făină, lapte praf. Există, de asemenea, gelatină, gumă xantan, sare de masă, produs din ou, glucoză, grăsime de cofetărie, bicarbonat de sodiu, ortofosfat de calciu.

Biscuiții Chocopai sunt un produs destul de bogat în calorii. Sunt 430 kcal la suta de grame, 70,9 carbohidrați. Grăsimile din compoziția sa includ o cantitate suficientă - 16, 1grame. Există proteine în compoziție - 3,6 grame.

Ce se întâmplă când desertul este încălzit?

Chocopie are un secret. Înainte de a mânca, prăjitura trebuie încălzită la cuptorul cu microunde. Fursecurile chocopai la microunde cresc în dimensiune.

Ceva este că producătorii din fabricarea acestui produs habar n-aveau că, atunci când este încălzit, desertul capătă alte calități gustative. Și după ce aceste informații au devenit cunoscute maselor, producătorii înșiși au decis să efectueze un experiment și să verifice dacă prăjiturile își schimbă într-adevăr gustul după încălzirea în cuptorul cu microunde. Și am aflat că acesta este doar un mit care se răspândește cu mare succes. Când este încălzit, chocopai-ul se extinde în dimensiune datorită marshmallow-ului, care se află între două fursecuri. În plus, ciocolata se întinde pe toată farfuria. Și după ce îl scoți din cuptorul cu microunde, temperatura se schimbă și își capătă din nou forma anterioară. Încălzirea fursecurilor nu le schimbă în niciun fel gustul. Și este de remarcat faptul că, după ce te hotărăști să-l încălziți, este indicat să mănânci doar cu lingura. Deoarece tortul devine casant și se sfărâmă foarte mult.

După ce a citit compoziția acestui produs, multe mămici se vor gândi, este posibil să-l oferi copilului tău? În astfel de cazuri, merită să apelezi la gătit acasă de către toate prăjiturile tale preferate. Poti face prajituri chocopai acasa in 40-50 de minute. Ingredientele pot fi găsite în frigiderul fiecărei gospodine.

Prăjituri Chocopie. Ce ai nevoie pentru a găti?

Pentru a-l pregăti, noitrebuie să luați aproximativ 150 de grame de zahăr, un ou de pui, o jumătate de linguriță de sifon, patru linguri de smântână. Făina de grâu nu va avea nevoie de mai mult de 169 g, unt (40 g). Pentru crema, vei avea nevoie de zahar pudra, aproximativ 100 de grame, o lingura de gelatina, doua proteine de pui si o lingura de ulei vegetal. Optional, daca doriti ca crema sa fie ciocolata, puteti adauga 100 de grame de ciocolata neagra. Această rețetă este pentru opt porții. Există 349 kcal la 100 g de astfel de fursecuri de casă, adică 81 kcal. mai puțin decât prăjiturile Chocopai cumpărate din magazin. Mulți nu le place să-și complice sarcina și preferă să cumpere același produs finit. Dar nimic nu se compară cu coacerea de casă, mai ales că este mult mai sănătoasă.

Prăjituri Chokopai. Rețetă de casă

Apoi treceți la procesul de gătire. În primul rând, pregătim biscuiți obișnuiți. Pentru a face acest lucru, bateți zahărul cu oul până la o masă pufoasă. Se poate bate cu un tel. Dar este mai bine să o faci cu un mixer.

După aceea, aruncăm untul topit în masa rezultată și continuăm să batem. În continuare, adăugați smântână și continuați să bateți fără oprire. La sfârșit, turnați făina și sifonul într-un bol. Aluatul trebuie să fie gros. Dar, în același timp, ar trebui să-și păstreze aerul și să fie moale. Folosind o pungă de patiserie, întindeți aluatul pe o foaie de copt, unsă ușor înainte de acest ulei, sau puteți așeza hârtie de copt. Coaceți prăjiturile cu chocopaimai mult de 180 de grade până când devine ușor auriu. După aceea, trebuie să-l scoți din cuptor și să se răcească puțin. Apoi, folosind un pahar de două sute de grame, tăiați prăjiturile astfel încât să aibă aceeași formă obișnuită.

Pregătirea cremei

Pentru a prepara crema, trebuie mai întâi să înmuiați gelatina (pachetul) în 50 ml apă. Se dizolvă gelatina într-o baie de apă la foc mic. Dar în niciun caz nu trebuie să-l fierbeți. Apoi adăugați zahăr pudră în albușuri. Apoi începem să batem și într-o baie de apă până la o masă albă groasă. Aici, după formarea unei mase de consistență de care avem nevoie, turnăm încet gelatină. În timp ce continuă să amesteci. Dacă masa a devenit mai lichidă, atunci merită să o trimiteți la frigider pentru cincisprezece minute.

Colectarea tortului

In continuare, scoatem crema din frigider si o intindem cu o lingura pe fiecare prajitura, si acoperim cu al doilea deasupra, ca un hamburger. Și pune-l înapoi în frigider.

Următorul pas este să topești ciocolata într-o baie de apă. Punem un recipient mic pe o cratita plina cu apa. Răziți ciocolata într-un recipient și adăugați ulei vegetal, fără a uita să amestecați. Crema de ciocolată trebuie să se îngroașe complet.

Acum, prăjiturile cu ciocolată trebuie scoase din frigider. Apoi fiecare ar trebui să fie înmuiat în cremă de ciocolată.

Apoi ungeți ușor cu o perie deasupra și părțile laterale. Și din nou le trimitem la frigider până se răcesc complet. Totul, prăjiturile de casă sunt gatachokopay. Se dovedește foarte blând și aerisit.

A doua rețetă

O altă rețetă pentru a face prăjituri binecunoscute acasă nu diferă cu mult de ceea ce am discutat mai sus. Singura diferență este că în aluat se adaugă două linguri de lapte, iar în făină se adaugă o jumătate de linguriță de praf de copt. Procesul de preparare al aluatului este același ca în primul caz. Numai cu amestecarea după adăugarea gălbenușurilor, este necesar să turnați lapte, dar numai cald. Când aluatul este gata, se întinde pe folie alimentară, răsucit într-un cârnați. Apoi trimis la congelator pentru 50 de minute. După aceea, aluatul trebuie scos din congelator.

Apoi trebuie să tăiați în cercuri identice. Se aseaza pe o tava de copt care ar trebui deja tapetata cu hartie de copt. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Coaceți fursecurile nu mai mult de 20 de minute. Umplutura pentru un astfel de test se prepară la fel ca în prima rețetă. Numai tu poți folosi nu neagră, ci ciocolată cu lapte.

Concluzie

Articolul nostru prezintă o fotografie cu prăjituri chocopai. Va ajuta fiecare fată să înțeleagă ce fel de prăjitură de casă ar trebui să fie ca rezultat. În articol, ne-am uitat la două rețete pentru a face desert.