Hering sărat. Rețetă pentru gătit acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Heringul ușor sărat, a cărui rețetă este descrisă în acest articol, este felul de mâncare preferat de majoritatea oamenilor din țara noastră. Fiecare gospodină știe cât de greu este să găsești un pește bun în magazin - fie nu îl sare, fie, dimpotrivă, pune prea multe condimente. După ce ați citit rețetele noastre, veți putea pregăti singuri acest fel de mâncare minunat, fără a cheltui prea mult efort.

Hering sărat

Medicii și nutriționiștii moderni se ceartă adesea despre proprietățile benefice și dăunătoare ale acestui tip de conserve. Pe de o parte, peștele preparat în acest fel conține o cantitate suficientă de grăsime - 20-30%. Cu toate acestea, aceștia sunt practic toți acizii grași sănătoși pe care o persoană ar trebui să-i primească în fiecare zi. Heringul sarat nu va face prea mult rau siluetei tale daca nu il amesteci cu alte grasimi si carbohidrati rapizi. Deci, „p altonul” preferat al tuturor nu ar trebui să îți decoreze masa în fiecare zi, altfel kilogramele în plus vor anunța foarte curândtu. Nu uitați că sarea conținută într-un astfel de pește reține apa în organism. Și asta înseamnă că, trezindu-te dimineața la cântar, poți observa o creștere semnificativă a greutății. Dar nu trebuie să vă fie frică de acest lucru, deoarece apa va dispărea în mod natural în timp, împreună cu cifrele care sperie fiecare femeie.

Sare hering în saramură

Mulți oameni refuză să cumpere produsul finit din supermarketuri, deoarece au auzit multe povești despre producători și vânzători fără scrupule. După cum știți, mirosul de pește putred este cel mai ușor de ascuns dacă îl țineți câteva zile într-o marinadă sau îl afumați. În zilele noastre, astfel de cazuri nu sunt foarte frecvente, dar este totuși mai sigur să gătești peștele singur.

Deci, hering sarat, reteta:

Toarnă un litru de apă curată într-un recipient și aduce-l la fierbere. Apoi adăugați trei linguri de zahăr, șase linguri de sare (fără blat), trei sau patru foi de dafin, fierbeți marinada noastră pentru câteva minute

Clătiți peștele dezghețat (un kilogram) sub jet de apă și puneți-l în orice recipient. Poate fi un borcan de 3 litri, dar cel mai bine este să folosiți un recipient de plastic alungit

Răciți saramura și turnați peste pește. După aceea, containerul trebuie trimis într-un loc rece timp de trei zile

Heringul gata poate fi folosit pentru salate, aperitive și plăcinte. Dacă există caviar în peștele dvs., atunci puteți face și sandvișuri delicioase din el.

Sărare uscată

Heringul de casă sărat este buncare nu conține conservanți artificiali, îndulcitori sau potențiatori de aromă. Încrederea că serviți un produs natural va atenua temerile pentru sănătatea membrilor familiei dumneavoastră. Da, și un astfel de hering sărat se dovedește foarte gustos.

Rețetă:

Pește decongelat sau proaspăt (un kilogram) tăiat de-a lungul spatelui, apoi separați fileul de oase

• Amestecă două linguri de sare și o linguriță grămadă de zahăr. Dacă vă place un gust picant, puteți adăuga piper negru, mărar tocat sau boabe de ienupăr. Frecați fileul cu amestecul rezultat, înfășurați într-o pungă sau folie alimentară și puneți produsul la frigider. După 12 ore, îl poți întoarce, iar după alte două zile, o gustare delicioasă va fi gata.

Hering pentru o gustare

Dacă oaspeții sunt pe cale să vină la tine și nu ești pregătit să-i primești, atunci vei fi salvat de rețeta „Hering sărat instantaneu”. Lucruri de făcut:

Se amestecă trei lingurițe de sare, două lingurițe de zahăr, patru lingurițe de pastă de tomate, patru lingurițe de morcov coreean picant, șase linguri mari de ulei vegetal, o linguriță de oțet (70%). Umpleți totul cu apă fiartă rece (250 ml)

Evitați trei heringi mari, scoateți fileurile de pe oase și tăiați-le în bucăți

Puneți peștele într-un castron adânc, turnați peste marinată și acoperiți

În trei sau patru ore, îți vei putea trata prietenii cu o gustare delicioasă și originală.

Sare în umplutură cu oțet

Peștele gătit în acest fel are un gust deosebit. Un astfel de hering ușor sărat, a cărui rețetă este prezentată mai jos, este bun atât cu cartofi fierți, cât și în salate (chiar și în aceeași salată, în loc de cârnați).

Gătit:

Luați un kilogram de pește proaspăt sau refrigerat. Scoateți măruntaiele, aripioarele și capul, apoi tăiați carcasa în bucăți mici

Tăiați ceapa (jumătăți inele), usturoiul și așezați-le pe fundul vasului emailat. Deasupra se intinde pestele, apoi iar usturoiul si ceapa. Repetați de mai multe ori și nu uitați să sărați fiecare strat

Pentru marinată, amestecați un pahar de apă curată rece și o linguriță de esență de oțet. Umplerea peștelui

După o oră, adăugați ulei vegetal în tigaie, amestecați ușor și puneți din nou la frigider

Puteți încerca peștele finit într-o zi.

Dacă nu ați încercat niciodată săreați heringul acasă, puteți începe să experimentați chiar acum. Suntem siguri că vă veți bucura de peștele nostru proaspăt și suculent de casă.