Hering ușor sărat: rețete și caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Nici o masă festivă în țara noastră nu este completă fără un număr mare de salate și gustări. Da, iar în timpul săptămânii, mulți sunt bucuroși să se răsfețe cu pește sărat, cu cartofi fierți și ceapă murată. Heringul sărat, rețetele pentru care le vom descrie în detaliu în acest articol, în varianta acasă se dovedește întotdeauna mai gustos și mai aromat.

Rețetă ușoară de hering ușor sărat

Cum să gătești pește rapid și gustos fără conservanți și „chimie”? Mai întâi, pregătiți toate produsele necesare pentru acest fel de mâncare:

• Hering congelat - un kilogram.
• Apă - un litru.
• Sare - patru linguri pe litru de apă.
• Zahăr - o lingură.
• Frunze de dafin - două bucăți.
• Boabe de piper negru - șase bucăți.

Cum se prepară heringul sărat într-un borcan? Rețeta de aperitiv este foarte simplă:

• Clătiți bine peștele congelat, tăiați capetele șicozile, scoateți interiorul. Tăiați carcasele în jumătate.
• Puneți bucățile într-un borcan (fără dezghețare), trimiteți sare, piper (zdrobiți în prealabil mazărea cu un cuțit), zahăr și foi de dafin.
• Toarnă mâncarea cu apă rece și scutura borcanul.

După 12-14 ore, scurgeți saramura, turnați unt topit peste hering și stropiți cu puțin oțet. Se serveste cu cartofi fierti si se orneaza cu rondele de ceapa.

Rețetă pentru murarea heringului sărat

Medicii și nutriționiștii vorbesc adesea despre beneficiile heringului sărat. Cert este că un astfel de pește conține o mulțime de grăsimi sănătoase, care sunt atât de necesare organismului nostru. Dar, în același timp, este important să urmați regula - nu mâncați acest fel de mâncare împreună cu carbohidrați. Altfel, riști să te îngrași rapid. Desigur, în perioada sărbătorilor, nimeni nu vă poate împiedica să vă răsfățați cu o mică porție dintr-o salată tradițională și un sandviș cu pâine integrală.

Ingrediente:

• Hering congelat mare - cinci bucăți.
• Sare - 160 de grame.
• Apă - patru litri.
• Frunze de dafin - două bucăți.
• Amestec de ardei după gustul dvs.
• Semințe de coriandru - două linguri.
• Ulei vegetal - jumătate de pahar.

Deci, cum se prepară heringul sărat? Rețetă:

• Saramura se toarnă cel mai bine într-o găleată de cinci litri, așa că aveți grijă de un recipient adecvat în avans. Dezghețați heringul la frigider sautemperatura camerei. Apoi clătiți bine peștele sub jet de apă.
• Toarnă trei litri de apă într-o găleată și pune heringul cu susul în jos.
• Într-un borcan de litru, turnați patru linguri de sare, piper măcinat, puneți pătrunjel. Peste toate condimentele se toarnă apă clocotită. Amestecați saramura, lăsați-o să se răcească, apoi trimiteți-o în recipientul pentru pește.
• Pune capacul găleții și pune-l într-un loc rece timp de trei zile.
• Când timpul specificat a trecut, scoateți peștele și măcelăriți-l. Frecați fileul cu coriandru și piper măcinat.
• Puneți spațiile una peste alta într-un vas potrivit și umpleți-le cu ulei vegetal.

Deliciul poate fi gustat imediat sau îl puteți lăsa să se înmoaie în condimente timp de șase ore.

Hering sărat de casă

Dacă tu și cei dragi preferați mâncarea de casă, atunci luați notă de această rețetă. Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• Hering.
• Jumătate de litru de apă.
• O lingură și jumătate de sare.
• Jumătate de lingură de zahăr.
• Lingură de oțet.
• Zece mazăre de ienibahar.
• Trei sau patru frunze de dafin.

Cum se prepară acasă heringul sărat? Rețeta de aperitiv va fi detaliată mai jos:

• Toarnă apă într-o cratiță, pune sare, condimente și foi de dafin. Aduceți saramura la fierbere la foc mediu.
• Dezghețați peștele, tăiați capul și îndepărtați interiorul. Pune-l în marinada răcită.

Închidepiesa de prelucrat cu un capac și lăsați până seara la temperatura camerei. Pune vasele cu hering la frigider peste noapte. A doua zi, un aperitiv poate fi servit la masă cu orice garnitură sau doar pâine neagră.

Hering sărat. Rețetă de coacăze

Îți place să fii creativ cu gătitul? Atunci cu siguranță o să-ți placă această rețetă.

Ingrediente:

• Suc de o jumătate de lămâie.
• Amestec de piper măcinat.
• Bec roșu.
• Jumătate de lingură de zahăr.
• Hering sărat.
• 100 de grame de coacăze negre.

Hering sărat, a cărui rețetă o veți citi mai jos, se prepară foarte simplu:

• Gătiți pește conform uneia dintre rețetele de mai sus. După aceea, tăiați fileul în felii.
• Amestecă zahărul, piperul și sucul de lămâie într-un castron mic. Curățați ceapa și tăiați-o rondele.
• Într-un vas adânc (puteți folosi o găleată de plastic), așezați bucățile de pește în straturi, alternându-le cu fructe de pădure și ceapă. Umpleți piesa de prelucrat cu marinată.

Pune golul în frigider timp de două ore, apoi transferă-l într-un vas și decorează peștele cu coacăze.

Hering sărat cu lămâie și ceapă

Peștele delicat cu aromă de citrice va decora orice sărbătoare. Interesant este că medicii recomandă consumul de hering în sezonul de iarnă. Se dovedește că este o măsură preventivă excelentă. Unele substanțe conținute în acest pește ajută la rezistențăviruși și întărește sistemul imunitar.

De data aceasta veți avea nevoie de:

• Hering proaspăt congelat - două bucăți.
• Ceapă - două bucăți.
• Lămâie.
• Ulei vegetal - 100 ml.
• Sare - o lingură mare cu un tobogan.

Deliciosul hering fraged sărat (vezi rețeta și fotografia de mai jos) se prepară astfel:

• Peștele pe jumătate dezghețat se spală bine și se intestine. Apoi ungeți generos interiorul și exteriorul carcaselor cu sare.
• Învelește heringul în folie, pune blank-ul într-o pungă și pune-l la frigider pentru două zile. Nu uitați să întoarceți peștele periodic, astfel încât să se sărească uniform.
• Când a trecut momentul potrivit, desfaceți heringul și separați fileurile de oase.
• Decojiți lămâia și apoi tăiați-o în inele subțiri. Faceți același lucru cu arcul.
• Așezați produsele preparate în straturi într-un borcan, fără a uita să le alternați între ele.

Se da la frigider aproximativ trei ore. Aperitivul gata se poate servi imediat cu cartofi fierti si ceapa murata. Sau poți să faci salata ta preferată din ea.

Hering cu ghimbir și salvie

Acest pește parfumat se prepară foarte rapid și extrem de simplu. Aprovizionați din timp cu următoarele ingrediente:

• Hering.
• Sare - o linguriță și jumătate.
• Buuioc uscat, ghimbir măcinat și salvie - câte o linguriță.
• Piper alb măcinat - o jumătate de linguriță.

Rețetă pentru hering întreg sărat citiți mai jos:

• Combină sarea cu ierburi uscate și condimente. Frecați heringul dezghețat și spălat bine cu amestecul rezultat.
• Înveliți peștele în folie alimentară sau puneți-l într-o pungă de plastic etanșă.

Trimite blank-ul la frigider peste noapte.

Hering de Dunăre sărat

Iată o rețetă simplă de pește sărat delicios. Dacă nu ați încercat niciodată să sărați un hering, îl puteți încerca chiar acum. Poate că, după acest experiment, nu veți mai dori să cumpărați niciodată pește gata preparat din magazin.

Ingrediente:

• Hering de Dunăre - două kilograme.
• Marar uscat, coriandru și busuioc - o a treia linguriță fiecare.
• Sare - două linguri.
• Piper - o jumătate de linguriță.

În continuare, vă vom spune în detaliu cum se prepară heringul sărat. Rețetă:

• Îmuiați heringul proaspăt sau decongelat timp de o oră în apă rece. Curățați peștele, tăiați branhiile și îndepărtați măruntaiele.
• Răziți peștele cu sare de mare grunjoasă și un amestec de ierburi și condimente în interior și în exterior.
• Înfășurați carcasele într-o pungă de plastic și puneți semifabricatele la frigider pentru o zi. După aceea, transferați heringul în congelator.

Peste trei zile deliciosul hering va fi gata.

Concluzie

Vom fi fericiți dacă vă place heringul sărat. Rețeta de aperitiv, după cum puteți vedea, este foarte simplă. Dar puteți deveni creativ cu procesul de gătit și puteți folosi condimente și ierburi naturale. Drept urmare, de fiecare dată te poți bucura de un fel de mâncare nou, care diferă de altele printr-un gust și o aromă deosebite.