Gulash de porc delicios: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Gulașul de porc este un preparat excepțional de simplu și de satisfăcător, cunoscut din timpuri imemoriale. De obicei, gulașul se face cu carne de vită, dar uneori carnea de porc poate fi mult mai bună. Și carnea de porc costă puțin mai puțin, așa că mulți bucătari o preferă.

Ce fel de carne este potrivită pentru gulaș?

Rețeta de gulaș de porc este bună, deoarece puteți folosi aproape orice parte a carcasei.

Este de preferat să alegeți carnea slabă. Omoplatul este considerat în mod tradițional cea mai dură parte a cărnii de porc, dar este perfect pentru gulaș. În procesul de lânguire, carnea va deveni moale, dar nu își va pierde textura. Gâtul de porc, adesea folosit pentru grătar, este, de asemenea, ideal.

În general, nu există restricții cu privire la ce parte a carcasei să fie utilizată. Orice parte va merge. Principalul lucru este să curățați bine carnea de tendoane, grăsime și cartilaje. Mâncarea fără ele se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și suculentă.

Cum să alegi o carne de porc bună?

Pentru ca gulașul de porc să fie delicios, trebuie să alegi carnea potrivită. De obicei este moale, cu excepția cărnii de porc vechi sau congelată. Pentru a cumpăra bucata potrivită de carne, trebuie să vă concentrați pe câteva reguli:

• carnea nu trebuie să fie lipicioasă și să nu aibă un miros străin;
• carnea dezghețată dă o culoare închisă și vânătăi, este mai bine să refuzați un astfel de produs;
• când se apasă pe o bucată, carnea ar trebui să-și recapete rapid forma.

Gulash cu sos

Gulash cu sos poate înlocui primul și al doilea simultan, datorită consistenței sale.

Pentru a face această rețetă de gulaș de porc cu sos, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 700 de grame de carne de porc.
• ceapă și câte 1 morcov.
• Câte o lingură de pastă de roșii, făină și smântână.
• 350 de mililitri de apă potabilă curată.
• Condimente și foi de dafin după gust.

Rețetă de gulaș de porc cu sos pas cu pas:

1. Tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. Puneți într-o tigaie și prăjiți puțin.
2. Decojiți și tăiați ceapa în cuburi, adăugați-o în tigaia cu carnea. Continuați să prăjiți.
3. Rădeți morcovii și adăugați în tigaie, amestecați. Poate fi necesar să adăugați puțin ulei, deoarece morcovii îl absorb foarte repede.
4. Adăugați apă în tigaie și acoperiți. Se lasă să fiarbă aproximativ 45 de minute.
5. Deschide capacul, adauga apa, pasta de rosii, smantana, faina, condimente. Se amestecă amestecul. Se acoperă din nou și se fierbe timp de încă cincisprezece minute.

Ce să gătești pentru o garnitură?

Pentru un simplu gulaș, piureul de cartofi va fi o garnitură excelentă. Acest gust este familiar fiecăruia dintre noi încă din copilărie.

Gulash mexican de porc

Această variantă a rețetei mexicane de gulaș de porc va atrage cu siguranță locuitorii Rusiei. Această rețetă este potrivită pentru un număr mare de invitați.

De ce ai nevoie?

• 2 kilograme de umăr de porc;
• apă de băut și bulion de carne;
• 1 kilogram de fasole;
• 3 cepe mari;
• după gust sare, coriandru, amestec de piper, ardei iute verde;
• 1 avocado;
• 1 roșie mare coaptă;
• 0,5 kilograme de boabe de porumb.

Rețetă de gulaș de porc cu fotografie:

1. Tăiați spatele de porc în cuburi mici, puneți-l într-o tigaie și prăjiți ușor până se formează o crustă.



2. Tăiați ceapa rondele și adăugați-o în tigaie, împreună cu carnea de porc.
3. Adăugați condimente și turnați apă, gătiți câteva minute la foc mic.



4. Adăugați fasole, chili, turnați bulion. Bulionul și apa trebuie să fie într-un raport de 1 la 1 și să acopere ingredientele cu 2/3.
5. Închideți totul cu un capac și puneți la cuptor. Se fierbe la foc mic minim 4 ore. La sfârșitul gătitului, carnea trebuie să fie ușor separată cu o furculiță și să devină ca o tocană.
6. 5-10 minute înainte de servire, adăugați porumb, avocado tocat și roșii.

Cu cetrimiteți?

Nu este necesară nicio garnitură specială, deoarece rețeta conține deja legume. Preparatul poate fi ornat cu o crenguță de coriandru, servit cu pâine cu usturoi sau tortilla mexicană.

Gulash cu pastă de roșii

Gulașul de porc se prepară după această rețetă într-o tigaie cu fundul gros și laturile în alte. Prin urmare, ar trebui să aveți grijă de vase în avans.

Pentru gulaș veți avea nevoie de:

• o jumătate de kilogram de carne de porc;
• 2 cepe;
• 1 lingură pastă de roșii;
• 1 cană din orice bulion de carne;
• condimente și ulei după gust.

Instrucțiuni de gătit:

1. Carnea trebuie spălată și tăiată peste bob în bucăți mici aleatorii.
2. Prăjiți carnea de porc la foc mare timp de câteva minute, până când apare o crustă.
3. Tăiați ceapa și adăugați-o prăjiți în ulei, reduceți focul.
4. După ce ceapa este gata, turnați un pahar cu apă și aceeași cantitate de bulion în tigaie.
5. Se fierbe amestecul timp de o oră sub capac. Reduceți focul.
6. Înainte de servire, aproximativ 7 minute, trebuie să adăugați paste și condimente. Se amestecă totul bine, se lasă la tocănit.

Ce garnitură să servești?

O garnitură pentru gulaș de porc conform rețetei de mai sus poate fi orez simplu. Va fi înmuiat în sos și va fi un adaos grozav pentru vas. Se poate servi cu hrisca. Puteți folosi și cartofi Idaho sau cartofi proaspeți fierți cu mărar.

Gulash într-un aragaz lent

Multicooker-ul a făcut de multă vreme parte din gospodăria multor ruși. Economisește nu numai timp, ci și efortul necesar pentru a pregăti un anumit fel de mâncare.

Mulțumită aragazului lent, gulașul va rămâne suculent, parfumat și fraged.

Ingrediente:

• 600 de grame de carbonat;
• 1 fiecare morcov și ceapă;
• condimente și condimente - după gust;
• 1 lingură de boia dulce, făină și pastă de roșii;
• 40 de grame de unt;
• 20 de grame de ghimbir;
• un pahar cu apă de băut.

Rețetă de gulaș de porc într-un aragaz lent:

1. Tăiați carnea de porc în felii subțiri frumoase.
2. Rădeți morcovii, tăiați ceapa și roșiile în cuburi.
3. Setați modul „Prăjire” pe aragazul multiplu. Turnați ulei pe fund și adăugați ghimbir.
4. Puneți carnea în aragazul lent, prăjiți puțin (aproximativ 20 de minute), amestecând încet.
5. Adăugați legumele tocate și amestecați totul. Prăjiți totul timp de zece minute.
6. Adăugați condimente, boia de ardei, făină și paste.
7. Toarnă apă fierbinte peste. Amestecați bine.
8. Ultimul pas în rețeta de gulaș de porc este să setați modul „Tocană” sau „Multicook” pe aragazul multiplu.
9. După 10-15 minute, aragazul multiplu se va opri singur. Puteți decora vasul cu ierburi proaspete și puteți începe testarea.

Ce este pentru garnitură?

Deoarece felul de mâncare seamănă mai mult cu o supă, se recomandă să se servească cu cereale. Dacă te-ai săturat de hrișcă, atunci poți folosi în siguranță lintea. Nu este doar sănătos, ci și delicios.

Gulash cu cartofi

Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să combine carnea cu o garnitură într-un singur fel de mâncare. Aceasta este poate cea mai bună rețetă de gulaș delicios de porc.

Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 4 cartofi mari;
• 800 de grame de ceafă de porc;
• 2 cepe;
• 3 căței de usturoi;
• 3 lingurițe boia afumată;
• sare după gust;
• 1 litru de apă potabilă;
• 2 linguri. linguri de pastă de tomate;
• 1 lingură o lingură de maghiran.

Rețetă de gulaș de porc pas cu pas:

1. Tocați mărunt ceapa și usturoiul. Prăjiți totul într-o tigaie până se rumenește cu adaos de ulei vegetal.
2. Tăiați carnea în cuburi de mărime medie și prăjiți până când iese sucuri.
3. Adăugați boia de ardei, sare.
4. Adăugați apă, amestecați și aduceți la fierbere.
5. Presărați restul de condimente și gătiți timp de 45 de minute acoperit. Apoi tocați cartofii și adăugați-i la carne și la alte ingrediente.

Mâncarea va fi gata de îndată ce cartofii sunt gătiți.

Gulash în ceaun

Cum să gătești gulaș de porc? Rețeta la ceaun nu va dezamăgi pe nimeni. La urma urmei, pregătirea unui fel de mâncare este influențată nu numai de ingrediente, ci și de ustensile. Un ceaun este un fel de mâncare ideal pentru tocănirea atât a cărnii, cât și a legumelor. Nu este nevoie să amestecați ingredientele, așa că gustul este diferit de un gulaș tipic. Și va fi mai mult ca o tocană sau un grătar.

PentruNecesar gulaș:

• 700 de grame de carne de porc (orice parte a carcasei este utilă);
• morcovi și ceapă fiecare;
• 2 linguri. linguri de făină;
• ulei, sare și piper, după gust.

Rețetă:

1. Tăiați carnea de porc în cuburi mari. Se toarnă puțin ulei în tigaie și se aruncă carnea în ea. Se prăjește la foc mare până devine crocant. Transferați într-un ceaun.
2. Rade morcovii și toacă ceapa. Se prăjește într-o tigaie și se pune la ceaun pe carne. Nu amestecați!
3. Adăugați apă și făină, condimente la alegere. Puteți pune o frunză de dafin pentru picant. Se fierbe acoperit până când carnea este gata. Durează aproximativ o oră și jumătate.

Care garnitură este cea mai bună?

Această versiune simplă de gulaș este cea mai bună cu paste. Este suficient doar să turnați gulaș peste ele. Acesta este un fel de mâncare foarte apetisant.

Gulash gros cu smântână

Aceasta este o rețetă de gulaș neconvențional, dar nu mai puțin delicioasă. Se distinge prin tandrețe și un gust plăcut de lapte, care îi este dat de smântână.

• două linguri de făină de grâu;
• 750 de grame de carne de porc;
• două linguri de smântână 20% și aceeași cantitate de roșii tăiate în suc propriu;
• o ceapă de mărime medie;
• condiment după gust;
• un pahar cu apă.

Instrucțiuni de gătit:

1. Tăiați ceapa mărunt, tăiați carnea în cuburi destul de mici. Prăjiți-le împreună până devin maro auriu. Apa din carne ar trebui să se evapore complet.
2. Toarnă apă și adaugă roșiile,să se amestece bine. Acest fel de mâncare trebuie fiert timp de 40 de minute. Carnea ar trebui să devină fragedă.
3. Adăugați smântână, făină și condimente la gulaș. Amesteca bine. Nu trebuie să folosiți smântână cu un conținut mai scăzut de grăsime, deoarece se poate dovedi un fel de mâncare foarte lichid. Și în această rețetă, acesta este un minus.

Puteți încerca!

Cu ce să servești?

Se poate servi cu paste de grâu dur fierte sau pe pâine sau pâine prăjită. Pâinea de secară este cea mai bună. Astfel, puteți transforma cu ușurință cina de ieri într-un mic dejun copios.