Salata „Petrovsky” cu carne de pui și ciuperci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata „Petrovsky” este un fel de mâncare gustos și hrănitor. Poate fi inclus nu numai în dieta zilnică, ci și servit la masa festivă. Compoziția produsului include carne de pasăre, ciuperci și legume prăjite. Aceasta este o gustare rece copioasă. Salata trebuie servită la masă ca adaos la mesele ușoare, deoarece conținutul de calorii este destul de mare. Valoarea energetică a produsului este de aproximativ 270 kcal.

Ingrediente pentru salate

Pentru a pregăti produsul, veți avea nevoie de 200 g de carne de pasăre. Este mai bine să luați un file sau un piept de pui. În unele rețete de salată Petrovsky, se recomandă înlocuirea cărnii de pui cu carne de vită. Cu toate acestea, în acest caz, vasul se va dovedi a fi dur și excesiv de caloric. Prin urmare, opțiunea ideală este fileul de pasăre. În continuare, va fi luată în considerare rețeta de salată Petrovsky cu pui.

Este important să alegeți ciupercile potrivite pentru gătit. Puteți folosi șampile conservate, dar este mai bine să luați un produs proaspăt. Sunt potrivite și ciupercile stridii sau ciupercile. În total, vor fi necesare 200 g de ciuperci.

Pentru salată, trebuie să pregătiți 1 bucată de morcov și ceapă, precum și 3 ouă de pui și o bucată mică de brânză (100 g). Veți avea nevoie și de niște legumeulei pentru prăjit legume și maioneză pentru dresarea preparatului.

În salata „Petrovsky” cu ciuperci se folosește rădăcină de daikon (1 bucată). Este un hibrid de ridiche și ridiche. Daikon nu are o aromă pronunțată și nu are un gust amar. În unele rețete, această legumă rădăcină este sfătuită să înlocuiască ridichea verde obișnuită. Cu toate acestea, acest lucru nu ar trebui făcut. Este foarte dificil să înfrunți mirosul și amărăciunea specifică de la ridichi, ca urmare, salata poate dobândi un postgust neplăcut. Daikon este destul de accesibil și poate fi găsit în multe supermarketuri mari.

Pregătire de carne, ciuperci și legume

Pregătirea salatei „Petrovsky” ar trebui să înceapă cu tratamentul termic al cărnii de pasăre. Pieptul sau fileul de pui trebuie fiert în apă ușor cu sare. Pentru gust, puteți adăuga rădăcini în bulion. Apoi carnea ar trebui să fie răcită.

Dacă în vas se folosesc ciuperci proaspete, atunci acestea trebuie spălate bine, tăiate în farfurii, prăjite în ulei vegetal. Produsul finit pentru salată este așezat într-un castron și răcit. Apoi, trebuie să curățați legumele. Morcovii se zdrobesc cu răzătoarea grosieră, se prăjesc într-o tigaie și se pun într-un castron separat sau o farfurie adâncă. Apoi ceapa este tăiată în jumătăți de rondele și procesată în același mod. Ouăle sunt prefierte și răcite.

Daikon, ouă și o bucată de brânză și ras. Înainte de asamblarea salatei, ingredientele nu se amestecă. Fiecare componentă a salatei trebuie să fie într-un bol sau farfurie separată.

Cum să puneți împreună o salată

DupăDupă ce toate ingredientele sunt pregătite, puteți începe să asamblați salata Petrovsky. Pentru a face acest lucru, luați un vas cilindric și așezați toate straturile vasului în următoarea ordine:

• pui;
• ciuperci;
• arc;
• morcov;
• daikon;
• ouă;
• brânză.

Fiecare strat de salată verde (cu excepția vârfului) trebuie acoperit cu maioneză. Cu toate acestea, nu trebuie să luați prea mult sos, pentru ca salata să nu fie prea grasă.

După gătit, vasul se pune la frigider. Salata stratificată trebuie să fie înmuiată în dressing. După 2-3 ore, gustarea poate fi servită.

Decor de salată

Dacă salata „Petrovsky” este servită la masa festivă, atunci trebuie decorată. Blatul salatei poate fi ornat cu crenguțe de verdeață, morcovi sau ouă feliate frumos.

Puteți decora vasul sub forma unei poieni de pădure. Pentru a face acest lucru, blatul salatei se unge generos cu maioneză, se stropește cu ierburi și se decorează cu ciuperci întregi. De asemenea, puteți face modele din mazăre verde și porumb conservat. Una dintre opțiunile pentru decorarea vasului poate fi văzută în fotografia de mai jos.

Alte rețete

Există multe variante ale acestui fel de mâncare. Puteți adăuga următoarele ingrediente la o salată cu pui, ciuperci și legume prăjite:

• șuncă;
• rosii proaspete;
• porumb conservat;
• varză proaspătă;
• orez;
• cartofi.

Aceste produse merg bine împreunădupă gust cu carne de pasăre și ciuperci.

Înlocuirea unora dintre ingredientele sale va ajuta la reducerea conținutului de calorii al produsului. Pentru a obține un fel de mâncare dietetic, ar trebui să refuzați să prăjiți ciuperci și legume pentru salată. În acest caz, este mai bine să folosiți șampioane conservate, morcovi fierți și ceapă crudă. Maioneza poate fi înlocuită cu un pansament cu conținut scăzut de calorii. Pentru a-l pregăti, trebuie să amestecați 150 - 180 g de iaurt bio cu 3 linguri de ulei de măsline. Apoi adăugați o lingură mică de muștar și suc de lămâie la amestec. Tăiați ierburile și nucile de pin și adăugați-le la dressing. Face un dressing de salată delicios și hrănitor. Acest amestec poate fi folosit pentru a acoperi straturile vasului în timpul gătirii.

Primavara, salata se pregateste cu varza alba, sunca, rosii si ceapa verde. Folosiți numai legume proaspete fără prăjire. De asemenea, puiul poate fi înlocuit cu tonul. Acest pește conține o cantitate mare de nutrienți. Puteți adăuga pâine prăjită la această salată. prăjit în ulei de muştar şi o cantitate mică de orez fiert.