Rețetă ușoară: Chiflă Burger cu susan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Știi ce produs culinar este cu adevărat multifuncțional? Ghicit? Desigur, acestea sunt chifle cu semințe de susan. Rețeta pentru astfel de produse de panificație vă poate veni la îndemână dacă sunteți fanul produselor de patiserie proaspete crocante la micul dejun. Și chiar gata să-l mănânci la prânz, ceaiul de după-amiază și cină. Apropo, pentru diverse tipuri de sandvișuri, precum și pentru acompaniament la felul întâi sau al doilea, va fi bună și o chiflă cu susan. Dar utilizarea sa principală este, desigur, un hamburger (bine, sau un cheeseburger cu un chickenburger aburit). Deci, hai să încercăm să gătim cu tine.

Chifle cu susan: rețeta este delicioasă, dar pe care să o alegi?

Desigur, mulți dintre noi suntem pur și simplu siguri că gogoșile calde fără gust nu există în natură. Și toți reprezentanții acestei familii culinare sunt demni de atenție. Dar totuși… Care dintre rețete este considerată cea mai bună? La urma urmei, puteți găti pe bază de aluat de drojdie sau puteți folosi fără drojdie. În plus, există câteva nuanțe în ingrediente și proporțiile acestora. Să intrăm în detalii.

Pentru burgeri

Chiflele delicioase cu susan au fost mult timp iubite de toată lumea ca ingredient pentru hamburgeri, a căror rețetă am primit-o din SUA. Ingredientele obligatorii pentru acest fel de mâncare de tip fast-food sunt diversele sosuri și condimente, chiftele de carne și, fără îndoială, produsele de pâine rotundă cu susan. Desigur, acum pot fi găsite la vânzare în fiecare departament de pâine sau supermarket care se respectă, dar, vedeți, este mult mai interesant să faceți un „hand-made”: baza unui hamburger cu propriile mâini. Cum să-ți faci singur chiflele? Pentru a face acest lucru, avem nevoie de: un pahar de lapte, câteva linguri de zahăr, un praf de sare, o pungă de drojdie uscată, un pahar și jumătate de apă caldă (sau puțin mai mult: cât va lua aluatul), 50 de grame de unt, puțină legume, o pungă de susan. Și, bineînțeles, făină, de care trebuie să luați șase pahare.

Pregătirea aluatului

1. Toarnă o pungă de drojdie într-un castron mic cu apă caldă.
2. Aduceți o jumătate de pahar de lapte la fierbere și opriți-l. Se toarnă într-un recipient. Acolo adaugam zahar si sare. Apoi adăugați untul, amestecând bine.
3. Pe măsură ce uleiul s-a dizolvat, combinăm amestecul cu soluția de drojdie obținută mai devreme și am stat puțin. Atenție: Amestecul total ar trebui să fie călduț, nu fierbinte, deoarece culturile de drojdie pot la temperaturi mai ridicatemor, iar la nivel scăzut - nu se dezvoltă așa cum era de așteptat.
4. Treptat, pas cu pas, adăugați făină în amestec, frământând bine aluatul. Se îngroașă chiar în fața ochilor tăi, iar când devine dificil să amesteci cu o lingură într-o cratiță, va trebui să-l transferi pe o masă presărată cu făină și să frământezi în continuare cu mâinile. Sfat: nu trebuie să adaugi toată făina în aluat deodată, bunul principiu „cât iei”, cunoscut străbunicilor noastre, funcționează!
5. Aluatul nostru ar trebui să devină elastic și să nu se lipească de mâini. Atunci poate fi considerat aproape gata. Ungeți semifabricatul cu ulei vegetal, acoperiți cu prosoape și trimiteți la un loc cald timp de aproximativ o oră.

Coacerea

Pentru ca fiecare chifla cu susan sa aiba aceeasi dimensiune ca si „prietenele”, din aluatul deja crescut, marit, vom forma bilute echivalente. Aproximativ rezultă de la 18 la 20 de lucruri. Ne întindem blankurile pe o tavă de cuptor presărată cu făină (opțional – unsă cu ulei). Lăsăm spațiu liber pentru ca fiecare chiflă de susan viitoare să nu intre în contact cu cei din jur, deoarece aceste produse de panificație tind să crească semnificativ în dimensiune în timpul coacerii. Acoperim spațiile libere cu șervețele, lăsăm cald timp de o oră.

In continuare, ungem bilutele de aluat cu laptele care ne-a mai ramas, stropim fiecare cu seminte de susan. Foaia de copt intră în cuptorul preîncălzit la două sute de grade. Coacem in medie 15-20 de minute. Vei vedea când se rumenesctrebuie scos din cuptor. Răcim puțin produsele de patiserie și puteți construi burgeri.

Rețetă neconvențională: cu miere și lapte

Dar în atenția ta o rețetă delicioasă și nu tocmai tradițională de produse cu susan: lapte și miere. Sperăm că nu va lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a găti astfel de chifle cu susan la cuptor, avem nevoie de câteva ingrediente suplimentare: o lămâie cu coajă, jumătate de pahar de miere. Restul componentelor rămân neschimbate.

Gătit ușor

1. Lămâia mea și pe o răzătoare (fină) frecați ușor coaja.
2. Într-un castron adânc, amestecați făina cu sare, plus coaja de lămâie.
3. Bate ouăle. Încălzește puțin laptele.
4. Amestecul de faina si coaja se macina cu unt. Introducem drojdie (prealabil diluată dacă se folosește uscat) și miere, plus majoritatea ouălor bătute.
5. Adăugați încet laptele, frământând un aluat tare.
6. Frământați aluatul pentru chifle până devine neted și elastic. Îl acoperim cu șervețele sau cu un prosop de hârtie și îl punem într-un loc cald timp de o oră.
7. După o oră, volumul aluatului se dublează aproximativ. Este necesar să frământăm bine din nou, iar apoi formam 15-20 de bile de volume egale.
8. Ungeți o foaie de copt pentru cuptoare cu ulei vegetal (puteți lua orice, dar mai bine - floarea soarelui pentru prăjit sau ulei de măsline), întindeți pe ea bile pentru chifle și lăsați-le deoparte la loc cald timp de un sfert de un oră.
9. Preîncălziți bine cuptorul. Viitoarele noastre chifle cu susan, la cuptorcopt, ungeți cu ouăle bătute rămase și presărați destul de generos cu semințe de susan.
10. Coaceți chiflele la cuptor pentru aproximativ un sfert de oră, până se rumenesc.

Cum să răciți produsele de copt, astfel încât să puteți găti imediat hamburgeri, de exemplu, la o petrecere prietenoasă sau la un picnic? Acest lucru se poate face pe un grătar obișnuit de bucătărie. Apoi pot fi unse ușor cu unt dacă urmează să le folosiți ca pâine pentru primul și al doilea fel și puneți pe un vas mare și larg. Și dacă le folosim ca bază pentru a face sandvișuri americane celebre, atunci le tăiem în jumătate și le umplem cu totul conform rețetei. Dar aceasta este, după cum se spune, o poveste complet diferită, a cărei eroină este o chiflă cu susan!