2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Peștele de pe masa noastră este al doilea cel mai popular fel de mâncare după produsele din carne. Una dintre ele, care se mănâncă cu plăcere, înlocuind heringul sărat, este o gustare de casă din bucăți de file tocate mărunt, tratate cu sare și oțet. Se face cel mai adesea din pești mari de râu: somn, crap argintiu, șalău, crap, chub. Încercați să gătiți un fel de mâncare atât de picant acasă. Oferim o descriere a modului în care se face crapul argintiu murat. Rețeta, fotografiile preparatului vă vor ajuta să obțineți cea mai delicioasă gustare Hee, bazată pe regulile bucătăriei coreene. Să luăm în considerare în detaliu toate etapele de lucru. Trebuie avut în vedere că prepararea crapului argintiu vă va dura de la 6-7 ore până la o zi. Durata va depinde de dimensiunea bucăților - cu cât peștele este tocat mai fin, cu atât mai repede vei obține un preparat delicios.
Crap argintiu murat:preparat de pește
Această gustare de obicei nu conține oase. Prin urmare, este foarte important să tăiați corect carcasele. Cel mai delicios crap argintiu murat este obținut din pești mari. Pentru a face acest lucru, curățați-l de solzi și intestine. Îndepărtați cu mare atenție intestinele cu vezica biliară. La urma urmei, dacă sparge accidental, iar conținutul său cade pe pulpă, peștele poate fi considerat stricat. În acest caz, tăiați locurile stricate cu capturarea pulpei din apropiere. Apoi, îndepărtați capul, coada, aripioarele mari, îndepărtați fileul de pe creastă și piele și apoi tăiați în felii de cel mult 2 cm lățime cu un cuțit ascuțit. Peștii de talie medie nu sunt prelucrați atât de atent. Împărțiți-l în bucăți subțiri împreună cu oase și piele. Și fierbeți urechea din cap și coadă.
Marinarea crapului argintiu: sare
Presărați bucățile de pește pregătite cu multă sare și puneți-le la frigider. Pentru felii subțiri, 2-3 ore vor fi suficiente, pentru fileuri mai mari - cel puțin 10-12 ore.
Marinarea crapului argintiu: marinarea
După ce peștele a trecut de prima etapă de gătit, treceți la a doua - principalul lucru. Pentru a face acest lucru, mai întâi clătiți bine masa de sare, schimbând apa de mai multe ori. Apoi turnați o soluție diluată 6% de oțet de masă și lăsați la temperatura camerei. De obicei, luați 3 părți dintr-un lichid acid și 1 parte de apă. Este foarte important ca toate piesele să fie scufundate în marinată, pentru a face acest lucru, puneți deasupra o farfurie plată, care va zdrobi masa de pește. Se amestecă din când în când cu o lingură pentru mai bineimpregnare uniformă. Fileul va începe treptat să capete o nuanță albicioasă. După 2,5 ore, feliile subțiri vor fi complet gătite, bucățile mari ar trebui să stea în marinată timp de 4-5 ore.
Marinarea crapului argintiu: amestecare cu legume, ulei și condimente
Când scoateți peștele din marinadă, nu trebuie să stoarceți soluția cu mare atenție. Ar trebui să fie suculent și umed. Ca „garnitură” de legume, luați ceapă, tăiată în jumătate de rondele și morcovi proaspeți, pe care îi dați pe răzătoarea coreeană de morcovi. Raportul total al volumului de produse depinde de preferințele de gust. Prăjiți jumătate de ceapă în ulei vegetal încins până se rumenește și turnați peste pește. Printre condimente, asigurați-vă că utilizați ardei roșu măcinat, frunze de dafin și diverse sosuri parfumate coreene. După ce amestecați bine toate ingredientele, nu uitați de condimentul special pentru pește, care conferă preparatului un gust picant și specific. După infuzarea în frigider, gustarea este gata!
Recomandat:
Rețetă coreeană de carne de soia: gustare savuroasă
Aperitiv picant din carne de soia și morcovi poate fi preparat chiar și de un bucătar începător. Această mică rețetă nu este doar simplă și rapidă de pregătit, ci și sănătoasă, pentru că nu este nimic de prisos în ea, cu excepția cărnii de soia marinate care stă la gust și a morcovilor în stil coreean favoriți ai tuturor. Acest fel de mâncare are un gust picant, original, a cărui rețetă vom fi bucuroși să o împărtășim
Cum se prăjește crapul într-o tigaie: o rețetă cu fotografie
În societatea modernă, sunt mulți dintre cei cărora le place să se răsfețe cu o bucată de pește. Dar sunt cei care nu pot trăi o zi fără el. De acord, este destul de scump să mergi la un restaurant și să mănânci ce poți găti acasă și de câteva ori mai ieftin. Pe ordinea de zi - cum să prăjiți carasul. Un pește de râu obișnuit, care se găsește în aproape toate corpurile de apă dulce. Acest tip este unul dintre cele mai comune și frecvent utilizate
Rețetă de crap argintiu la cuptor. Ce se poate găti din crap argintiu proaspăt
Carnea de crap argintiu satură perfect. În plus, este foarte util. În gătit, acest pește este absolut fără probleme
Castraveți prăjiți - o gustare savuroasă în stil oriental
Castraveții prăjiți sunt cunoscuți de multă vreme specialiștilor culinari orientali. Pot fi un aperitiv grozav sau baza pentru o salată elaborată. Gustul preparatului pare neobișnuit doar la prima utilizare. Cu ajutorul aditivilor aromatici și a sosurilor iute, puteți găti o adevărată capodoperă din castraveți simpli
Sazan osos sau nu? Cum să tăiați crapul? Cum să gătești crapul delicios
Crapul este unul dintre cele mai populare tipuri de pește în bucătăria modernă. Din el se prepară multe feluri de mâncare, care, apropo, se dovedesc a fi destul de gustoase. După cum arată practica, multe gospodine se gândesc foarte des dacă un crap osos este sau nu și, de asemenea, vorbesc despre cum să-l taie. Să vorbim despre toate acestea mai în detaliu și să luăm în considerare, de asemenea, câteva rețete pentru gătit mâncăruri din acest tip de pește
