Cum să gătești o caserolă pufoasă cu brânză de vaci într-un aragaz lent: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți dintre noi iubesc caserola cu brânză de vaci. Acest fel de mâncare dietetică este sănătos și ușor de preparat. Este iubit atât de adulți, cât și de copii. Abia acum porniți cuptorul pentru a face o caserolă, nu există întotdeauna o dorință. La urma urmei, vara este deja atât de cald în bucătărie, de ce să concediezi și un pompier? Dar dacă chiar vrei să te bucuri de o caserolă, o poți găti folosind aparatele de uz casnic. Ajutoarele de bucătărie au fost inventate pentru a ușura cât mai mult bucătarul. În acest articol, vom vorbi despre cum să faceți o caserolă pufoasă cu brânză de vaci într-un aragaz lent.

Unitățile provin de la diferite companii. Unele au multe caracteristici, altele nu atât. Dar modul „Coacere” este disponibil și pentru Redmond, Panasonic și Mulineks. Și asta înseamnă că budinca de brânză de vaci poate fi făcută într-un aragaz lent de orice design. Chestia rămâne mică: combinați toate ingredientele, respectând proporțiile șicomanda de produse. Aparatul se va ocupa de restul.

Secretele caserolei pufoase

Chiar și copiii foarte capricioși sunt bucuroși să mănânce desertul care le este dat la grădiniță. Care este secretul caserolei conform GOST? Chiar și proprietarii de aragazuri lente vor trebui să lucreze puțin pentru a obține splendoarea și aerisirea unui desert de grădiniță. La urma urmei, o caserolă este un sufleu de caș. Și obține splendoare datorită proteinelor bătute. Dacă rețeta necesită ouă (și sunt pe lista de ingrediente în 95 la sută din cazuri), trebuie să separați gălbenușurile de ele. Pe acestea din urmă mărunțim albul cu zahăr. Apoi, amestecați ingredientele conform rețetei.

Proteinele sunt introduse în masă la sfârșit, dar înainte de a adăuga stafide sau alte fructe uscate. O caserolă luxuriantă de brânză de vaci într-un aragaz lent se poate desprinde rapid dacă ridicați capacul unității devreme. Acest fel de mâncare poate fi făcut cu sau fără făină. Daca folosesti gris, lasa masa sa stea putin pentru ca cerealele sa aiba timp sa se umfle. Secretul unei caserole delicioase este în brânza de vaci grasă și de în altă calitate. Nu credeți că un produs acru într-un aragaz lent va obține o a doua tinerețe. Este mai bine să luați brânză grasă de fermier neuscata.

Casolă de caș cu gris într-un aragaz lent. Rețetă cu fotografia 1

La fabricarea unor astfel de produse, bucătarul se confruntă cu o sarcină: cum să se asigure că lichidul eliberat de caș în timpul tratamentului termic nu strica aluatul. Acest lucru se poate realiza în două moduri: prin adăugarea de făină sau gris. Dar primul produs poate „ciocana” aluatul. Grișul absoarbe perfect umezeala, se umflă și nu dăunează structurii delicate a sufleului de caș. Puteți folosi atât cereale crude, cât și terci gata preparat. Să ne uităm acum la prima rețetă pentru o caserolă cu gris.

1. Luăm 85 g de cereale crude, le umplem cu o jumătate de pahar de chefir. Se amestecă bine, astfel încât să nu fie cocoloașe.
2. Să lăsăm să stea astfel încât cerealele din chefir să se umfle.
3. Între timp, separă veverițele de trei ouă, ascunde-le în frigider. Se amestecă gălbenușurile cu 600 g de brânză de vaci.
4. Adăugați 120 g de zahăr, o pungă de vanilină și gris cu chefir.
5. Bateți această masă cu un mixer cu accesorii pentru aluat.
6. Acum este rândul să luăm veverițele înghețate. Le batem cu un praf de sare pana la varfuri ferme.
7. Introduceți cu atenție spuma proteică în masa de caș. Se amestecă ușor pentru ca aluatul să nu cadă.
8. Dacă ai de gând să adaugi stafide sau fructe de pădure în caserola ta, fă-o acum.
9. Acoperiți vasul cu mai multe gătite cu pergament și ungeți cu margarină.
10. Întindeți aluatul de caș.
11. Setați modul „Multipovar”, temperatură 130 gr. (la unele modele) sau Coacerea. Gatiti aproximativ 50 de minute. După semnal, nu ridicăm capacul încă o jumătate de oră.

Rețetă cu gris 2

Ingredientele sunt aceleași. Numai praful de copt este adăugat pe lista de produse. Daca doriti sa obtineti o budinca de o culoare galbena placuta, bucatarii recomanda adaugarea infuziei de sofran. Dar proporțiile și, cel mai important, ordinea marcajelorprodusele sunt ușor diferite în această rețetă de caserolă de brânză de vaci cu gris într-un aragaz lent. Cu o fotografie a produsului finit, vă va fi mai ușor să vă imaginați acest proces.

1. Pune o jumătate de pahar de cereale crude într-un castron adânc.
2. Toarnă un pahar de iaurt.
3. După o jumătate de oră, când grisul se umflă, se adaugă cinci gălbenușuri, câte o pungă de vanilină și praf de copt.
4. Printr-o sită șterge jumătate de kilogram de brânză de vaci. Adăugați în bol.
5. Bate albusurile foarte reci cu un praf de sare.
6. Inserați-le cu grijă în aluat.
7. Pentru ca stafidele grele să nu se aseze pe fund, ci să fie distribuite uniform peste caserolă, stropiți-o cu făină.
8. Puneți aluatul în aragazul multiplu.
9. Activați modul „Coacere” timp de 40 de minute. Nu ne grăbim să ridicăm capacul.

Rețetă cu gris și smântână

Dacă adăugați ulei în masă, atunci gustul caserolei luxuriante de brânză de vaci cu gris, gătită într-un aragaz lent, se va dovedi a fi mai saturat. Dar acest lucru va adăuga calorii suplimentare la fel de mâncare. Smântâna ne va ajuta să ajungem la mijlocul de aur. Acest produs lactat fermentat (o jumătate de cană) va stinge sifonul (lingurița de cafea) pe care o vom introduce astfel încât aluatul să crească bine.

1. Treceți un kilogram de brânză de vaci printr-o sită.
2. Frământați-l cu o jumătate de pahar de zahăr și trei ouă (sau gălbenușuri; adăugați albușurile bătute la masa de la finalul frământării aluatului).
3. Adăugați șase linguri de gris și puțin extract de vanilie. Puteți freca coaja de lămâie sau portocală pentru aromă.
4. Dacă vrei să facicaserolă cu fructe uscate, adăugați în această etapă.
5. Acum introduceți smântână cu sifon.
6. Și la final adăugați albușurile bătute spumă.
7. Se unge cu ulei vasul multicooker și se stropește cu gris.
8. Să punem masa de caș.
9. Activați modul „Coacere” timp de 50 de minute.

Gătirea caserolei pufoase de brânză de vaci cu făină într-un aragaz lent

Consistența felului de mâncare va semăna cu o brioșă, sau mai degrabă cu o brioșă mai umedă.

1. Aduceți untul (180 g) până când se înmoaie, amestecați cu un pahar de zahăr, 250 g de brânză de vaci și 4 ouă.
2. Vom stinge o linguriță de sifon cu suc de lămâie, adăugați la masa totală.
3. Toarnă un pahar și jumătate de făină. Amestecă bine.
4. Coaja de lămâie rasă, vanilină, stafide, fructe confiate pot fi adăugate pentru o varietate de arome.
5. Puneți aluatul pregătit într-un multicooker, ungeți vasul cu ulei vegetal.
6. Setați modul „Coacere” pentru o oră.

caserolă fără făină și gris

Acum să încercăm să facem un sufleu fraged de brânză. Fara faina si gris, dar cu o cantitate suficient de mare de oua batute, vom obtine o caserola cu branza de vaci foarte gustoasa si pufoasa. În aragazul lent, va fi gata în 45 de minute.

1. Aburați o mână de stafide în apă clocotită, scurgeți apa, lăsați boabele să se usuce.
2. Separați proteinele din patru ouă, puneți-le la frigider.
3. Se amestecă gălbenușurile cu 400 g de brânză de vaci, două linguri de smântână, aceeași cantitate de amidon, un praf de sare și o pungă de zahăr vanilat.
4. Bateți totul cu un mixer până devine cremosstare.
5. Adăugați câteva picături de suc de lămâie la proteine.
6. Bateți-le până la vârfuri ferme. Pregătirea proteinelor este foarte ușor de verificat. Dacă spuma rămâne nemișcată când bolul este înclinat, atunci masa este suficient de bătută.
7. Introduceți cu grijă proteinele în caș. Adăugați stafide.
8. Treceți o dată cu o lingură, astfel încât fructele de pădure să fie distribuite uniform peste aluat, dar nu interferați, altfel masa va cădea imediat.
9. Puneți sufleul într-un castron cu mai multe gătite uns cu ulei vegetal.
10. Setați modul „Coacere”. Capacul poate fi ridicat doar la un sfert de oră după semnal sonor.

Pe gris

În rețetele anterioare am folosit nisip crud. Dar caserola luxuriantă de brânză de vaci gătită într-un aragaz lent pe gris de lapte se dovedește a fi și mai gustoasă și mai fragedă. Ultimul ingredient ar trebui să fie complet rece.

1. Așadar, gătiți terci de gris din 400 ml de lapte, trei linguri pline de cereale, 50 g de zahăr și un praf de sare.
2. Nu uitați să-l asezonați cu unt.
3. Toarnă un kilogram de brânză de vaci printr-o sită.
4. Adăugați la el 3 ouă, bătute cu trei linguri de zahăr, gris răcit și o mână de stafide.
5. Ungeți cu generozitate vasul cu mai multe gătite cu margarină.
6. Se scoate aluatul. Setați modul „Coacere” pentru 40 de minute.

Casero pentru leneși

În ciuda efortului minim necesar bucătarului, produsul se dovedește luxuriant în aragazul lentor. Rețeta de caserolă cu brânză de vaci este incredibil de simplă. Amestecă într-un castron:

• o jumătate de kilogram de brânză de vaci,
• 50g unt înmuiat (dar nu topit),
• jumătate de pahar de zahăr,
• 100g gris gris,
• 50 mililitri de lapte foarte rece,
• două ouă.

Rețineți că ultimul ingredient nu trebuie să fie împărțit în proteine și gălbenușuri și, de asemenea, bătut. Doar amestecați bine masa și lăsați o jumătate de oră pentru ca grisul să se umfle puțin într-un mediu umed. Ungeți vasul cu mai multe gătite cu unt sau margarină. Se presara putin cu gris crud. Deci produsul finit nu se va lipi de pereți și de fund. Pune aluatul într-un bol. Porniți modul „Coacere” timp de 45 de minute. După un sfert de oră vom primi produsul finit.

Caserolă cu gris, dar fără ouă

1. Ștergeți un kilogram de brânză de vaci printr-o sită într-un castron adânc.
2. Se amestecă cu 150 de grame de smântână (cel puțin 20 la sută grăsime).
3. Introduceți un pahar de gris crud în 300 de mililitri de chefir. Să-l lăsăm timp de 20 de minute.
4. Adăugați două linguri de zahăr obișnuit și o pungă de vanilie în masa de caș. Se amestecă până la omogenizare.
5. Să introducem chefirul cu gris.
6. Soda (linguriță incompletă) se stinge cu suc de lămâie și se adaugă în aluat. Ar trebui să stea încă un sfert de oră.
7. Bate puțin cu un mixer pentru a deveni pufos.
8. În aragazul lent, caserola cu brânză de vaci este gătită în modul standard timp de o jumătate de oră.

Se recomandă să ridicați capacul unității numai după 10 minute dupăsemnal sonor care indică faptul că mașina nu mai funcționează.

Casa cu banane

Acum că ne-am stăpânit rețetele de bază de budinci de brânză (cu gris, cu făină sau fără ouă), a venit momentul să îți extinzi orizonturile culinare și să încerci să faci un preparat cu diferite arome. Banana este un fruct care conține mult amidon. El ne va înlocui făina. Apropo, aceasta și rețetele ulterioare pot fi folosite și pentru a face caserole luxuriante de brânză de vaci la cuptor. Într-un aragaz lent, acest proces va fi mult mai ușor și mai rapid. Abia acum partea de sus a produsului va deveni albă.

1. Bate trei ouă cu o jumătate de pahar de zahăr.
2. Adăugați 600 g de brânză de vaci. Este mai bine să-l freci printr-o sită pentru a o rupe, pentru a sparge cocoloașe.
3. Toarnă într-o pungă de zahăr vanilat și gris. Cantitatea sa poate varia în funcție de conținutul de umiditate al cașului, de la o treime la o jumătate de cană.
4. Cureți două banane, pasează-le în piure. Adăugați în aluat.
5. Se unge cu ulei vasul multicooker și se stropește cu gris.
6. Să întindem aluatul. Activați modul „Coacere” timp de o oră.

Cheesecake cu ciocolată

Secretul acestui tort este simplu. Mai întâi, vom face o caserolă delicioasă de brânză de vaci luxuriantă într-un cuptor lent, apoi o vom umple cu glazură. Pentru a da produsului statutul de prăjitură, vom pregăti un cheesecake cu un strat, de exemplu, banană (dar sunt posibile și alte fructe sau fructe de pădure).

1. Introduceți 100 g de unt moale într-o liră de brânză de vaci grasă și bateți.
2. Adăugați 4 ouă.
3. Să lucrăm din noumixer.
4. Se toarnă 200 g de zahăr și o pungă de vanilină și la final - 2 linguri de gris.
5. În timp ce aluatul se odihnește, tăiați banana în felii subțiri.
6. Rulate fiecare felie în stropi de ciocolată.
7. Ungeți vasul cu mai multe gătite cu unt. Turnați jumătate din aluat.
8. Să punem cănile cu banane în stropi. Întindeți restul de aluat într-un strat uniform deasupra.
9. Coaceți timp de 50 de minute.
10. În acest timp, facem glazură de ciocolată într-o baie de apă. Se toarnă peste budinca de brânză răcită.

caserolă cu căpșuni

Dacă intenționăm să folosim fructe de pădure proaspete grele, atunci aluatul trebuie să fie mai gros. Prin urmare, în loc de gris, vom include făina în lista de ingrediente.

1. Separați gălbenușurile de patru ouă.
2. Amestecați-le cu o sută de grame de zahăr, 20 g de făină, o pungă de vanilină și 600 g de brânză de vaci.
3. Bate albușurile răcite până se formează vârfuri tari. Pentru a face acest lucru, puteți adăuga puțin suc de lămâie sau un praf de sare.
4. Amestecați cu mare atenție masa de caș și spuma de proteine.
5. Lubrifiați cu ulei vasul multicooker. Întindeți aluatul.
6. Neteziți-l cu dosul unei linguri.
7. Capsunile spalate si uscate se presara cu putina faina.
8. Înmuiați-le uniform în aluat.
9. Într-un aragaz lent, o caserolă luxuriantă cu caș ar trebui să se gătească timp de o oră.
10. Stropiți produsul răcit cu zahăr pudră.

Câteva ultime sfaturi

Casole este un fel de mâncare care beneficiază doar de experimentare. Un bucătar poate folosi fructe confiate, caise uscate,marmeladă, picături de ciocolată. Puteți împărți aluatul în două jumătăți și amestecați cacao într-una dintre ele. Apoi combinați masele albe și maro deja în aragazul lent. O fotografie a caserolei pufoase cu brânză de vaci arată tăietura în stil zebră.

Produsele pot fi preparate pe baza de brânză de casă și terci de orez în lapte. De asemenea, iese foarte gustos. La fel, puteți face o caserolă de brânză de vaci cu paste fierte. Nu vă fie teamă să experimentați și veți reuși cu siguranță.