2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Există multe varietăți de gătit un fel de mâncare precum carnea Stroganoff. Toate diferă atât prin prezența diferitelor sosuri, cât și prin tipul de produse folosite. În același timp, este de remarcat faptul că rețeta originală pur și simplu nu există, deoarece de-a lungul timpului s-a schimbat și s-a îmbunătățit. Prin urmare, tot ce rămâne din vasul principal este tăierea, care arată ca bucăți subțiri și lungi.
Ingrediente
Pentru a face strogan de vită veți avea nevoie de:
- vițel tânăr - 300 gr.;
- smântână - 150 gr.;
- 1 arc;
- pastă de roșii - 1 lingură;
- sare;
- făină - 1 lingură;
- piper;
- ulei vegetal - 1 lingura;
- patrunjel - 2 crenguțe.
Pregătirea și tăierea cărnii
Pentru a pregăti carne de vită strogan, trebuie să procesați corect carnea. În primul rând, trebuie spălat bine. Carnea de vită este apoi uscată cu prosoape de hârtie. Următorul pas este să bati întreaga bucată pentru a-i oferi moliciune. Apoi se taie felii grosime de un centimetru. În acest caz, este necesar să faceți acest lucru peste fibre.
Apoi feliile sunt tăiate în fâșii lungi. Rezultatul ar trebui să fie bețișoare cu latura de un centimetru și lungimea de 3-4 cm. Apoi fiecare bucată se rulează în făină.
Gătit
Toarnă o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie bine încălzită. Dacă stroganoffs de vită sunt pregătiți într-un aragaz lent, atunci este de asemenea necesar să așteptați încălzirea completă. Acest lucru este pentru a preveni lipirea cărnii de suprafețe și, ca urmare, să-și piardă forma. Într-o astfel de tigaie întindeți bețișoarele în făină și prăjiți timp de 2-3 minute. În același timp, asezonați vasul cu sare și piper.
Apoi separat trebuie să prăjiți ceapa, care a fost tăiată anterior în cuburi mici. Totodata, pentru acest tip de prelucrare a legumelor nu exista criterii clare pe care reteta le-ar propune. Stroganoff poate fi gătit și cu ceapă tăiată în jumătate de rondele, ceea ce fac mulți bucătari, combinându-l cu bucăți lungi de carne. Când ceapa este gata, adăugați la ea smântână și pasta de roșii. Se amestecă totul bine și se fierbe încă două minute.
La pasul următor, adăugați carne la ceapă. Trebuie avut în vedere faptul că rețeta de strogans din carne de vită interzice categoric fierberea sosului. De aceea carnea se toaca la foc mic in sos pana devine suficient de moale. În mod ideal, dacă se folosește carne de vițel tânăr, doar încălziți-l puțin și apoi lăsați-l să se infuzeze timp de 15 minute.
Feed
Stroganoff cu carne de vită se servesc exclusiv fierbinți. De obicei astafolosit ca un fel de mâncare independent, dar adesea sunt pregătite diverse garnituri pentru acesta. Poate fi piure de cartofi sau orez fiert. De asemenea, o astfel de carne va merge bine cu pastele italiene sau pastele obișnuite. Merge bine cu vin rosu sau suc de rosii. Verdețurile de pătrunjel sunt folosite ca decor și adaos la gust, care nu numai că dă savoare, ci și ajută produsele să fie absorbite în organism, datorită unor substanțe benefice speciale.
Recomandat:
Cum să gătești beshbarmak din carne de vită: ingrediente și rețetă pas cu pas
O mulțime de mâncăruri naționale delicioase ne-au venit de la popoare nomade. Unul dintre ele este beshbarmak. Multe gospodine li se pare că este imposibil să o facă în bucătărie fără experiență adecvată. Dar astăzi vă vom împărtăși secretele și vă vom spune în detaliu cum să gătiți beshbarmak din carne de vită conform rețetei tradiționale din bucătăria kazahă. Datorită kazahilor, precum și bașkirilor și kirghizilor, acest fel de mâncare a ajuns până în vremurile noastre. În acest articol vă vom spune toate nuanțele de gătit și vă vom descrie în detaliu procesul în sine
Cum este carnea de vită utilă pentru corpul uman? Mâncăruri simple și delicioase din carne de vită
Care sunt beneficiile pentru sănătate ale cărnii de vită? Compoziția chimică și conținutul caloric al acestui produs. Cum să gătești un preparat delicios din carne de vită pentru un copil? Rețete de carne fiartă și înăbușită, precum și mâncăruri thailandeze. Daune cărnii de vită
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Fleptură de vită: totul conform regulilor. Cum să gătești friptura de vită corect?
Care ar trebui să fie friptura perfectă? Este puțin probabil ca gospodinele începătoare să poată răspunde cu acuratețe la această întrebare și, cu atât mai mult, să descrie întreaga tehnologie pentru obținerea unui fel de mâncare. Prin urmare, sfaturi utile și un ghid pas cu pas despre cum să gătești friptura de vită (bucată întreagă și masă tocată) conform tuturor regulilor prezentate în acest articol îi vor ajuta în cel mai bun mod posibil
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
