Ce garnitură să servesc cu carne în franceză?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Găsirea garniturii potrivite pentru carnea franțuzească nu este o sarcină ușoară. Cum să subliniezi gustul felului principal fără a-l supraîncărca? Verificați opțiunile noastre!

Salata ușoară de legume proaspete

Ce garnitură ar trebui servită cu carne în franceză dacă felul principal include cartofi? Credem că o salată de legume ar fi cea mai bună adăugare.

Ingrediente:

• un castravete proaspăt;
• două roșii;
• sase ridichi;
• jumătate de cap mic de guli-rabe;
• două ouă fierte;
• două lingurițe de muștar;
• trei linguri de ulei de măsline;
• o lingurita de zahar brun;
• oțet și sare, după gust.

Așadar, pregătim o garnitură pentru carne în franceză. Veți găsi o fotografie și o rețetă detaliată mai jos.

Spălați și tocați bine legumele. Tăiați castravetele pe lungime și apoi tăiați-l în felii foarte subțiri (folosește un cuțit special în acest scop). Tăiați ridichea în inele, iar roșiile în bucăți mici. Rade guli-rabe sau toacă fâșii. Tăiați albușurile spumă cu un cuțit.

Fă sos dinmustar, galbenusuri fierte, zahar si ulei de masline. La sfârșit, adăugați oțet și frecați mâncarea cu o furculiță.

Amesteca legumele preparate, sare si pune pe farfurii. Ornați salata cu sos și serviți.

Care garnitură se potrivește bine cu carnea franțuzească?

O altă opțiune grozavă este o salată caldă de legume și brânză. Acest fel de mâncare seamănă cu o tocană și are un gust bogat.

Produse:

• vinete;
• doi ardei dulci;
• un sfert de ceapă mică;
• două linguri de suluguni;
• oțet alb de vin, sare și ulei după gust.

Cum să gătești o garnitură pentru carne în franceză?

Pentru a face acest lucru, mai întâi procesați legumele, curățați vinetele și ceapa și îndepărtați miezul din ardei. După aceea, tăiați produsele în fâșii și prăjiți separat.

Combină ingredientele preparate, sărați-le, adăugați ulei și oțet după gust. Presărați salata cu brânză rasă și serviți cu carnea.

Garnitură franceză pentru carne: rețetă de piure de cartofi cu brânză

Dacă felul principal constă din carne, brânză, legume și sos, atunci poate fi completat cu o garnitură copioasă.

Ingrediente:

• cartofi - un kilogram;
• gălbenuș de ou;
• brânză rasă - 100 de grame;
• nucsoara - un praf;
• sare și piper măcinat.

Garnitura de cartofi pentru carne este pregătită în continuarecale:

• Mai intai curatati cartofii de coaja si apoi fierbeti-i pana se inmoaie (nu uitati sa adaugati putina sare in apa). După aceea, zdrobiți-l într-un piure, amestecați-l cu gălbenușul, condimentele, brânză și sare.
• Toarnă garnitura caldă într-o pungă prevăzută cu o pungă. Întindeți piureul pe pergament, modelându-l într-o formă de trandafir.

Coaceți cartofii aproximativ 20 de minute într-un cuptor bine încălzit. Când piureul este acoperit cu o crustă roșie frumoasă, poate fi pus pe farfurii cu carne.

Salata cu masline si branza

Care este cea mai bună garnitură pentru carne în franceză dacă îți place un gust picant strălucitor? Vă oferim propria noastră opțiune:

• salata verde iceberg - 150 de grame;
• castraveți proaspeți, ardei gras și roșii - 50 de grame fiecare;
• pudră de usturoi, sare, piper alb - o jumătate de linguriță fiecare;
• ghimbir - 20 de grame;
• ulei de măsline - o lingură;
• verze tocate - o jumătate de grămadă;
• brynza sau orice altă brânză moale - 50 de grame;
• măsline - șase bucăți;
• suc de lămâie - o lingură.

Pregătirea unei garnituri ușoare pentru carne în franceză este foarte simplă.

Rupeți frunzele de salată în bucăți mici și tăiați castravetele și ardeiul dulce în fâșii subțiri. Tăiați roșia în jumătate de rondele. Amestecă alimentele într-un bol de salată, adaugă la ele sare, usturoi și ierburi.

Pregătește un dressing cu uleiul lor, suc de lămâie, ghimbir și piper alb. Se toarnă dressingul peste salată și se amestecă. Adăugați inele la legumemăsline și brânză, tăiate cubulețe mici. Lăsați salata să se odihnească la frigider cel puțin o jumătate de oră înainte de servire.

Garnitură complicată

Prin această expresie, nu ne referim la un fel de mâncare greu de preparat, peste care trebuie să te uiți îndelung. Dimpotrivă, o astfel de garnitură se prepară ușor și rapid - vedeți singuri:

• Presă o jumătate de porție de piure de cartofi, castraveți și roșii feliate și două linguri de mazăre verde conservată pe farfurii cu carne.
• O altă opțiune simplă poate fi făcută cu morcovi în stil coreean, fasole fiartă și cartofi prăjiți.
• Nu uitați că garnitura poate juca și rolul de decor. Prin urmare, serviți trandafiri de roșii, biluțe de cartofi și bucăți de castraveți proaspeți cu carne.
• Legume la grătar - vinete, ardei dulci de diferite culori, roșii, cartofi, ceapă.

Dacă înțelegeți ideea noastră, puteți crea cu ușurință alte câteva opțiuni pe cont propriu care completează perfect felul principal.

Legume la abur în stil oriental

O garnitură pentru carne în limba franceză nu trebuie să respecte regulile stricte ale bucătăriei europene. Luați această idee simplă și vedeți cum funcționează.

Ingrediente ale preparatului:

• vinete mari;
• ardei roșu, galben și verde - câte unul;
• bec;
• sos de soia - două linguri;
• puțină sare;
• san;
• uleilegume.

Decojiți vinetele și apoi tăiați-le în cuburi. Spălați ardeii, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați pulpa în bucăți de mărime medie. Scoateți coaja de pe ceapă, apoi tăiați-o mărunt.

Încinge tigaia și prăjește vinetele până când sunt fierte pe jumătate. Adăugați la el piper și ceapă. Amestecați mâncarea, acoperiți și fierbeți timp de cinci minute.

Toarnă sos de soia peste legume și stropește cu semințe de susan. Sarați vasul după gust și amestecați. Garnitura de carne în stil franțuzesc poate fi servită caldă sau rece.

Salata coreeană de cartofi și morcovi

Iată o rețetă pentru o altă garnitură neobișnuită, care se potrivește bine cu carnea la cuptor. Va însoți felul principal nu numai în timpul unei cine de familie, ci va arăta grozav și pe masa festivă.

Ingrediente:

• cartofi fierți (în uniformă) - 500 de grame;
• morcovi coreeni - 250 de grame;
• mazăre verde la conserva - șapte linguri;
• mărar proaspăt - jumătate de buchet;
• usturoi - doi căței mari;
• sare - o jumătate de linguriță;
• ulei vegetal - trei linguri.

Pentru început, spălați bine cartofii și fierbeți până se înmoaie. Pentru ca pielea să fie mai ușor de îndepărtat, puneți imediat tuberculii în apă rece. Apoi, cartofii trebuie curățați de coajă, tăiați cubulețe, combinați cu morcovi și mazăre.

Pregătește pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați mărarul tocat, tocat măruntusturoi, sare și ulei vegetal. Rămâne să amesteci sosul cu legume și să transferi salata finită în farfurie.

După cum probabil ați observat, garniturile pentru carne pot fi preparate dintr-o varietate de produse. Citiți rețetele noastre și alegeți orice fel de mâncare care vă place.