Vin din shadberry: rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

După cum știți, fructele și fructele de pădure sunt furnizori naturali de vitamine și, prin urmare, este important ca aceste componente ale „coșului natural” să fie mereu prezente pe masă. Acest lucru se poate realiza prin conservarea fructelor sau prin utilizarea altor metode de prelucrare, cum ar fi fabricarea compotului sau a vinului. Mai mult decât atât, ultima opțiune este un agent de vindecare, ale cărui proprietăți benefice sunt cunoscute încă din cele mai vechi timpuri. Există o întreagă știință a vindecării cu vin, de exemplu, vindecarea rănilor, recuperarea și așa mai departe. Mai mult, această băutură poate fi preparată independent, fără a pierde proprietățile antibacteriene, de întărire și alte proprietăți benefice. De exemplu, vinul din shadberry (a cărui rețetă nu este complicată) se poate face cu ușurință, cu condiția să fie respectate principiile de bază ale preparării acestei băuturi.

Plante și fructe

Irga este un copac sau arbust mic din familia Rosaceae cufrunze rotunjite de culoare verde închis și numeroase flori albe sau crem. Fructele acestei plante sunt considerate mere, deși arată ca boabe mici, albastru închis sau violet. Conțin diverse substanțe precum acid ascorbic, caroteni, taninuri și altele.

Se remarcă faptul că vinul din ciuboci (rețeta pentru care o vom lua în considerare mai jos) păstrează toate elementele utile ale fructului. Este prescris ca băutură dietetică pentru afecțiuni ale tractului gastrointestinal (tractul gastrointestinal), precum și ca agent antiinflamator și regenerant pentru diferite boli.

Relege pentru gătit

Vinul din shadberry (rețetă de casă) este clasificat drept vin de desert, deoarece este foarte dulce. Și de multe ori la această băutură se adaugă suc de coacăze roșii sau albe pentru a îndepărta stâncirea. Procesul de execuție în sine poate fi reprezentat după cum urmează:

1. Pregătirea siropului. Se fierbe apa (aproximativ 2 l) si se adauga zaharul (1 kg) treptat (in portii mici), in timp ce se amesteca solutia. Gatiti siropul aproximativ 10 minute la foc mic.
2. Pregătirea sucului. Spălați și curățați fructele de irgi, stoarceți sucul. Numărul de fructe trebuie calculat în așa fel încât să se obțină 1 litru de extract.
3. Recoltarea vinului. Adăugați sucul preparat în siropul ușor răcit, amestecați și turnați într-un recipient special (borcan sau sticlă).
4. Pentru a îndepărta gazele din fermentare, este necesar să se realizeze un design simplu, constând dintr-un dop cuo gaură în care este introdus un tub de cauciuc cu diametru mic. Capătul acestuia trebuie dus într-un vas cu apă. După ce închideți sticla de vin cu un dop, trebuie să așteptați până când băutura devine mai ușoară. După aceea, se toarnă într-un alt recipient și se lasă timp de trei luni.
5. Băutura finită poate fi turnată în sticle mici și depozitată în poziția „gât în jos”. Vinul trebuie consumat în decurs de un an.

De asemenea, puteți face vin din shadberry (rețeta a doua) după cum urmează:

1. Zahăr (aproximativ 800 g) se combină cu jumătate de litru de apă. Această soluție trebuie adăugată într-o jumătate de litru de suc de fructe irgi și setată să „coartă” timp de o săptămână. În acest caz, lichidul nu trebuie să umple recipientul până la vârf și este necesar să se astupe doar 24 de ore după scurgere.
2. Băutura ar trebui să lumineze, iar sedimentele ar trebui să apară în partea de jos a sticlelor. Este necesar să separați cu grijă stratul superior al lichidului într-un alt recipient și să-l lăsați să „fermenteze”.
3. Continuați procedura de curățare a sedimentului până când acesta este complet îndepărtat, adică până când băutura devine complet ușoară. Apoi trebuie turnat în recipiente de sticlă și depozitat.

Informații suplimentare

Înainte de a face vin din shadberry, poate fi util să cunoașteți următoarele informații:

• pentru a obține un rezultat de calitate, trebuie să utilizați fructe curate și nu stricate;
• este mai bine să presați fructele de pădure cu ajutorul dispozitivelor din lemn sau plastic, deoarece atunci când sucul intră în contact cu părțile metalice, are loc o modificare a substanței chimice.nivel, iar vinul din astfel de materii prime nu va funcționa;
• Pentru ca procesul de fermentație să meargă bine, puteți adăuga în suc un starter special din drojdie „sălbatică”, care se prepară din struguri. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să stoarceți sucul din mai multe fructe de viță de vie și să lăsați o zi sau mai mult. Lichidul fermentat este apoi adăugat la băutura cu fructe.

A face vin din shadberry nu este un proces dificil și puteți procesa întreaga recoltă și obțineți o băutură minunată care are proprietăți utile. Utilizarea sa va fi de ajutor în tratamentul bolilor tractului gastro-intestinal și, de asemenea, ajută bine cu o defecțiune. În plus, acest vin de desert poate fi folosit și ca băutură tonică după o zi grea.