2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Chiar dacă brânza este un aliment bogat în calorii, este foarte sănătoasă. Cel mai adesea se face din lapte de vacă, oaie, capră și cămilă, deși poate fi făcut din laptele oricărui mamifer. Nimeni nu poate spune cu încredere când și cum a fost obținută prima brânză.
Care este povestea din spatele acestui produs unic? Se crede că creatorii involuntari ai celui mai valoros produs au fost beduinii, care au călătorit pe distanțe lungi în căldură. Desigur, au luat cu ei o provizie de hrană, printre care și lapte turnat în pungi de piele. Ceea ce s-a obținut după o călătorie lungă și un drum accidentat în sacii beduini se numea brânză. Călugării din Evul Mediu au mers mai departe și au învățat să sare, să afume și să planteze mucegai util pe el.
Alături de pâine, brânza este considerată cel mai vechi produs de pe pământ, care a fost preparat de om. A fost un aliment de bază de secole. Călătorii au luat adesea doar pâine, brânză și o sticlă de vin pentru călătorie. Și în vremea noastră, brânza rămâne unul dintre cele mai valoroase produse din dieta umană. Conține proteine și grăsimi, vitamine A și B, este ușor de absorbit de omcorp.
Brânza Maasdam este una dintre cele mai populare și faimoase brânzeturi de la producătorii de brânzeturi olandezi.
Numele și-a luat de la un orășel cu același nume. Această brânză este făcută din aceleași materii prime ca și elvețiană, dar este mai umedă și se coace mai repede, așa că se dovedește foarte suculentă și moale. Creatorii acestui soi au căutat să creeze un concurent pentru celebra brânză Emmental. Acest lucru nu a fost realizat, dar a apărut o nouă brânză Maasdam, gustoasă și parfumată.
Admiratorul soiului a fost Marele Petru - împăratul rus, care a gustat prima dată în Olanda. Gustul delicat și aroma delicată a acestei brânzeturi l-au cucerit pe împărat, cu toate acestea, găurile mari care pătrund în brânza Maasdam au provocat o oarecare precauție și chiar s-a sugerat că rozătoarele vorace au devenit vinovate. În curând, comercianții ruși, împreună cu alte brânzeturi olandeze, au început să importe acest soi în Rusia.
Maasdam nu este brânză foarte grasă. Este făcută din lapte de vacă și are un gust tradițional cu un subton ușor dulce. Are o suprafață perfect netedă cu o crustă gălbuie și o masă principală de brânză mai ușoară. Este posibil să acoperiți crusta cu ceară, ca Gouda. Este bine, tăiat ușor, aparține soiurilor semi-dure. Brânza Maasdam este ușor de văzut pe ghișeele aglomerate printre altele, deoarece are găuri mari, caracteristice doar pentru Maasdam, cu un diametru de aproximativ trei centimetri. Mărimea lor depinde dacă brânza este coaptă. Dacă găurile nu depășesc treizeci de milimetri, atunci brânza este nemișcatăprea tânăr.
Silueta ta nu va fi afectată de acest produs cu conținut scăzut de calorii - brânza olandeză Maasdam. Beneficiul de pe urma ei este mare. Conține bacterii benefice, minerale și vitamine. Brânza poate fi folosită ca o gustare independentă. Se potrivește bine cu vinul sec, miere, măsline, roșii și fructe. Maasdam este folosit pentru a face caserole, diverse sosuri.
Recomandat:
Două opțiuni uimitoare pentru a face tort Bomb
Există două varietăți de prăjituri numite „Bombă”. Tort cu ciocolată cu cireșe „Bomb” este ideea popularului specialist culinar Dr. Oetker. Iar cafeaua și ciocolata sunt rezultatul artei populare. Pentru dreptate, trebuie remarcat faptul că ambele opțiuni sunt nebunești de delicioase și nu atât de greu de preparat
Brânză de vaci fără grăsimi: calorii la 100 de grame. Brânză de vaci cu smântână: calorii la 100 de grame. Vareniki cu brânză de vaci: calorii la 100 de grame
Brânza de vaci se referă la produsele din lapte fermentat, are un conținut scăzut de calorii și se obține prin oxidarea laptelui, urmată de decantarea zerului. În funcție de conținutul de calorii, se împarte în brânză de vaci fără grăsimi (conținut de calorii la 100 g - 70%, conținut de grăsime până la 1,8%), brânză de vaci grasă (19 - 23%) și clasică (4 - 18%) . Există multe rețete de feluri de mâncare cu adăugarea acestui produs
Chechil (brânză). Brânză afumată „coda porc”. Brânză alimentară caucaziană
Împletiturile strânse, țesute din masă elastică de brânză, se află pe bună dreptate pe rafturile magazinelor lângă alte brânzeturi. Chechil - brânză murată, fratele lui Suluguni, dar are propriul gust delicat și individual
Șuncă și brânză: ingrediente delicioase pentru atât de multe mese
Adesea, după sărbători, bucăți de șuncă și brânză rămân la frigider. Nu le poți păstra mult timp, dar nu vrei să mănânci așa. Atunci vin în ajutor preparate simple, dar gustoase, cu aceste ingrediente. Acestea pot fi gustări care sunt ușor de servit, salate din ceea ce este la îndemână și multe altele
Brânză cu viermi casu marzu. Branza cu larve de musca de branza
Se crede că cele mai neobișnuite și ciudate mâncăruri sunt preparate doar în țările exotice. Dar nu este. De exemplu, în Italia brânza albastră este considerată o delicatesă. Cu toate acestea, în comparație cu alte produse lactate, va părea doar flori. Un produs mai dezgustător este brânza cu viermi. Nu, nu este corupt. Se prepară special și se mănâncă cu mare plăcere
