Prăjitură de ciocolată fără ouă: rețetă cu fotografie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

O rețetă de plăcintă cu ciocolată fără ouă în compoziție este puțin probabil să fie de prisos. Coacerea cu un gust minunat de ciocolată va fi la locul oricărei petreceri cu ceai. Sărbătoarea va deveni mai luminoasă. Și într-o zi a săptămânii, un gust de neuitat va da o dispoziție festivă. Acest articol aduce în atenția specialiștilor culinari nu doar o rețetă de plăcintă. Rețete pentru plăcintă umedă de ciocolată fără ouă vă așteaptă astăzi.

„Crazy Cake” - crazy tort

Nu vă lăsați intimidați de nume. Produsele de copt sunt grozave. Lista de ingrediente pentru prăjitura de ciocolată fără ou:

• făină de calitate superioară - două pahare;
• cacao pudră - puțin peste jumătate de pahar;
• zahăr - un pahar;
• pungă cu praf de copt;
• un pachet de zahăr vanilat;
• un pahar de ulei vegetal (vegetal) fără aromă, dacă este aromatizat, rezultatul creării unui tort pufos va fi în pericol;
• apă fiartă - douăpahare standard, asigurați-vă că răciți apa.

Să începem să facem un tort de ciocolată fără ouă în compoziție

1. În primul rând, amestecați numai ingrediente libere. Avem nevoie de un container destul de încăpător, cu pereți înalți. Cerne in el toata cantitatea de faina indicata in reteta. Nu ignora importanța acestui pas. Făina este îmbogățită cu oxigen suplimentar în proces, iar prăjitura capătă un volum șic. Pe lângă faptul că crește bine în timpul coacerii, cernerea reține bulgări din componenta uscată. O substanță uscată cu textură fină va cădea în ceașcă.
2. Într-un alt castron mare și adânc, combinați zahărul și pudra de cacao. Le amestecam delicat (ca cacaoa sa nu se imprastie prin bucatarie fara sa intre in placinta). La aceste componente introducem faina preparata. Apoi, trimite-le vanilină și praf de copt.
3. Introducem ulei vegetal in compozitia uscata treptat, fara a opri amestecarea usoara. E mai bine să nu te grăbești aici. Distrugem cocoloașele formate în timpul procesului de frământare. Imediat ce structura bazei de ciocolata devine omogena, introducem toata norma de apa in portii mici. Se dovedește o cantitate destul de decentă de aluat. Nu adăugați făină: prăjitura se va coace perfect. Aluatul potrivit, atunci când este amestecat, va arăta ca un produs cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Nuanțele coacerii în cuptor

Pentru ca un tort de ciocolata fara oua sa nu dea o surpriza neplacuta, trebuie sa tineti cont de cateva reguli pentru coacerea lui:

1. Cuptorul trebuie să fie bine preîncălzit. Destul180 de grade: La temperaturi ridicate, suprafața poate începe să ardă. Și din moment ce prăjitura conține cacao, este posibil să nu fie vizibilă la început pe aspectul produsului. Gustul unei plăcinte arse va strica distracția.
2. Este mai bine să lubrifiați forma. Chiar dacă are proprietăți antiaderente. Acest preparat vă va permite să scoateți prajitura de ciocolată finită fără ouă, fără a-l distruge.
3. Tasă de copt - cu siguranță cu părți în alte. Avem nevoie astfel încât aluatul crud să ocupe doar o treime din volumul său. Tortul crește foarte bine în timpul gătirii.
4. Pregătirea produsului este, de asemenea, greu de urmărit. Făina poate avea proprietăți diferite care îi afectează capacitatea de a coace. De obicei, o frigărui sau o scobitoare de lemn vine în ajutor. Dacă îl lipiți în tort la 30 de minute după începerea coacerii, puteți înțelege gradul de pregătire. Vârful frigarui relativ umed - trebuie să țineți tortul încă 10 minute.
5. Și condiție nu mai puțin importantă: nu scoateți prăjitura fierbinte din formă. Aprovizionați cu răbdare. După 15-20 de minute (mai bine mai târziu), puteți întoarce forma pentru a așeza tortul de ciocolată finit pe o suprafață plană.

Super tort de ciocolată fără ouă

Please de patiserie pur și simplu incredibile pentru băut ceai. Decorul frumos al tortului te va ajuta cu usurinta sa inlocuiesti o prajitura adevarata cu aceasta prajitura simpla. Verificați ingredientele:

• făină fină (cel mai în alt grad) - 250 de grame;
• o lingurita de sifon;
• 1\4 linguriță sare;
• 70 de grame de pudră de cacao;
• 200-300grame de zahăr;
• margarină moale - 60 de grame;
• unt slab, nearomat - jumătate de cană;
• lapte bogat în grăsimi - 250 mililitri;
• zahăr vanilat - 1 pachet standard;
• oțet 6% - linguriță.

Frământați aluatul și coaceți

Algoritm de acțiuni:

1. Într-un castron adânc, amestecați făina cernută, zahărul și cacao. Se toarnă sare și sifon.
2. Adăugați margarina și uleiul vegetal în ingredientele uscate cu o lingură. Presărați zahăr vanilat. Adăugați treptat laptele. Finalizăm procesul adăugând oțet.
3. Și acum avem nevoie de un tel, sau mai bine - un mixer. Economisește mult timp în proces. Porniți mai întâi mixerul la viteză mică. Masa rezultată nu arată foarte bine. Dar principalul lucru aici este perseverența. A trecut un minut - să adăugăm puțină viteză. În trei minute, structura se schimbă în bine. Nu oprim procesul pentru încă două sau trei minute. Aluatul pufos de prăjitură de ciocolată, fără ouă, este gata.
4. Vom procesa cu grijă formularul cu orice ulei vegetal. Stropiți marginile și fundul cu puțină făină (dacă forma dvs. nu are proprietăți antiaderente). Recipientul antiaderent pe care îl aveți la dispoziție va reduce semnificativ acest punct: este suficient să-l ungeți cu ulei vegetal.
5. Cuptorul este deja preîncălzit la 180 de grade. Trimitem timp de 50-55 de minute în măruntaiele sale o formă cu o viitoare prăjitură de ciocolată super umedă fără ouă ca parte a bazei. Un test standard cu scobitoarea va ajuta la determinarea gradului de pregătire a produselor de panificație.produse.

Se răcește, se dă la frigider pentru 7-9 ore, învelită cu folie alimentară. După acest timp, produsul își va dezvălui pe deplin gustul minunat.

Plăcintă cu arahide

Nuci si ciocolata - gustul clasic al acestor doua componente nu te lasa indiferent dupa ce te-ai familiarizat cu un astfel de tort de ciocolata fara oua in aluat. Verificăm disponibilitatea produselor potrivite în cantitatea necesară:

• făină - 1 cană;
• zahăr - 150 de grame;
• cacao pudră - 5-7 linguri pline;
• lapte cald - 250 mililitri;
• ulei vegetal - 80 mililitri;
• oțet 6% - linguriță;
• sodă - linguriță;
• vanilină sau zahăr vanilat - conform instrucțiunilor;
• orice nuci - 100-250 de grame (este mai bine să se toacă în prealabil).

Glazură:

• produs cu smântână - trei linguri;
• cacao - trei linguri cu un tobogan;
• zahăr - trei linguri, tot cu un tobogan;
• margarina sau unt - 1 lingura.

Gătitul produse de patiserie

Oferim o rețetă pas cu pas pentru o prăjitură de ciocolată super umedă, fără ouă. Pentru a face coacerea un succes, repetați pașii și totul se va rezolva:

1. Cerneți făina pentru a evita cocoloașele. Pe parcurs, adăugați sifon în făină.
2. Amestecă mai întâi zahărul și cacao într-un recipient separat.
3. Umpleți o cană mare adâncă cu făină amestecată cu zahăr și cacao. Turnați vanilina.
4. Se amestecă ingredientele cu un tel și se toarnă înle lapte. Nu turnați totul deodată: cacao poate prinde cocoloașe. Porțiuni mici de lichid sunt amestecate treptat în compoziția principală a aluatului.
5. Adăugați delicat uleiul vegetal, oțetul și umplutura cu nuci a plăcintei.
6. Prelucrăm vasul de copt cu orice ulei. O trimitem la cuptorul incins (180 de grade) pentru 45 de minute. Răciți complet tortul înainte de a continua cu glazura.

Gătiți glazură de ciocolată

Acesta nu este un proces atât de complicat cum ar părea la început. Cel mai bine este să gătiți glazura într-o cratiță cu fundul greu, deoarece oferă căldură uniformă și păstrează căldura.

Amestecă zahărul și cacao într-un castron. Se adauga smantana si se pune pe aragaz la temperatura moderata. Așteptăm o fierbere abia perceptibilă a componentelor. Nu uitați să amestecați alimentele tot timpul, astfel încât zahărul să se dizolve rapid. Gătiți mai întâi glazura fără unt.

După un minut, trimitem uleiul în adâncul cratiței. Presam piesa de jos pentru a se dizolva rapid. Acum, fără a opri amestecul, gătiți viitoarea glazură până se îngroașă. Procesul durează de obicei încă cinci minute. Dacă vedeți puncte albe de unt pe glazură, glazura nu este încă gata.

O substanță îngroșată care nu are incluziuni - glazură de ciocolată gata preparată. Acoperiți tortul cu el și decorați după bunul plac.

Multicooker Pie

Puteti savura prajitura cu ciocolata fara a avea un cuptor la dispozitie. Aragazul lent face o treabă excelentă.

Cătreluați produse de patiserie cu ciocolată pentru o petrecere de ceai cu invitații, frământați aluatul pentru viitoarea plăcintă. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de zahăr și o jumătate de pahar de pudră de cacao. Adaugati faina (1,5 cani), un praf de sare si o lingurita de sifon. Apoi trimitem vanilină și margarina topită (120 de grame) la ingredientele uscate. Acum turnați un pahar de lapte (sau apă). După ce amestecați compoziția, adăugați o linguriță de oțet de mere (6%).

Procesăm bine vasul cu ulei vegetal și turnăm aluatul (într-unul rece). Vă expunem programul „Coacere”. După o oră, prăjitura poate fi răcită fără a o scoate din multicooker. Asigurați-vă că deschideți capacul, astfel încât suprafața să nu se umezească. Scoateți produsul răcit.

Orice dintre plăcintele de mai sus poate fi împărțită în straturi și unsă cu o cremă potrivită pentru a crea un desert minunat de ciocolată.