Korzhik. Opțiuni de gătit pentru prăjituri scurte acasă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Adulții doresc adesea să-și amintească gustul copilăriei, așa că gătesc acasă diverse feluri de mâncare care amintesc de acele vremuri lipsite de griji. Rețeta de prăjituri scurte este o modalitate excelentă de a vă plonja din nou în acea atmosferă și de a o aduce tuturor membrilor familiei dumneavoastră. În vremurile moderne, specialiștii culinari au venit cu destul de multe opțiuni pentru prepararea lor, printre care se numără lactate, brânză de vaci și delicatese cu smântână.

Korzhiki din copilărie

Această rețetă de prăjitură scurtă îi uimește pe toți cei care au încercat dulciuri similare cu mulți ani în urmă. Pentru gătit, va trebui să luați următoarele ingrediente:

• 1/2 cană lapte de vacă;
• pahar de zahăr;
• 3 căni de făină;
• ou;
• 130 de grame de unt;
• praf de copt.

Primul pas este să combinați zahărul obișnuit cu laptele și să fierbeți. Rezultatul este un sirop dulce care durează să se răcească. După eltrebuie să adăugați unt pretopit și jumătate de ou. Toate acestea se amestecă bine, după care se combină cu restul componentelor. Drept urmare, aluatul va fi moale și elastic, așa că nu ar trebui să existe dificultăți în întinderea lui. Nu trebuie să-l bateți tare cu făină. Aluatul trebuie întins cu un sucitor până la un strat de puțin sub 1 centimetru. În continuare, trebuie să tăiați prăjiturile scurte cu o formă specială, să le ungeți cu restul de ou și să le puneți pe o foaie de copt la cuptor. Se recomandă coacerea timp de aproximativ 10 minute la 180 ˚С.

Korzhiki cu lapte, a cărui rețetă este prezentată mai sus, este plăcut atât copiilor, cât și părinților lor. În multe familii se pregătesc la desert cu mare plăcere și în cantități mari, pentru că nu toată lumea poate rezista unei asemenea delicatese.

Trata cu lapte conform GOST

Această rețetă de prăjituri scurte cu lapte amintește de zilele de școală, schimbările zgomotoase și alergarea constantă la cantină. Delicatesa este foarte crocanta si moale. Are o textură sfărâmicioasă și atrage atenția cu o aromă subtilă de vanilie.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• lapte - jumătate de pahar;
• zahăr - 180 de grame;
• unt - 100 de grame;
• făină - două pahare;
• praf de copt - o jumătate de linguriță;
• vanilină - 10 grame;
• ou de pui;
• gălbenuș.

Rețeta pas cu pas pentru prăjituri delicioase este foarte simplă:

1. Toarna laptele si toarna tot zaharul intr-o cratita si pune-l pe foc.
2. Când masa este terminatăpână la fierbere, trebuie fiert timp de trei minute la foc mic.
3. Siropul gata se răcește la temperatura camerei.
4. Untul moale și bateți cu un mixer împreună cu un ou întreg.
5. Toarnă amestecul de lapte și adaugă ingredientele rămase (cu excepția gălbenușului), amestecă bine.
6. Pune compoziția omogenă pe tablă și întinde un strat de 0,8 cm grosime.
7. Tăiați prăjiturile scurte cu un tăietor de prăjituri, ungeți-le cu gălbenuș și puneți-le pe o foaie de copt.
8. Coaceți timp de 15 minute la 200˚C.

Un pahar de lapte cald ar fi un adaos ideal la astfel de shortbreads. Cel mai bine este să le depozitați într-o pungă legată, astfel încât să nu se usuce rapid.

Mâncare sovietică

Alți biscuiți de casă care îi vor încânta pe toți cei care îi vor încerca sunt făcuti din următoarele ingrediente:

• gălbenuș de ou de pui;
• lapte - 100 ml;
• făină - două pahare;
• unt - 100 de grame;
• vanilină;
• ou;
• zahăr - 200 de grame;
• sodă - puțin sub jumătate de linguriță.

Ca și în cele două rețete anterioare, primul pas este să fierbi siropul de lapte. Pentru a face acest lucru, se toarnă zahăr în lapte și amestecul este adus la fierbere. În timpul răcirii lichidului, este necesar să se înmoaie untul, să se combine cu oul, siropul și alte produse (cu excepția gălbenușului). Cel mai bine este să frământați aluatul cu mâinile. După ce masa omogenă este gata, trebuie rulată într-un strat de până la 1 centimetru lățime. După ce au tăiat prăjiturile cu forma dorită, eitrebuie așezate cu grijă pe o foaie de copt, lăsând o distanță de un centimetru și jumătate între ele. După aceea, trebuie unse cu gălbenuș și introduse la cuptor. Acolo trebuie să se coacă timp de 13 minute la o temperatură de 180 ˚С.

Dulciuri pentru bebeluși

Reteta perfecta de prajituri cu lapte, pe care o pot folosi absolut toti bucatarii, atrage atentia multor adulti. Datorită lui, puteți pregăti o delicatesă unică, care va înlocui cofetariile scumpe.

Ingredientele acestui fel de mâncare sunt:

• 900 de grame de făină;
• 400 de grame de zahăr;
• 180 ml lapte;
• o pereche de ouă;
• 200 de grame de margarină;
• 4 lingurițe praf de copt;
• 4 grame de bicarbonat de sodiu.

În primul rând, se prepară siropul de lapte, așa cum este descris în rețetele anterioare. După aceea, fără a o scoate de pe foc, este necesar să se topească margarina și abia apoi să o scoți de pe aragaz și să se răcească. Intre timp batem ouale cu o furculita si adaugam in amestecul de lapte. Apoi toate ingredientele rămase sunt adăugate acolo. Masa trebuie amestecată bine și frământată, apoi trimisă la frigider pentru 15 minute. În această perioadă, trebuie să preîncălziți cuptorul la 200 ˚С. După ce scoateți aluatul dintr-un loc rece, acesta trebuie întins, făcând un strat de 7 mm grosime. Se decupeaza prajiturile rotunde, apoi se aseaza pe o tava de copt acoperita in prealabil cu hartie speciala. Nu trebuie să se coacă mai mult de 10 minute. Dacă le țineți mai mult timp la cuptor, atunci rigiditatea prăjiturii nu poate fi evitată.

prăjituri scurte cu vanilină

Copiilor le plac în special prăjiturile cu vanilie de casă. Sunt foarte moi și blânde, așa că nu pot lăsa pe nimeni indiferent. Pentru a le pregăti trebuie să luați:

• 400 de grame de făină;
• o lingurita de vanilie;
• 200 de grame de zahăr;
• 90ml lapte;
• 100 de grame de margarină;
• 10 grame praf de copt;
• ou de pui.

Gătitul nu necesită abilități speciale și constă în doar 5 pași:

1. Înmoaie margarina, bate-o cu lapte, ou și zahăr.
2. Amestecați amestecul lichid cu vanilie, praful de copt și făina, amestecând rapid.
3. Destinde masa moale într-un strat, a cărui lățime nu va depăși 7 mm.
4. Tăiați prăjiturile scurte și transferați-le pe o tavă de copt.
5. Coaceți timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit la 180˚C.

Inele de nisip

Rețeta de prăjituri scurte vă permite să pregătiți o delicatesă care este foarte greu de distins de una cumpărată din magazin. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• zahăr - 150 de grame;
• ou;
• unt - 250 de grame;
• zahăr vanilat - plic;
• praf de copt - o lingurita cu un tobogan;
• făină - 2,5 căni;
• arahide prăjite - pahar;
• gălbenuș.

Nu este absolut nimic complicat în rețeta de prăjituri scurte. Primul pas este să amesteci untul topit, zahărul, vanilia, oul și praful de copt. Apoi, amestecând constant, ar trebui să turnați făină în ea. După ce aluatul trebuie frământat și determinat la receloc pentru o jumătate de oră. La sfârșitul acestui timp, trebuie scos și rulat într-un strat de până la 8 mm lățime. Cu forme speciale, trebuie să tăiați cercuri (cele mari și cele mici în centru) pentru a face inele. În continuare, trebuie unse cu gălbenuș deasupra și ornata cu alune măcinate. Coaceți un deliciu timp de 15 minute la 180 ˚С.

Desert cu smântână

Prăjiturile cu smântână nu sunt mai puțin populare printre familiile rusești. Sunt pregătite destul de repede, dar aduc plăcere mult timp.

Surturile clasice cu smântână sunt preparate din următoarele ingrediente:

• făină - 300 de grame;
• ou;
• smântână - jumătate de pahar;
• zahăr - câteva linguri;
• unt moale - 2 linguri;
• praf de copt - linguriță.

Gătiți felul de mâncare astfel:

1. Cerne făina, combina cu zahăr, smântână și ou.
2. Amestecați bine, apoi adăugați untul și praful de copt.
3. Frământați aluatul.
4. Presărați suprafața de lucru cu mâna și întindeți un strat de 0,5 mm lățime.
5. Tăiați shortbreadurile, întinse pe o foaie de copt pre-unsă cu ulei.
6. Se coace la 200˚C până la culoarea maro deschis.

Biscuit

Rețeta ușoară, dar destul de interesantă de prăjituri cu biscuiți, este perfectă pentru cei care nu se pot gândi la un răsfăț pentru ceai pentru oaspeții lor. Nu va dura mai mult de o oră pentru ao pregăti.

Pentru asta ai nevoieluați:

• 50 de grame de făină;
• gălbenuș de ou de pui;
• 200 de grame de margarină;
• 100 de grame de zahăr;
• 50 de grame de smântână;
• 500 de grame de gem de mere.

Biscuitul este preparat din următoarele ingrediente:

• ouă - 3 lucruri;
• smântână și amidon - câte câteva linguri fiecare;
• zahăr - trei linguri;
• făină - lingură.

Mai întâi trebuie să mărunți margarina cu făină, apoi să o combini cu smântână, gălbenuș de ou și zahăr. Toate acestea se frământă și se întinde subțire. Stratul așezat pe o foaie de copt trebuie introdus într-un cuptor preîncălzit la 180 ˚С și copt timp de 10 minute. După aceea, trebuie să-l iei, să-l răcești și să pui gem deasupra, iar apoi un strat de aluat de biscuiți (ouă amestecate, smântână, zahăr, amidon și făină). Apoi vasul aproape gata trebuie copt din nou la aceeași temperatură timp de o jumătate de oră.

Tratează cu nuci

Reteta usoara de paine scurte pentru iubitorii de crocante necesita urmatoarele ingrediente:

• două căni de făină;
• 200 de grame de margarină;
• o pereche de ouă;
• 150 de grame de zahăr;
• 100 de grame de nuci tocate.

Mâncarea se prepară astfel:

1. Răzați zahăr, margarină și ou.
2. Combină masa cu făina și amestecă bine.
3. Pune la frigider pentru 20 de minute.
4. Întindeți un strat de 0,5 cm grosime, procesați oul deasupra, turnați nuci uniform.
5. Tăiați cercuri din aluat și puneți-le pe o foaie.
6. Trimite la cuptor, preîncălzit la200 ˚С, timp de 7-13 minute.

Bunătăți pentru ceai

O rețetă delicioasă de prăjituri scurte pentru ceai nu-l obligă pe bucătar să-și arate toate abilitățile, deoarece este simplu și rapid de preparat. Pentru dulciuri veți avea nevoie de următoarele produse:

• 40 de grame de margarină;
• un pahar cu făină de grâu;
• ou;
• 50 de grame de smântână;
• 30ml lapte;
• 15 grame drojdie uscată;
• 60 de grame de zahăr.

Procesul de gătit se desfășoară astfel:

1. Tăiați margarina cu drojdie, făină și turnați peste produs din lapte cald.
2. Combină și amestecă bine cu smântână, ou și zahăr.
3. Refrigerat pentru câteva ore.
4. Scoateți aluatul și puneți-l pe o masă cu făină.
5. Se întinde cât mai subțire posibil și se taie în tăieturi pentru pâine scurtă.
6. Dați la cuptor (200 ˚C) timp de 20 de minute.

Aceste prăjituri scurte sunt un plus grozav pentru băutul ceaiului. Sunt adesea făcute pentru copii la școală sau pentru sărbători în familie. Copiilor le plac aceste delicii.

Prăjituri cu caș

Rețeta de prăjituri cu caș este una dintre cele mai populare. Componentele principale ale acestuia:

• 250 de grame de brânză de vaci;
• un pahar cu făină de grâu și zahăr;
• o pereche de ouă;
• o lingurita de praf de copt;
• 100 de grame de unt.

Mai întâi trebuie să bateți bine ouăle și brânza de vaci cu un blender. Într-un recipient separat, trebuie să măcinați zahărul cu brânză de vaci. După ce acești compuși trebuie combinați, amestecați și adăugațiExistă, de asemenea, făină și praf de copt. Rezultatul ar trebui să fie un aluat elastic care nu se va lipi de mâinile tale. După ce ați întins un strat de cel mult 5 mm grosime, trebuie să tăiați prăjiturile scurte și să le înmuiați pe fiecare în zahăr pe o parte (va fi partea de sus). Cel mai bine este să le coaceți pe o hârtie specială întinsă pe o tavă de copt. Pentru pregătire, delicatesa va avea nevoie de doar 10 minute de a fi în cuptor, încălzit la 200 ˚С.