Carne de porc la ceaun: pe foc și pe aragaz. Cele mai delicioase retete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mai devreme sau mai târziu, vine momentul în care gazda se gândește la extinderea meniului de prânzuri și cine. O preferință deosebită este acordată preparatelor din carne, iar carnea de porc este deosebit de bună la gătit. Dar pentru prepararea mâncărurilor delicioase din acesta, sunt necesare anumite ustensile. Astăzi vom vorbi despre cum să gătești carne de porc delicioasă la ceaun. Cum să alegi ceaunul potrivit? Cum să folosești acest vas de gătit în aer liber? Și ce poate fi gătit într-un cazan pe aragaz într-un apartament din oraș?

Alegerea corectă

Înainte de a ne cufunda în lumea parfumată și delicioasă a gătitului, să vorbim puțin despre alegerea unui ceaun. Primul lucru la care trebuie să acordați atenție este dimensiunea vaselor. Se întâmplă ca, după ce au luat prea puțin volum, gospodinele regretă ulterior achiziția. Prea mare - de asemenea, nu este deosebit de mulțumit, deoarece ocupă mult spațiu. Cum se calculează pe cel potrivit?

Pentru o familie de, să zicem, 3 persoane, cea mai bună alegere ar fi un ceaun cu capac de 8 litri. Dacă alegeți feluri de mâncare pentru o companie mare, plănuiți să stăpâniți rețete de carne de porc într-un cazan în natură, atunci este mai bine să alegeți o oală de 15-18 litri sau chiar mai mult. PentruDrumeții este mai bine să luați feluri de mâncare cu o marjă. Într-un cazan mare, puteți găti o porție mică de mâncare, dar într-un vas mic, unul mare nu va funcționa.

Este, de asemenea, foarte important să alegeți materialul potrivit. Nu există atât de multe metale demne de remarcat din care sunt fabricate cazane de în altă calitate. Cea mai bună opțiune, desigur, este fonta. Carnea de porc într-un ceaun din acest aliaj nu se va arde și nu se va găti perfect.

Al doilea cel mai popular material este cuprul. Cazanele de cupru au fost folosite de mult timp în țările asiatice pentru gătit. Dacă întâlniți o copie de calitate - nu ezitați să cumpărați.

Cazanele din aluminiu sunt pe locul trei. Această opțiune poate fi luată în considerare, dar, sincer, această alegere nu este cea mai reușită, deoarece vasele de gătit din aluminiu se încălzesc foarte repede și, de asemenea, se răcesc rapid. Și aceștia nu sunt indicatori tocmai potriviți pentru gătit, în special pentru carne.

Meet la reducere și cazane metalice cu acoperire antiaderență. Alegerea, desigur, este mai bună decât un bowler email, dar tot nu inspiră încredere. Poate mai bine decât cuprul sau fonta nu poate fi găsit. Un astfel de cazan nu este foarte ieftin, dar achiziția va servi gazdei mulți, mulți ani.

Carne de porc la ceaun cu legume: ingrediente

Să începem să gătim. Vă oferim, poate, cea mai populară rețetă de gătit cărnii în natură după grătar. Dacă felurile de mâncare pentru procesul de creare a felului de mâncare sunt alese corect, atunci carnea va deveni incredibil de aromată, moale, iar legumele se vor găti rapid, rămânând suculente.

Veți avea nevoie de:

• 620 gmuschi de porc;
• un dovlecel mic;
• câțiva cartofi mari;
• 2 morcovi;
• ardei gras dulce - 4 buc.;
• 2 roșii mari;
• ulei de măsline;
• sare;
• frunză de dafin;
• piper măcinat;
• verduri proaspete.

Funcții de gătit

Gătit fără efort:

1. Pune vasele pe foc. Această rețetă este perfectă atât pentru aragazul de acasă, cât și pentru un foc de tabără în natură.
2. Toarnă ulei de măsline într-un ceaun bine încălzit.
3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și trimiteți-o la prăjit până când este pe jumătate fiartă.
4. De îndată ce ceapa devine moale, adăugați carnea tăiată cubulețe. Este necesar să prăjiți carnea de porc până când începe să elibereze zeamă.
5. După aceea, puteți trimite cuburi de cartofi, felii de ardei gras, petale subțiri de dovlecel, roșii la carne de porc la ceaun.
6. Nu uitați să adăugați foi de dafin, un praf de sare și piper.
7. Acoperiți vasele, notați timpul pentru 40 de minute.

Tocană de porc cu cartofi

Carna de porc preparata dupa aceasta reteta la ceaun pe aragaz va iesi mult mai gustoasa. Și se va găti mult mai repede decât pe foc deschis. Pentru fel de mâncare, se recomandă să alegeți carne de în altă calitate, dezosată.

Ingrediente:

Compoziția acestui fel de mâncare nu necesită o varietate de produse. Pentru a obține un prânz delicios, ai nevoie doarpregătiți:

• 680g carne de porc;
• câteva cepe;
• 10 cartofi medii;
• 4 căței de usturoi;
• un praf bun de sare;
• verduri proaspete;
• ulei pentru prăjit;
• condimente orientale parfumate.

Cum să gătești

1. În primul rând, să spălăm bine carnea, îndepărtând peliculele, dacă există.
2. Tăiați carnea de porc în cuburi porționate. Îl trimitem la prăjit într-un cazan bine încălzit, unde deja șuieră uleiul parfumat de floarea-soarelui.
3. După 5 minute de prăjire a cărnii, puteți adăuga ceapa. Dacă carnea de porc a fost gătită într-un ceaun pe foc, atunci ar fi mai bine să tăiați ceapa în rondele mari. Dar, deoarece gazda are capacitatea de a regla rapid puterea focului, este permisă și mărunțirea fină.
4. Decojiți și dați morcovii prin răzătoare, apoi curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mari.
5. După ce ceapa și carnea sunt prăjite, adăugați morcovi la ele. Nu uitați să adăugați sare, condimente orientale (le puteți cumpăra de pe piață de la uzbeci sau tadjici), piper măcinat.
6. După 5 minute, turnați carnea cu legume cu apă. Este important ca lichidul să acopere complet carnea. Imediat ce fierbe, reduceți focul și acoperiți cu un capac.
7. Gătire timp de 30 de minute. După aceea, adăugați cartofii în carnea, care au fost tăiate anterior. Puteți adăuga puțină sare și condimente.
8. Dacă apa a fiert complet, adăugați-o. Se recomandă mai mult lichid atunci când intenționați să luați un sos, nu doar o tocană.
9. Gătirea preparatului din noujumătate de oră. Cu 3 minute înainte de ora stabilită, adăugați usturoiul și ierburile. Opriți focul, dar nu vă grăbiți să deschideți capacul. Lăsați vasul să stea timp de 20 de minute.

Se dovedește nu numai incredibil de gustos, ci și foarte frumos atunci când este servit carne de porc la ceaun (rețetele cu fotografii demonstrează acest lucru).

Concluzie

Apropo, în aceste rețete poți folosi nu doar carne proaspătă, ci și tocană. Acest lucru este foarte convenabil atunci când gospodinele care locuiesc în case private și au o fermă subsidiară își fac provizii pentru iarnă. Dacă folosiți tocană de porc, preparatul se va găti cu 20-25 de minute mai repede, deoarece carnea va fi gata.