Supă pe foc într-un ceaun: caracteristici de gătit, rețete și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Supa pentru foc de tabără este un răsfăț ideal pentru călători și turiști, precum și pentru persoanele care preferă recreerea în aer liber. În acest articol, vă propunem să luăm în considerare mai multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Iată câteva rețete de supă pe foc la ceaun.

Rețetă de supă de mazăre

Această versiune a primului fel nu numai că are un gust și o aromă plăcute, dar este și economică, deoarece toate produsele sunt relativ ieftine. Mai jos vom lua în considerare ingredientele și rețeta pentru prepararea supei la ceaun la foc.

Lista de produse

Deci, avem nevoie de un set de următoarele produse pentru a face supă de mazăre pe foc:

• Apă obișnuită - 4 l.
• Mazăre - 0,5 kg.
• Tocană la conserva - câteva bucăți.
• Carnat afumat - 0,2 kg.
• Cartofi - câteva bucăți.
• Ceapă - o bucată mare.
• Usturoi - jumătate de cap mediu.
• Morcovii sunt un lucru.
• Sare și piper - la discreția dvs.

Acum că avem mâncarea, putem trece direct la procesul de gătire.

Instrucțiuni de gătit

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătirea supei la foc de tabără:

Pasul 1. Faceți focul și puneți ceaunul. Umpleți fierbătorul cu apă și lăsați-l să se încălzească.

Pasul 2. Turnați mazărea în apă. Pregătiți legumele, curățați-le și tăiați-le.

Pasul 3. Mazarea va contribui la formarea spumei, aceasta trebuie indepartata cu regularitate. După ce mazărea a fiert aproximativ o jumătate de oră, puteți adăuga în ceaun cartofi și morcovi pregătiți în prealabil.

Pasul 4. După 15 minute, puneți tocanita, cârnații afumati și ceapa în oală. Sare și piper după gust.

Pasul 5. Gatiti pana se fierb toata mazarea, cand vine acest moment puteti pune usturoiul.

Pasul 6. Supa trebuie să stea acoperită aproximativ o jumătate de oră, după care poate fi servită.

Un mic truc: dacă nu îți place să gătești supă de mazăre din cauza timpului de gătire, atunci există o cale de ieșire. Judecând după recenziile gazdelor, mazărea se va găti foarte repede dacă adăugați sifon în apă. Nu aveți nevoie de multe, este suficient doar vârful unei lingurițe.

Supă de miel pe foc

Există un astfel de fel de mâncare în bucătăria uzbecă precum shurpa. Pur și simplu, aceasta este o supă cu legume și miel. Cum să gătești supa pe foc cu miel și legume, vom lua în considerare mai detaliat mai jos.

• Miel proaspăt - 1,5 kg.
• morcov - 1 kg.
• Ceapa - 1 kg.
• Ceapă roșie - 1 kg.
• Cartof - 1,5 kg.
• Roșii - 1 kg.
• Piper bulgar - câteva bucăți.
• Verde: coriandru, mărar, pătrunjel - toate într-o grămadă.
• Coriandru - câteva lingurițe.
• Zira - o linguriță.
• Hamei Suneli - câteva lingurițe.
• Usturoi uscat - câteva lingurițe.
• Piper negru (măcinat) - câteva lingurițe.
• Sare - după propriul gust.

Rețetă de supă pentru foc de tabără

Pasul 1. Trebuie să spălăm și să curățăm toate legumele. Spălăm și carnea.

Pasul 2. Carnea trebuie separată de os. Tăiați pulpa în bucăți arbitrare și lăsați deoparte, deoarece mai întâi trebuie să turnați apă în ceaun și să puneți oasele, acest lucru este necesar pentru grăsime. Oasele trebuie să fiarbă aproximativ o jumătate de oră, iar abia după aceea puteți adăuga pulpa. Dacă se formează spumă, îndepărtați-o.

Pasul 3. Ceapa roșie trebuie tăiată în inele mari și adăugată în bulionul nostru.

Pasul 4. Morcovii, ardeii grasi, ceapa și roșiile trebuie tăiate. Este mai bine să tăiați toate cele de mai sus în bucăți mai mari, nu măcinați prea mult.

Pasul 5. Când carnea fierbe timp de o oră și jumătate, puteți adăuga legumele noastre tocate, iar după încă o jumătate de oră, condimente și ierburi.

Pasul 6. Acoperiți vasul finit cu un capac și lăsați-l să se infuzeze puțin.

Aceasta a fost o rețetă simplă și delicioasă de supă la foc de tabără.

Ukha la miză

Fiecare pescar pasionat nu poate ignora o astfel de supă pe foc într-un ceaun, ca ciorba unui pescar. Judecând după recenziile lor, acesta este un fel de mâncare foarte satisfăcător și atmosferic care oferădoar saturație, dar și să te bucuri din plin de procesul de pescuit sau de drumeție. În această rețetă, vom descrie principiile și regulile de bază pentru prepararea unei supe de pește adevărată la ceaun.

Este important să știți

Pentru a găti cu succes a supei, bucătarii experimentați vă sfătuiesc să învățați câteva reguli:

• Folosește apă pură de izvor sau de munte. Veți vedea, gustul unei astfel de supe de pește va depăși de multe ori gustul supei preparate pur și simplu pe bază de apă de la robinet. Dacă nu puteți obține apă de izvor, atunci cel puțin folosiți apă îmbuteliată purificată achiziționată.
• Adevărata ciorbă de pește trebuie să treacă prin trei etape de preparare, pe care le vom discuta mai jos.
• Și, în sfârșit, nu exagera cu condimentele! Ele pot „ucide” gustul peștelui, iar apoi urechea nu va ieși așa cum ar trebui.

Produse necesare pentru a face supa de pește

Pentru a găti o astfel de supă pe foc, avem nevoie de câteva dintre următoarele produse:

• Pește mic (de exemplu, șmecher sau biban de râu) - 0,3 kg.
• Pește mai mare (de exemplu, șandru sau râu) - 0,6 kg.
• Morcovii sunt un lucru.
• Ceapă - o bucată.
• Verde - după gustul dvs., pătrunjelul și țelina sunt mai bune.
• Piper negru (mazăre) - după propriul gust.

Cum să gătești?

Pasul 1. Peștele mai mic trebuie eviscerat și clătit bine. Nu este necesar să-l curățați deloc. Eviscerarea este necesară pentru a evita amărăciunea bulionului în timpulgustul sau culoarea sa tulbure. Avem nevoie de pește mic pentru grăsime, așa că îl fierbem foarte bine. După ce obiectivul este atins, turnați bulionul într-un bol separat. Restul peștelui poate fi mâncat sau aruncat, depinde de tine.

Pasul 2. Grăsimea rezultată trebuie să o filtram sau pur și simplu să o strecuram. Apoi se toarnă înapoi în ceaun și se pune pe foc. Punem pește mai mare în grăsime, dar nu toți, ci doar jumătate din masa totală. Există mai multe cerințe pentru peștele mare, acesta trebuie pregătit cu grijă, respectiv, nu numai eviscerat și spălat, ci și curățat. De asemenea, peștele trebuie fiert, acest efect poate fi atins în patruzeci de minute.

Pasul 3. După ce peștele nostru mare este suficient de fiert, îl scoatem din bulion. Puteți să-l mâncați așa sau să gătiți ceva pe baza ei, dar nu vom avea nevoie de el în supă. Uita-te la nivelul lichidului ramas in oala, daca nu a mai ramas mult, apoi adauga putina apa fiarta. A doua parte a peștelui mare trebuie pregătită, ca mai sus. L-am pus in bulion. În plus, adăugați morcovi, ceapă, ierburi și condimente. Legumele trebuie curatate de coaja si taiate in prealabil (nu foarte fin). Ne gătim urechea aproximativ o jumătate de oră. Este important de reținut aici că urechea nu trebuie să fiarbă prea mult. Abia ar trebui să gâlgâie.

Pasul 4. După ce a trecut timpul alocat pentru gătit, scoatem ceaunul de pe foc, îl acoperim cu un capac și lăsăm vasul la fiert aproximativ un sfert de oră. Și numai după aceea ne putem servi supa.

Acestreteta este destul de simpla din punct de vedere al prepararii, desi nu foarte rapida, dar este o astfel de ureche care este considerata reala. Pescarii și iubitorii de natură recomandă acest prim fel deoarece este foarte bogat și aromat.

Concluzie

După cum puteți vedea din articol, puteți găti diverse supe pe foc. Timpul de gătire este diferit, produse de asemenea. Cu a doua rețetă, puteți experimenta și adăuga orice altă carne în loc de miel. Pentru vegetarieni, rețeta de vinete este grozavă. Astfel, există o mulțime din care să alegeți, doar aduceți puțină imaginație la gătit.