Scrumbie în sos de roșii: rețete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni iubesc conservele care au o roșie. Așadar, macroul în sos de roșii este folosit în mod activ pentru a face supe și feluri secundare. Cu toate acestea, puteți pregăti singur un blank pentru iarnă. În plus, peștele proaspăt înăbușit într-un sos de roșii coapte sau paste poate fi o opțiune excelentă pentru cină.

Rețetă ușoară de pește

Această rețetă de pește este grozavă pentru o cină delicioasă. Pentru această rețetă de macrou în sos de roșii, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 350 de grame de pește;
• cap de ceapă;
• o roșie;
• linguriță de pastă de roșii;
• 30 ml ulei vegetal;
• sare și piper.

Peștele este curățat, tăiat în porții. Ceapa se curata de coaja, se taie cubulete mici. Tăiați roșia.

Toarnă ulei într-o cratiță, adaugă ceapa și roșiile, amestecă. Prăjiți ingredientele doar câteva minute, apoi adăugați pasta de roșii, amestecați din nou. Fierbeți în suc propriu pentru încă patru minute. Se pune sare si piper, se adauga putina apa pentru a face un sos. Pune bucăți de pește. Dupămasa clocotită este gătită încă zece minute.

Scrumbia la abur în sos de roșii este un adaos grozav la o garnitură simplă, cum ar fi orezul fiert.

macrou la cuptor

Această variantă a unei cine copioase se dovedește a fi foarte fragedă și gustoasă. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• un pește mic;
• câteva linguri de făină;
• 1, 5 linguri ulei vegetal;
• un pahar cu suc de roșii;
• jumătate de linguriță de sare;
• un praf de piper negru măcinat;
• două frunze de dafin.

Dacă sucul de roșii este acru, puteți adăuga câteva vârfuri de zahăr granulat. De asemenea, puteți dilua pur și simplu trei linguri de pastă de tomate într-un pahar cu apă.

Cum să gătești macrou în cuptor?

Macroul în sos de roșii este foarte ușor de preparat. Dar mai întâi, peștele este dezghețat, curățat, interiorul este îndepărtat, tăiat în bucăți de trei centimetri grosime.

Uleiul vegetal se încălzește într-o tigaie. Fiecare bucată se scufundă în făină, se adaugă sare. Se prăjește pe fiecare parte două minute pentru a obține o crustă. După ce macroul este transferat într-o tavă de copt, unsă cu unt.

Se toarnă sucul de roșii, se sare și se piperează, se pun foi de dafin. Gătiți macroul în sos de roșii timp de treizeci de minute, menținând temperatura la 180 de grade.

Pregătire pentruiarnă

Pentru a găti macrou în sos de roșii pentru iarnă, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 1200 de grame de pește;
• cap de ceapă;
• cinci frunze de dafin;
• 15 grame de sare;
• oțet;
• un morcov;
• șase bucăți de ienibahar;
• 380 ml pastă de tomate.

Pentru început, peștele este procesat, spălat, tăiat în porții. Se pune într-un bol, se stropește cu sare, se încrețește cu mâinile, se lasă așa aproximativ patruzeci de minute.

Într-o tigaie se încălzește puțin ulei, se prăjesc bucățile pe toate părțile. După ce se scoate peștele, se lasă să se răcească. La restul de ulei se adauga ceapa tocata marunt, se caleste pana se inmoaie si isi schimba culoarea. Morcovii se curăță de coajă, se frecă pe răzătoarea fină. Se adaugă la ceapă, se fierbe până se înmoaie. Se adauga pasta de rosii, otet, zahar. Fierbeți încă câteva minute.

Pune bucăți de pește în borcane sterile, adaugă foi de dafin și ardei, se toarnă marinada de roșii. Sterilizați borcanul cu conținutul încă patruzeci de minute, apoi rulați borcanele și sterilizați-le încă șase ore la foc mic.

macrou înăbușit cu dovlecel

Această variantă conține legume care se transformă într-un sos blând. Pentru macrou în sos de roșii cu legume, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• 450 de grame de pește;
• cap de ceapă;
• un morcov;
• un dovlecel mic;
• roșii;
• 15 grame de pastă de tomate;
• 30 ml ulei vegetal, inodor.

Peștele este spălat, capul și coada sunt tăiate. Clătiți bine carcasa din exterior șiînăuntru, tăiate în bucăți. Ceapa se curata de coaja, se toaca marunt, rosiile se taie bucatele. Morcovii sunt curățați de coajă, tăiați în cercuri subțiri.

Dovlecelul se curăță de coajă, se taie rondele sau se freacă pe răzătoarea grosieră. Dacă dovlecelul nu mai este tânăr, atunci se îndepărtează semințele.

Pune toate ingredientele într-o cratiță, toarnă peste ele cu ulei. Se fierbe aproximativ un minut, amestecând. Apoi adăugați pasta de roșii. Adăugați condimente după gust, cum ar fi piper, busuioc uscat sau oregano. Adăugați apă, fierbeți până când masa devine mai mult sau mai puțin omogenă. După ce au pus peștele în tigaie, după ce a fiert sosul, se fierbe timp de zece minute. Acest macrou în sos de roșii este perfect pentru cartofi fierți sau paste.

Scrumbie cu praz: un preparat minunat

Acest fel de mâncare, în ciuda simplității sale, pare apetisant. Pentru a pregăti un astfel de pește, trebuie să luați următoarele ingrediente:

• un macrou;
• patru roșii;
• cap de ceapă;
• trei căței de usturoi;
• 40 ml ulei vegetal;
• jumătate de mărar și pătrunjel fiecare;
• 25 de grame de unt;
• condimente preferate;
• un praz.

Carcasa este prelucrată, spălată bine, tăiată în două fileuri. Feliile fără sâmburi rezultate sunt tăiate în bucăți. Ceapa se curăță de coajă, se taie în jumătate de rondele. Praz tăiat în inele. Ceapa se prăjește în ulei vegetal până se înmoaie.

În altă tigaie, fierbeți prazul în unt până când se înmoaie.

Peștele este prăjit pe legumeunt până la o crustă. Ambele tipuri de ceapă, condimente sunt puse la el, amestecate. Verdeturile se spala, se taie si se pun la peste. Rosiile se curata de coaja, se taie marunt, se adauga peste peste. Se fierbe timp de aproximativ cincisprezece minute. După ce lichidul s-a evaporat, totul se transferă într-o tavă de copt și se coace timp de aproximativ douăzeci de minute la o temperatură de 200 de grade.

Scrumbiul delicios se potrivește bine cu roșii. Unii folosesc roșii proaspete, alții sucul, iar alții preferă pasta de roșii. Dar principalul este că rezultatul este un fel de mâncare suculent și foarte gustos într-un sos parfumat. Orezul, pastele sau cartofii fierți sunt grozave ca garnitură.