2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Mâncarea națională maghiară a fost inițial o mâncare tradițională a ciobanilor. Astăzi, gulașul cu orez este un fel de mâncare preferat al multor gospodine. În vremea sovietică, gulașul era gătit în aproape fiecare casă. Era o tocană din carne dezosată, legume prăjite și sos de roșii. Mâncarea poate fi numită universală, deoarece se servește cu orice garnitură. Poate fi terci de hrișcă, piure de cartofi, paste. Dar gulașul cu o garnitură de orez este deosebit de bun. Aceasta este rețeta pe care vrem să o oferim cititorilor noștri astăzi. Răsfățați-vă gospodăria cu un fel de mâncare consistent, gustos și parfumat.
Rețetă clasică de gulaș de vită
Pentru a pregăti, veți avea nevoie de ingrediente simple care pot fi găsite în fiecare bucătărie. Este foarte important să fii atent la alegerea cărnii. Gătitul necesită o bucată bună de carne de vită, fără oase, vene și multă grăsime.
Lista de produse necesare
Cătrepentru a face un preparat tradițional maghiar acasă, trebuie să luați următoarele ingrediente:
- 550g carne de vită;
- sare;
- 2 cepe;
- 2 pahare cu apă;
- trei linguri (linguri) de pastă de tomate;
- trei linguri (lingurițe) de făină de grâu;
- piper negru măcinat;
- un morcov mic;
- pastă de tomate;
- câteva linguri de smântână;
- frunză de dafin;
- condimente suplimentare la alegere și gust.
Orezul este folosit ca garnitură, așa că nu uitați să pregătiți un pahar de cereale și două pahare de apă.
Cum să gătești gulaș cu orez
Prima etapă a gătirii este prăjirea cărnii. Punem tigaia pe foc, adaugam ulei si incingem. Clătiți carnea de vită, tăiată în cuburi mici. Trimitem carnea in tigaie, adaugam piper macinat, condimente si sare. Prăjiți carnea la foc mediu aproximativ 10 minute. Când umezeala s-a evaporat complet, mai adăugați puțin ulei, măriți căldura sub vase. Se prăjește până când pe bucăți apare o crustă aurie delicioasă.
Veți avea nevoie și de legume pentru a face gulaș cu orez. Morcovii trebuie curățați de coajă, tăiați cu un cuțit în cuburi mici. Ceapa se curăță, de asemenea, se spală și se taie în jumătate de rondele. Acum, într-un castron separat, prăjiți legumele până sunt fierte pe jumătate. Le transferam in tigaie, unde se prajeste carnea. Amestecam. Adăugați făină și prăjiți din nou. Foc mediu.
Când făina se întunecă puțin, puteți adăuga labulion sau apă. Trimitem aici frunza de dafin și pasta de roșii. Închideți tigaia cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 70 de minute. Smântâna se adaugă cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.
În timp ce componenta de carne a preparatului este pregătită, noi facem garnitura. Crupele de orez sunt spălate de mai multe ori pentru a îndepărta petele mici. Mutăm cerealele într-o cratiță, turnăm de două ori mai multă apă și punem pe foc lent.
Transferați orezul fiert pe o farfurie și adăugați deasupra gulașul de vită. Decorați vasul cu o crenguță de pătrunjel.
Gulash de porc cu legume proaspete
Pentru gătit veți avea nevoie de:
- 420g carne de porc;
- sare;
- linguriță de pastă de roșii;
- jumătate de linguriță de ardei roșu măcinat;
- un bec;
- două roșii;
- doi castraveți;
- frunză de dafin;
- linguriță de adjika uscată;
- ulei vegetal;
- o lingură de făină;
- o lingurita de zahar;
- un pahar de orez.
Cum să gătești
Această rețetă de gulaș de orez este la fel de ușor de făcut ca și prima opțiune. Primul pas este să prăjiți carnea de porc. Nu uitați să clătiți bine carnea și să scăpați de vene și excesul de grăsime. Cubuletele de porc se prăjesc cu adaos de sare, piper și adjika uscată până când apare o crustă apetisantă. Când carnea este aproape gata, adăugați la ea ceapa tocată grosier. Se prăjește încă cinci minute.
Acum adăugați toate celel alte ingrediente: făină, pastă de roșii, foi de dafin,zahăr, ardei roșu măcinat. Amestecam. După ce ați prăjit totul împreună, adăugați apă sau bulion. Acoperiți tigaia cu un capac, fierbeți timp de 30 de minute. Carnea de porc se gătește mult mai repede decât cea de vită.
Gulash se servește cu orez, așa că prepararea cerealelor merge alături de carne. Orezul meu, se toarnă într-o cratiță, se adaugă apă, se pune pe foc lent, se fierbe până se înmoaie.
Serviți orezul cu carne, decorând vasul cu felii de roșii proaspete și castraveți. Nu uitați de verdeață.
Recomandat:
Principiile lui Lazerson. Gulash de vită: rețete și sfaturi pentru gătit
Ilya Lazerson, unul dintre cei mai importanți specialiști culinari ruși, președinte al Breslei Bucătarilor din Sankt Petersburg, autor a multor cărți, precum și gazdă TV și radio de programe de gătit, fondator al propriei școli gastronomice, nu este nevoie în mod special de a introduce gurmanzii autohtoni. De câțiva ani, la una dintre cele mai populare emisiuni culinare - „Food TV” - în propria sa manieră unică, maestrul difuzează despre subtilitățile așa-numitei bucătării de licență
Orez galben și alte tipuri de orez care ar trebui preferate orezului obișnuit
Orezul este foarte popular în întreaga lume. În fiecare an sunt din ce în ce mai multe regiuni în care se cultivă orez. Odată cu trecerea timpului, oamenii au învățat să gătească o mulțime de feluri de mâncare diferite, gustoase și sănătoase din el. De mai bine de 8000 de ani, oamenii cultivă această cultură, cu toate acestea, de exemplu, Europa a cunoscut-o doar în Evul Mediu târziu
Te îngrași din orez? Calorii din orez, opțiuni de dietă, opinii ale nutriționiștilor
Orezul este o trăsătură caracteristică a culturii Japoniei, Indoneziei, Indiei, Chinei. În Japonia, înlocuiește pâinea. Se întâmplă ca japonezii să mănânce orez de patru ori pe zi, inclusiv gustări din el. Rareori intalnesti oameni grasi in Japonia: din 100 de persoane, doar trei pot fi supraponderali. Orezul nu are aproape nici sare, nici grasimi saturate si nici colesterol. Înseamnă asta că locuitorii țărilor a căror dietă se bazează pe orez sunt „condamnați” să fie zvelți? Departe de
Orez de mare: proprietăți. Orez de mare indian: proprietăți utile
Orezul de mare nu este o cereală și nici măcar o cultură de cereale de origine vegetală. Orezul de mare indian este o rudă cu ceaiul și ciupercile chefir, care sunt mai familiare rușilor. Dar orezul de mare vă permite să faceți băuturi mai variate și sănătoase
Salata cu taitei de orez. Salată cu tăiței de orez: rețetă
Salata cu tăiței de orez este un fel de mâncare comun și delicios. Este făcută de gospodine destul de des, deoarece este o modalitate rapidă și convenabilă de a hrăni o familie sau oaspeți neaștepți
