2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Orezul este foarte popular în întreaga lume. În fiecare an sunt din ce în ce mai multe regiuni în care se cultivă orez. Odată cu trecerea timpului, oamenii au învățat să gătească o mulțime de feluri de mâncare diferite, gustoase și sănătoase din el. De mai bine de 8000 de ani, oamenii cultivă această cultură, cu toate acestea, de exemplu, Europa a cunoscut-o doar în Evul Mediu târziu. În Rusia, orezul a devenit popular în urmă cu aproximativ 300 de ani, iar acum există un număr mare de rețete pentru gospodinele care abia încep să stăpânească arta culinară și au devenit deja profesioniști în gătit acasă. Să ne uităm la diferitele tipuri de această cultură, la beneficiile lor și de ce ar trebui să le includeți în dieta dvs.
Orez brun
Această specie și-a primit numele deoarece, după un ciclu incomplet de prelucrare, rămâne o coajă pe ea. Boabele brune nu sunt supuse șlefuirii și lustruirii, ca de obicei. Utilitatea mai mare a acestui tip în comparație cu albul tradițional se datorează faptului că conține aminoacizi esențiali,proteine vegetale, precum și fibre alimentare nedigerabile. În plus, boabele brune sunt bogate în vitamine B, fără de care funcționarea normală a sistemului nervos, creșterea părului și regenerarea pielii este imposibilă. Conținutul de minerale din această cultură este pe primul loc. Conținutul de gluten al orezului brun s-a dovedit a fi zero. Îmbunătățirea funcției intestinale, eliminarea toxinelor și a toxinelor, normalizarea nivelului de zahăr și colesterol se numără printre proprietățile benefice ale orezului brun.
Orez galben
La noi, această specie nu este foarte populară. Dacă comparăm volumul vânzărilor de orez alb și galben, atunci primul îl depășește cu mult pe cel din urmă. Pentru un rus, orezul care nu este alb este un fel de curiozitate. Dar în zadar. Orezul auriu, cunoscut și sub numele de galben, se remarcă prin faptul că conține o cantitate imensă de beta-caroten. Următorul fapt, totuși, te poate speria puțin. Producția de orez auriu este modificată genetic (aceasta este expresia care provoacă frică). De aceea este o culoare atât de nestandard. Orezul galben este diferit deoarece conține carotenoide, așa cum am menționat deja. Când este consumat, beta-carotenul se transformă în vitamina A. În prezent, un număr mare de boli apar tocmai din cauza lipsei acestei vitamine. Orezul galben ajută și la refacerea rezervelor sale. Un mare plus al vitaminei A din orez este că se absoarbe fără grăsime, ceea ce este imposibil, de exemplu, atunci când mănânci morcovi. O altă proprietate utilă a orezului galben este conținutul minim de amidon șigrăsime
Orez sălbatic
Orezul sălbatic este bogat în substanțe sănătoase și hrănitoare, precum și bogat în proteine - 15 g la 100 g, iar în același timp această proteină este formată din cei mai necesari aminoacizi organismului. În plus, orezul sălbatic conține vitamine B și acid folic. Magneziul, fosforul, zincul, manganul - toate acestea se găsesc în cantități mari în orezul sălbatic. Dintre aminoacizii din acest tip de cultură se găsesc metionină, lizină și treonină. Orezul sălbatic este util pentru antrenamentul de forță ca aliment pentru creșterea mușchilor. Orezul obișnuit conține de două ori mai mult sodiu decât orezul sălbatic. Și asta în absența grăsimilor și a colesterolului.
Orez roșu
Orezul roșu este unul dintre cele mai sănătoase tipuri. Ca și maro, nu este lustruit în timpul procesării. Bogăția în fibre, numărul maxim de minerale, aminoacizi și vitamine sunt toate rezultatul unui ciclu de procesare incomplet. Dacă unghiile, părul și pielea sunt în stare proastă, atunci ar trebui să includeți orez roșu în dieta dumneavoastră. Vitaminele B conținute în el ajută la rezolvarea acestor probleme. Orezul roșu este util și pentru cei care suferă de migrenă și astm, deoarece conține mult magneziu, ajută la întărirea sistemului nervos și la dezvoltarea tonusului muscular. În plus, scade tensiunea arterială și reduce probabilitatea atacurilor de cord.
Orez la abur
Orezul prefiert este un produs alimentar sănătos, deoarece conține 80% vitamine și minerale. Este ideal pentrualimente dietetice, deoarece devin sfărâmicioase și aerisite când sunt gătite. Orezul la abur conține vitamine B, multe macro și microelemente. Orezul la abur are un efect bun asupra întăririi sistemului nervos central, stimulând activitatea creierului. Concentrația mare de potasiu din compoziție are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. Orezul prefiert este practic fără colesterol, sărac în sodiu și grăsimi.
După cum puteți vedea, există multe tipuri de orez sănătos, fiecare dintre ele având proprietățile sale unice pentru corpul uman. Nu-ți fie teamă să încerci lucruri noi, pentru că de foarte multe ori neobișnuite, la prima vedere, produsele pot deveni baza meniului tău permanent! Există o mulțime de opțiuni pentru rețete cu tipuri neobișnuite de orez. Treceți la experimente culinare!
Recomandat:
Ce sunt restaurantele cu stele Michelin și la care ar trebui să mergi?
Ghidul restaurantelor Michelin a devenit faimos în întreaga lume. Ce unități remarcă printre altele și de ce?
Valoarea nutritivă a orezului brun fiert. Orez: valoare nutritivă la 100 gr
Ce este orezul? Soiuri de orez cu o scurtă descriere. Tehnologia de cultivare și depozitare a culturilor. Valoarea nutritivă a orezului în formă crudă și fiert. Daune și beneficii pentru corpul uman
Polifenoli - care sunt aceste substanțe și care sunt proprietățile lor? Produse care conțin polifenoli
Sustanțele chimice polifenolii au un efect antioxidant pronunțat. Numeroase studii au demonstrat efectul lor asupra organismului uman. Substanțele fitochimice pot reduce riscul apariției multor boli, așa că este important să știm care alimente conțin cele mai multe dintre ele
Poate o mamă care alăptează să mănânce iaurt? Dieta unei mame care alăptează. Care este cel mai sănătos iaurt?
Mamele care alăptează trebuie să aleagă cu grijă mâncărurile pentru dieta lor. Prin urmare, în acest sens, ei consideră ce produse sunt interzise. Multe femei încearcă să țină o dietă strictă. Produsele lactate sunt deosebit de benefice pentru organism. Este posibil ca o mamă care alăptează să aibă iaurt? Articolul va discuta despre tipurile de produs, beneficiile și efectele negative asupra organismului, caracteristicile utilizării acestuia
Care este diferența dintre salata Olivier și salata de iarnă? Rețete preferate de salate
Orice familie modernă și o singură persoană rusă cunoaște bine salatele „Olivier” și „Iarna”. In ce fel sunt ei diferiti? Care sunt rețetele clasice pentru aceste feluri de mâncare? Cum poti varia reteta? Asta și multe altele în acest articol
