Crema pentru tort biscuiti cu smantana: ingrediente, reteta

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Cel mai des, prăjiturile cu biscuiți sunt folosite pentru a face deserturi delicioase. A le face este jumătate din bătălie. Dar pentru a obține o delicatesă uimitoare va ajuta o cremă delicioasă de smântână. Pentru prăjiturile cu biscuiți, este cea mai bună soluție. În articolul nostru vrem să vorbim despre rețetele pentru cea mai delicioasă cremă.

Alegând smântână bună

Pentru a pregăti o cremă delicioasă cu smântână și zahăr, trebuie să achiziționați un produs din lapte fermentat de în altă calitate. Depinde de el cat de gustos va fi desertul. Smântâna trebuie să fie aerisită și ușoară, dar în același timp groasă și gustoasă. Pentru a obține un rezultat bun, trebuie mai întâi să cumpărați smântână de în altă calitate.

Lactatele trebuie să fie proaspete. Cel mai bine este să alegeți smântână cu un procent mare de grăsime (cel puțin 30%). Alegeți un produs cu o consistență mai groasă, fără semne de separare a zerului. Dacă s-a dovedit că smântâna este prea lichidă, poate fi scursă cu tifon sau îngroșată cu o pudră specială.

Secretegătit

Nu toate gospodinele știu să facă smântână pentru prăjitura cu biscuiți. Sunt secrete aici. Smântâna este un produs destul de capricios. Trebuie să poți lucra cu ea. Înainte de a începe lucrul, este necesar să se răcească nu numai smântâna în sine, ci și vasele și telul. În combinație cu zahărul, devine mai lichid, așa că trebuie să îl bateți rapid și intens.

Depinde de smântână cât de delicios va fi desertul. Înainte de a-l folosi, trebuie să luați o probă. Dacă produsul este acru sau amar, atunci nu ar trebui să strice tortul.

Cum se îngroașă smântâna lichidă?

Uneori se întâmplă ca crema de prăjitură cu smântână să nu iasă groasă, deși toate proporțiile sunt îndeplinite. Nu dispera dacă ți se întâmplă așa ceva. Situația poate fi corectată. Puteți îngroșa masa cu ajutorul unor produse suplimentare.

Există mai multe moduri de a obține o consistență mai groasă:

1. Puteți adăuga niște amidon de porumb sau de cartofi. În același timp, gustul cremei finite rămâne neschimbat.
2. Pentru îngroșare se folosește și gelatină, care merge bine cu smântâna.
3. Untul poate, de asemenea, să îngroașe masa cremoasă. Dar, în acest caz, crema se dovedește a fi deloc ușoară și destul de grasă.
4. Cea mai ușoară modalitate de a îngroșa masa este cu ajutorul unor agenți speciali de îngroșare. Pulberea se toarnă în smântână și se bate rapid cu un mixer.

Dacă doriți, puteți încerca diferite opțiuni, alegând-o pe cea mai bună pentru dvs.

Rețetă ușoară

Oferim cea mai simplă rețetă de smântânăpentru prăjituri de biscuiți. Masa cremoasa este moale si placuta. Cu ajutorul lui, prăjiturile se înmoaie foarte ușor. Dacă doriți, puteți completa crema cu aditivi de fructe de pădure sau fructe, transformându-le într-un piure.

Ingrediente:

1. Smântână - 280 ml.
2. Zahărul este o ceașcă cu tobogan.
3. Vanilie.
4. Ch. l. agent de îngroșare.

Crema de smantana pentru tort se prepara foarte repede. Dați produsul lactat la frigider înainte de utilizare. Dupa ce il amestecam cu zaharul si batem la cea mai mare viteza cu un blender sau mixer. Adăugați vanilină în masă și bateți-o până devine foarte groasă.

Dacă nu reușiți să obțineți consistența dorită, puteți adăuga un agent de îngroșare sau bateți frișca din nou. După masa finită, ungem prăjiturile de biscuiți. Tortul trebuie infuzat timp de 4-6 ore.

Cremă cu gelatină

Crema cu smântână și gelatină este bună pentru că se dovedește a fi foarte groasă. Vă rugăm să rețineți că masa de gelatină nu poate fi turnată în apă clocotită.

Ingrediente:

1. Zahăr pudră - ¾ cană.
2. Crămă groasă - 110 ml.
3. Smântână - jumătate de litru.
4. Vanilină.
5. Gelatina - 15g

Inainte de a incepe sa pregatesti o crema delicioasa cu smantana pentru o prajitura, trebuie sa faci gelatina. Ar trebui amestecat cu smântâna încălzită. Se amestecă granulele până se dizolvă complet. După ce masa ar trebui să se răcească. Combinați smântâna cu pudra și adăugați vanilina. Turnați gelatină cu smântână în amestecul rezultat. Bateți masa cremoasă cufolosind un mixer. După ce îl trimitem la răcit timp de șase ore. Crema se va îngroșa pe măsură ce se răcește.

Crămă groasă cu amidon adăugat

Dacă trebuie să faceți o cremă groasă de smântână pentru pandișpan, puteți folosi amidon (porumb sau cartofi).

Ingrediente:

1. O cană de zahăr.
2. Smântână - 430 ml.
3. Esență aromatică - câteva picături (opțional).
4. Amidon - două lingurițe

Răciți bine smântâna, apoi puneți-o într-un recipient cu părți late. Apoi, bate-l cu un mixer. După zece minute, masa ar trebui să se dubleze. La smântână se pot adăuga esență și zahăr. După aceea, trebuie să bateți din nou smântâna. Procesul nu poate fi oprit până când toate cristalele nu s-au dizolvat. Punem impregnarea finită la răcit la frigider timp de patruzeci de minute. Abia după răcire amidonul se umflă bine. Crema cu smântână pentru un biscuit se dovedește surprinzător de groasă.

Cremă cu unt și cacao

Dacă vrei să faci un tort de ciocolată cu pandișpan și smântână, atunci rețeta noastră îți va veni la îndemână. Glazura de ciocolată ar fi foarte utilă. Cu siguranță merită încercat.

Ingrediente:

1. Pachet de prune. uleiuri.
2. Smântână – 680 g.
3. O cană de zahăr.
4. Acid citric (opțional).
5. Trei art. l. cacao.

Amestecă cacao și zahăr. Adăugați treptatunt înmuiat, măcinați-l cu masă de zahăr. Masa ar trebui să devină albă, iar granulele ar trebui să se dizolve complet. După aceea, turnați smântâna și bateți smântâna. Pentru a obține un gust picant, puteți adăuga puțin acid citric (literal la vârful unui cuțit). Prea multă cantitate poate face ca crema să fie prea acidă. Masa finită trebuie așezată pe un biscuit imediat după bătut.

Cremă cu lapte condensat

Crema cu smântână și zahăr este cea mai comună opțiune. Dar utilizarea ultimei componente este complet opțională. Aceasta reteta este perfecta pentru iubitorii de dulce. Pentru prepararea cremei, puteți folosi lapte condensat. O astfel de masă poate fi folosită nu numai pentru prăjiturile cu biscuiți, ci și pentru umplerea prăjiturii, prepararea deserturilor, salatele de fructe și alte delicatese.

Ingrediente:

1. Lapte condensat – 230 g.
2. Smântână - jumătate de litru (numai produse grase).
3. Scurgere. unt - 80 g.

Cum se prepară smântână cu smântână și lapte condensat? Schimbam smantana rece intr-un castron adanc si o batem timp de 10-15 minute. Într-o cratiță separată, combinați laptele condensat și untul moale. Bateți masa până devine pufoasă. Apoi, turnați conținutul celor două recipiente într-unul și amestecați bine. Crema este gata.

Crema cu smântână

Smântâna pentru prăjituri de biscuiți finite este cea mai bună soluție. Apropo, pentru prepararea deserturilor, puteți folosi cremă. Prepararea acestei creme durează mult. Dragilor cu siguranță le va plăcea. Avantajul cremei este că are o consistență groasă.

Ingrediente:

1. Scurgeți uleiul. – 120 g.
2. Smântână de casă – 230g
3. Ou.
4. Două linguri. l. făină.
5. Zahăr - 140g

Crema se va găti într-o baie de apă. Pentru a face acest lucru, puneți o oală cu apă pe aragaz. Punem oul si smantana intr-o tigaie emailata, apoi le batem. Fără a opri procesul, adăugați zahăr. După dizolvarea completă a cristalelor, se poate turna făină. Masa finită are o consistență lichidă, așa că trebuie trimisă pentru a fi preparată într-o baie de apă. După bătut, puneți smântâna într-o oală cu apă clocotită de diametru mai mare. Trebuie amestecat aproximativ 15 minute. După ce masa ar trebui să se răcească la temperatura camerei.

Dezghețați untul și bateți până devine pufos cu un mixer. Mutăm masa în smântână și smântână de ou și batem. Cu un mixer, trebuie adus la splendoare. Crema este gata de utilizare.

Smântână de lămâie cu smântână

Dacă vrei să obții o cremă delicioasă cu aromă de lămâie, fii atent la rețeta noastră. Folosind diferite versiuni ale masei de cremă, puteți obține un gust diferit de fiecare dată.

Ingrediente:

1. Lămâie.
2. Gelatina - 20g
3. Smântână de casă - două pahare.
4. Zahăr - 1,5 căni.

Lămâia trebuie clătită bine cu apă curentă, apoi opărită cu apă clocotită. Cu o răzătoare, scoateți coaja din fructe. Stoarce sucul de lamaie sipune-l la frigider. Înmuiați gelatina într-o cană, turnând-o cu 120 ml apă caldă. Granulele ar trebui să se umfle. După ce gelatina trebuie dizolvată într-o baie de apă.

Bateți smântâna rece până devine pufoasă, apoi adăugați zahăr. Masa rezultată trebuie bătută până se dizolvă complet. După aceea, puteți turna gelatină și suc de lămâie. Dacă doriți, puteți adăuga coaja de lămâie.

Brulee cu smântână

Delicioasa creme brulee poate fi o completare excelentă la prăjiturile cu biscuiți. Poate fi folosit chiar și ca bază pentru desertul cu fructe.

Ingrediente:

1. Lapte condensat fiert - cutie.
2. Jumătate de litru de smântână grasă.
3. Esență de vanilie.
4. Vanilină.

După cum probabil ați observat, pentru a face crema este nevoie de lapte condensat fiert. Poate fi achiziționat gata făcut sau făcut chiar de dvs. Ultima opțiune este mai de preferat. La urma urmei, în loc de lapte condensat fiert, puteți obține un produs lactat și vegetal.

O cutie de lapte poate fi pusă într-un recipient și umplută cu apă. Este nevoie de aproximativ două ore pentru a găti laptele condensat. Dacă nu este suficientă apă, se poate completa. Laptele condensat gata trebuie răcit. Pentru a obține o cremă, trebuie să amestecați smântâna cu laptele condensat. Masa trebuie bătută până devine pufoasă.

Cremă parfumată cu lichior

Există o mulțime de opțiuni pentru a face smântână. Se pot folosi componente suplimentare pentru a obține gustul original. Rețeta noastră vă va permite să pregătiți o cremă uimitor de delicioasă.

Ingrediente:

1. Jumătate de litru de smântână.
2. Sucjumătăți de lămâie.
3. Lapte condensat - ½ cutie.
4. Coniac - masă. l. (puteți folosi alcool).

Toarnă smântâna răcită într-un bol și bate până devine pufoasă. Fără a opri procesul, adăugați lapte condensat, coniac și suc de lămâie. Trebuie sa spun ca poti adauga ceva la orice smantana pentru a-i da gust si aroma. De exemplu, puteți folosi fructe de pădure, sirop sau dulceață. Cu ajutorul fructelor, poți obține nu numai un accent plăcut de aromă, ci și o nuanță delicată.

Zahărul este uneori înlocuit cu miere. Crema se potrivește și cu migdale zdrobite și cu mirosul de Amaretto.

Crămă proteică cu smântână

Ingrediente:

1. Zahăr - 270g
2. Vanilie.
3. Smântână (numai grăsime) - 270g
4. Patru veverițe.

Smântâna trebuie scursă. Pentru a face acest lucru, trebuie așezat pe mai multe straturi de tifon într-o sită. După trei până la cinci ore, smântâna trebuie trimisă la frigider. Separați cu grijă albușurile de gălbenușuri. Într-un recipient separat, se bat 50 g de zahăr și smântână. Masa trebuie adusă într-o stare magnifică. Bateți spumă într-o cratiță curată. Mai întâi trebuie să bateți masa la cea mai mică viteză, apoi adăugați zahăr și continuați procesul la viteză maximă până când se obțin vârfuri. Introducem smantana in crema proteica si amestecam usor.

Smântână cu nuci

Nu mai puțin delicioasă smântână poate fi preparată folosind brânză de vaci și nuci. Masa luxuriantă va fi un plus excelent pentru prăjiturile cu biscuiți.

Ingrediente:

1. Brânză de vaci – 190g
2. Smântână grasă – 240g
3. Nuci (orice) – stiva.
4. Pudră - 110g

Într-un castron, amestecați brânza de vaci și smântâna, apoi bateți masa până devine pufoasă. Pentru a obține o consistență luxuriantă, trebuie mai întâi să freci brânza de vaci printr-o sită. În procesul de biciuire, pulberea trebuie turnată în masă. Nucile tocate pot fi adăugate la crema finită, care trebuie mai întâi prăjită într-o tigaie.

cremă de unt

Nu mai puțin gustoasă este crema de unt cu smântână.

Ingrediente:

1. Zahăr pudră - două linguri. l.
2. Cremă (conținut de grăsime 20%) - pahar.
3. Smântână grasă - 4 linguri. l.

Smântâna și smântâna sunt pre-răcite. De asemenea, merită să puneți un recipient pentru biciuit în frigider. Bateți smântâna cu smântână la viteză mare, apoi adăugați pudra, vanilia.

După cum puteți vedea, există incredibil de multe opțiuni pentru smântână pentru prăjituri cu biscuiți. Principalul lor avantaj este că masa cremoasă înmoaie bine prăjiturile, făcându-le moi și gustoase. Sperăm că rețetele pe care vi le-am propus vă vor ajuta să faceți față pregătirii celei mai delicioase creme.