Cum se prepară salată grecească: sfaturi și rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există multe exemple în viață în care totul ingenios este simplu. Și chiar dacă uneori viața spune contrariul, găsim lucruri și fapte, a căror implementare nu va fi dificilă, iar rezultatul va aduce cele mai de dorit. Dacă totul a fost „la ordinul știucii, la voia mea…”

Ah, basmele sunt minunate, dar gătitul mondial este și mai frumos. Datorită rețetelor tradiționale clasice, deținem acum o întreagă enciclopedie de moduri de a găti un anumit fel de mâncare. Salata grecească este considerată una dintre mâncărurile simple și iubite din întreaga lume. Cum se prepară acest fel de mâncare? Despre aceasta va fi articolul.

Cum să faci o salată clasică grecească? Veți găsi rețete pentru prepararea lui în acest articol.

Ca bonus, veți primi trei rețete de sos pentru a le servi cu acest fel de mâncare. De asemenea, veți învăța cum să serviți salata și să vă dezlănțuiți limitele imaginației dvs. culinare, deoarece există multe experimente aici.

Cum se prepară salată grecească acasă?

Da, foarte simplu. Mai mult, așa a apărut el - nu într-un restaurant, nu într-un local, ci într-o atmosferă caldă de confort acasă.

Grecia este o țară cu peisaje pitorești, plină de antichități interesante și de dorința oamenilor de a crea familii mari și puternice. Și ce este o familie mare și puternică? Aceasta este starea constantă la aragaz. Mai mult, mâncărurile de casă, deși simple, nu sunt cu nimic mai prejos de faimoasele delicatese ale curților regale. Gătită cu sclipire și fără bibelouri inutile, mâncarea devine un factor unificator în familie. După cum știți, este ritualul consumului de mâncare care aduce oamenii împreună și face legăturile mai puternice.

Dacă nu știi să gătești o salată grecească, atunci din recenzia noastră vei afla secretele pregătirii unui fel de mâncare rafinat și în același timp simplu, care a devenit un brand al unei țări iubitoare.

Farmecul special al salatei este conținutul scăzut de calorii

Conform datelor calculate, sunt aproximativ 130 de kilocalorii la 100 de grame de salată gata preparată, în funcție de ingrediente și dressing. Puteți reduce conținutul de grăsime al preparatului reducând sosurile grase și brânza.

Clasic al genului

Reteta clasica de salata greceasca (nu este asa de greu sa pregatesti acest fel de mancare) va fi prezentata pas cu pas mai jos. Dar înainte de asta, aș dori să avertizez gazdele că această opțiune este departe de a fi singura. Pentru că există posibilitatea de a schimba rețeta de salată în orice etapă - din aceasta nu va pierde delocla gust, dar, dimpotrivă, va dobândi noi calități apetisante.

Așadar, pentru a pregăti o salată grecească, trebuie mai întâi să vă aprovizionați cu ingredientele necesare:

• 2 castraveți medii;
• 2 roșii cu pulpă tare medie;
• 1 ardei gras;
• 1 ceapă de Crimeea albastră medie;
• 20 măsline mari fără sâmburi;
• 100 g brânză feta moale;
• jumătate de linguriță oregano sau oregano;
• două-trei linguri de ulei de măsline;
• o lingură și jumătate de suc de lămâie;
• piper, sare - opțional.

Cum se prepară salată grecească: rețetă pas cu pas

În continuare, să ne concentrăm pe tehnologia gătirii unui preparat grecesc popular. Deci, cum să faci salată grecească pas cu pas?

1. Luăm roșii și castraveți. Le spalam si le taiem pe tabla in bucati mari (cca 2,5 centimetri fiecare). Dacă coaja castraveților este prea densă și tare, îi puteți curăța în prealabil.

2. În continuare, trebuie să tăiați ceapa albastră la discreția dvs.: cuiva îi plac inelele mari, cineva preferă jumătate de inele modeste. Dacă familia dvs. nu este un mare fan al preparatelor cu ceapă, încercați să le tocați cât mai subțire posibil.

3. În continuare, curățăm ardeiul de semințe și membranele albe și îl tăiem în pătrate mari (dimensiune - 2,5 centimetri).

4. Pentru a pregăti o salată grecească (în acest caz, luăm în considerare rețeta clasică), atunci trebuie să luați măsline întregi (dacă sunt mari, este mai bine să tăiațiîn jumătate).

5. Apoi turnați legumele într-un bol mai mare și amestecați totul ușor. Două spatule mari vă vor ajuta în acest sens.

6. Sarați și piperați salata după gust. Aici merită luat în considerare faptul că brânza feta poate fi destul de sărată de la sine, ceea ce sugerează deja că glumele cu sare aici pot duce la rezultate neplăcute.

7. Apoi, amestecați uleiul de măsline și sucul de lămâie. Acesta va fi sosul pentru salată.

8. Tăiați brânza feta în bucăți mari (împreună cu castraveții) și aranjați-le într-un stil creativ, chiar deasupra salatei.

9. Rămâne să adăugați puțin oregano, iar vasul este gata.

Acum știi să faci o salată grecească conform rețetei (vezi fotografia preparatului de mai sus).

Ingrediente variabile

Dacă vrei să știi cum să faci salata grecească într-un mod diferit, atunci următoarele recomandări sunt pentru tine. Există multe opțiuni aici și le vom lua în considerare pe fiecare în mod special.

Mai întâi, plecă

Poate fi pre-marinat. Cel mai simplu mod aici este o marinată de ceapă tocată și un amestec de oțet (3 părți) și zahăr granulat (2 părți). De asemenea, este important să sărați ușor și să insistați asupra compoziției rezultate timp de o jumătate de oră. După aceea, scurgeți sucul și adăugați felii \u200b\u200bla alte legume.

De asemenea, ceapa poate fi tăiată fin - în sferturi de inele, de exemplu. Deci gustul său în salată abia se va observa. Pentru a pregăti o salată grecească, puteți lua mai multe soiuri de ceapă. De exemplu, alb și albastru într-un raport de unu la doi, saula fel de. De asemenea, bucătarii cu experiență recomandă să murați ceapa albă deosebit de viguroasă pentru a înmuia gustul.

Puteți varia componentele aici la nesfârșit. Inlocuiti chiar si un sfert din ceapa cu catei de usturoi. O nuanță importantă: este mai bine să tăiați usturoiul cu un cuțit (într-un cub mic).

Al doilea, măsline și castraveți

Se pot tăia mai mari sau mai mici, le puteți chiar lăsa întregi, sau chiar le puteți înlocui atât cu măsline, cât și cu capere (da, chiar momentul în care ingredientul obișnuit pentru greci este ceva exotic la noi).

În ceea ce privește castraveții, aici te poți juca în siguranță cu tăierea. Și îl puteți curăța diferit pentru bucăți mai mari: de exemplu, jupuire alternativă în dungi. Un decojitor manual se poate descurca foarte repede: puteți îndepărta o bandă cu ea și o lăsați pe ceal altă. Și așa mai departe, puteți alterna pe toată pielea. Drept urmare, vom obține un fel de castraveți zebră, al cărui „spate” în salată va ieși în evidență în alb și verde.

Al treilea, roșii

Mărimea de opțiuni: poți folosi alte soiuri, poți crea combinații de mai multe soiuri sau te poți concentra în întregime pe roșii cherry tăiate în jumătate.

Nu uitați de echilibrul culorilor: puteți crea o imagine cu adevărat „gustoasă” dacă variați roșii de diferite culori, de exemplu, portocaliu (galben) și roșu. Așadar, felul de mâncare nu numai că va dobândi un aspect mai spectaculos, ci și carnea corespunzătoare. De asemenea, prin includerea în compoziție a roșiilor portocale cu conținut scăzut de aciditate și bogate, puteți reduce semnificativ acrimea din vas.

Roșiile pot fi, de asemenea, curățate de coajă, oricât de ciudat ar suna pentru populația noastră. Se dovedește că este incredibil de delicios. Bucăți de roșii suculente, mari și perfect moi - o opțiune pe care aproape nimeni nu o va refuza.

Al patrulea, ardei

Aceasta este o adevărată odă multicolorului. O opțiune deosebit de interesantă: tăierea într-o fâșie subțire. O altă idee neobișnuită a fost pregătită pentru cititorii acestui articol. Și, deși mărește puțin complexitatea procesului, îi sunt dedicate recenzii cu adevărat entuziasmate ale celor care au încercat felul de mâncare în această performanță cel puțin o dată. Pentru a face acest lucru, trebuie să vă uitați la ardeiul cu pereți groși care ascunde carnea cărnoasă și să înțelegeți un fapt - poate fi și decojit! Se pare că prin curățare poți obține un gust cu adevărat rafinat.

Așadar, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit sau de curățător de curățat. Această tehnologie de gătit este foarte populară în bucătăria din sud, care a adoptat această idee grecească cu furie. Italia, Bulgaria, Franța, Herson, Odesa, Crimeea - în oricare dintre aceste locuri vă puteți servi o clasică „salata greacă” cu ardei decojiți și roșii. Această tehnică vă permite să obțineți o tandrețe și o sublimitate deosebită a preparatului.

Cu ce pot înlocui feta?

Un înlocuitor foarte popular este brânza feta simplă sărată, care poate fi găsită în imensitatea oricărei piețe locale. Bucățile mari de brânză procesată cu o aromă puternică (carnuri afumate, verdeață, dar nu și roșii!) sunt grozave și pentru salată. Apropo, brânza procesată va trebui să fie sărată, deoarece, spre deosebire de brânza de casă,se prepară cu mai puțină sare.

Inlocuitor excelent: brânză olandeză tăiată în bucăți mici. Desigur, există deja o discrepanță cu clasicele pure aici, dar cine a spus că ar avea un gust prost? Poate că incluziunile personale în rețetă vor crea un nou fel de mâncare unic, care se va transforma într-o rețetă de familie transmisă de la bunica la mamă, de la mamă la fiică și așa mai departe. Și soții conservatori vor fi și mai fericiți știind că nu există „gunoaie de peste mări” în salata lor, ci doar ingrediente naturale și de înțeles.

Pot adăuga carne?

Bineînțeles că poți! La urma urmei, este bucătăria ta și preferințele tale de gust. Recomandările bucătarilor de aici se limitează la orientarea către brânză. Dacă, de exemplu, ați cumpărat o brânză mai sărată, este mai bine să folosiți pui proaspăt fiert. Ți-ai riscat și ai făcut o salată cu brânză obișnuită? Este mai bine să adăugați carne afumată, bine sărată. Cu toate acestea, puteți face orice componentă din carne - la discreția dvs.

De menționat că o astfel de salată nu se va păstra mult timp: disonanța legumelor proaspete de sezon și a cărnii afumate nu va dura mult. Pe langa carne, salata poate fi furnizata si cu un alt ingredient proteic, care poate fi des intalnit in salate de diverse tipuri: ciuperci. Potrivit pentru salata grecească sub formă de alb crud, șampioane, ciuperci murate și cânterele vii. Trebuie doar să clătiți ciupercile de mucus și să le uscați. Un fel de mâncare ideal în timpul sezonului cald te va scuti de marele chin de a sta în picioareplaca incalzita. Simplitatea și imaginația ta sunt cheia pentru preparatul perfect!

Umple cu sos

Acum ți-ai dat seama exact cum să gătești o salată grecească (fotografii cu exemple pot fi văzute în articol). Rămâne doar să alegeți o benzinărie.

Pe lângă variantele cu sosul clasic, puteți condimenta salata cu sos de miere și muștar. Pregătim sosul: luăm muștar de vigoare slabă, ulei de măsline și miere în proporții egale, batem totul cu telul. Dacă amestecul este prea gros, puteți adăuga mai mult ulei.

Dacă ați optat pentru brânză cu conținut scăzut de sare, veți avea nevoie de sos de soia pentru dressing. Pregătiți sos de soia sărat și bogat: bateți 2 linguri de ulei de măsline cu 1 lingură de sos de soia, 1 lingură de oțet de mere, 1 linguriță de muștar mediu sau scăzut.

Usturoiul zdrobit printr-o presa de usturoi cu pesmet și ulei de măsline poate servi drept opțiune de dressing.

Pe lângă toate cele de mai sus, salata grecească se potrivește de minune cu omletă, creveți, brânză de vaci, varză chinezească și așa mai departe.