Salata de varză chinezească: rețete, caracteristici de gătit și recenzii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Foarte multe feluri de mâncare și produse care provin din bucătăria asiatică s-au îndrăgostit și au prins rădăcini în cărțile de bucate rusești. Un bun exemplu este varza chinezească. Capetele alungite, cilindrice de varză, denumite uneori „chinezești” sau „Peking”, sunt cultivate în principal ca culturi anuale. În bucătăria asiatică, de regulă, legumele sunt servite cu sosuri dulci-acrișoare sau picante. În țara noastră, acest produs este cel mai adesea parte din mâncăruri complexe. Se obțin salate chinezești de varză foarte gustoase, deoarece această legumă este cea care poate absorbi, umbri și transmite în mod corespunzător gustul sosului.

Varza din familia cruciferelor a câștigat o mare popularitate și pentru că are un conținut caloric negativ. După cum spun nutriționiștii, puteți mânca preparate din „chineză” cel puțin toată ziua. 100 g de varză conțin doar 12 calorii. Dar acesta nu este singurul avantaj al varzei chinezești.

Proprietăți utile

Să spunem imediat că leguma chinezească nu este în niciun fel inferioară, ci, dimpotrivă, ocolește „ruda” ei albă înconținut de vitamine și microelemente. Pe lângă obișnuitele B1, B6, A, orice salată de varză chinezească va conține și o rară vitamina PP. Poate că, în dieta rusă, un astfel de set de componente utile poate fi găsit doar în ridichi sau pâine de secară. Alte produse nu se pot lăuda cu acest lucru.

Un mare plus al legumelor este că conține o cantitate imensă de acid citric. Acest lucru face din varza din China un adevărat conservant natural. Puteți adăuga „Peking” la fel de mâncare seara și mâncați a doua zi, va fi în continuare proaspăt. Gospodinele observă că salatele cu popularul aisberg sau rucola își pierd prospețimea mult mai repede decât salata chinezească de varză.

Această legumă este, de asemenea, de mare beneficiu pentru cei pasionați de diete sau aderă la o alimentație adecvată. Conținutul caloric negativ al varzei chinezești este unul dintre cele mai bune alimente și feluri de mâncare pentru slăbit.

Cum să alegeți și să stocați

Înainte de a trece la discutarea rețetelor populare și delicioase din această legumă, aș dori să dau câteva sfaturi cu privire la alegerea și păstrarea corectă a produsului. În primul rând, pe rafturile magazinului ar trebui să fii atras nu doar de o legumă verde și suculentă la prima vedere, un cap de varză trebuie să fie greu și dens. Dacă capul de varză este ușor, este prea devreme să ne bucurăm, rămâne doar foarte mult timp pe raftul magazinului, uscat și nu este potrivit pentru mâncare. În al doilea rând, nu se recomandă achiziționarea produsului dacă există semne de mucegai pe vârful frunzelor, întunecatlocuri, putregai

În ceea ce privește stocarea, nu există nicio problemă. Ambalăm varza în hârtie sau o cârpă uscată, o trimitem la frigider. În această stare, la o temperatură scăzută, legumele se vor păstra timp de 7-10 zile.

varză chinezească în gătit

Cu siguranță, cea mai sănătoasă opțiune este să mănânci varză chinezească proaspătă. Există o mulțime de rețete pentru salate delicioase de varză chinezească, apropo, multe dintre ele vor fi date în articolul de astăzi. Varza poate fi servită cu fructe de mare, carne și alte legume. A doua cea mai populară opțiune de gătit sunt sarmale, tocanite sau supe. Desigur, în timpul tratamentului termic, se consumă majoritatea vitaminelor și oligoelementelor benefice, așa că timpul de gătit sau coacere „Peking” ar trebui să fie minim.

De asemenea, varza este adesea folosită ca element de decor al vaselor. Frunzele mari de salată sunt uneori destul de problematice sau costisitoare de obținut. Dar varza chinezească accesibilă este o opțiune mai bună și, de asemenea, una de buget.

Acum să discutăm despre cele mai populare opțiuni de salată, în care varza chinezească joacă rolul principal.

Varză cu măsline și castraveți

Vă invităm să pregătiți o salată ușoară, crocantă și hipocalorică cu varză chinezească și castraveți. O astfel de salată este îmbrăcată cu ulei de măsline, maioneză de casă sau un dressing dietetic special cu chefir.

Lista de ingrediente

• 320 g varză chinezească.
• Un castravete.
• Un ardei gras mare (rosu aprins sau galben).
• 7-10 măsline.
• Trei linguri de iaurt, ienibahar măcinat, busuioc proaspăt, usturoi uscat, jumătate de linguriță de muștar dulce - pentru dressing.

Cum să gătești

Orice rețetă de salată chinezească de varză este bună pentru că se gătește foarte repede. Leguma nu trebuie spălată, este suficient să îndepărtați frunzele superioare și puteți începe să tăiați. Puneti feliile de varza intr-un bol de salata, adaugati putina sare si amestecati bine cu mainile. Important este ca varza sa dea putin suc. Castraveții trebuie curățați de coajă, tăiați în felii mici. Ardeiul bulgar se taie la fel ca un castravete. Nu uitați să spălați în prealabil legumele, să îndepărtați tulpina și semințele.

Combină toate ingredientele, asezonează-le cu dressing de chefir și usturoi. Pentru frumusețe și gust suplimentar, aruncați jumătate de măsline în salată.

Varză cu pui

Dacă doriți să gătiți un fel de mâncare dietetic, dar totuși consistent, vă sfătuim să aruncați o privire mai atentă la această salată specială cu varză chinezească și pui. Ingredientele din carne sunt perfect combinate cu legumele, iar uleiul de usturoi parfumat pune perfect în evidență gustul tuturor produselor. Apropo, dacă doriți, puteți lua atât fileuri dietetice fierte, cât și piept de pui afumat mai hrănitor și bogat în calorii.

Lista de produse

• 240g carne.
• Castravete proaspăt.
• 350g chinezescvarză.
• Praz.

Descrierea procesului de gătit

Salata chinezească de varză și pui este gata în câteva minute. Pieptul de pui trebuie fiert timp de 15 minute. Dacă pentru rețetă ați ales file de pui afumat, timpul de gătire se reduce. Tăiați puiul în felii mici și lungi. Tăiați prazul și castravetele în cuburi mici. Scoateți frunzele superioare de la varză, tăiați carnea în bucăți mari. Amestecați toate ingredientele într-un castron de salată și adăugați sos de usturoi.

Sos de usturoi: 60ml ulei de măsline, 2 căței de usturoi, un praf de sare și o grămadă bună de busuioc. Taiem verdeata foarte marunt, tocam usturoiul cu un cutit in pesmet. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă câteva picături de suc de lămâie, se lasă să stea 5 minute. Acest ulei de usturoi poate fi asezonat cu orice salată pentru dietă verde.

Varză cu șuncă și avocado

Dacă nu trebuie să te gândești la calorii și diete, iar silueta ta îți permite să mănânci oricare dintre alimentele tale preferate, atunci încearcă să gătești o salată incredibil de satisfăcătoare și hrănitoare cu varză chinezească și șuncă. Mâncarea se dovedește nu numai gustoasă, ci și strălucitoare ca aspect datorită adaosului de legume colorate.

Lista de ingrediente

• Castravete proaspăt.
• 320g șuncă.
• 300 g varză chinezească.
• Avocado.
• 3-4 roșii cherry.
• Ardei gras galben.
• Mirodenii, sare.
• O lingurita de otet de vin, o lingura de ulei de masline, un praf de sare - pt.pansament dietetic pentru a înlocui maioneza.

Cum să gătești felul de mâncare

Deoarece toate ingredientele salatei cu varză chinezească și șuncă sunt aproape gata, trebuie doar să le tăiați. Îndepărtăm coaja de castraveți și tăiem carnea în cuburi. Îndepărtăm și „hainele” exterioare din varza Beijing, tăiată în fâșii lungi. Roșiile cherry pot fi tăiate în jumătate după modelul clasic. Ardeiul bulgăresc trebuie spălat, tăiat capacul superior și îndepărtat interiorul. Ardei decojit tăiat cubulețe. Sunca si avocado trebuie tocate in acelasi mod, dupa indepartarea samburii.

Amestecați toate ingredientele pregătite într-un castron mare de salată, asezonați cu maioneză. De asemenea, puteți folosi sos de maioneză de casă sau un sos dietetic făcut cu ulei de măsline, sare și oțet de vin.

Varză cu brânză și bastoane de crab

Se dovedește o salată incredibil de ușoară și foarte gustoasă, ale cărei ingrediente principale sunt brânza suluguni și varza chinezească. Principala cerință pentru gătit este să tăiați frunzele de varză astfel încât să se obțină cele mai lungi felii.

Lista de produse

• 250 g varză chinezească.
• Două ouă.
• 180 g batoane de crab.
• Castravete proaspăt.
• Funcuță roșie.
• Mulciuri de verdeață.
• Sare.
• Sos de maioneză.

Descrierea procesului de gătit

Să spunem doar că principalele produse din farfurie sunt combinate perfect. Pe tema salatelorde la varză chinezească cu bețișoare de crab, există un număr mare de variații. Bețișoarele și varza pot fi combinate cu ardei gras, fasole, ridichi, biscuiți crocanți, diferite tipuri de brânză și așa mai departe. În acest caz, salata este completată cu ceapă roșie dulce și castraveți proaspeți.

În primul rând, fierbeți oul, răciți și tăiați cubulețe. Frunzele de salată ar trebui tăiate astfel încât paiele să fie cât mai lungi. Feliile de castraveți ar trebui să fie aceleași, așa că se recomandă să le tăiați cu o duză specială de la un curățător de legume. Ceapa - jumatati de inele. O punem intr-un castron mic. Acolo turnam 5 linguri de apa si o lingurita de otet. Lasam ceapa la marinat 10-15 minute. Pur și simplu tocăm verdeața în bucăți mari. În ceea ce privește bastoanele de crab, acestea pot fi tăiate în cuburi sau, pentru a susține conceptul general, în fâșii lungi.

Asamblați salata de crab cu varză chinezească amestecând pur și simplu toate ingredientele. La ultima etapă se presară brânză suluguni rasă. În ceea ce privește dressingul, vă recomandăm să folosiți sos de maioneză de casă pentru această rețetă.

Varză cu calmar și crab

Salata de crab incredibil de rapidă cu varză chinezească și calmar. Mâncarea, constând aproape în întregime din fructe de mare, este completată de un „Peking” fortificat. Îl poți umple cu maioneză de la cel mai apropiat supermarket sau cu un sos de casă mai delicat și mai dietetic.

Lista de produse necesare

• 180 g de calmar conservat.
• Trei ouă de pui.
• Titei de orez.
• 220 g varză chinezească.
• Reîncărcare - alegerea dvs.

Cum să gătești

Punctul culminant al acestui fel de mâncare este tăițeii chinezești de orez, care sunt gătiți al dente. Este foarte important să nu gătiți prea mult tăițeii, astfel încât să fie ușor tari în interior. Pentru a nu deranja tăierea tăițeilor după gătire, se recomandă să le rupeți în bucăți de 4-5 cm înainte de a le trimite în tigaie.

Această delicioasă salată chinezească de varză este o variantă de mâncare. De exemplu, dacă „nu ai încredere” în conserva de calmar dintr-o cutie, îi poți înlocui oricând cu cei congelați. Desigur, va trebui să te chinui cu gătitul, dar merită. În orice caz, indiferent de produs pe care îl alegeți, acesta trebuie tăiat în bețișoare subțiri.

Fierbeți ouăle, turnați peste apă cu gheață și curățați. Le tăiem în jumătate, apoi fiecare jumătate în semicercuri. De asemenea, prazul trebuie tocat în fâșii. Tăiați varza, adăugați puțină sare și zdrobiți cu mâinile.

Amestecă toate ingredientele, asezonează salata chinezească de varză și fructe de mare cu sos de maioneză. Puteți decora vasul cu morcovi sau nuci.

Varză cu mere și porumb

În această rețetă, vă sugerăm să utilizați un sos cremos care pune în evidență și completează orice salată și gustări. Trebuie remarcat faptul că o combinație diferită de brânzeturi cu adaos de smântână grea este întotdeauna o opțiune câștigătoare pentru toate.

Produse esențiale

• Proaspătcastraveți.
• Mer mare.
• 210 grame de varză chinezească.
• 160g porumb la conserva.
• Brânză tare (două sau trei arome diferite).
• 80 ml de chefir.
• 25 ml cremă.
• 2 căței de usturoi.
• Buuioc proaspăt.

Descrierea procesului de gătit

Într-un castron mare, amestecați toate ingredientele pentru salată cu varză chinezească și porumb. Nu puteți curăța mărul, doar tăiați-l în cuburi egale. Procedăm la fel cu castravetele.„Pinkinka” tocăm cu paie lungi. După scurgerea excesului de lichid, măsurați 160 g de porumb și adăugați-l în vas.

Pregătirea pansamentului. Turnați cantitatea indicată de chefir în vasul blenderului, adăugați acolo un cățel de usturoi. Amesteca bine. Se presara busuioc tocat marunt si cubulete de branza. Porniți din nou blenderul pentru câteva secunde. Gospodinele cu experiență spun că este mai bine să luați brânză albastră parfumată pentru un astfel de fel de mâncare. Gustul său sărat și destul de picant va pune în evidență legumele dulci și suculente.

Salata dietetica de peste cu varza chinezeasca si porumb

Acest fel de mâncare se va dovedi a fi neobișnuit de suculent, gustos, răcoritor și, mai important, sărac în calorii. Poate fi servit pe masa festivă ca o gustare ușoară sau inclus în meniul zilnic pentru micul dejun sau ca o cină dietetică.

Lista ingredientelor necesare

• Varză chinezească proaspătă crocantă - 220g
• 180g conserve de ton.
• Ulei de măsline.
• Castravete proaspăt.
• 160 g porumb dulce la conserva.
• Câteva roșii cherry.
• Suc de lămâie.
• Verdure proaspete.
• Punc de sare.

Cum se prepară o salată

În primul rând, să pregătim un fel de mâncare frumos. În partea de jos întindem varza chinezească tăiată cubulețe mici. Acesta va fi primul strat pe care va trebui să presărați porumb dulce din conserve.

Următorul „participant” la salata chinezească de varză va fi tonul din conserva. Vă sfătuim să acordați o atenție deosebită alegerii acestui ingredient. Încercați să cumpărați acele conserve de pește, care indică producătorul, „locuind” lângă mare sau ocean. De exemplu, heringul proaspăt, sardina, macroul nu vor fi niciodată ambalate la fabrici situate în orașe care nu au corpuri de apă în apropiere. Se va importa pește congelat. Dacă vorbim despre conserve de acest tip, atunci este mai bine să acordăm preferință producătorilor din, de exemplu, Murmansk, Kaliningrad, Vladivostok etc. În ceea ce privește peștele precum tonul, gospodinele sunt sfătuite să acorde atenție conservelor care au fost produse sau produse la comanda altor companii din Thailanda.

Pune un pai mic de castraveți pe un strat de ton. Decoram si in acelasi timp completam salata cu rosii cherry dulci delicioase. După cum puteți vedea, nu am stratificat straturile cu nimic. Deoarece avem un fel de mâncare dietetic, la sfârșitul gătitului, pur și simplu stropim salata cu un amestec de suc de lămâie, ulei, ierburi. Apropo, această versiune a salatei poate fi o umplutură excelentă.pentru sandvișuri și sandvișuri.

Recenzii

Gospodinele spun în unanimitate că varza chinezească este o salvare atunci când trebuie să gătești rapid, în grabă ceva ușor, dar în același timp satisfăcător și gustos. Judecând după recenzii, legumele asiatice sunt adesea folosite, amestecate cu diverse produse și chiar plăcute de tinerii gurmanzi capricioși, iar acesta este un indicator foarte important al „îndemânării”.