2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Salata Vecha este un preparat coreean. Este de remarcat faptul că numele în sine este format din două părți. „Ve” este pentru salată verde și „cha” este pentru castraveți. Prin urmare, este imediat clar care ingredient din acest fel de mâncare este principalul. De asemenea, uneori, acest fel de mâncare se numește „kimchi”. Este moderat picant, cu condimente. Cu toate acestea, dacă doriți, puteți găti această salată fără piper. Dar distruge originalitatea preparatului.
Salata originală picant
Salata „Vecha” din castraveți cu carne după această rețetă iese foarte picantă! Dacă doriți, puteți reduce cantitatea de ardei iute. De asemenea, merită remarcat faptul că atunci când tăiați chili, trebuie să fiți atent, să lucrați cu mănuși și, după ce ați gătit, să vă spălați bine pe mâini și de mai multe ori.
Pentru a pregăti această versiune de salată Vecha, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- un kilogram de castraveți;
- doi morcovi mari;
- 350 de grame de carne de vită crudă;
- trei ardei iute;
- patru catei de usturoi;
- o ceapă;
- un ardei gras roșu;
- 70% acid acetic - 1,5 linguri;
- opt linguri de sos de soia.
Începe să gătești un astfel de fel de mâncare cu carne. Puteți folosi nu numai carne de vită, ci și carne de porc.
Cum să gătești salata coreeană Vecha?
Toarnă niște ulei vegetal în tigaie. Carnea se taie fasii, ardei iute - doua bucati, taiate cubulete mici. Când tigaia este fierbinte, trimiteți ardeiul la prăjit pentru câteva minute, apoi puneți carnea, turnați cinci linguri de sos de soia și prăjiți.
Ceapa este tăiată în jumătate de rondele, suficient de subțiri. Când carnea a fost prăjită timp de cincisprezece minute, se adaugă la ea ceapa tocată, amestecată. Ardeiul bulgar și iute se taie cubulețe, se adaugă în carne la sfârșitul gătitului, se scot de pe aragaz.
Castravetele se curăță de coajă, se taie fâșii, se sare și se lasă douăzeci de minute. Morcovii se frecă pe răzătoarea grosieră. Cand carnea este gata, stoarceti castravetele, combinati cu el, adaugati morcovii si restul de sos de soia cu otet. Usturoiul se trece printr-o presa si se trimite si la salata Veche, totul se amesteca. O astfel de salată ar trebui să fie infuzată în frigider timp de cel puțin treizeci de minute.
Salata cu piper macinat si coriandru
În această rețetă, nu se folosește piper proaspăt, ci piper măcinat. Utilizați și un set diferit de condimente. Prin urmare, cu asemănarea aparentă a celor două rețete, rezultatul este o salată complet diferită „Veche” de castraveți cu carne.
Următoarele produse sunt luate pentru gătit:
- 400 de grame de carne de porc sau vită;
- pereche de castraveți mari;
- un ardei gras;
- o ceapă medie;
- doi căței de usturoi;
- o lingurita de ardei rosu macinat;
- la felcantitate de sare;
- jumătate de linguriță de zahăr granulat;
- două linguri de oțet;
- aceeași cantitate de ulei vegetal;
- patru linguri de sos de soia;
- o lingurita de coriandru macinat.
În medie, o sută de grame dintr-o astfel de salată Vecha cu carne produc aproximativ o sută cincizeci de kilocalorii.
Cum să faci o salată delicioasă?
Pentru început, castraveții sunt tăiați în fâșii groase fără a îndepărta pielea. Lungimea benzilor este de aproximativ cinci până la șapte centimetri. Sunt ușor sărate și lăsate cel puțin douăzeci de minute.
Ardeiul bulgar se curăță de coajă, se îndepărtează semințele și tulpina, se taie în fâșii subțiri. Carnea se spală și se usucă, apoi se taie fâșii. Ceapa este tăiată în jumătate de rondele, suficient de groase.
Acum se toarnă ulei vegetal în tigaie, încălzit. Trimiteți carnea și prăjiți, amestecând din când în când. Când carnea devine roșie, adăugați ceapa și sosul de soia și fierbeți până se înmoaie. Acest lucru va dura încă câteva minute.
Castraveții scapă de excesul de suc prin stoarcerea lor. Se presară zahăr, piper și coriandru. Puteți lăsa amestecul să stea încă cinci minute. Aici se freacă și usturoiul pe răzătoarea fină. Dacă doriți, îl puteți înlocui cu uscat, dar apoi aroma minunată va dispărea.
Pe o farfurie se aseaza carnea prajita cu ceapa, deasupra se aseaza castravetii si ardeii grasi, se toarna cu otet. Lăsați întreaga salată să stea timp de cinci minute să se înmoaie. Când serviți, puteți decora cu puțină verdeață.
Salata ca astaTema coreeană foarte gustoasă. Se poate servi si la masa festiva. Gustul său este unic. Combină picantul ardeiului, aciditatea oțetului și note de sos de soia. Nici castravetele de aici nu este același lucru cu care suntem obișnuiți să vedem la noi. Nu este crocant, ci moale, murat. Condimentele interesante, cum ar fi coriandru, nu fac decât să sporească picantența salatei numită Veche. Cu toate acestea, merită să ne amintim că utilizarea frecventă a unor astfel de feluri de mâncare picante nu este arătată tuturor.
Recomandat:
Cum să gătești găluște coreene - cea mai simplă rețetă
Pelmeni este un fel de mâncare tradițional nu numai în Rusia. Sunt iubiți chiar și în Coreea, dar rețeta este foarte diferită de ceea ce suntem obișnuiți. Dacă doriți să vă diversificați meniul cu ceva neobișnuit, vă oferim o rețetă de găluște coreene care îi va încânta atât pe gurmanzi, cât și pe iubitorii de bucătărie orientală cu gustul lor neobișnuit
Salate calde. Salată fierbinte de pui. Salata calda de cod
De regulă, salatele calde sunt deosebit de populare în sezonul de iarnă, când îți dorești mereu să te răsfeți cu un preparat gustos, cald și consistent. Cu toate acestea, le acordă atenția cuvenită vara. De exemplu, o salată fierbinte cu pui sau pește poate fi o opțiune grozavă pentru cină. Vă aducem în atenție mai multe rețete pentru prepararea unor astfel de preparate
Dulciuri coreene din făină de orez
Dulciurile coreene fac parte integrantă din bucătăria națională. Pregătirea preparatelor este ușoară, ingredientele sunt simple și conțin ingredientul principal – făină de orez sau orez. Astfel de dulciuri sunt sănătoase, dietetice și gustoase
Cum să gătești urechi coreene. Supă de urechi de porc
Ce să gătești din urechi de porc în așa fel încât să obții o gustare picantă și originală? Oferim mai multe retete
Salata cu mandarine. Salata de fructe cu mere si mandarine. Salată cu mandarine și brânză
Fructele de mandarine sunt cunoscute de multă vreme, sunt foarte populare ca desert, putând fi folosite și în diverse salate. Salatele din legume proaspete, ierburi, fructe sunt bune pentru sănătate și starea generală a organismului. Cum să gătești o salată cu mandarine?
