Cum să gătești o salată de legume: o rețetă detaliată, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Salata este un fel de mâncare popular cu mai multe componente, asezonat cu un sos special sau ulei vegetal obișnuit. De regulă, este făcut din fructe sau legume. Dar uneori compoziția lor este completată cu carne, pește, fructe de mare, nuci, ciuperci, brânză, cârnați și chiar paste. Postarea de astăzi vă va arăta cum să pregătiți o salată de legume delicioasă.

Recomandări generale

Baza pentru crearea unor astfel de preparate este materiile prime vegetale proaspete sau fierte. În primul caz, legumele folosite se spală bine sub robinet, dacă este necesar, se curăță de coajă, se toacă și se combină, fără a uita să se toarne peste dressingul ales. În al doilea caz, totul este puțin mai complicat și mai lung. Legumele spalate se fierb direct in coaja, se racesc si abia apoi se curata. Nu ar trebui să fie răcite în apă, deoarece își vor pierde aroma.

În plus, trebuie să știți care dintre componente sunt cel mai bine combinatetu. De exemplu, roșiile trebuie combinate cu usturoi, ceapă, varză, ardei dulci și castraveți. Și varza merge bine cu roșii, mere și morcovi.

În ceea ce privește dressingul, salatele simple și gustoase de legume sunt adesea stropite cu unt de măsline, floarea soarelui, susan sau unt de arahide. Uneori sunt înlocuite cu sosuri făcute din muștar, suc de citrice, vin sau oțet balsamic.

Cu fasole

Acesta este un fel de mâncare suficient de economic și de satisfăcător care va fi o opțiune excelentă pentru o cină zilnică în familie și va atenua senzația de foame pentru o lungă perioadă de timp. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 500 g fasole (fiartă).
• 300g ceapă albă.
• 100g nuci decojite.
• 40 ml ulei de floarea soarelui.
• Usturoi, sare, apă și condimente.

Cu patru ore înainte de a pregăti salata de legume, trebuie să înmuiați fasolea. După ce a trecut timpul indicat, se toarnă cu apă curată clocotită și se fierbe până se înmoaie. Fasolea înmuiată este aruncată într-o strecurătoare și apoi așezată într-un castron adânc. La el se mai adauga nuci tocate, usturoi zdrobit si ceapa calita. Toate acestea sunt sărate, asezonate cu condimente și turnate cu ulei.

Cu ananas și țelină

Acest preparat delicios cu conținut scăzut de calorii va fi cu siguranță apreciat de doamnele care urmează o dietă specială. Pentru a face această salată de fructe și legume veți avea nevoie de:

• 200g tulpină de țelină.
• Conserve de ananas.
• 3 linguri. l. ulei vegetal deodorizat.
• 1 lingură l. suc proaspăt storslămâie.
• Sare, pudră dulce, salată verde și piper negru.

Trebuie să începeți să gătiți o salată ușoară de legume, a cărei fotografie nu transmite toate caracteristicile sale gustative, cu prelucrarea ananasului. Se scot din borcan, se scutură de lichidul în exces, se taie bucăți și se pun într-un bol. Acolo sunt trimise și cercuri de țelină și un sos din ulei vegetal, suc de lămâie, piper, sare și praf dulce. Toate acestea se amestecă ușor și se trimit pe o farfurie plată căptușită cu frunze de salată verde.

Cu castraveți și ardei dulci

Pentru adepții unei alimentații sănătoase, vă recomandăm să fiți atenți la rețeta unei salate ușoare de legume discutată mai jos. Pentru a-l juca veți avea nevoie de:

• 2 roșii mari.
• 2 castraveți medii.
• 1 ceapă de Crimeea.
• ¼ cană oțet natural de mere.
• 2 linguri. l. ulei de măsline bun.
• O păstaie de ardei roșu și galben.
• Sare și zahăr.

Mai întâi trebuie să faci legumele. Se spală bine sub robinet, dacă este necesar, se curăță de coajă și semințe, apoi se zdrobesc cu un cuțit ascuțit. Ceapa și ardeiul sunt tăiate în jumătăți subțiri, castraveții și roșiile - în cuburi. Produsele procesate în acest fel sunt combinate într-un recipient adânc și amestecate ușor. Tot ce-ți mai rămâne după ce ți-ai făcut salata de legume este să o îmbraci cu ulei vegetal, sare, zahăr și oțet de mere.

Cu dovlecei și nuci

Este simpluUn fel de mâncare gustos și sănătos pe care îl poți găti cel puțin în fiecare zi. Se potrivește bine cu carnea sau carnea de pasăre și este ideală pentru o cină ușoară. Pentru a le trata familiei tale, vei avea nevoie de:

• 400g dovlecei.
• 60 g nuci decojite.
• 4 linguri. l. ulei vegetal deodorizat.
• 1 lingură l. oțet ușor de vin.
• Sare și condimente (după gust).

După ce s-a ocupat de compoziția unei salate delicioase de legume, a cărei fotografie trezește pofta de mâncare, trebuie să înțelegeți în ce secvență ar trebui să fie gătită corect. Este mai bine să începeți procesul cu prelucrarea dovleceilor. Se spala, se curata de coaja si se taie fasii subtiri. Bucățile rezultate se toarnă cu o marinadă din ulei vegetal, oțet de vin, sare și condimente. După aproximativ treizeci de minute, dovlecelul se stoarce ușor pentru a scăpa de excesul de lichid, se întinde pe o farfurie plată și se adaugă nuci tocate.

Cu porumb, castraveți și varză

Acest preparat fortificat și foarte interesant are un aspect foarte prezentabil și arată frumos pe masa festivă. Înainte de a pregăti o salată delicioasă de legume, asigurați-vă că verificați dacă aveți tot ce aveți nevoie la îndemână. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 400 g varză.
• 4 castraveți.
• 1 cutie de porumb.
• Sare, maioneză și condimente.

Aceasta este una dintre cele mai simple rețete. Chiar și un adolescent va înțelege cum să gătească o salată de legume cu porumb fără dificultate. Castraveții și varza spălate se toacă mărunt și se combinăîn orice recipient adânc. În el se toarnă porumb, sare și condimente. Toate acestea se toarnă cu maioneză și se amestecă.

Cu roșii și castraveți ușor sărați

Acest fel de mâncare neobișnuit, dar foarte gustos, este o combinație interesantă de legume, ouă și dressing savuros. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 5 roșii.
• 3 ardei dulci cărnos.
• 3 ouă.
• 2 castraveți murați.
• 2 linguriță muștar nu foarte fierbinte.
• 4 linguri. l. maioneză bună.
• Sare de bucătărie și pătrunjel.

Înainte de a pregăti o salată de legume, trebuie să procesați ouăle. Se clătesc sub robinet, se fierb, se răcesc, se curăță, se toarnă și se toarnă într-un vas adânc. De asemenea, acolo sunt trimise trei roșii albite, două roșii feliate, fâșii de ardei dulce și cuburi de castraveți. Toate acestea sunt sărate, suplimentate cu ierburi și asezonate cu un sos din maioneză și muștar.

Cu sfeclă și rucola

Această salată neobișnuită și, cel mai important, delicioasă are o compoziție extrem de simplă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 1 kg sfeclă mică.
• 200g ceapă albă.
• 30 g rucola.
• 40 ml 9% oțet de masă.
• Sare, pătrunjel, ulei vegetal și piper.

Înainte de a pregăti o salată de legume, trebuie să începeți să procesați sfecla. Se spala, se fierbe pana se inmoaie, se raceste, se curata de coaja si se taie felii subtiri. După aceea, se combină cu jumătate de inele de ceapă și se toarnă peste cu un dressing din sare, piper, ulei vegetal șioţet. Totul se amestecă ușor, apoi se stropește cu rucola și pătrunjel.

Cu conopidă și roșii

Cei cărora le pasă de aspectul lor li se poate oferi să completeze colecția cu încă o rețetă. Cum să gătești o salată de legume potrivită pentru o alimentație sănătoasă, vom spune puțin mai târziu, dar deocamdată ne vom ocupa de compoziția ei. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 1 furculițe de conopidă.
• 2 castraveți.
• 2 căței de usturoi.
• 8 roșii cherry.
• 6 art. l. smântână cu conținut scăzut de grăsimi și fără acid.
• Amestec de sare și piper.

Castraveții și conopida sunt tăiate în bucăți destul de mici și combinate cu sferturi de roșii. Toate acestea sunt completate cu usturoi zdrobit și un dressing din sare, un amestec de ardei și smântână. Dacă se dorește, acesta din urmă poate fi înlocuit cu brânză de vaci fără grăsimi.

Cu varză roșie

Această salată originală are o nuanță neobișnuită, bogată și o ușurință incredibilă de preparare. In plus, are un continut relativ scazut de calorii si scartaie placut pe dinti. Pentru a-l face pentru tine și familia ta, vei avea nevoie de:

• 1 furculițe cu varză roșie.
• 1 ceapă.
• Sare, amestec de piper, pătrunjel, oțet, zahăr și ulei vegetal.

Varza se eliberează de frunzele superioare, se spală și se toacă în fâșii subțiri. Leguma prelucrată prin această metodă se sărează, se stropește cu zahăr și se frământă ușor cu mâinile. Prinde ceva timp, varza este combinată cu jumătate de rondele de ceapă marinate în oțet și condimente. Totul se amestecă ușor și se toarnă cu ulei vegetal.

Cu varză și ardei dulci

Iubitorii de mâncare sănătoasă se vor bucura cu siguranță de o altă rețetă simplă. O fotografie a unei salate delicioase de legume va fi prezentată mai jos, dar deocamdată să ne dăm seama din ce ingrediente constă. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• ½ o furculiță de varză albă.
• 300g roșii coapte.
• 200 g ardei dulci carnos.
• 4 linguri. l. ulei vegetal deodorizat.
• Mirodenii, sare și ierburi.

Toate legumele sunt clătite sub robinet, dacă este necesar, curățate de tulpini și semințe și apoi tocate. Varza se toaca marunt, ardeiul se taie fasii inguste, rosiile se taie felii de marime medie. Toate acestea se combină într-un bol adânc, suplimentat cu ierburi tocate, sărate, asezonate și turnate cu ulei vegetal.

Cu castraveți și roșii

Aceasta este una dintre cele mai delicioase și simple salate. Este atât de versatil încât va fi nu numai un prânz ușor, ci și un plus grozav pentru mâncăruri mai consistente din carne sau pasăre. Prin urmare, orice gospodină începătoare ar trebui să știe să gătească o salată de legume. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 2 roșii coapte.
• 1 castravete.
• 150 g smântână non-acră.
• Sare și ierburi proaspete.

Legumele prespălate sunt tăiate în felii subțiri și combinate într-un recipient adânc. Toate acesteaadăugați sare, completați cu verdeață proaspătă tocată mărunt, condimentați cu smântână și amestecați ușor.

Prăjitură cu salată de legume

Toate gospodinele cu experiență știu să facă o vinegretă. Dar chiar și ei vor fi interesați să înțeleagă că salata obișnuită poate fi aranjată sub formă de tort. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 100 g varză murată crocantă.
• 50ml ulei deodorizat.
• 2 sfeclă.
• 2 cartofi.
• 1 morcov suculent.
• 1 ceapă albă.
• 4 castraveți murați.
• 1 lingură l. oțet de mere.
• 1 h l. muștar dulce.
• 1 linguriță zahăr obișnuit.
• Sare, condimente și pătrunjel.

Sfecla și morcovii se clătesc sub robinet, se fierb în uniforme, se răcesc, se curăță de coajă și se taie cubulețe fără a se amesteca între ele. Așezați legume pe fundul unei farfurii plate. Mai întâi cartofi, apoi ceapa, morcovi, varză murată, castraveți murați și sfeclă. Fiecare al treilea strat este turnat cu un dressing din sare de muștar, condimente, ulei vegetal și oțet de mere. Blatul salatei este decorat cu patrunjel tocat.

Cu ridichi și ierburi

Această salată de primăvară delicioasă are o compoziție incredibil de simplă. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie cu siguranță de:

• 1 buchet de ridichi.
• Sare, smântână, ceapă verde și mărar.

Ridichia spălată este eliberată de coada de cal și tăiată în cercuri subțiri. Apoi se adaugă la ea ceapa cu pene tocate, sare, mărar și smântână. Totul se amestecă bine și se servește. Pentru a face această salată mai satisfăcătoare,este suplimentat cu ouă fierte.

Cu varză chinezească și porumb

Această salată apetisantă și frumoasă se dovedește a fi destul de consistentă și parfumată. Are un gust dulce plăcut și este preparat din ingrediente la buget, ușor disponibile. Pentru a-l obține veți avea nevoie de:

• 1 varză chinezească mică.
• 1 morcov mare suculent.
• 1 conserve de porumb (conserve).
• Sare, ierburi, smântână și maioneză.

Varza chinezească spălată este scuturată de excesul de lichid, tocată mărunt și transferată într-un castron adânc. Acolo se toarnă și morcovi procesați cu răzătoare, verdeață tocată și sare. Toate acestea sunt asezonate cu un sos din maioneză și smântână și amestecate.

Cu mare și varză albă

Această salată delicioasă și foarte neobișnuită este considerată o sursă excelentă de iod și multe vitamine valoroase. Prin urmare, ar trebui să apară cel puțin ocazional în dieta ta. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 300 g varză albă crudă.
• 1 morcov suculent.
• 100g alge marine murate.
• Sare, ulei deodorizat și ierburi.

Varza albă se eliberează de frunzele superioare, se spală, se toacă mărunt, se transferă într-un recipient adecvat și se zdrobește ușor cu mâinile. Apoi se adaugă morcovi ras și verdeață tocată mărunt. Toate acestea sunt completate cu alge marine murate, sare și ulei vegetal.

Cu sfeclă și mere

Aceasta este una dintre cele mai ieftine și populare rețete de salate de fructe și legume. Poza cu astafelurile de mâncare nu sunt capabile să transmită aroma sa bogată, dar vă permit să vă faceți o idee despre gradul de utilitate. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 1 sfeclă roșie medie.
• 1 măr mic.
• 1 morcov suculent.
• 2 căței de usturoi.
• Sare și maioneză.

Legumele crude decojite și spălate sunt prelucrate cu o răzătoare grosieră și conectate între ele. Apoi se suplimentează cu usturoi zdrobit, sare și măr tocat. Toate acestea sunt asezonate cu maioneză, amestecate și servite.

Cu daikon și fasole verde

Această salată interesantă și foarte hrănitoare a fost inventată de gospodinele asiatice. Are un gust picant original și o aromă rafinată. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 1/3 varză.
• 1 castravete.
• 2 cartofi.
• 3 ouă.
• 2 ceapă verde.
• 1 lingură l. pătrunjel tocat.
• 100 g daikon.
• 150g fasole verde.

Pentru a alimenta, trebuie să adăugați suplimentar la lista de mai sus:

• 100 ml lapte de cocos.
• 150g alune.
• 1 cățel de usturoi.
• 1 ceapă albă.
• 1 ardei iute.
• 1 lingură l. sos de pește.
• 1 lingură l. miere lichidă adevărată.
• 1 lingură l. ulei deodorizat.

Fasolea verde, ouăle și cartofii se fierb separat în apă clocotită. Apoi se racesc, daca este necesar, se curata, se taie si se combina intr-un vas adanc. Toate acestea sunt completate cu felii de castraveți șiceapa verde tocata. Acolo se mai adauga varza tocata si daikon ras. Totul este acoperit cu un dressing făcut din ceapă sotate, usturoi, ardei, lapte de cocos, miere, sos de pește și firimituri de arahide prăjite.

Cu cartofi și castraveți ușor sărați

Această salată delicioasă și destul de copioasă se servește caldă. Prin urmare, poate înlocui un prânz ușor. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 12 cartofi medii.
• 5 castraveți murați.
• 1 ceapă medie.
• 2/3 cană ulei de măsline bun.
• 2 linguri. l. muștar granulat.
• 3 linguri. l. oțet ușor de vin.
• Amestec de sare, mărar și piper.

Cartofii spălați cu grijă se înfășoară în mai multe straturi de folie și se coace într-un cuptor bine încălzit. După aproximativ patruzeci de minute, se îndepărtează cu grijă, se răcește complet, se decojește, se taie în bucăți relativ mari și se transferă într-un bol mare potrivit. Leguma astfel prelucrată se asezonează cu un sos făcut din sare, un amestec de ardei, ceapă tocată, castraveți mărunțiți, muștar, oțet de vin și ulei de măsline. Totul se amestecă ușor și se pune pe masă.

Cu morcov și măr

Această salată luminoasă vitaminizată este potrivită pentru un meniu vegetarian. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 4 morcovi medii.
• 1 măr mare.
• 3 nuci.
• 1 lingură l. lămâie naturală.
• 3 linguri.l. ulei de măsline bun.
• Miere (după gust).
• Rădăcină de ghimbir.

Mocovii decojiți și un măr sunt prelucrați cu o răzătoare grosieră și apoi combinați într-un castron adânc. Toate acestea sunt completate de nuci tocate, rădăcină de ghimbir, miere, ulei de măsline și suc proaspăt de lămâie.