Suc de piersici: o rețetă detaliată cu o descriere, caracteristici de gătit, sfaturi

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Bloturile făcute manual, precum compoturile de casă, sucurile, nu sunt doar băuturi plăcute pentru familie și oaspeți, ci și un depozit de vitamine, atât de necesare iarna. Micul dejun și cina cu un pahar de suc vă vor ajuta să vă susțineți sistemul imunitar în timp ce vă completați corpul cu vitamine delicioase.

Piersicile sunt unul dintre cele mai bune fructe de conservat. Sunt universale, fac dulceață delicioasă, dulceață apetisantă, compot și suc. Cunoaștem mai multe moduri de a face suc de piersici, prezentând cele mai simple și delicioase rețete pentru a face suc acasă.

În continuare, îi vom cunoaște.

Proprietăți utile ale piersicilor

Înainte de a storca, haideți să aflăm mai multe despre aceste fructe suculente, dulci și lichide. Piersicile sunt neobișnuit de gustoase și sănătoase, se consumă atât în stare proaspătă, cât și în conserva. Cu piersici, dulcețuri incredibil de delicioase, conserve, adaugă desertului un gust delicat și o aromă delicată incomparabil.

Dar pe lângă gustul lor, fructele au calități care ne sunt utileorganism.

În primul rând, piersicile conțin o cantitate minimă de calorii, așa că dacă aveți grijă de silueta dvs. sau sunteți supraponderal - nu vă faceți griji, piersicile nu vă vor face rău. Dimpotrivă, nutriționiștii recomandă să le consume cu moderație celor care țin dietă sau care încearcă să arunce câteva kilograme în plus.

Mâncați câteva piersici pe zi, acestea ajută la descompunerea grăsimilor, îmbogățesc organismul cu compuși de vitamine și minerale utili.

Știați că sucul de piersici și piersici au unul dintre cele mai benefice efecte - elimină toxinele din organism, curăță rinichii, elimină sărurile și previne formarea pietrelor. Aceste fructe ajută la mahmureala, așa că prindeți câteva dacă vă doare capul și vă simțiți greață după o petrecere.

Contraindicații

Dar piersicile au un dezavantaj. Există prea mult zahăr în aceste fructe, nu ar trebui să fie consumate de persoanele cu diabet.

Deși există o dietă cu piersici, totuși nu ar trebui să abuzați de fructe pentru obezitate.

Ai grijă, de asemenea, dacă suferiți de alergii, particulele de praf de piersici de pe pielea fructului pot provoca o reacție nedorită.

Suc de piersici

Să revenim la sucuri, există o mulțime de rețete, dar elementele de bază sunt aceleași pentru toată lumea. Când vă propuneți să pregătiți suc de piersici pentru iarnă, amintiți-vă să spălați bine fructele, să îndepărtați coaja și să îndepărtați semințele. Alegeți cu grijă fructele pentru suc și altelecusătură, o piersică stricat poate strica întregul lot.

Puteți turna suc în diverse recipiente, principalul lucru este sterilizarea. Întregul proces trebuie să fie steril, fără particule suplimentare să intre în suc și borcane. Asigurați-vă că vă legați părul înainte de a găti.

După ce închideți sucul, întoarceți-l cu susul în jos, așezați-l pe o suprafață plană și acoperiți-l cu o pătură sau o pătură caldă. Pregătiți toate materialele în avans.

Trebuie să fii cu ochii pe sucul încă 10 zile pentru ca pleoapele să nu se umfle și sucul să nu fermenteze în interior.

Selecția și prepararea fructelor

Pentru a pregăti suc de piersici de în altă calitate pentru iarnă, trebuie să fii inteligent în alegerea și prepararea materiilor prime. Deci, de exemplu, o piersică bună va avea un aspect copt și o textură moale, un miros plăcut dulce, în timp ce un fruct stricat va fi acru sau amar.

Indiferent de soiul pe care îl cumpărați, piersicile ar trebui să aibă o coajă netedă, fără daune tehnice, urme de impact și pete.

Evită fructele tari, asta indică imaturitatea lor, nu vor fi de nici un folos. Dar fructele prea coapte nu sunt foarte bune, se pot deteriora rapid și strica întregul lot de suc.

Când manipulați și pregătiți piersici (și alte fructe pe care doriți să le adăugați în suc), spălați-le bine sub jet de apă. Îndepărtați semințele tăind fructele în jumătate, așa că este mai ușor să le îndepărtați.

Suc pe storcator

Aceasta este o rețetă clasică de piersicisuc. Pentru prepararea acestuia veți avea nevoie de:

• 8 kg de piersici;
• jumătate de cană de zahăr.

Zahărul chiar are nevoie de puțin, deoarece piersicile sunt foarte dulci de la sine. Puteți adăuga puțin mai mult pentru a adăuga dulceață, dar niciodată mai puțin. Sucul fără zahăr nu se păstrează bine.

Fructe preparate, spălate și fără sâmburi, fără coajă, tăiate în bucăți mici și trecute prin storcator. Se toarnă sucul într-o cratiță mare și se pune la foc mediu, se lasă să fiarbă. Urmăriți băutura, amestecați-o periodic pentru ca pulpa să nu se ardă, îndepărtați spuma care apare deasupra.

Când fierbe, adăugați zahăr și amestecați bine până se omogenizează. Sucul trebuie fiert din nou, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat în el.

După fierbere, acoperiți sucul lejer cu un capac și gătiți încă 10 minute la foc minim. Nu uitați să-l amestecați, asigurați-vă că zahărul se dizolvă și nu se scufundă pe fundul oalei mari.

În continuare, turnați sucul în borcane și sticle, presterilizate, rulați capacele și așezați așa cum este indicat mai sus. Fii cu ochii pe borcane și după 10 zile ascunde-te într-un loc răcoros, de preferință în pivniță.

Suc cu pulpă

Sucul cu pulpă este deosebit de popular, pentru a face acesta, avem nevoie nu atât de multe fructe, ci de multă apă. Sucul este ușor, plăcut, moderat dulce, pulpa catifelată doar completeazăGust incredibil de băutură răcoritoare.

Pentru a face acest suc, luați:

• 5 kg piersici;
• 5 litri de apă;
• 500 g de zahăr.

Clătiți și curățați bine fructele, îndepărtați pielea de pe piersici.

Pentru a face sucul cu pulpă, vom folosi o mașină de tocat carne în loc de un storcator. Tăiați piersicile și treceți prin ele pentru a face un piure gros.

Se toarnă zahărul în apă și se amestecă până se dizolvă, se fierbe siropul și se lasă să fiarbă puțin la foc mic, sunt suficiente 10 minute. Nu este necesar să amestecați decât dacă zahărul s-a dizolvat și se depune pe fund.

Siropul se combină cu piureul, se amestecă bine și se aduce la fierbere.

Se toarnă sucul fierbinte în borcane sterile și se închide cu capace de tablă.

Apple Peach

Acest suc este un depozit de vitamine, o combinație reușită a două fructe foarte utile și cele mai populare pentru conservare. Acrișiunea unui măr și dulceața unei piersici sunt o combinație incredibilă, mai ales dacă faci o băutură din ele acasă. Pentru a face suc de mere și piersici veți avea nevoie de:

• 5 kg piersici;
• 3 kg de mere;
• 70g zahăr.

Clătiți bine fructele, curățați-le și îndepărtați semințele, pentru mere - miezul. Tăiați fructele în bucăți mari și treceți printr-o mașină de tocat carne, un blender sau un storcator.

Se amestecă sucul și se toarnă într-o cratiță mare, se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Ca și în rețeta anterioară, este extrem de important de urmatpentru ca pulpa să nu se ardă, așa că amestecați sucul din când în când.

Când fierbe, se adaugă zahăr, se amestecă totul bine și se mai fierbe 7-10 minute la foc mic. Urmăriți sucul, îndepărtați spuma și frământați zahărul pentru a nu rămâne pe fund. Zahărul este un ingredient important, este un conservant al sucului, o garanție de păstrare. În timp ce băutura se prepară, începeți să sterilizați borcanele.

Toarnă ușor sucul finit și rulează, pune capacele jos și acoperi cu o pătură caldă. După câteva zile, pătura poate fi îndepărtată, dar pentru cel puțin încă o săptămână trebuie să monitorizați calitatea cusăturilor.

Se dovedește un suc incredibil de gustos, cu acrișoare picant din mere.

„Sex pe plajă”

Cocktailul incredibil de delicios cu suc de piersici va fi o băutură rece grozavă la căldură. Pentru a face un cocktail fără alcool, veți avea nevoie de:

• 100 ml suc de piersici;
• 100 ml suc de portocale;
• jumătate de lime;
• gheață.

Umpleți agitatorul pe jumătate cu gheață, turnați sucul de piersici și portocale, agitați. Stoarceți jumătate de lime proaspătă într-un shaker, agitați din nou. Se toarnă sucul într-un pahar umplut cu gheață, se ornează cu o felie de lime și căpșuni. Stropiți cocktailul cu coajă de portocală pentru o aromă acidulată.

Secretele sucurilor de suc

Pentru a face sucul acasă gustos și păstrat mult timp, trebuie nu numai să urmați cu strictețe rețeta descrisă, ci și să cunoașteți câteva subtilități care vă vor fi utile atunci cândgătit.

• Nu spălați piersicile cu apă fierbinte.
• Pentru a îndepărta rapid coaja, scufundați fructele în apă clocotită timp de câteva secunde. Când se răcesc, curățarea va merge mult mai rapid.
• Dacă utilizați piersici cu pielea pe piele, scăpați de puf, aveți grijă în acest proces.
• Procesați capacele pentru conserve în avans, astfel încât acestea să fie uscate până când conservele sunt închise.
• Sterilizarea borcanelor și a capacelor este o necesitate, dar nu uitați să inspectați borcanele pentru crăpături, așchii sau murdărie nespălată. Clătiți bine borcanele.

Depozitare

La prepararea sucului, amintiți-vă să-l sigilați astfel încât să fie păstrat toată iarna, trebuie să fiți extrem de atenți atât la preparare, cât și la depozitare. Pentru a-ți păstra bine sucul de piersici acasă, găsește-l un loc răcoros și întunecat.

Nu este recomandat să păstrați băutura mai mult de un an. Deși în condiții bune, într-o pivniță bine dotată, sucul se poate păstra 2-3 ani.

Verifică borcanele cu suc, uită-te periodic la capace: dacă sunt umflate, atunci procesul de fermentare a început, băutura ta s-a prost. Poate că este vorba despre sterilizare, data de expirare sau calitatea materiilor prime.

Sucul conservat trebuie băut în 24 de ore, astfel încât să nu se deterioreze și să-și piardă toate proprietățile în timp ce se află în frigider.

Așa este cât de ușor este să prepari acasă suc de piersici pentru iarnă. Fructe delicioase suculente, incredibil de utile -iti va completa masa toata iarna, va sustine imunitatea, iti va umple corpul cu vitamine esentiale. Beți suc, faceți smoothie-uri cu suc de piersici toată iarna. Petreceți câteva ore făcându-l și răsfățați-vă în vremea rece cu dulceața de vară.