Curly Supp: Rețete demne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Vrei niște supă creț? Acest fel de mâncare este ușor de preparat și consumat cu o viteză incredibilă. Aceasta supa este deosebit de buna iarna, cand trebuie sa te incalzesti din interior cu ceva fierbinte si gustos. Iată câteva rețete simple. Dar acest fapt nu scade meritele preparatelor prezentate.

De ce este supa creț?

Numele neobișnuit al supei s-a datorat aspectului ei. Bulionul său fierbinte parfumat are într-adevăr fulgi creț. Acest efect se obține prin adăugarea celui mai obișnuit ou crud. Se agită ușor cu un tel sau o furculiță, iar amestecul rezultat se toarnă în bulionul clocotit în porții mici.

Supă de pui cu bucle

Cea mai ușoară rețetă de supă creț va deschide parada noastră culinară. Ingrediente de gătit:

• orice părți de pui - 500 de grame;
• ulei slab fără aromatizare - pentru sot;
• ceapă - 1 bucată;
• frunza de dafin;
• morcov -1 bucată opțional;
• cartofi - 2-4rădăcină;
• sare și ierburi - după gust și dorință;
• 1-2 ouă.

Toate componentele sunt prezente? Să trecem la treabă!

Descrierea procesului

Gătiți părți de pui până când sunt gata cu frunza de dafin. Nu uitați de îndepărtarea solzii care s-a adunat pe suprafața bulionului. Îndepărtăm această spumă.

Spălați cartofii și morcovii dacă morcovii sunt în planuri. Se rade legumele portocale pe o răzătoare potrivită. Curățați și tăiați tuberculii de cartofi, ca de obicei pentru supă. Curățați și tocați ceapa.

În bulionul finit cu carne, trimiteți cartofi tăiați felii și sare. În același timp, încingem o tigaie cu ulei și pasăm legumele pentru supă.

Când cartofii sunt aproape fierți, introducem sotarea. După ce am redus temperatura de sub cratiță, vom pregăti căptușeala bătând ouăle într-un castron. Într-un jet subțire, intermitent, turnați căptușeala de ouă în bulion. Ouăle se încurcă și se transformă în fulgi. Supa de pui „Curly” este gata.

Mcriș

Iarna, cei care au avut grijă de verdeața din congelator încă din vară se pot răsfăța cu un astfel de preparat „creț”. Ingrediente:

• Orice bulion de carne - 3-4 litri.
• Cartofi - 2-4 bucăți.
• Mcriș - 100-300 de grame.
• Ou - 2-4 bucăți.
• Oțet de masă 9% - 1-2 linguri. Atenţie! Nu confunda niciodată oțetul cu esența de oțet. Esența este o compoziție foarte concentrată, inacceptabilă pentru utilizare fără diluare repetată cu apă.
• Ceapa - 1 cap.
• morcov - opțional.
• Sare și piper după gust.

Cum să gătești supă de măcriș creț

Spălați și curățați cartofii și morcovii. Scoateți coaja de pe ceapă.

Trimiteți cartofii tăiați în oala cu bulion gata preparat. Se sare baza și se pune la foc moderat. Gătiți până când rădăcina este gătită pe jumătate. În acest moment, tăiați ceapa și, dacă folosiți, dați morcovul pe răzătoare.

Încălzirea unei tigaie cu grăsime slabă. Prăjiți ceapa până se rumenește. Adu morcovii la catifelare. Acest proces va dura aproximativ 8 minute.

Imediat ce cartofii din supa sunt fierti, vom trimite toate legumele prajite in tigaie. Asigurați-vă că aveți suficientă sare și piper în supă. Răspândim măcrișul. Spargeți toate ouăle într-un castron separat, amestecați-le cu o furculiță până se omogenizează. Ne așteptăm la o fierbere abia perceptibilă a viitoarei ciorbe „creț”. Se toarnă treptat ouăle și vasul se umple cu bucle drăguțe. La sfârșitul gătitului, turnați o lingură de oțet 9% în supă. Amestecați vasul și verificați aciditatea. Dacă nu este suficient acid, adăugați încă o lingură. Stropiți cu ierburi și serviți.

Supă de pește

Uneori îți dorești ceva fierbinte și hrănitor, dar nu ai chef să cureți cartofii și alte lucrări pregătitoare. Dar există o rețetă foarte rapidă de supă creț cu ou și fără cartofi. Lista componentelor:

• orice conserve de pește - 1 cutie;
• morcovi - opțional - 1 bucată;
• ceapă - jumătate de ceapă;
• 2-4 ouă;
• apă - 1litru;
• sare și condimente - opțional.

Prăjiți morcovi într-o tigaie, piure sau tocați cu ceapă tocată.

Pune apă într-o cratiță mică și așteaptă să fiarbă. Între timp, bateți ouăle într-un castron, sărându-le și piperându-le ușor. Deschidem borcanul cu peste si macinam continutul dupa bunul plac. Să trimitem tot ce era în cutia de conserve în apă clocotită. Sareți ușor. Lăsăm peștele să fiarbă moderat și turnăm treptat amestecul de ouă. Legumele pasivate sunt și ele trimise în tigaie.

Supa creț fierbe și se umple cu bucle de ouă. După amestecare, stingeți arzătorul de sub tigaie. Serviți supa presărată cu ierburi mici.