Dulceata din portocale: reteta si metode de preparare a desertului

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dulceata este un desert care este în esență un amestec de gem și jeleu. Este preparat într-un mod nu tocmai familiar, ceea ce face posibil ca oamenii să mănânce în mod constant orice fructe de pădure și fructe, chiar și cele care au un gust prea ascuțit (citrice). O variantă a acestui produs unic este dulceața de portocale. Rețeta pentru prepararea sa are multe soiuri. De exemplu, luați în considerare unele dintre ele.

Clasic

Cea mai simplă modalitate de a pregăti un astfel de desert folosind o cantitate minimă de ingrediente. Dacă aceasta este o dulceață obișnuită de portocale, rețeta prevede următorul set de produse:

pentru 1 kilogram de fructe proaspete, o jumătate de litru de apă și 1,5 kilograme de zahăr granulat.

Metoda de gătit este destul de simplă:

1. În primul rând, fructele trebuie spălate bine, apoi curățați-le de coaja densă și îndepărtați toate semințele.
2. Tăiați pulpa rămasă sub formă de felii în bucăți mici.
3. Într-un recipient separat, fierbeți apa.
4. Dormi în elzaharul si se incalzeste pana se dizolva complet. Pentru
5. Puneți felii de citrice în siropul rezultat și continuați să fiarbă cel puțin o oră și jumătate, așteptând ca amestecul să se îngroașe complet. În timpul gătirii, alimentele trebuie amestecate constant pentru a evita arderea lor.
6. Transferați compoziția finită în borcane sterilizate.
7. Închideți-le strâns cu capace metalice, apoi întoarceți-le pe fiecare cu susul în jos și lăsați-le în această poziție, acoperită cu o pătură, până se răcește complet.

Se face dulceață de portocale minunată. Rețeta este bună pentru că nu necesită manipulări complexe cu produsele. Totul este foarte simplu și clar.

Producție fără deșeuri

Mulți iubitori de citrice nici nu bănuiesc că cojile care rămân după ce au mâncat felii suculente pot fi folosite și ca hrană. După prelucrarea specială a acestor „deșeuri”, se obține o dulceață originală de portocale. Reteta nu este deloc complicata. Pentru muncă, veți avea nevoie de principalele produse în următorul raport:

pentru 250 de grame de coajă de portocală un pahar cu apă, 400 de grame de zahăr și puțină scorțișoară.

Procesul de gătit constă din anumiți pași:

1. În primul rând, cojile trebuie puse într-o oală cu apă și, încălzind încet, se aduce la fierbere. Apoi tot lichidul trebuie scurs. Această metodă va salva produsul de amărăciune excesivă. Este mai bine să repetați procedura de cel puțin 3 ori.
2. Tăiați coaja înmuiată folosind o mașină de tocat carne.
3. Separat, într-un castron cu zahăr și apă, pregătiți de obiceisirop.
4. Adăugați bucăți de coajă, scorțișoară și gătiți timp de 3 ore, amestecând constant.

Produsul finit poate fi pliat într-un borcan și păstrat la frigider. Gustul său plăcut, cu o ușoară amărăciune, va fi un plus grozav pentru pâinea prăjită de dimineață.

Rețetă originală

Foarte des pentru prepararea deserturilor se folosesc citricele în combinație cu diverse fructe de pădure și fructe. Luați, de exemplu, dulceața de agrișe cu portocale. Rețetele pentru prepararea unui astfel de fel de mâncare sunt foarte diferite. Cea mai interesantă opțiune, care se numește colocvial un produs „viu”. Și-a primit numele pentru că toată munca se desfășoară fără a fierbe ingredientele, adică în formă brută. Gătitul necesită:

3 portocale mari și 1,2 kilograme de zahăr pentru 900 de grame de agrișe.

Întreaga procedură este următoarea:

1. În primul rând, fructele de pădure trebuie sortate, îndepărtându-și coada și frunzele uscate. Fructele nu trebuie să fie dure. Chiar și fructele de pădure prea coapte se potrivesc, cu excepția celor putrezite.
2. Portocalele ar trebui să fie eliberate de coajă și de aproape toate peliculele albe. Trebuie lăsat doar „filetul” (cum spun bucătarii).
3. Pune produsele preparate într-un bol de blender și transformă-le într-o masă omogenă.
4. Toarnă amestecul într-o cratiță. Acoperiți-l cu zahăr și lăsați-l în această poziție cel puțin 8-9 ore.

După timp, obții o dulceață excelentă de agrișe cu portocale. Aceste rețete sunt bune pentru că nu necesită gătit, darAceasta înseamnă că economisesc timp prețios al gazdei. Gemul gata poate fi așezat într-un recipient mai mic și depozitat într-un loc răcoros. Pentru a evita acrirea produsului din recipient, este mai bine să sigilați bine.

Amestec de parfum

Nu se dovedește mai puțin gustos dacă faci dulceață de caise cu portocale. Reteta acestui produs este la fel de simpla ca toate cele anterioare. Pentru a-l pregăti, trebuie să aveți la dispoziție:

pentru 5 kilograme de caise proaspete 2 ½ kilograme de zahăr și câteva portocale mari.

Metoda este destul de simplă și include următorii pași principali:

1. În primul rând, caisele coapte trebuie spălate, apoi toate semințele trebuie îndepărtate din ele. Mai bine să o faci manual.
2. Apoi pulpa rămasă trebuie trecută printr-o mașină de tocat carne. Veți obține un piure delicat parfumat.
3. Portocalele trebuie, de asemenea, curățate de coajă. După aceea, coaja trebuie îndepărtată cu o răzătoare, iar pulpa trebuie trimisă la o mașină de tocat carne.
4. Pentru a colecta toate produsele pregătite într-un recipient spațios.
5. Aduceți amestecul rezultat la fierbere, apoi adăugați un kilogram de zahăr. Masa ar trebui să fiarbă în această compoziție încă cinci minute. Pe tot parcursul timpului de gătire, trebuie amestecat constant și nu uitați să îndepărtați spuma.
6. Scoate recipientul de pe aragaz și pune-l deoparte până se răcește complet.
7. Repetați procedura de încălzire din nou, turnând tot zahărul rămas.
8. Pentru a treia oară, repetați gătirea de cinci minute, după care produsul finit poate fi așezat în borcane.

Se dovedește fraged și foartedulceata parfumata de caise cu portocale. Rețeta durează puțin și este extrem de ușor de realizat.

Pregătiri pentru utilizare ulterioară

Peste tot în lume, gospodinele din perioada toamnă-vară încearcă să facă pregătiri pentru ca în restul anului să nu se încurce cu privire la cum să-și mulțumească gospodăria. Ca o completare excelentă la ceai, puteți oferi o rețetă de dulceață de portocale. Pentru iarnă se prepară ca o amintire a zilelor calde însorite. În acest caz, nu este folosită compoziția obișnuită a produselor:

un kilogram și jumătate de portocale proaspete, 20 de grame de Gelfix (un agent special de conservare) și 900 de grame de zahăr

Munca, ca de obicei, începe cu pregătirea produselor:

1. Portocalele trebuie spălate și curățate cu răzătoare.
2. După aceea, folosind un robot de bucătărie, stoarceți sucul din fructele preparate. La orice nivel de coacere, ar trebui să fie de aproximativ 700 până la 800 de mililitri.
3. Toarnă lichidul într-o cratiță și adaugă coaja.
4. Se amestecă Gelfix cu două linguri de zahăr și se adaugă la amestecul preparat.
5. Puneți oala cu alimente pe aragaz și aduceți încet conținutul la fierbere la foc mediu.
6. Toarnați zahărul rămas și repetați încălzirea.
7. Reduceți dimensiunea flăcării și gătiți masa timp de cel mult 4 minute.
8. Apoi strecurați amestecul folosind o sită fină

După aceea, poate fi pus în borcane, rulat și răsturnat, lăsat să se răcească. Nu sunt necesare condiții speciale de depozitare pentru acest produs. Este suficient să puneți borcanul în frigider sau pivniță.

Paradisul citricelor

Probabil cea mai populară opțiune este dulceața de lămâie și portocale. Rețeta subliniază perfect individualitatea aromei fiecărei citrice, creând un amestec minunat al acestora. Setul de ingrediente este extrem de simplu:

8 portocale au nevoie de 2 lămâi și 3 kilograme de zahăr.

Această metodă nu este, de asemenea, deosebit de dificilă:

1. Fructele trebuie spălate mai întâi.
2. După aceea, acestea trebuie tăiate în felii subțiri și îngrijite una câte una.
3. Toate semințele trebuie îndepărtate din spatele obținute, iar produsele rămase trebuie zdrobite cât mai mult posibil.
4. Toarna masa preparata cu trei litri de apa si lasa o zi la macerat.
5. A doua zi, procesul trebuie continuat. Se pune amestecul pe foc și se fierbe timp de două ore până când bucățile de crustă devin mai moi.
6. Toarnă conținutul într-un lighean, adaugă zahăr și gătește până când masa se îngroașă.

Acesta este cel mai simplu mod de a face un desert cu citrice. Adevărat, este nevoie de mult timp. Drept urmare, dulceața finită capătă un gust original, în care notele individuale ale fiecărei citrice sunt clar urmărite.