Cupcakes - rețetă. Cum se fac cupcakes în forme de silicon - rețetă

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Prăjiturile de casă, a căror rețetă o vom lua în considerare în acest articol, pot fi preparate din diferite aluaturi. În orice caz, un desert atât de simplu și rapid se dovedește a fi incredibil de gustos și fraged. Astăzi, atenția dumneavoastră va fi prezentată cu două opțiuni diferite pentru prepararea acestei delicatese. Să luăm în considerare fiecare dintre ele mai detaliat.

Prăjituri delicioase: rețete cu fotografii ale produselor finite

Aluatul pentru astfel de produse de patiserie dulci se frământă destul de repede. Mai mult, cupcakes se coace la cuptor în doar 35-38 de minute. Cu toate acestea, acest proces poate fi întârziat din cauza faptului că formele speciale în care este plasată baza aromatică pot include doar 6-12 adâncituri. De aceea se recomandă achiziționarea mai multor produse din silicon, care vor grăbi foarte mult coacerea deliciilor de casă.

Așadar, pentru a pregăti cupcakes delicioase și moi, a căror rețetă se bazează pe chefir, ar trebui să pregătiți următoarele produse:

• ouă mari de pui - 3 buc.;
• zahăr de nisip – 2/3sticlă;
• margarină cremoasă (este indicat să o luați pe cea mai scumpă și bună) - 250 g;
• făină ușoară de grâu - aproximativ 4 căni;
• chefir grăsime groasă - 400 ml;
• sare de masă de mărime medie - ½ lingură de desert;
• stafide negre fără sâmburi - 1 pahar plin;
• bicarbonat de sodiu și 6% oțet de masă - lingură de desert fiecare;
• ulei vegetal pentru lubrifierea matrițelor.

Pregătirea aluatului

Cupcakes cu stafide (reteta pentru acest desert este foarte simpla) vor iesi luxuriante, moi si gustoase doar daca baza este framantata corect. Pentru a face acest lucru, trebuie să bateți ouăle de pui cu un mixer, să turnați chefir gras în ele și să adăugați zahăr granulat. Toate ingredientele trebuie amestecate bine și lăsate deoparte pentru o vreme, astfel încât produsul dulce să fie aproape complet dizolvat. Între timp, trebuie să începeți să pregătiți a doua parte a bazei. Pentru a face acest lucru, trebuie să dezghețați complet margarina cremoasă, să o măcinați cu mâinile împreună cu făină ușoară de grâu, apoi să adăugați sare de masă și să amestecați bine.

După ce ambele părți ale aluat sunt gata, ar trebui să începeți să le amestecați. Pentru a face acest lucru, turnați masa de ouă de chefir în firimituri de margarină, drept urmare ar trebui să formați o bază semi-lichidă (ca pentru clătite). Este necesar să adăugați bicarbonat de sodiu stins cu oțet de masă și să amestecați bine. Trebuie remarcat faptul că dacă devii prea grosaluat, atunci este de dorit să-l diluați cu o cantitate mică de băutură cu lapte acru. Dacă nu se face acest lucru, cupcakes-urile cu kefir, a căror rețetă luăm în considerare, vor fi tari și nu foarte gustoși.

Pentru a face acest desert mai satisfăcător și mai apetisant, bucătarii recomandă adăugarea de stafide negre fără sâmburi. Cu toate acestea, înainte de aceasta, fructele uscate achiziționate trebuie prelucrate cu atenție. Pentru a face acest lucru, trebuie curățat de resturile existente, spălat bine, turnat cu apă clocotită, ținut în el timp de aproximativ 20 de minute, apoi clătit și scurs din nou. În continuare, stafidele prelucrate fără sâmburi trebuie turnate în aluat și amestecate bine.

Proces de coacere

Prăjiturile cu kefir, a căror rețetă presupune utilizarea doar a ingredientelor simple și accesibile, sunt coapte destul de repede. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați forme de silicon și să le ungeți bine cu ulei vegetal folosind o perie culinară. Apoi, în fiecare adâncime, trebuie să așezați un aluat semi-lichid cu stafide. Cantitatea sa depinde în întregime de forma pe care ați ales-o. Cu toate acestea, se recomandă să umpleți golul nu mai mult de 2/3. Într-adevăr, în procesul de tratament termic, aluatul de chefir crește destul de puternic.

După ce s-au umplut formele de silicon, acestea trebuie introduse în cuptor, care trebuie preîncălzit. Este indicat să coaceți astfel de produse timp de cel mult 40 de minute, până când apare un fard de obraz. În continuare, vasele trebuie scoase și cu o mișcare ascuțită răsturnată peste un vas larg sau tăiat.bord. Dacă brioșele nu ies singure din adâncituri, atunci acestea trebuie să fie ușor strânse cu o furculiță de masă.

Servirea corectă a desertului la masă

Brioșele gătite în forme de silicon (rețeta este prezentată mai sus) trebuie servite calde sau deja răcite cu ceai aromat sau cacao. Dacă se dorește, astfel de produse pot fi stropite cu zahăr pudră sau înmuiați partea de sus a desertului în ciocolată topită.

Prăjituri moi și fragede cu brânză de vaci: rețetă de gătit

Această delicatesă de casă nu este doar foarte gustoasă, ci și sănătoasă. La urma urmei, brânza de vaci conține o cantitate mare de calciu și alte oligoelemente.

Deci, pentru a face desert avem nevoie de:

• zahăr granulat - 200 g;
• ouă mari de pui - 3 buc.;
• brânză de vaci uscată cu granule grosiere – 200 g;
• făină cernută ușoară - 200 g;
• unt proaspăt - 160 g;
• sodă de masă - lingură de desert.

Proces de frământare a aluatului

Baza pentru un astfel de desert nu este mai dificilă decât în rețeta anterioară. Pentru a face acest lucru, trebuie să spargeți ouăle de pui într-un castron adânc și să le bateți cu un mixer la viteză maximă până când volumul crește de 3-4 ori. După aceea, este necesar să așezați brânză de vaci uscată cu granule grosiere, sifon de masă și zahăr granulat în același recipient. După amestecarea tuturor componentelor, acestea trebuie lăsate la temperatura camerei pentru o perioadă scurtă de timp până când produsul dulce se dizolvă. Între timp, trebuie să tăiați proaspătse unge într-un castron mare, apoi se cerne făina de grâu în ea și se macină ambele componente cu mâinile până se formează o firimitură mică omogenă.

În concluzie, ambele părți din aluat trebuie combinate și amestecate bine. Ca rezultat, ar trebui să aveți o bază luxuriantă și moale, asemănătoare cu o cremă cu ulei.

Coacerea cupcakes

Atât formele din metal, cât și cele din silicon pot fi folosite pentru coacerea produselor din caș. Dacă nu aveți astfel de feluri de mâncare, atunci puteți folosi o tigaie obișnuită sau o tavă mare pentru tort. Astfel, matrițele ar trebui să fie bine lubrifiate cu ulei vegetal și apoi plasate în fiecare dintre adâncituri pentru 1 sau 1,5 dess. linguri de bază de caș. În continuare, vasele umplute trebuie introduse într-un cuptor preîncălzit și păstrate în el nu mai mult de o jumătate de oră. În acest timp, cupcakes-urile ar trebui să crească, să devină rumene și complet fierte. Produsele de copt trebuie scoase din forme răsturnându-le, apoi așezate pe o farfurie mare și răcite puțin.

Cum să servești la masă un desert de casă?

Prăjiturile delicioase și fragede, a căror rețetă se bazează pe brânză de vaci cu granule grosiere, sunt moi, pufoase și foarte gustoase. După răcirea lor parțială, produsele trebuie așezate pe o farfurie și prezentate la masă împreună cu ceai cald și dulce. Poftă bună!

Sfaturi utile pentru gospodine

1. Puteți găti brioșe de casă nu numai cu stafide, ci și folosind ingrediente precum nuci zdrobite (nuci, migdale, arahide,alune etc.) sau alte fructe uscate (caise uscate, caise, kumquats etc.). Produsele cu caș sunt, de asemenea, foarte gustoase împreună cu coaja de lămâie.
2. Puteți coace o astfel de delicatesă în cuptor folosind boluri pentru brioșe. In plus, unele gospodine folosesc forme speciale din silicon pentru a pregati acest desert, cu ajutorul caruia poti face cupcakes standard, dar cu o nisa in interior. Ca umplutură pentru astfel de produse, puteți folosi orice cremă pentru prăjituri.