2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Blinchiki este un preparat tradițional rusesc cu multe funcții. Sunt oferite copiilor la desert, sunt destul de potrivite pentru un al doilea prânz sau pot deveni o cină plină. De obicei preparatul se face pe baza de lapte. Deci, se dovedesc subțiri și ajurate. Cu toate acestea, uneori este necesar să gătiți clătite fără lapte - în zilele de post, de exemplu, sau dacă acest produs este interzis de un medic sau dacă o persoană începe să-și observe silueta. Pentru aceste cazuri, există multe rețete care sunt oferite în acest articol.
Clătite de post
Să luăm în considerare mai întâi o opțiune de gătit care nu necesită deloc fast-food. Astfel de clătite fără lapte și ouă pot fi consumate nu numai de persoanele care postesc, ci și de vegetarienii stricti care au abandonat complet hrana animalelor. Se ia un litru de apă fiartă - nu minerală, chiar și fără gaz, nu purificată, ci cea mai obișnuită. Se dizolvă sifonulstins cu otet, o lingurita de zahar si putina sare, plus ulei vegetal se toarna in cantitate de sase linguri. 400 g de făină se amestecă cu o sută de grame de gris și se toarnă treptat în lichid. Frământarea este necesară pentru a nu se forma cocoloașe. Restul nu diferă cu nimic de coacerea obișnuită a clătitelor: cu o oală se toarnă aluatul pe o tigaie mică unsă, un butoi se prăjește, se răstoarnă și se roșește de celăl alt. Deoarece aceste clătite fără lapte sunt destinate postului sau vegetarienilor, nu sunt unse cu ulei. Și masa se servește într-o variantă dulce - cu gem sau marmeladă.
Clătite subțiri cu apă
Cei care nu refuză componentele de origine animală în alimente, ci pur și simplu vor să o facă mai puțin calorică, pot folosi rețeta de clătite fără lapte, pe bază de apă, dar cu ouă. Frecați o jumătate de lingură de zahăr cu unt plin - moale, un praf de sare și două ouă. La atingerea omogenității se toarnă trei sferturi de litru de apă. După amestecarea temeinică, se adaugă puțin două căni de făină. Rămâne doar să coaceți prăjiturile, turnând clătite fără lapte cu unt topit. Pot fi consumate cu orice umplutură și cu o varietate de adaosuri.
Rețetă de bere
Dacă sunteți atras de clătite cu găuri, înlocuiți apa cu bere. Ajurat crește semnificativ, iar alcoolul (din care oricum este foarte puțin) se descompune în timpul coacerii. Produsul final se dovedește a fi foarte elastic, așa că puteți chiar să-l înfășurați destul de bine.umpluturi lichide. Adevărat, astfel de clătite nu se vor lipsi de lapte. Totuși, rezultatul merită să neglijăm puțin noile principii! Mai întâi, două ouă se bat în spumă cu puțină sare. Apoi se toarnă în ele un pahar de bere ușoară și aceeași cantitate de lapte. Pentru splendoare, puteți adăuga o jumătate de linguriță de sifon stins. Un pahar de făină se înmoaie treptat în lichid; la final, se toarnă câteva linguri de ulei de floarea-soarelui - pentru a asigura nelipirea. Clatitele cu gauri pliate intr-o farfurie sunt cel mai bine acoperite cu un capac sau o alta farfurie. Acest lucru le va menține moi mai mult timp.
Crâtele pe chefir
Dacă te gândești cum să faci clătite fără lapte, dar doar apa nu ți se potrivește, alege chefirul ca bază. Din nou, pentru început, se bate un ou cu sare și câteva linguri de zahăr. Fără a opri biciuirea, două pahare de chefir cu conținut scăzut de grăsimi sunt turnate într-un jet. Făina se toarnă treptat în masă (un pahar și jumătate). Separat, la un pahar cu apă clocotită se adaugă o jumătate de linguriță de sifon, după care apa se toarnă în aluat împreună cu două linguri de ulei vegetal. Când masa devine aceeași pe tot volumul, este lăsată singură timp de zece minute. Toate! Rămâne doar să prăjiți clătite fără lapte. Cât de groase vor deveni depinde de densitatea aluatului. Dacă vrei să fie subțire - fă-l apos, dacă vrei luxuriant - adaugă făină aproape până la consistența aluatului de clătite.
Clătite cu maioneză
Aceasta este o altă rețetă de clătite fără lapte care au un gust nestandard, dar foarte plăcut. Implementarea sa începe cu biciuirea într-o jumătate de litruapa rece, sare, doua linguri de zahar, aceeasi cantitate de maioneza si oua. Apoi se toarnă făina ca standard - aproximativ trei pahare, poate puțin mai mult - în funcție de maioneză. La final se adauga sifon stins si trei linguri de ulei vegetal. Rămâne să coaceți clătite și să sunați la masă.
Nu vă fie teamă să experimentați și să inventați, deoarece puteți face clătite fără lapte folosind zer sau suc. Dintre acestea din urmă, se iau cel mai adesea piersici, portocale, caise și lămâie. Are un gust mai bun dacă le diluezi cu jumătate din volumul de apă. Daca te hotarasti sa folosesti zer, vei avea nevoie de aceeasi cantitate ca si apa; În procesul de gătit, este de dorit să adăugați puțin unt ușor topit. Mai mult, nu merită să-l topești sau să-l biciuiți până la invizibilitate - lăsați fulgii mici să plutească în aluatul finit. Când sunt prăjite, se topesc uniform și adaugă splendoare și deliciu clătitelor. Puteți diversifica gustul adăugând coaja de lămâie sau portocală.
Recomandat:
Clatite subtiri cu lapte: reteta. Cum să gătești clătite subțiri cu lapte?
Clătitele sunt un fel de mâncare foarte respectat atât pentru copii, cât și pentru adulți. Nimeni nu va refuza o clătită cu umplutura sau „spread” preferată! Cu toate acestea, multe gospodine sunt reticente să le asume, după solicitări îndelungate din partea familiei și numai atunci când „ar trebui” să coacă - pe Maslenitsa
Cum se fac clătite cu lapte: o rețetă cu fotografie
Blini este un preparat rusesc. Adevărat, și în străinătate există feluri de mâncare similare. La urma urmei, nu numai în Rusia s-ar putea gândi să facă produse atât de interesante. În țările în care nu există clătite, oamenii uneori prăjesc clătite. Și când văd clătite, sunt surprinși de frumusețea și subtilitatea prăjiturilor cu făină. În plus, produsele sunt moi, parfumate și foarte plăcute la gust
Masticul din lapte condensat. Mastic de lapte pe lapte condensat. Mastic cu lapte condensat - reteta
Puteți, desigur, să mergeți la magazin și să cumpărați decorațiuni de prăjituri gata făcute din marshmallows, glucoză și glicerină. Dar, în primul rând, toate aceste ghirlande, mărgele și fundite cu flori nu poartă o urmă a individualității și imaginației tale creatoare și, în al doilea rând, nu sunt ieftine. Prin urmare, astăzi vom învăța cum să facem mastic din lapte condensat
Clătite fără ouă cu lapte acru - este posibil. Toppinguri de clătite și rețete simple
Credeai că este imposibil? Prietenii tăi au devenit dintr-o dată vegetarieni, urmau să te viziteze, dar tu știi doar să gătești clătite cu ouă? Nu vă faceți griji, pentru că puteți găti clătite după o rețetă specială. Clătitele fără ouă în lapte acru nu sunt mai rele decât cele preparate în mod clasic: margini ajurate, ușoare și crocante
Pollock (rețetă cu mai multe gătite) - mai multe metode de gătit
Astăzi există multe rețete din soiuri nobile de pește: păstrăvul, somonul și peștele de mare obișnuit este omis pe nemeritat. Dar cât de gustos poate fi un simplu pollock prăjit! Pentru a pregăti alimente sănătoase, diverse aparate de bucătărie au venit în ajutorul gospodinelor moderne. Oferim mai multe rețete despre cum să gătești pollock într-un cuptor lent. Fie ca mâncarea să fie gustoasă și sănătoasă
