Calamar in sos de smantana cu ceapa: reteta cu foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Calmarul fiert delicios este cu adevărat un fel de mâncare pentru toate ocaziile. Le puteți servi cu orice garnitură, sosuri și salate. Cea mai ușoară opțiune este să decorezi calmarul cu un sos delicat de smântână. Și dacă tocăni acest ingredient împreună cu ceapa, atunci va elibera zeamă, care se transformă într-un dressing delicios. De asemenea, mulți gătesc calmari într-un aragaz lent, este suficient să aveți cel mai simplu dispozitiv care are modul „Prăjire”. În acest caz, obțineți un fel de mâncare suculent, nu mai rău decât gătirea într-o tigaie.

Tocană ușoară de calmari

Există multe moduri de a găti calmari în sos de smântână cu ceapă. Cineva tocană ceapa separat, adăugându-le la un fel de mâncare deja pregătit, unii iau nu ceapă, ci ceapă verde. Prazul, sau mai bine zis, partea sa albă, este de asemenea folosit activ. Pentru acest fel de mâncare simplu, dar delicios, trebuie să luați ingrediente simple:

• două carcase de calmar;
• cap de ceapă;
• două sute de grame de smântână;
• jumătate de linguriță de făină;
• câteva lingurițe măcinateboia;
• aproximativ o lingură de ulei vegetal;
• sare după gust.

Calamarii sunt curatati de folie, frecati cu sare. Tăiat în inele sau paie, modul de tăiere depinde doar de preferințele de gust.

Ceapa se curăță, apoi se taie fâșii. Uleiul vegetal se încălzește într-o tigaie, legumele se prăjesc pe el la foc mediu timp de șapte minute. Se presară apoi legumele cu făină, se amestecă bine. Se introduce smântână, se aduce masa la fierbere, amestecând periodic ingredientele, astfel încât să nu apară cocoloașe. Întindeți calmarii pregătiți. Se amestecă ingredientele, se condimentează după gust, se acoperă recipientul cu un capac. Tocăniți calmari cu ceapă în sos de smântână timp de aproximativ cinci minute. Apoi se adaugă boia de ardei, se amestecă și se scoate de pe aragaz.

Smântână și sos de roșii

Rețetele pentru gătitul calmarilor în smântână cu ceapă sunt destul de diverse. Așadar, în acest fel de mâncare se folosesc suc de roșii, care schimbă aspectul preparatului, dându-i acru. Pentru această rețetă trebuie să luați:

• 600 de grame file de calmar;
• 500ml suc de roșii;
• trei cepe;
• un morcov mic;
• rădăcină de pătrunjel;
• cinci linguri de smântână;
• 80ml ulei vegetal;
• câteva linguri de făină;
• sare după gust;
• puțin mărar sau pătrunjel pentru a decora vasul finit.

În loc de suc de roșii, poți folosi o pastă diluată cu apă. Este mai bine să luați smântână groasă, așa că va fi mai gustoasă. Poti de asemeneamariti cantitatea de ceapa daca capetele sunt mici. Rețeta de calmar în sos de smântână cu ceapă vă permite să obțineți un preparat cu adevărat frumos și suculent. De asemenea, puteți omite rădăcina de pătrunjel, înlocuind-o cu o bucată mică de rădăcină de țelină. Aceste înlocuiri simple vă pot permite să încercați ceva nou la un cost mic.

Rețetă de gătit pas cu pas

Squidurile conform acestei rețete sunt fragede, moi. Mai întâi, curățați legumele. Tăiați mărunt ceapa, tăiați morcovii și pătrunjelul în rondele, suficient de subțiri pentru ca legumele să se gătească.

Legumele sunt fierte în ulei vegetal până se înmoaie. În acest proces, se amestecă pentru a nu se arde, ci se gătesc uniform.

Jumătate de suc de roșii se diluează cu o jumătate de pahar de apă. Adăugați legumele, aduceți masa la fiert și gătiți aproximativ cinci minute la foc mic. Calamarii se curata, se taie cubulete, se adauga la masa de rosii. Fierbeți după fierbere din nou timp de încă cinci minute.

Separat prăjiți făina în ulei vegetal, diluați-o în suc de roșii. Se toarnă într-un jet subțire la calmar, se condimentează cu smântână, se amestecă. Gatiti literalmente trei minute, sare si presarati cu ierburi tocate. O garnitură excelentă pentru calmar în sos de smântână cu ceapă va fi cerealele și pastele.

Puteți folosi și câteva frunze de busuioc sau de coriandru ca verdeață. Acesta este potrivit pentru cei cărora le plac aromele mai strălucitoare în felul de mâncare finit. În plus, aceste ierburi pot depăși mirosul ușor de pește al calmarului. În aceleași scopuripot fi folosite o varietate de condimente, cum ar fi coriandru, ierburi uscate, condimente de pește. Dar și aici, principalul lucru este să nu exagerezi.

calamar umplut

Pentru această rețetă de calmar în smântână cu ceapă se folosește un lactat gros. De asemenea, îl puteți înlocui cu sos gata preparat. Pentru gătit, trebuie să luați produsele necesare:

• 500 de grame de calmar;
• doi morcovi;
• același număr de mere;
• trei sute de grame de smântână;
• două cepe;
• câteva vârfuri de cuișoare;
• câteva linguri de ulei fără parfum;
• sare după gust.

Acest fel de mâncare nu-i este rușine să fie servit la masa festivă. Calamarii sunt frumoși, suculenți, în interior ascund o umplutură strălucitoare și dulce, iar toate acestea sunt asezonate cu un sos delicat de smântână și ceapă. În plus, cuișoarele adaugă o aromă subtilă, ușor dulce, întregului fel de mâncare.

Procesul de gătire a calmarului cu mere

Morcovii sunt curățați, spălați și apoi tăiați în batoane subțiri. Puteți folosi și o răzătoare mare. Prăjiți legumele în ulei vegetal timp de cinci minute, amestecând ocazional.

După ce se introduc trei linguri de apă și se fierbe încă cinci minute, până când morcovii sunt moi. Merele se curăță de coajă și semințele se taie cubulețe mici, se adaugă morcovi și se fierb toate împreună încă cinci minute cu capacul închis. Dacă puțin suc iese în evidență, puteți adăuga încă câteva linguri de apă.

Cuișoarele trebuie tocate, adăugate la morcovi și mere. Sareți ușor umplutura pentru calmar în smântână cuarc.

Calamarii se curăță, se spală, se sărează ușor. Umpleți carcasele cu umplutură. Ceapa se curăță de coajă, se taie cubulețe și se înăbușă ușor într-o cantitate mică de ulei vegetal. Cinci minute sunt suficiente. Amestecă ceapa caldă cu smântână și sare.

Calamarul se pune intr-o cratita, se toarna cu sos. Se fierbe timp de aproximativ treizeci de minute, fără a lăsa masa să fiarbă puternic. Serviți calamarul fierbinte în sos de smântână cu ceapă, presărați cu orice verdeață pentru decor.

Calmar cu ciuperci: gustos și original

Calmarii sunt adesea gătiți separat de restul ingredientelor, cu excepția cepei și a bazelor pentru sosuri. De asemenea, puteți găti calmar înăbușit în smântână cu ceapă cu adaos de ciuperci. Pentru această rețetă, trebuie să luați următoarele produse:

• două sute de grame de calmar;
• o sută de grame de șampioane murate;
• cap de ceapă mare;
• un morcov mic;
• 150 de grame de smântână;
• o linguriță de făină;
• un praf de zahăr granulat;
• sare și piper, după gust.

Veți avea nevoie, de asemenea, de ulei vegetal fără parfum pentru ingredientele de prăjit și de câteva ierburi proaspete pentru garnitură. Cel mai bun acompaniament este mărarul proaspăt.

Cum se gătesc calmari fragezi?

În primul rând, ingredientul principal trebuie procesat. Pentru a face acest lucru, carcasele sunt scufundate în apă clocotită timp de un minut, după care sunt curățate de pelicule. Pentru această rețetă de calamar înăbușit cu ceapă în smântână, trebuie să tăiați carcasele în inele, nu chiarsubţire. Lichidul este scurs dintr-un borcan de ciuperci murate.

Legumele sunt pre-curățate. Ceapa se taie in inele subtiri si este mai bine sa se rade morcovii pe razatoarea grosiera.

Legumele se prăjesc în ulei vegetal până se înmoaie. După aceea, se introduc ciuperci, smântână și condimente. Se presară făină, se amestecă totul, se aduce la fierbere și se fierbe încă două minute. La sfârșit, se adaugă verdeață tocată.

Calamar picant cu usturoi

Această variantă de fel de mâncare copioasă va atrage cu siguranță toți iubitorii de preparate savuroase. Pentru a-l pregăti, trebuie să luați următoarele produse:

• două carcase de calmar;
• cap de ceapă;
• trei căței de usturoi;
• două sute de grame de smântână;
• trei tulpini de mărar;
• sare și condimente după gust.

Dacă doriți un fel de mâncare mai picant, puteți adăuga piper roșu măcinat sau puteți crește cantitatea de usturoi.

Carcasele de calmar sunt prelucrate, spălate, iar pelicula este îndepărtată de pe ele. Tăiați în inele. Ceapa se curăță de coajă și se toacă în cuburi mici. Puțin ulei se încălzește într-o tigaie, se prăjește ceapa, apoi se introduce calamarul. Sarat la gust. Se fierbe sub capac încă zece minute.

Usturoiul se curata de coaja, se trece printr-o presa, se amesteca cu smantana, se adauga diverse condimente dupa gust. Un astfel de sos este introdus, amestecat, acoperit cu un capac și fiert încă câteva minute. După aceea, se adaugă verdeață tocată, felul de mâncare este lăsat să se infuzeze încă cinci minute și apoi se servește.

Mâncare delicioasă într-un aragaz lent

Pentru a găti calmari cu smântână și ceapămulticooker, trebuie să luați următoarele produse:

• două carcase de calmar;
• cap de ceapă;
• două sute de grame de smântână;
• ulei vegetal;
• condimentele tale preferate după gust.

Ceapa se curăță, se spală cu apă rece. Tăiați în inele destul de subțiri. În aragazul lent, setați modul „Prăjire”, întindeți ceapa și adăugați puțin ulei. În același timp, capacul nu este închis, iar ingredientul este amestecat periodic. Carcasa de calmar este curățată de peliculă, tăiată în inele. Se adaugă la ceapă, se amestecă. Prăjiți în același mod pentru încă câteva minute.

Injectați smântână. Se amestecă. Asezonați cu condimente după gust, închideți capacul multicooker-ului. Stingeți în același mod pentru încă câteva minute. După ce ați oprit multicooker-ul, fără a deschide capacul, lăsați calmarul timp de cincisprezece minute la infuzat, dar să rămână suculent și fraged.

Squid este un ingredient delicios care ajută la prepararea unui număr mare de feluri de mâncare delicioase. Cu toate acestea, este adesea supraexpus și devine dur. Acest lucru poate fi luptat. De exemplu, smântâna înmoaie perfect fibrele fructelor de mare. În plus, atunci când este combinat cu ceapă suculentă și condimente, se transformă într-un sos minunat. Ele pot fi turnate peste o garnitură simplă. Apropo, orezul sau pastele fierte pot fi un adaos grozav la calamarul înăbușit. De asemenea, puteți experimenta adăugând o roșie, o varietate de legume, usturoi picant.