Calamar in sos de soia: reteta pas cu pas cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2024-01-18 01:21

Squid în sos de soia va atrage iubitorii de preparate dulci-acrișoare. Poate fi prăjit, înăbușit, marinat. Gătitul calmarilor este foarte ușor și simplu, principalul lucru este să le curățați corect. Mâncarea se dovedește gustoasă și neobișnuită, perfectă pentru masa festivă.

Calmarii ocupă un loc demn în meniul fiecărei gospodine. Carcasa de calmar este considerată un produs dietetic, folosit pentru gătit mâncăruri pentru diabetici. Este bogat în proteine și sărac în grăsimi.

calorii pentru mâncare

Calmarii sunt foarte sănătoși, sunt bogați în proteine. Se crede că produsul îmbunătățește activitatea creierului și funcția inimii.

Conținutul caloric al fructelor de mare nu este mare, principala povară în gătit este sosul de soia. Puteți reduce cantitatea de grăsime dacă produsul este înăbușit, nu prăjit.

Conținut de calorii la 100 de grame	Proteine	Grăsimi	Carbohidrați
358 kcal	59, 1 g	8, 2g	12, 3 g

Tehnica de curățare a calmarului

Mulți se confruntă cu faptul că carcasele sunt vândute nedecojite. Pentru a face față rapid unei sarcini dificile, există mai multe tehnici pentru uz casnic.

Cum să curățați cu metoda fierbinte:

1. Pune carcasa într-o cratiță.
2. Scufundați în apă clocotită pentru câteva secunde.
3. Introduceți imediat gheața sau apă rece.

Rămășițele de piele trebuie îndepărtate cu mâna sau cu un cuțit. Scoateți interiorul.

Cum să curățați cu o metodă rece:

1. Folia este îndepărtată de pe carcasă în smucituri netede cu un cuțit.
2. Dacă pielea nu se pretează, se îndepărtează ușor.

Această metodă nu este potrivită dacă carcasa este cu cap. De asemenea, nu va fi posibilă curățarea la rece dacă procesul de depozitare a produsului a fost încălcat.

Rețetă clasică

Calmarul în sos de soia are un gust ușor, o aromă plăcută. Felul de mâncare este potrivit pentru prânz și cină.

Ingrediente:

• calamar (carcasă) - 3 buc.;
• 1 ceapă mare;
• sos de soia (dulce-acru) - 30 ml;
• zahăr - 10 g;
• sare - 5 g;
• ulei de măsline.

În rețetă este permisă înlocuirea uleiului de măsline cu ulei vegetal. Dacă sosul de soia nu este suficient de dulce, puteți dubla cantitatea de zahăr.

Luați în considerare rețeta clasică de calmar în sos de soia:

1. Curățați calmarul dacă este necesar și clătițiapă rece.
2. Scufundați carcasele în apă clocotită timp de 2 minute. Scurgeți într-o strecurătoare.
3. Tăiați în fâșii calamarul ușor răcit.
4. Curățați ceapa. Tăiați în jumătate de inele și prăjiți până la o nuanță aurie frumoasă.
5. Pune calamarii pe ceapă. Se prăjește ușor.
6. Toarnă în sos. Adăugați zahăr și sare.
7. Stingeți câteva minute.

Mâncarea se servește fierbinte. Calamarii răciți sunt un aperitiv rece grozav.

Rețetă cu usturoi

Calmarii picante în sos de soia cu usturoi sunt picante și parfumate. Mâncarea va atrage iubitorii de bucătărie chinezească.

Ingrediente:

• 2 carcase mari de calmar;
• 2 căței de usturoi;
• sos de soia - 20 ml;
• ceapă - 2 buc.;
• miere - 10 g;
• sare, piper;
• ulei de măsline.

Din ingredientele preparate se obtin 2 portii din preparat. În medie, o carcasă de persoană.

Rețetă de calmar în sos de soia:

1. Curățați carcasele de pe film, îndepărtați interiorul.
2. Într-o cratiță mică, fierbeți apa și scufundați calmarii în ea timp de 60 de secunde.
3. Scoate cadavrele. Cool.
4. Curățați ceapa. Tăiați în inele.
5. Cureți usturoiul. Tăiați mărunt.
6. Toarnă ulei în tigaie. Încălziți.
7. Prăjiți inelele de ceapă.
8. Adăugați calmari, prăjiți timp de 60 de secunde.
9. Pune miere, toarnă sos. Sare și piper.
10. Adăugați usturoiul cu două minute înainte de terminare.

Mâncarea este gata de mâncat. O garnitură bună pentru calmar este orezul alb fiert.

Calamar prăjit în sos de soia

Fructele de mare sunt grozave pentru prânz. Sunt bogate în proteine, saturate mult timp. Calamarul prajit cu legume in sos de soia are un gust acru si aroma dulce.

Ingrediente:

• calamar - 500 g;
• ardei dulce - 2 buc.;
• 1 ceapă;
• 30ml sos dulce de soia;
• ulei vegetal;
• sare;
• piper.

Gătitul mâncării începe cu curățarea calmarilor. Pentru a face acest lucru, carcasa este scufundată în apă clocotită timp de câteva secunde, apoi în apă rece. Astfel, este ușor și rapid curățarea produsului.

Gătirea pas cu pas a calmarilor în sos de soia:

1. Scufundați carcasele curățate în apă clocotită timp de 60 de secunde. Scoateți, scurgeți-le într-o strecurătoare și lăsați-le să se răcească.
2. Scoate tulpina și semințele din ardei. Tăiați în fâșii.
3. Curățați ceapa. Tăiați în jumătate de inele.
4. Tăiați fructele de mare răcite în fâșii mici.
5. Toarnă ulei în tigaie. Pune calamarul și se prăjește timp de 3 minute.
6. Adăugați restul legumelor. Se amestecă.
7. Toarnă în sos. Sare și piper.
8. Prăjiți ingredientele pentru încă 5 minute.

Pune vasul finit pe farfurii. Stropiți cu semințe de susan pentru a îmbunătăți aroma și gustul.

Rețetă cu legume

Fructele de mare se asortează perfect cu legumele. Felul de mâncare este ușor, gustos și parfumat.

Ingrediente:

• carcase întregi de calmar (mici) - 6 buc.;
• 1 ardei dulce;
• 1 ceapă albastră;
• roșii - 2 buc.;
• telina - 1 buc.;
• sos de soia - 30 ml;
• sare, condimente.

La gătit, este mai bine să folosiți carcase nedecojite. Ei mențin integritatea, utilitatea. Culoarea fructelor de mare proaspete variază de la roz la alb. Nuanțele galbene ale carcasei indică o încălcare a depozitării.

Cum să gătești calmari înăbușiți în sos de soia cu legume:

1. Carcasa este bine curățată de peliculă și măruntaie. Clătiți.
2. Fierbeți apa într-o cratiță. Coborâți carcasa pregătită timp de 1 minut. Scoateți și răciți.
3. Spălați și curățați legumele. Tăiați în bucăți mari.
4. Pune calamarul și legumele răcite într-o tigaie fierbinte. Turnați sosul.
5. Stingeți toate componentele timp de 5 minute. Sare și piper.

Mâncarea își va ocupa locul cuvenit în dieta zilnică și pe masa festivă. Calamarii sunt neobișnuit de fragezi și gustoși.

Gustare coreeană

Mâncarea se gătește foarte repede. Acest lucru vă permite să economisiți toate substanțele utile din produse. Aperitivul nu necesită componente scumpe și tehnici complexe de gătit.

Ingrediente:

• 350g calmar;
• 1 morcov mare;
• jumătate de ceapă;
• ulei de măsline - 20 ml;
• sos de soia - 50 ml;
• sare;
• ardei roșu măcinat.

Pregătiți componente pentrubucate. Decongelați fructele de mare dacă este necesar.

Proces de gătit:

1. Curățați carcasele.
2. Toarnă 1 litru de apă într-o cratiță mică. Aduceți la fierbere.
3. Coborâți carcasele și fierbeți timp de 1 minut.
4. Răciți în apă cu gheață. Tăiați în fâșii mici.
5. Cureți morcovii. Răzătoare pentru salate coreene. Sarați ușor, lăsați să stea, apoi stoarceți excesul de suc.
6. Curățați ceapa. Tăiați în inele. Se prăjește ușor în ulei, dacă se dorește.
7. Amestecă toate ingredientele pregătite. Turnați sosul, adăugați sare și piper roșu.
8. Amestecați bine aperitivul și lăsați-l să se infuzeze.

Vaica poate fi păstrată la rece timp de trei zile. Gustul rămâne proaspăt și moderat dulce.

Rețetă de caracatiță

Fructele de mare merg bine împreună. Caracatițe mici sunt adăugate în vasul de calmari pentru a adăuga puțină coajă.

Ingrediente pentru rețeta exotică:

• carcasă de calmar;
• caracatițe mici – 5 bucăți;
• 1 ceapă;
• sos de soia - 2 linguri. l.;
• ulei pentru prăjit;
• sare;
• piper negru.

Gătitul în etape:

1. Clătiți și curățați fructele de mare.
2. Fierbeți apa într-o cratiță. Coborâți calmarul și caracatița timp de 60 de secunde. Apoi scoateți și răciți.
3. Calamar tăiat în inele.
4. Cureți ceapa. Tăiați în cuburi mici.
5. Toarnă ulei într-o tigaie și se încălzește.
6. Scoate arcul,prăjiți ușor.
7. Adăugați fructe de mare. Sare și piper.
8. Toarnă sosul de soia. Se fierbe timp de 5 minute.

Mâncarea cu fructe de mare exotice este foarte frumoasă. Caracatițele dau un gust neobișnuit.

Calmarul în sos de soia are un gust dulce și o aromă de tartă. Felul de mâncare este potrivit pentru meniul de zi cu zi și masa festivă. Odată cu adăugarea de legume, calmarii devin mai strălucitori și mai gustoși.