Rețetă de coaste de porc la grătar: 5 opțiuni cu o descriere detaliată

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Orice gospodină bună ar trebui să aibă propria ei rețetă de coaste de porc la grătar. Poate fi folosit atunci când mergeți la un picnic cu prietenii sau acasă, pregătindu-vă să întâlniți oaspeții. Carnea fragedă cu os este mai întâi marinată și apoi prăjită la grătar. În principiu, totul este simplu. Cu toate acestea, există o caracteristică importantă care distinge foarte mult o rețetă de alta. Se află în compoziția sosului, care este folosit pentru marinarea produsului principal. De exemplu, luați în considerare unele dintre cele mai populare opțiuni de gătit pentru acest fel de mâncare.

coste în marinată de roșii cu miere

O rețetă clasică de coaste de porc la grătar folosește o marinadă dulce-picată. Compoziția sa subliniază cel mai bine caracteristicile individuale ale unei astfel de cărni. Pentru a funcționa, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1 kilogram de coaste de porc;
• sare;
• 150 de grame de pastă de tomate;
• 105 grame de miere lichidă;
• 80 de grame de ulei de susan;
• 2 linguri de sos de soia și aceeași cantitate de teriyaki;
• 2-3 grame de piper roșu iute și niște piper negru.

Repetați rețeta pentru coaste de porc la grătar este ușor. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

1. Toate produsele conform rețetei (cu excepția cărnii) sunt colectate într-un singur recipient și amestecate bine.
2. Clătiți coastele și tăiați cu grijă excesul de grăsime de pe ele cu un cuțit ascuțit. Puneți alimentele procesate într-un vas adânc (oală, castron sau recipient).
3. Se toarnă amestecul parfumat preparat peste carne, se amestecă și se lasă la marinat la frigider pentru aproximativ 5-6 ore. În acest timp, este recomandabil să amestecați produsele de mai multe ori pentru o prelucrare uniformă.
4. Pregătiți cărbunii și apoi puneți grătarul pe grătar.
5. Pune coastele pe ea și coace timp de 25 de minute. Pentru ca carnea să fie bine prăjită, trebuie răsturnată la fiecare 2-3 minute.

Rezultatul este coaste suculente, parfumate, cu o crustă roșiatică crocantă.

coste cu ceapă și usturoi

Există o opțiune mai ușoară pe care mulți oameni o folosesc astăzi când merg la picnic. Această rețetă de coaste de porc la grătar este grozavă pentru că durează mai puțin timp pentru a marina. În plus, în acest caz, împreună cu carnea, se pregătesc în același timp sosul și o garnitură. Și pentru aceasta se folosesc cele mai comune produse:

• un kilogram și jumătate de coaste de porc;
• 1 cap de usturoi;
• piper măcinat;
• 2 becuri;
• sare și orice condimente.

Pentru sos:

• 1 roșie;
• 50 de grame de orice ulei vegetal;
• 1 buchet de mărar, ceapă verde cu pene șipătrunjel.

Pentru garnitură:

orice legume proaspete (dovlecel, roșii, ardei gras, vinete, ceapă)

Cum este preparat acest fel de mâncare:

1. Spălați farfuriile cu coaste și tăiați-le în semifabricate, fiecare dintre ele va conține 3 oase. Pune-le într-un lighean.
2. Tăiați ceapa curățată în rondele și puneți-le deasupra cărnii.
3. Adăugați usturoi zdrobit și condimente. Toate acestea trebuie amestecate bine și lăsate timp de 2 ore. Este recomandabil să întoarceți produsele la fiecare 40 de minute.
4. Puteți pregăti sosul în acest moment. Pentru a face acest lucru, tocați mărunt roșia, amestecați-o cu ierburi tocate și asezonați cu ulei.
5. Puneți carnea preparată împreună cu ceapa pe grătar și prăjiți pe cărbuni până se rumenește.
6. O garnitură poate fi gătită în același timp. Așezați legumele feliate pe frigărui și puneți-le lângă grătar.

În timpul prăjirii pentru aromă, este bine să turnați carnea cu un amestec de oțet și apă.

Costite marinate în vin roșu

Există o altă opțiune interesantă despre cum să gătești coaste parfumate de porc la grătar. Rețeta cu o fotografie va demonstra în mod clar întregul proces de la început până la sfârșit. Dar mai întâi trebuie să pregătiți toate ingredientele necesare pentru lucru:

• 1 ½ kg coaste de porc;
• 2 grame de muștar și aceeași cantitate de piper măcinat;
• a treia lingurita de coriandru;
• 59 de grame de orice ulei vegetal;
• vin roșu (chiar și lichiorul de cireșe este potrivit);
• sare (folosită chiar înaintefierbinte).

Gătitul unui fel de mâncare include mai mulți pași:

1. În primul rând, se face marinada. Pentru a face acest lucru, combinați și amestecați bine toate ingredientele (cu excepția cărnii și a sării).
2. Înmuiați fiecare bucată de carne în marinată, apoi puneți-o într-un recipient și lăsați-o la frigider (cel puțin 8-10 ore) peste noapte.
3. Dimineața poți merge la un picnic. În timp ce cărbunii ard în foc, coastele trebuie scoase și bine sărate.
4. Puneți spațiile libere pe grătar. Coaceți peste cărbuni aprinși timp de aproximativ o jumătate de oră. În același timp, grătarul trebuie răsturnat periodic.

Carnea este parfumată, moderat suculentă și foarte gustoasă.

coste pe o tigaie pentru grătar

Astăzi, multe gospodine moderne au o tigaie cu grătar în bucătărie. Suprafața sa originală cu nervuri vă permite să gătiți carne aproape fără a folosi ulei. În același timp, produsul nu arde și este bine prăjit. Cea mai ușoară rețetă de coaste de porc la grătar necesită următoarele produse:

• 800 de grame de coaste de porc;
• 50 mililitri de sos de soia;
• 1 lingură muștar (preparat);
• sare și puțin piper.

Trebuie să faci un astfel de fel de mâncare în etape:

1. În primul rând, coastele trebuie spălate și tăiate în porții.
2. Puneți mâncarea într-un castron, stropiți cu sare, piper și amestecați.
3. Adăugați muștar. Încă o dată totulamestecați.
4. Toarnați carnea cu sos de soia și lăsați-o 2-3 ore.
5. După ce timpul a trecut, puteți începe să prăjiți. Tigaia trebuie mai întâi unită ușor cu ulei, apoi pusă pe foc și încălzită bine.
6. Puneți carnea pe o suprafață cu nervuri și prăjiți timp de 10 minute pe fiecare parte.

Serviți acest fel de mâncare la masă cu legume proaspete și orice sos.

Costite la cuptor

Astăzi, multe cuptoare au o funcție „grătar”. Cu ajutorul ei, carnea iese aproape la fel cu cea gătită pe cărbuni. Nu este nevoie să mergi la natură și să faci foc. Totul se poate face acasă fără prea mult efort. Neobișnuit de delicioase sunt, de exemplu, coastele de porc la cuptorul cu grătar. Rețeta nu este deosebit de dificilă. Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• 800 de grame de coaste de porc;
• piper negru;
• sare.

Pentru sos:

• 1 ardei iute;
• 1 lingură de oregano uscat și sos de soia;
• 2 căței de usturoi;
• 2 linguri de oțet balsamic.

Proces de gătit:

1. Tăiați straturile de coaste în bucăți (în porții). Frecați-le cu sare și piper.
2. Înveliți carnea în folie și puneți-o pe o tavă de copt.
3. Se coace la cuptor la 140 de grade timp de 3 ore.
4. În acest moment, puteți începe să pregătiți sosul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate ingredientele și folosiți un blender pentru a le transforma într-o masă omogenă. Apoise toarnă într-o cratiță sau se fierbe până se îngroașă.
5. În cuptor, porniți modul „grătar”. În acest caz, temperatura ar trebui să fie ridicată la 220 de grade.
6. Scoate coastele de porc preparate din folie, ungem cu sosul preparat și coaceți pe grătar timp de 10 minute pe fiecare parte.

Carnea este atât de gustoasă încât nu este necesar să gătiți o garnitură pentru ea.