2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Există o mulțime de rețete pentru supe de ciuperci și fiecare gospodină cunoaște cel puțin o duzină dintre ele. Dar să presupunem că nu ești un specialist culinar, iar în viața ta nu ai gătit altceva decât ouă și ceai. Dacă soția ta te-a părăsit, sau ești un copil avansat care vrea să-i facă o surpriză plăcută mamei tale pe 8 martie sau s-a întâmplat o situație de viață când trebuie doar să te încingi cu un șorț și să stai la sobă - unde incepi? De regulă, din cele mai simple și mai accesibile. Darurile pădurilor - fie proaspete, uscate sau în borcane - sunt prezente în fiecare casă. Dar cum să gătești supă de ciuperci și de unde să începi?
Depinde de ingredientele de bază pe care le ai la îndemână. Cele proaspete trebuie curățate, spălate, exemplare mari tăiate. Înmuiați sărat în apă timp de câteva ore și scurgeți această apă la fiecare oră. Cele uscate se lasă la înmuiat o perioadă mai lungă (de preferință peste noapte). Darurile înghețate ale pădurilor sunt dezghețate. Deci, înainte de a găti supa de ciuperci, verificațiCe altceva este comestibil în casă. Ar fi bine sa ai trei-patru cartofi, 2 cepe, radacini pentru bulion (morcov, patrunjel, telina), macar un catel de usturoi. Ei bine, sare, piper, frunze de dafin pot fi găsite în fiecare gospodărie.
Acum să începem să gătim. Cum să gătești supă de ciuperci? Luăm o tigaie de 3-4 litri, o umplem cu apă trei sferturi și o punem pe foc. Când dă în clocot, ne aruncăm „carnea de pulpă”, sare, piper și gătim soiurile marinate și sărate timp de 15 minute, uscate 20, proaspete timp de o jumătate de oră. În timp ce gâlgâiește într-o cratiță, toacă mărunt pătrunjelul și țelina și trei morcovi pe răzătoare. Intr-o tigaie calim (ceea ce inseamna ca aducem ceapa la o culoare aurie in ulei), adaugam radacinile. Curatam cartofii si ii taiem cubulete. Il punem in bulion, dupa 7-10 minute adaugam legume sotate. Sare, arunca condimente. Pregătirea este cunoscută de cartofi: dacă sunt moi, ne puteți scoate cratița de pe aragaz.
Dacă ai stăpânit rețeta de bază despre cum să gătești supa de ciuperci, poți îndrăzni să faci diferite variante. Nu ai avut cartofi acasă? Apoi îl puteți înlocui cu cereale (de exemplu, hrișcă) sau paste. Dacă talentele tale culinare s-au extins până la aluatul autofrământat, încearcă să găsești un înlocuitor pentru cartofi sub formă de tăiței sau găluște de casă: se toarnă pe masă un pahar de făină, o jumătate de linguriță de sare, se adaugă treptat un sfert de pahar de apă. si doua linguri de ulei de floarea soarelui. Din aluat, formați un „cârnat”, subțire, gros ca un deget, pe care îl tăiați uniformbucăți. Lăsați-le o jumătate de oră să se usuce. Trebuie să le puneți în bulion când este aproape gata - cu 7 minute înainte de a le lua de pe foc.
Dacă doriți, puteți face o variantă mai bogată - supă de ciuperci cu carne. Apoi vei avea atât primul cât și al doilea curs. Se fierbe ciupercile și carnea separat (înlăturați spuma din a doua tigaie: dacă o lăsați, bulionul se va tulbura). Scoatem ingredientele finite din lichid și folosim pentru „al doilea”. Și pentru „întâi” amestecăm bulionul de ciuperci și carne, le condimentăm cu rădăcini, cartofi și le fierbem.
Ciupercile mici sunt greu de curățat, dar gustul lor este de așa natură încât merită să te încurci cu ele. Supa de ciuperci cu ciuperci arată bine cu sos de făină: pentru aceasta, tot ce ai nevoie este să prăjești făina într-o tigaie uscată până devine ușor gălbuie, să o diluezi cu apă (întotdeauna rece) și să o adaugi la berea noastră. Serviți un astfel de fel de mâncare cu smântână, zdrobită cu ierburi proaspete tocate.
Recomandat:
Ce să gătești cu hrișcă? Cum să gătești hrișcă cu pui? Cum să gătești sos pentru hrișcă?
Una dintre cele mai populare cereale din Rusia a fost hrișca. Astăzi a fost înlocuit cu alte cereale și produse. Și rețetele pentru multe feluri de mâncare cu el sunt pur și simplu uitate sau pierdute. Însă strămoșii noștri știau ce să gătească cu hrișcă. Pentru ei era mai obișnuit să mâncăm decât paste și cartofi pentru noi. Desigur, nu totul se poate face pe aragazul obișnuit sau la cuptor, dar multe rețete sunt destul de accesibile. Rămâne doar să înveți cum să gătești cerealele în sine și apoi felurile de mâncare cu ea
Cum să gătești supa? Opțiuni pentru supă: rețete și ingrediente
Medicii sfătuiesc pentru o digestie corectă să mănânci primele feluri o dată pe zi, în timpul prânzului. Există multe opțiuni, așa că chiar și atunci când gospodinele gătesc după aceeași rețetă, gustul este diferit. În articol vom analiza tipurile populare și vom vorbi despre cum să gătim supa. Citiți până la sfârșit pentru sfaturi de la bucătari care vă vor ajuta să faceți bine
Cum să gătești supa de ciuperci: opțiuni. Supă de ciuperci de stridii
Ciupercile stridii fac salate, fripturi, sosuri și supe excelente. Astăzi, dragi cititori, vom încerca să gătim o supă copioasă și parfumată cu adaos de diverse ingrediente
Gulash cu ciuperci: rețete din ciuperci ciuperci și ciuperci porcini
Nu este suficient să strângi cu pricepere cadouri din pădure, trebuie și să le poți găti cu pricepere pentru a te răsfăța pe tine și pe cei dragi, prieteni și cunoscuți cu mâncăruri delicioase. Rețetele din ciuperci porcini sunt prezentate în bucătăria casnică din abundență. La fel și din altă pădure. Sau din champignon, cultivate artificial. Subiectul nostru de astăzi este gulașul cu ciuperci. Ei bine, să încercăm să gătim?
Ce să gătești cu morcovi? Cum să gătești morcovi pentru iarnă? Cum să gătești cotlet de morcov?
Morcovul este o legumă valoroasă din orice punct de vedere, hrănitoare și are un efect curativ asupra organismului uman, crește imunitatea și elimină toxinele și nu are egal în ceea ce privește conținutul de caroten. Aceasta este o mană cerească pentru cunoscătorii de alimente sănătoase și dietetice
