2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Hreanul a fost mult timp principalul condiment pentru preparatele din carne și pește. Rădăcina acestei plante este foarte benefică pentru sănătatea umană. Dacă este utilizat în limite rezonabile, ajută la îmbunătățirea procesului de digestie, la prevenirea răcelilor și a bolilor virale. Acest dar al naturii are proprietăți bactericide și antiinflamatorii. Pregătirea hreanului pentru iarnă este ceea ce trebuie să facă fiecare gazdă vara. În articol vă vom spune cum puteți salva rădăcina acestei plante pentru o lungă perioadă de timp, păstrând în același timp toate proprietățile sale benefice. Sperăm să găsiți utile aceste sfaturi utile.
Cum să prepari hreanul pentru iarnă? Păstrează-l întreg
Sapă planta, scutură de pe pământ și lasă să se usuce la umbră câteva ore. Tăiați vârfurile și sortați rădăcinile. Puneți deoparte specimenele întregi pentru depozitare pe termen lung. Puneți rizomii într-o cutie de lemn pe rânduri, stropindu-i cu nisip. Păstrați hreanul preparat în acest fel la subsol. Umeziți nisipul cu apă o dată pe săptămână. Asigurați-vă că temperatura camerei nu estea crescut peste 30 de grade și nu a scăzut sub 0.
Pregătiri cu hrean pentru iarnă: îngheț
Spălați, uscați și curățați rădăcinile selectate. Apoi, tăiați-le în felii, pentru ca ulterior, după dezghețare, să fie convenabil să le procesați într-o mașină de tocat carne. Îndoiți semifabricatul într-o pungă de plastic, legați-l și trimiteți-l la congelator. Hreanul conservat în acest fel va deveni și mai ascuțit și picant la gust într-o lună sau două. Toate proprietățile sale vindecătoare sunt păstrate atunci când sunt înghețate.
Uscarea rizomilor de hrean
Spălați și curățați exemplarele groase ale acestei plante. Apoi, măcinați-le pe o răzătoare grosieră. Întindeți masa rezultată pe o foaie de copt și păstrați la cuptor cu ușa întredeschisă la o temperatură de 50-60 de grade. Când piesa de prelucrat s-a răcit, procesați-o într-o râșniță de cafea. Astfel de preparate de hrean, făcute pentru iarnă, pot fi adăugate ulterior la primele feluri, sosuri și băuturi tari. De asemenea, este folosit pentru prepararea de tincturi și loțiuni medicinale.
Rădăcină de hrean marinat
O gustare excelentă pentru băuturi alcoolice și preparate din carne grasă va fi condiment pregătit conform următoarei rețete.
Înmuiați rădăcinile de hrean decojite în apă curată timp de o zi. Apoi le macină într-o mașină de tocat carne sau cu răzătoarea. Pregătiți o marinadă din 250 de grame de apă fierbinte, zahăr și sare (1 lingură mare fiecare). Se fierbe această soluție, se ia de pe foc și se adaugă 100 de grame de oțet de masă și 20 de grame de acid citric. Se toarnă hreanul în marinată, se amestecă șiambalați în borcane curate. Închideți toate recipientele cu capace. Păstrați condimentele la pivniță sau la frigider.
Rețetă pentru recoltarea de hrean pentru iarnă cu sfeclă
Pentru a pregăti un astfel de blank, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- rădăcină de hrean - 1 kg;
- sfeclă - jumătate de kilogram;
- telina - 300g;
- oțet de masă - 100 de grame;
- zahăr granulat - 80 g;
- sare rock - 60 g.
Tăiați toate rădăcinile printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare, oțet, zahăr. Se fierbe o jumătate de litru de apă și se toarnă în piesa de prelucrat. Se amestecă bine masa, se ambalează în borcane și dopul. Păstrați condimentele într-un loc răcoros.
Acum știi cum să prepari hreanul pentru iarnă. Folosiți aceste rețete și aprovizionați cu această rădăcină vindecătoare pentru tot sezonul rece.
Recomandat:
Mâncăruri picante: hrean, roșii „Spark”, vinete picante
Mâncarea cu nesărate nu aduce prea multă bucurie pentru majoritatea oamenilor. Viața nu ne răsfață prea mult cu evenimente luminoase, așa că uneori vrei să adaugi piper la mâncare în cel mai adevărat sens, chiar și oameni rezervați. În consecință, mâncărurile picante nu își vor pierde niciodată relevanța. Interdicțiile medicale sunt uneori depășite de oameni care respectă legea
Gustări pentru iarna de roșii: rețete cu hrean, ardei, castraveți
În acest articol aș vrea să vă ofer idei despre cum să pregătiți cele mai delicioase gustări pentru iarnă din roșii. Roșiile, desigur, sunt luate ca bază, dar alte legume vor veni la îndemână pentru o varietate de gusturi
Cum să gătești hrean de roșii pentru iarnă?
Cum să gătești hreanul, astfel încât să poată fi păstrat până la sfârșitul iernii? Veți găsi răspunsul la această întrebare mai jos. Trebuie remarcat mai ales că un astfel de preparat este un sos iute rusesc tradițional, a cărui preparare nu necesită produse ciudate și mult timp
Adjika cu hrean pentru iarnă: cele mai bune rețete
Adjika cu hrean pentru iarnă este un aperitiv popular care se găsește din ce în ce mai mult pe mesele gospodinelor ruse. Astăzi vă vom împărtăși rețete populare și delicioase de adjika, vă vom spune cum să o gătiți corect și vă vom dezvălui câteva secrete importante
Roșii cu hrean. Roșii în ulei cu hrean: rețete
Gospodinele noastre cunosc o mulțime de rețete de roșii, dar unora dintre ele ar trebui să li se acorde o atenție deosebită. De exemplu, pe roșii cu hrean. La urma urmei, hreanul din el crește foarte mult apetitul și tonusul întregului corp uman, provocând astfel activarea tuturor energiilor și puterii ascunse. Uleiurile esențiale conținute în el ne aduc multe beneficii și, în plus, au proprietăți antiseptice. Acum vom lua în considerare modul în care este folosit în diferite rețete
