Berea estonă este un răsfăț tradițional de la Tartu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Există puține locuri în care berea este iubită și apreciată pe toată coasta b altică ca în Estonia. Primele fabrici de bere au fost înființate în secolul al XIII-lea, prin eforturile călugărilor. Iar băutura îmbătătoare spumoasă și moale era respectată de nobilii locali, care o consumau cu bucurie în orele unui festin vesel.

Secolele au trecut, dar berea estonă este încă populară atât printre locuitorii țării, cât și printre oaspeții țării care vin să se odihnească. Și acest lucru nu este surprinzător, pentru că aici sunt multe fabrici de bere. Dar cele mai populare soiuri sunt produse la cele mai mari două fabrici, care sunt situate istoric în orașele Saku și Tartu.

Istorie

Sakuk Brewery se poate mândri cu o gamă largă de băuturi nu numai din bere. Dar berăria Tartu A. Le. Coq își urmărește istoria până la primele două producții: B. J. Hesse, fondată în 1800, și fabrica de bere de familie a lui Justus Reinhold Schramm, fondată de acesta în 1826. Justus a avut prima experiență la producția de bere a mamei sale,apoi a început să producă singur băutura.

Devenind un comerciant respectat, Justus Reinhold Schramm a extins afacerea, dar noua clădire a fabricii de bere a fost proiectată și construită de fiul său Anton Justus Schramm în 1860.

Bauturile cu mied și vodcă au fost adăugate la sortimentul de bere. Iar ideea de a-ți deschide propriul magazin de bere în centrul orașului Tartu, unde se vindeau și alte produse conexe, s-a achitat rapid de la sine. Și în 1879 a fost deschis primul restaurant de bere - un pub de bere.

În 1884, moștenitorii fondatorului fabricii de bere au revândut afacerea familiei, considerând-o împovărătoare.

Din fericire, afacerea bine înființată a căzut în mâinile experimentatului industriaș Moritz Friedrich, care era proprietarul companiei Tivoli.

A făcut afaceri pe scară largă, furnizând produse cumpărătorilor estonieni, precum și Sankt Petersburg și Pskov. Pe parcurs, primirea de premii la diferite expoziții internaționale.

Dar în 1913 a părăsit fabrica de bere. Ea a trecut în mâinile industriașului belgian de bere Albert Le Cog'u. Compania sa A. Le Coq & Co (1807, Londra) până atunci lucra deja activ pe piața mondială. Livrările de bere neagră și tare de marcă „Russian Imperial Porter” către capitala Rusiei au fost regulate și au crescut constant.

Fabrica de bere estonă din Tartu a fost foarte utilă, pentru că era scump să aduci o băutură din Marea Britanie. Așa și-a dobândit numele actual Berăria Tartu - A. Le Coq & Co.

Mulțumită lui Albert Le Cog, a devenit o tradiție ca producătorii de bere Tartu să ajute, să susțină și să facă donații. Deci, în timpul Primului Război Mondial, o parte din bere a fost trimisă pentru nevoile spitalelor.

Dar tragedia globală a afectat în continuare producția. Planta nu numai că a fost oprită, ci și complet jefuită. Și abia în 1920 a început renașterea treptată a întreprinderii. Până în 1936, toate unitățile de producție au fost complet restaurate și dotate cu cele mai moderne echipamente la acea vreme - electrice, iar proprietarul a reușit chiar să facă un profit bun.

Dar vremurile erau instabile, iar situația politică s-a schimbat destul de repede.

Odată cu apariția puterii sovietice în Estonia, uzina a fost privatizată, iar posibilitatea dezvoltării acesteia a fost amânată pe termen nelimitat.

Mijlocul secolului al XX-lea

Această perioadă poate fi numită sovietică, deoarece Estonia face parte din Uniunea Sovietică din 1940. Abia în 1991, Republica și-a confirmat independența.

Al Doilea Război Mondial a cauzat daune ireparabile economiei globale. Producția de bere estonă a fost reluată abia în 1944, când orașul a fost eliberat de trupele naziste.

50 a devenit o perioadă de descoperire industrială puternică. Inclusiv pentru fabrica de bere. A devenit lider în producție în Estonia și a ajuns la nivelul întregii Uniri. În plus, dezvoltarea sa a fost deja planificată.

Modernitate

Astăzi, fabrica de bere Tartu face parte dintr-un mare holding internațional, care include și fabrica de bere Saaremaa, letona CēsuAlus, lituanianul Ragutis AB și Ösel Foods.

Noii proprietari își modernizează în mod regulat instalațiile de producție, ceea ce le îmbunătățește performanța economică, iar Berăria Tartu este considerată pe bună dreptate cea mai bună întreprindere din cel mai mare oraș al Estoniei.

Bere estonă modernă de la fabrica de bere A. Le Coq este reprezentată de următoarele soiuri:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholivaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Alexander;
• Alexander Weizen;
• Alexander Dunkel;
• Special;
• Colecția lui bere;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konig Ludwig.

În 2003, pe teritoriul fabricii a fost deschis Muzeul Berii Estoniene. Pe langa aceasta minunata bautura spumoasa cu o varietate de gusturi, grade de tarie si lejeritate, compania produce bauturi absolut fara alcool precum cidrul, ape racoritoare, sucuri, nectaruri.