2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Cuvânt italian pepperoni frumos, atât de gustos, ce asocieri evocă la omul modern de pe stradă? Pizza este probabil primul lucru. Oamenii mai sofisticați vor spune - cârnați, iar experții vor corecta - piper. Deci, până la urmă, pepperoni - ce este?
Sensul cuvântului
Pepperone în italiană înseamnă ardei iute, pepperoni este pluralul „ardei”.
Bucătarii italieni care lucrau în America au început să numească pepperoni cârnații picante precum salamul. Italienii le găteau de obicei din carne de porc, în varianta americană există atât carne de vită, cât și carne de pasăre.
Pentru a comanda cârnați picante în patria lor, cereți salame piccante.
Pepperoni este unul dintre cele mai populare ingrediente pentru prepararea pizza, care poartă același nume și este adesea cel mai vândut. În Italia, pizza cu acești cârnați se numește pizza alla diavola.
Rețetă de cârnați
Deci, cârnați pepperoni. Ce este, am aflat. Ți-ar plăcea să încerci acest salam picant? Călătorește în Italia!Nu? Apoi, într-un tur de cumpărături prin magazinele orașului natal, ce se întâmplă dacă ai noroc? Lung și posibil scump?
Bine. Să ne facem propriul salam.
Veți avea nevoie de:
- trei kilograme de carne de porc;
- un kilogram de carne de vită;
- sare grunjoasă - trei linguri și încă o linguriță;
- trei linguri de boia macinata;
- două linguri de ardei cayenne;
- o lingură de anason măcinat;
- o lingurita de zahar;
- jumătate de linguriță de acid ascorbic;
- linguriță de usturoi tocat;
- un pahar de vin roșu sec;
- burtă de porc lungă de o sută optzeci de centimetri.
Acum începeți să gătiți.
- În primul rând, spălați carnea, tăiați-o în bucăți și înghețați-o ușor. Faceți carne tocată într-o mașină de tocat carne (separat carne de porc și carne de vită).
- Într-un castron adânc, amestecați toate ingredientele și lăsați într-un loc rece pentru o zi.
- Pregătiți intestinul spălându-l bine de două ori, la o distanță de treizeci de minute.
- Umple intestinul cu carne tocată, eliberează excesul de aer. Bandajul trebuie făcut după douăzeci și cinci de centimetri.
- Tăiați în doi cârnați și lăsați să se usuce timp de aproximativ șase până la opt săptămâni.
Odată ce cârnații sunt gata, păstrați-l la frigider până la două săptămâni sau în congelator până la două luni.
Cum se prepară pepperoni
Am menționat mai devreme că pizza se mai numește și acest cuvânt misterios. Să vorbim despre ea acum.
Pizza cu pepperoni este destul de ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie este aluat, cârnați pepperoni, brânză mozzarella, sos de roșii.
-
cum să gătești pepperoni Puteți cumpăra aluatul sau îl puteți face singur. Veți avea nevoie de: apă caldă (șaptezeci de mililitri), drojdie (o linguriță), sare (sfert de linguriță), zahăr (jumătate de linguriță), ulei de măsline (jumătate de lingură), făină de grâu (o sută șaizeci de grame).
- În primul rând, faceți un aluat din apă, drojdie și zahăr, când spuma crește, adăugați totul, frământați aluatul și lăsați la dospit o oră.
- După ce se întinde un strat subțire, se întinde pe o foaie, se întinde cu sos.
- Pune brânza feliată, iar pe ea cercuri subțiri de cârnați (eventual de casă) și trimite-l la cuptor, încălzit la o temperatură de două sute douăzeci de grade. Pepperoni este gata în jumătate de oră! Poftă bună!
Ei bine, aici este în fața noastră în persoană - pizza pepperoni. Ce este, cum se prepară și cu ce se mănâncă, sperăm să fie clar.
Totuși, se dovedește că ardeiul iute cu același nume a făcut celebru nu doar cârnații și preparatul de fast-food american. Există multe mai multe capodopere culinare în care se folosește pepperone, de exemplu, sos …
Sos pepperoni
Ar fi logic să presupunem că ardeii iute vor fi incluși în sos și apoi, după cum se spune, să guste. Dar nu!
Numele este atât de ferm înrădăcinat în salamul picant, încât vom găti sos de cârnați!
Pentrude bază au nevoie de maioneză (o lingură) și cremă de brânză topită (două sute de grame), iar pentru gustul de pepperoni (o jumătate de kilogram).
Cârnatul trebuie tăiat în bucăți foarte mici, brânza rasă, amestecați bine toate ingredientele, puneți într-o formă și coaceți la cuptor pentru douăzeci de minute.
Acest sos se servește cald, lasă-ți gustul să decidă pentru ce este…
Acum nu vei fi derutat de întrebarea: "Pepperoni - ce este?" Nu poți doar să răspunzi, ci și să-ți tratezi interlocutorul cu același pepperone, câștigând astfel laurii unui specialist culinar rafinat!
Recomandat:
Carne de vită sau de porc: ce este mai sănătos, ce este mai gustos, ce este mai hrănitor
Știm cu toții de la grădiniță că carnea nu este doar una dintre cele mai delicioase alimente de pe masa, ci și o sursă necesară de vitamine și nutrienți pentru organism. Este important doar să înțelegeți clar ce tip de carne nu va dăuna sănătății și care este mai bine să refuzați cu totul. Dezbaterea dacă este sănătos să mănânci carne câștigă avânt în fiecare zi
Cel mai bun vin este rosé. Fapte interesante despre vinul trandafir
Vinul este un „dar al soarelui”, o băutură divină, ușoară și delicată, romantică și rafinată, câștigând milioane de inimi în întreaga lume. Când a apărut? Cum se face corect? Cum este vinul? Să aruncăm o privire la toate acestea chiar acum
Este Coca-Cola dăunătoare: compoziție, efecte asupra organismului, mituri și fapte
Oamenii de știință efectuează de mult timp cercetări pentru a stabili dacă Coca-Cola este dăunătoare sănătății. Cunoaștem multe mituri despre această băutură, unii spun că conține componente care provoacă daune ireparabile organismului. De exemplu, mulți au auzit că băutura conține nucă de cola - una dintre componentele principale și afectează negativ sănătatea sistemului reproducător, provocând impotență și infertilitate
Pepperoni. Ce este? Retete Pepperoni
Mulți dintre noi, când auzim cuvântul „pepperoni” pentru prima dată, nici nu știm despre ce este vorba. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece în diferite țări acest nume este interpretat diferit. Deci, să ne oprim asupra acestei probleme mai detaliat și să încercăm să ne dăm seama, pepperoni - ce este?
Cardamon - ce este? Fapte interesante despre condimente
Cardamon - ce este? Nu toți cei pasionați de gătit pot răspunde la această întrebare. Dar totuși, acest condiment merită luat în considerare mai detaliat
