Quesadia cu pui: rețetă pas cu pas cu descriere și fotografie, caracteristici de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Iubitorii de gusturi picante și unice de artificii ar trebui să încerce o dată bucătăria mexicană și va fi imposibil să se oprească. Țara în sine este un amestec unic de cultură și un ritm special de viață, care sunt exprimate în ritualuri zilnice simple, inclusiv mâncarea.

Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din întreaga lume este quesadilla sau quesadilla. Principalele ingrediente pentru acest fel de mâncare sunt tortilla, o tortilla mexicană de grâu sau porumb cu brânză și alte toppinguri. Puteți pune orice într-o tortilla, dar rețetele tradiționale mexicane sunt mult mai interesante. De exemplu, quesadia cu pui și pastă de roșii picantă sau cu brânză și flori de dovlecel (foarte neobișnuit pentru percepția gustativă obișnuită, dar merită cu siguranță încercat).

Ce este o quesadia

Acesta este un fel de mâncare foarte simplu care este consumat în mod tradițional în Mexic ca aperitiv sau ca fel de mâncare separată,incluse într-o masă completă. Simplitatea sa duce la o mare popularitate nu numai în Mexic, ci în întreaga lume. Există multe moduri de a pregăti quesadias. În acest articol, vom analiza rețeta de quesadia de pui și o fotografie a unui aperitiv apetisant, versiunea sa clasică, precum și posibilele variații de aperitiv între două tortilla individuale.

Totul despre quesadiya

Pentru a face acest fel de mâncare mexican simplu, poți folosi ingrediente din magazinul tău alimentar sau din casă, sau poți găsi produse mexicane adevărate. Quesadiyas sunt făcute cu tortilla de porumb sau grâu, o varietate de umpluturi, cel mai adesea incluzând pui, fasole și brânză.

Cea mai simplă și comună rețetă este o quesadia cu pui și brânză. Pentru a face acest lucru, tortilla este pliată în jumătate, umplută cu brânză, pui fiert tocat fin în sos de roșii și apoi trimisă într-o tigaie încinsă, fără ulei. Felul de mâncare, de altfel, se prepară foarte repede. Trebuie doar să așteptați până se topește brânza. În acest moment, puteți fi sigur că celel alte ingrediente ale umpluturii au atins o temperatură suficient de ridicată.

Există o quesadia de pui care nu este pliată în jumătate, dar se gătește mult mai rar. In loc de varianta clasica se folosesc doua tortilla intre care se afla o umplutura. Când este gata, felul de mâncare este tăiat în felii, ca pizza sau o plăcintă, și servit cu garnituri și salate. Acest tip de quesadia se numește syncronisada, cusincronizada spaniolă.

Syncronisada permite si un numar mult mai mare de alimente in interior, deoarece acest lucru nu afecteaza dificultatea de a o consuma, ca in varianta clasica cu o singura tortilla. Syncronisade poate fi unsă cu smântână de fasole, legume, carne și brânză, care vor lega întreaga umplutură.

Ce altceva de adăugat

Versiunile tradiționale includ doar brânză, dar există un număr incredibil de variații cu adaos de carne, cârnați chorizo picant, o varietate de legume, ciuperci și cartofi. Tot felul de sosuri și salate se servesc împreună cu preparatul ca garnitură. Cel mai popular sos din lume este guacamole cu avocado, care se adaugă direct la quesadia. În plus, principalele adaosuri la quesadia clasică sunt salatele de legume, ceapa tocată mărunt, o varietate de salsa, coriandru sau pudră de chili.

Guacamole este considerat unul dintre cele mai importante adaosuri la quesadias și alte preparate, dacă sunt suficient de picante, deoarece acest sos stinge componenta savuroasă, ameliorând eventualele iritații la nivelul stomacului.

Cum se face syncronisada

Ingrediente de care veți avea nevoie sunt două tortilla mari, piept de pui, conserve de fasole roșie, porumb, ardei gras și brânză galbenă tare.

Syncronisada nu este cel mai popular fel de mâncare din Mexic astăzi, dar este foarte popular în întreaga lume datorită simplității sale și a capacității de a-l împărtăși cu o companie mare. Totul este foarte simplu, trebuie să pregătiți umplutura, adăugațiun strat uniform de brânză, umpleți tortilla de jos cu restul ingredientelor și acoperiți-o cu o a doua tortilla. După aceea, trebuie să coaceți syncronisada aproape gata până când brânza este complet topită.

Quesadia cu pui. Rețetă cu poza

Când pregătesc diverse feluri de mâncare din bucătăria mondială, cea mai frecventă întrebare pentru gospodine este dacă gătesc cu adevărat un fel de mâncare național adevărat sau au cedat unei invenții noi din Occident? Da, da și iar da!

Authentic Mexican Chicken Quesadia este un fel de mâncare destul de faimos în Mexic. Alături de ciorbe posole, tacos și tortas sunt unul dintre felurile de mâncare cel mai des comandate. De exemplu, în piețele locale în care trei sau patru generații de familii mexicane se adună dimineața deodată, veți auzi cel mai adesea comenzi pentru quesadia cu tot felul de fasole, ciuperci, pui și, bineînțeles, brânză.

Deci faci ceea ce trebuie, alegând să gătești pentru familia sau oaspeții tăi un fel de mâncare care adună oamenii la masă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente pentru a face quesadia de pui.

1. Tortile sau tortillini (tortile mici care trebuie pliate în jumătate când sunt gătite).
2. Brânză care vă place. In Mexic se foloseste gustul cremos de oaxaca, care se intinde la topire si confera preparatului un gust deosebit. Prin toate caracteristicile, această brânză este asemănătoare cu suluguni nesărat într-o coadă.
3. File de pui care trebuie fiert în prealabil sau tocat fin și prăjit.
4. Pastă de roșii.
5. Sare, piper, după gust.

Tortila este umplută cu brânză și file de pui tocat mărunt în pastă de roșii, apoi se pliază în jumătate și se prăjește fără ulei pe ambele părți până când brânza se topește complet.

Despre brânză

O adevărată delicatesă este această brânză albă semi-tare din statul mexican Oaxaca. Rețeta de brânză de casă de la călugării dominicani este foarte iubită de localnici. A început să se facă peste tot, dar în curând a fost înlocuit laptele de vaca, care era mai accesibil. Procesul de fabricare a brânzei este foarte interesant și complex, oferind produsului final o serie de caracteristici care nu numai că îi conferă un gust și moliciune deosebite, dar și îi reduc punctul de topire. Pregătirea brânzei implică întinderea brânzei în panglici lungi și împletirea ei în bile.

Dacă reușiți să găsiți această brânză în Rusia, aveți garantat gustul natural al aceleiași quesadie mexicane, care este atât de iubită de gurmanzii din întreaga lume.

Despre calorii

Cu siguranta, pe langa gust, va intereseaza si cat de utila va fi delicatesa pe care o serviti la masa. Beneficiile unui fel de mâncare sunt măsurate nu numai prin conținutul scăzut de calorii, deși acest lucru este și destul de important. În medie, orice quesadia cu pui, ținând cont de compoziția sa, are un nivel ridicat de grăsimi și carbohidrați cu un conținut relativ scăzut de calorii. O quesadia conține aproximativ 230 kcal, deci este perfectă ca parte a unui mic dejun sau prânz complet. Quesadia de calorii cu pui nu depășește 11% din valoarea zilnică.