Salata thailandeza de pui: reteta cu poza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cum să gătești salată thailandeză cu pui? Ce fel de mâncare este aceasta? Veți găsi răspunsuri la aceste și alte întrebări în articol. Popularitatea bucătăriei asiatice este în creștere nu numai datorită condimentelor și gustului armonios al preparatelor, ci și datorită aromei acelor țări. Turiștii din excursiile în stațiune aduc, pe lângă o mulțime de impresii ale naturii fermecatoare și ale culturii exotice, și rețete, de exemplu, salată thailandeză cu pui.

Acesta este un tratament tradițional, foarte gustos în Thailanda, probabil că fiecare turist a încercat. La urma urmei, este inclus în programul tacit de cunoaștere cu bucătăria locală. Cum să faci acest fel de mâncare, află mai jos.

Câteva lucruri despre mâncarea thailandeză

Gătitul thailandez este iubit în întreaga lume. Și iată de ce:

• Un restaurant thailandez bun folosește cel puțin 40 de ingrediente diferite pentru a crea o masă.
• Un număr mare de ingrediente naturale proaspete și condimente fac mâncărurile originale,foarte bogat și plin de corp.
• Canonul principal al mâncărurilor thailandeze este o combinație armonioasă de cinci gusturi: acru, dulce, nuci, sărat și picant.
• Fructele de mare, prăjirea rapidă, multe fructe proaspete și, bineînțeles, puiul fac mâncărurile thailandeze sănătoase, foarte satisfăcătoare, delicioase și incredibil de colorate.

Puteți vedea toate acestea preparând un adevărat tratament thailandez cu propriile mâini!

Salata clasică de banane și pui

Această rețetă de salată thailandeză de pui este destul de simplă, dar gustul aperitivului este destul de exotic. Aromele clasice thailandeze se văd perfect aici: chili iute, sos de soia sărat, banane dulci, grapefruit acru și lime, ierburi condimentate cu pui delicios.

Beneficiile acestui fel de mâncare sunt uriașe, deoarece toate fructele sunt folosite proaspete, doar puiul se prăjește un minut. Luați:

• un grapefruit;
• un piept de pui;
• două art. l. ulei de susan;
• un lime;
• six art. l. sos de soia;
• ulei slab - trei linguri. l.;
• „degetul de doamnă” scurt cu trei banane;
• 10 g mentă proaspătă;
• o păstăi iute de chili roșu;
• 15g coriandru proaspăt;
• un ardei gras verde;
• doi căței de usturoi.

Această salată thailandeză cu ardei gras și pui este pregătită astfel:

1. Clătiți fileul de pui, uscați și tăiați în bucăți subțiri și alungite, care apoi au nevoiese va înmuia în marinată.
2. Fă marinata. Pentru a face acest lucru, tăiați limea în jumătate. Lăsați o parte pentru salată și stoarceți sucul din a doua. Amestecați lime proaspăt cu sos de soia (4 linguri) și usturoi ras. Marinați puiul în acest amestec timp de 15 minute.
3. În continuare, încălziți o tigaie la foc mare (de preferință un wok sau un recipient cu fund îngust).
4. Toarnă ulei vegetal într-un castron încălzit, fierbe-l și trimite puiul în el.
5. Prăjiți fileurile rapid până devin maro auriu, 3-4 minute, amestecând constant cu o spatulă de lemn.
6. Puneți fileul prăjit într-un castron de salată.
7. Zdrobiți restul ingredientelor. Scoateți coaja bananelor și tăiați-le rondele subțiri. Scoateți coaja de pe jumătate de lime și grapefruit, tăiați felii și tăiați fiecare bucată în 2-3 părți.
8. Clătește și usucă menta și coriandru, toacă mărunt cu un cuțit ascuțit. Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri și tăiați chili în felii subțiri.
9. Trimiteți puiului într-un castron de salată toate fructele-ierburi-legume tocate, turnați uleiul de susan, restul de sos de soia, amestecați totul și lăsați la infuzat 15 minute.

După felul de mâncare terminat, serviți.

Salata caldă thailandeză

Și cum să gătești o salată thailandeză cu pui și ardei gras și varză? Luați:

• o ceapă;
• 20ml suc de lămâie proaspăt stors;
• un teanc de sos de soia;
• 5g zahăr;
• 20 ml ulei de susan;
• doi dințiusturoi;
• 10 g sos chilli dulce;
• 60 g varză albă;
• 1 linguriță ghimbir ras;
• un morcov;
• 10 roșii cherry;
• un ardei gras;
• 35ml ulei de măsline;
• ½ ardei iute;
• cinci crenguțe de coriandru verde proaspăt;
• cinci frunze de salată verde;
• file de pui - 300 g;
• 15g semințe de susan prăjite.

Cum să gătești?

Această salată thailandeză de pui se prepară după cum urmează:

1. Fă o marinadă. Pentru a face acest lucru, combinați uleiul de susan, zahărul, sosul de soia, sucul proaspăt de lămâie și sosul chili într-un castron, amestecați până când cristalele se dizolvă.
2. Tăiați puiul în fâșii subțiri și trimiteți la marinată. Amestecați bine fileul în amestecul parfumat, astfel încât fiecare bucată să fie acoperită cu marinată. Pune puiul deoparte timp de 35 de minute pentru a se înmuia.
3. Pregătiți restul ingredientelor. Pentru a face acest lucru, tăiați ceapa în jumătate și tăiați fâșiile peste inele. Ardeii grasi se curata de seminte si se toaca in acelasi fel. Curata morcovii si taiati fasii lungi pe razatoarea roco. Tăiați roșiile cherry în jumătate, iar varza în fâșii mari. Curata usturoiul, toca sau zdrobeste cu un cutit.
4. Pregătiți un vas de servire căptușindu-l cu salată verde spălată și uscată.
5. Acum pune wok-ul la foc mare, toarnă uleiul de măsline și încălzi bine. Apoi, trimiteți puiul marinat în el și gătiți-l, amestecând, timp de câteva minute (până la albire).
6. Adăugați ghimbir la carne,ceapa, un praf de sare, usturoi zdrobit si ½ chili. Amestecați toate ingredientele în timp ce gătiți în wok.
7. În 2 minute. trimiteți ardeiul în recipient și gătiți vasul încă 1 minut.
8. Acum trimite morcovi la salată, după câteva minute - roșii și varză. Gătiți vasul încă un minut și scoateți-l de pe aragaz. În această salată, legumele ar trebui să-și păstreze elasticitatea.
9. Acum puneți verdeața tocată, semințele de susan în wok, amestecați totul și puneți-l în vasul pregătit.

Serviți preparatul finit la masă.

Cu castraveți

Și cum să gătești salată thailandeză cu pui și castraveți? Urmați acești pași:

1. Un file de pui tăiat fâșii și prăjit până se înmoaie. Stropiți ușor cu sos de soia în timp ce prăjiți.
2. Răziți cinci morcovi medii pe o răzătoare coreeană.
3. Fă sosul. Pentru a face acest lucru, combinați uleiul vegetal (6 linguri) și oțetul (5 linguri) într-o cratiță și aduceți la fierbere.
4. Toarnă sos peste morcovi, condimente pentru morcovi coreeni și usturoi zdrobit (trei căței), amestecă.
5. Răzi doi castraveți pentru morcovi coreeni.
6. Un ardei gras tăiat fâșii subțiri.
7. Tăiați o jumătate de varză chinezească mică în fâșii subțiri.
8. Tăiați o jumătate de ceapă de Y alta de mărime medie.
9. Fă alt sos. Pentru a face acest lucru, combinați sosul de soia (trei linguri), două linguri. l. ulei de susan sau ulei de măsline, suc dintr-un lime, amestecați.
10. Conectați toate componentele,adăugați sosul și amestecați bine.

Când serviți salata, stropiți cu semințe de susan.

Cu grapefruit

Hai sa aflam cum sa gatim salata thailandeza cu pui si grapefruit. Veți avea nevoie de:

• două banane;
• un piept de pui;
• un grapefruit;
• un lime;
• ulei de susan;
• jumătate de papaya;
• sos de soia;
• buncătura de coriandru și mentă;
• chili verde și roșu;
• doi căței de usturoi.

Această rețetă de salată thailandeză de pui sugerează să urmați acești pași:

1. Spălați pieptul, tăiați-l în cuburi sau fâșii. Se marina timp de 10 min. in sos de soia cu zeama de la o jumatate de lime. După - prăjiți carnea într-o tigaie.
2. Tăiați bananele și ardeii în rondele, dezasamblați restul de lime și grapefruit în felii.
3. Tăiați verdeața mărunt, tăiați papaya în fâșii subțiri.
4. Fă pansamentul. Pentru a face acest lucru, amestecați sosul de soia cu ulei de susan.
5. Se amestecă toate ingredientele, se lasă deoparte timp de 15 minute pentru a infuza vasul.

Servește o salată delicioasă la masă.

Secrete

Bucătarii cu experiență spun că cea mai importantă caracteristică a salatei thailandeze este sezonalitatea. Componentele sale ar trebui să fie la vârful formei de „salată”. Foarte des, acest lucru nu înseamnă maturitatea completă a legumelor și fructelor, ci exact opusul.

În Asia de Sud-Est se folosesc unele fructe necoapte sub formă de legume. De exemplu, papaya și mango sunt zdrobite verde și adăugate în farfurie ca element vegetal. Populara salată Somtorn este făcută din papaya verde.

Cu vinete

Luați în considerare rețeta de salată thailandeză cu pui și vinete. Veți avea nevoie de:

• 300g vinete;
• 400g roșii;
• file de pui - 500 g;
• un morcov;
• două cepe medii;
• ulei slab (pentru prăjit);
• sos de soia - trei linguri. l.;
• sare;
• doi căței de usturoi;
• piper negru.

Această salată caldă thailandeză se prepară astfel:

1. Tăiați fileul de pui în fâșii. Prăjiți-l în ulei vegetal, adăugați puțină sare și piper. Apoi turnați sosul de soia, prăjiți încă 5 minute și lăsați deoparte.
2. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, prăjiți în ulei vegetal până devine auriu. Adăugați morcovii tăiați în ceapă. Când morcovii sunt moi, adăugați roșiile tăiate cubulețe și prăjiți până când lichidul se evaporă.
3. Decojiți vinetele și tăiați-le în fâșii lungi. Prăjiți-le în ulei vegetal până sunt fierte. Sare ușor la sfârșit.
4. Carne, vinete si carne prajita intr-un bol, stoarce usturoiul in salata prin presa, amesteca totul bine.
5. Puneți frunze de salată verde rupte pe o farfurie, puneți mâncarea fierbinte deasupra și serviți.

Alte opțiuni pentru preparate:

1. Înainte de roșiile pentru prăjit, puteți adăuga doi ardei gras, tăiați în formă lungă.paie.
2. Dacă doriți o salată consistentă, prăjiți cartofii (400 g) separat și adăugați-i în salată.

Poftă bună!