Salată cu calmar și castraveți proaspeți: rețete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Mulți oameni iubesc calmarul, deși trebuie să recunoaștem că carnea lor nu este pentru toată lumea. Are o structură omogenă, densă, are gust de pește, ușor dulce și, de asemenea, sărat, așa că trebuie să îl sărați cu grijă. Este important să-l gătiți corect, altfel poate deveni fără gust și dur. Tentaculele și carcasele sunt folosite pentru gătit.

Squid merge bine cu alte fructe de mare, paste, orez. Se fierbe, se coace, se prăjește, se umplu, se marina și se sare. Din el se prepară diverse feluri de mâncare: gustări pentru bere, shish kebab, salate.

Acest fructe de mare se vinde atât congelate, cât și conservate. În primul caz, trebuie dezghețat, fiert, apoi folosit pentru salate. Produsul conservat este complet gata de utilizare.

Articolul conține rețete de salată cu calmar și castraveți proaspeți cu o fotografie.

Rețetă clasică

Conține ouă, care se potrivesc foarte bine cu carnea de fructe de mare, iar verdeața și castraveții proaspeți dau acestui fel de mâncare proaspătnote.

Pentru această salată veți avea nevoie de:

• cinci carcase de calmar;
• trei ouă.
• 4 castraveți proaspeți.
• maioneză ușoară;
• verzi;
• piper;
• sare.

Cum se prepară o salată cu calmari, ouă și castraveți proaspeți:

1. Fierbe ouăle. Când se răcește, curățați și tăiați cubulețe.
2. Se scufundă calmarii în apă clocotită timp de cel mult cinci minute, altfel vor fi tari, cauciuc.
3. Când calmarii sunt rece, tăiați-i pătrate.
4. Tăiați verdeața cu un cuțit.
5. Pune toate ingredientele pregătite într-un bol de salată, sare după gust, adaugă piper măcinat, asezonează cu maioneză cu conținut scăzut de grăsimi.

Salata cu calmari, oua si castraveti proaspeti este gata de mancat.

Cu ananas și creveți

Această rețetă folosește calmari conservați. Pentru a pregăti această salată veți avea nevoie de:

• două conserve de calmar conservat;
• 0,5 kg de creveți;
• doi castraveți;
• patru ouă;
• 100g ananas;
• 50g ceapă verde;
• 150g maioneză;
• sare.

Cum se prepară o salată cu calmari conservați și castraveți proaspeți:

1. Puneți ouăle și creveții la fiert.
2. Scurgeți lichidul din conservele de calmar, tăiați fructele de mare în cuburi.
3. Taiati castraveti proaspeti de aceeasi dimensiune.
4. Puneți calmarii și castraveții într-un castron de salată.
5. Creveți gata de curățatscoici, trimiteți în bolul de salată.
6. Decojiți și tăiați ouăle, puneți-le în viitoarea salată.
7. În continuare, adăugați ceapa verde tocată.
8. Tăiați ananasul din conserva în cuburi (dacă sunt șaibe), dacă în bucăți - lăsați-l așa cum este și puneți-l și într-un bol de salată.
9. Sare salata, adauga maioneza si amesteca.

Vasul finit poate fi decorat la discreția dvs., de exemplu, puneți chipsuri în jurul marginii.

Cu orez și brânză

Această rețetă de salată de calmar și castraveți proaspeți include următoarele ingrediente:

• patru carcase de calmar;
• 300g porumb conservat;
• doi castraveți;
• 200g brânză tare;
• 200g orez fiert;
• 150g maioneză.

Comanda de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste calmar, se îndepărtează interiorul și se îndepărtează pielea. Cufundați carcasele în apă clocotită cu sare și fierbeți aproximativ 5 minute după fierbere. Apoi scoate-le din apă și lasă-le să se răcească.
2. Tăiați fâșii de calmar, castraveți și brânză în cuburi mici.
3. Combină cu orez fiert și porumb conservat și amestecă.
4. Presărați salată cu maioneză.

Această salată cu calmar și castraveți proaspeți nu trebuie sărată, deoarece brânza în sine este sărată.

Cu calamar conservat, ou și mazăre verde

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• 100g de calmar conservat;
• un ou;
• două linguri de mazăre verde conservată;
• 70g castraveți;
• 15 g ceapă verde;
• 10 g mărar;
• 10g patrunjel;
• linguriță de maioneză;
• sare și condimente după gustul dvs.

Gătitul pas cu pas:

1. Se fierbe ouăle tari, se toarnă apă rece. Scoateți coaja, tăiați-le în cuburi.
2. În timp ce ouăle se gătesc, deschide borcanul pentru calmari, scurge-l și clătește cu apă.
3. Tăiați calmarul în fâșii sau bucăți.
4. Clătiți ceapa verde cu apă, uscați cu un prosop de hârtie și tocați.
5. Tocați pătrunjelul și mărarul.
6. Obțineți cantitatea potrivită de mazăre din borcan.
7. Zaruri de castraveți proaspeți.
8. Combină toate ingredientele pregătite, sare după gust (opțional), adaugă condimente și maioneză și amestecă.

Într-o salată de calmar și castraveți proaspeți, în loc de maioneză, poți pune smântână sau alt sos. Cel mai bine este să faci acasă sosuri pentru sosuri.

Cu alge marine

Ingrediente pentru salată:

• 6 carcase de calmar;
• 400g amestec de legume congelate, cum ar fi hawaian;
• un castravete;
• patru linguri de maioneză;
• 150g alge marine;
• linguriță ulei vegetal;
• piper măcinat;
• sare.

Procedură:

1. Se fierbe calmarul - la aproximativ 3 minute după fierbere. Pregătirea este determinată de culoare - ar trebui să devină albe.
2. Toarnă 4 în amestecul de legumelinguri mari de apă și o lingură de ulei vegetal, dați la cuptorul cu microunde timp de 8 minute la putere maximă.
3. Cubulete calamari și castraveți, se amestecă cu amestecul de legume, se adaugă alge și castraveți, piper și sare dacă se dorește, se condimentează cu maioneză și se amestecă.

Această salată de calmar și castraveți proaspeți poate fi servită fierbinte.

Cu bețișoare de crab

Salata cu calmar, bastoane de crab si castraveti proaspeti pregatita dupa aceasta reteta arata foarte impresionant, asa ca este potrivita pentru o masa festiva.

Va necesita următoarele ingrediente:

• 250g batoane de crab;
• un calmar;
• 80g caviar roșu;
• doi castraveți;
• jumătate de ceapă;
• patrunjel si marar;
• trei ouă;
• maioneză;
• sare.

În plus pentru marinată:

• două lingurițe de zahăr;
• două lingurițe de oțet (6%);
• o linguriță de sare.

Cum se face o salată cu calmar, bastoane de crab, castraveți proaspeți, ou:

1. Decojiți și fierbeți carcasa de calmar. Este important să nu-l digerați, altfel va arăta ca cauciuc. Trebuie să puneți carcasa în apă cu sare, să aduceți la fierbere și să o scoateți imediat.
2. Calamar și castraveți tăiați fâșii.
3. Se fierbe ouăle, se curăță și se taie în cuburi mici.
4. Decojiți ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele. Este recomandabil să marinați ceapa pentru acest fel de mâncare - așa va ieși vasulmai delicios. Pentru a face acest lucru, puneți ceapa tocată într-un bol, turnați zahăr, apoi sare, adăugați oțet și turnați apă clocotită. Marinați timp de o jumătate de oră, apoi scurgeți și clătiți cu apă.
5. Tocați pătrunjelul și mărarul.
6. Bețe de crab tăiate în pătrate.
7. Pune calamarii într-un castron de salată, apoi castraveții, ouăle, ceapa murată, verdeața tocată, bețișoarele de crab și caviarul roșu. Adăugați maioneză și amestecați.

Cu ciuperci

Salata cu calmar, castraveți proaspeți și ciuperci este o gustare ușoară, pe lângă că se prepară foarte repede. Pentru a reduce caloriile, este mai bine să folosiți jumătate de maioneză cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi ca dressing.

Următoarele articole vor fi necesare:

• doi castraveți proaspeți;
• un bec;
• doi calmari;
• 150 g de ciuperci (mai bine să luați cele de pădure);
• două ouă;
• maioneză;
• iaurt natural fără aditivi;
• ardei roșu bulgar;
• piper măcinat;
• sare.

Comanda de gătit:

1. Pregătiți carcasele. Se toarnă apă clocotită peste calmari și se lasă 20 de minute sub capac. Apoi curățați-le, sare, turnați apă clocotită și lăsați 10 minute. După o astfel de înmuiere, calmarii sunt fragezi și moi.
2. Opăriți o ceapă de mărime medie cu apă clocotită și tăiați subțire rondele, calmarii și castraveții în fâșii.
3. Într-o tigaie se încălzește puțin ulei și se prăjesc ciupercile, adăugând sare și piper pe măsură ce se gătesc. Ciuperci gata răcite.
4. Shift o lingură de maioneză și două lingurilinguri de iaurt.
5. Combină calmarul, castravetele, ceapa, ciupercile, ou, asezonează cu sos. Dacă este necesar, adăugați sare și piper.
6. Decorați salata cu fâșii de ardei gras roșu.

S-a dovedit a fi un fel de mâncare destul de ușor, care poate fi preparat chiar și pentru cină.

Cu ardei gras și varză chinezească

Această salată de calmar cu castraveți proaspeți este preparatul perfect de vară. În special pentru observatorii de greutate.

Are nevoie de următoarele produse:

• 2 cutii de calmar conservat;
• 300 g ardei gras în diferite culori;
• un cap mic de varză chinezească;
• 300 g castraveți proaspeți;
• o grămadă de pătrunjel și mărar.

Supliment pentru realimentare:

• două lingurițe de muștar de masă;
• patru linguri de ulei de măsline;
• trei linguri de suc de lămâie;
• sare de mare;
• o lingurita de zahar pudra;
• ienibahar măcinat.

Comanda de gătit:

1. Deschideți un borcan cu calmar, scurgeți lichidul și tăiați-le în fâșii subțiri.
2. Tăiați restul ingredientelor în fâșii de aceeași dimensiune: ardei gras, varză chinezească, castraveți.
3. Combină toate ingredientele pentru dressing și amestecă.
4. Presărați legume și calmari cu ierburi tocate și turnați dressing.
5. Amestecați, lăsați zece minute.

Cu ardei gras și măsline

Arata aceasta salata cu calmari si castraveti proaspetisolemn, așa că va fi un fel de mâncare ideal pentru o masă festivă.

Următoarele articole vor fi necesare:

• 400 g de calmar conservat (puteți cumpăra proaspăt congelat și fiert);
• un sfert de borcan de măsline;
• doi castraveți;
• două linguri de smântână (pot fi înlocuite cu smântână);
• 1-2 ardei gras.
• busuioc;
• ghimbir;
• pătrunjel creț pentru sos de salată.
• sare.

Comanda de gătit:

1. Calamar tăiat fâșii.
2. Tăiați castraveții în felii în același mod.
3. Tăiați măslinele fără sâmburi în sferturi.
4. Piper bulgar (dacă sunt 2) de culori diferite, tăiat fâșii.
5. Combină toate ingredientele, amestecă, sare și folosește smântână ca dressing.
6. La sfârșit, adăugați ghimbir măcinat și busuioc și amestecați din nou.
7. Decorați salata cu crenguțe de pătrunjel creț.

Salata este gata de servit.

Cu roșii cherry și brânză

Pentru cinci porții din această salată veți avea nevoie de următoarele produse:

• patru carcase de calmar;
• doi castraveți;
• 100 g brânză tare;
• sase rosii cherry;
• maioneză de casă.

Pregătirea salatei:

1. Pune apa pe foc, sare, asteapta pana fierbe.
2. Înmuiați carcasele de calmar în apă clocotită cu sare. Dacă au fost în congelator, trebuie mai întâi dezghețați.
3. Se fierbe nu mai mult de cinci minute.
4. Tăiați mai întâi castraveții în cercuri alungite(tăiați în diagonală), apoi tăiați cercurile în fâșii.
5. Rădeți brânza și puneți-o în castraveți.
6. Curățați calmarii fierți sub apă de la robinet.
7. Tăiați-le în fâșii de aceeași dimensiune ca și castraveții.
8. Combină toate ingredientele și amestecă ușor.
9. Salata se servește în porții. Puneți-l în boluri, ungeți cu maioneză deasupra și decorați cu roșii cherry.

Nu este necesar să amestecați cu maioneza înainte de a o pune în boluri, altfel nu va arăta apetisant când este servit.

Sfaturi

Salata de calmar cu castraveți proaspeți este o combinație populară în bucătăria mediteraneană. Aceste două ingrediente sunt perfecte unul pentru celăl alt. Un fel de mâncare ușor de calmar, castraveți și ierburi proaspete, incredibil de sănătos și hrănitor.

Este important să alegeți ingredientele potrivite pentru această salată. Cel mai bine este să acordați atenție soiurilor de salate de castraveți: aceștia pot fi identificați după culoarea verde strălucitoare și pielea netedă. Ar trebui să fie fermi la tulpină, să nu aibă lovituri sau crăpături.

În ceea ce privește calmarul, trebuie să știți că crusta de gheață nu trebuie să fie prea mare - asta indică faptul că fructele de mare nu sunt foarte proaspete. În mod ideal, această crustă nu ar trebui să existe deloc.

Puteți adăuga alte ingrediente în salată cu calmar și castraveți proaspeți. Legumele sunt bune pentru asta, de exemplu, frunze de varză, salată verde, roșii cherry, morcovi. O combinație excelentă cu calmarul este dat de alte fructe de mare - midii, tentacule de caracatiță.