Cum se coace puiul umplut cu hrișcă la cuptor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Coaceți delicios pui umplut cu hrișcă, foarte ușor. Cele mai obișnuite produse, preparate într-un mod neobișnuit, fac acest fel de mâncare simplu de dorit pe orice masă. O pasăre apetisantă, cu o crustă crocantă și o umplutură parfumată, înmuiată în suc, nu va lăsa pe nimeni indiferent! Chiar și copiii mici, care de obicei nu vor să mănânce terci, mănâncă cu plăcere un astfel de tratament. Mâncarea poate fi pregătită pentru cine de zi cu zi în familie, sau poate fi servită pentru o sărbătoare festivă și poate surprinde oaspeții cu un răsfăț gustos și sănătos. Puiul are un conținut scăzut de calorii, iar hrișca se află pe lista celor mai utile alimente pentru alimentația dietetică, așa că toată lumea poate mânca acest fel de mâncare!

Sfaturi utile

Pentru ca puiul umplut cu hrișcă să fie delicios prima dată, trebuie să țineți cont de câteva nuanțe de gătit.

Alege o carcasă de dimensiuni medii, o pasăre care cântărește aproximativ 1,6 kg are un raport bun carne-grăsime. Un pui mai mic va fi prea osos, iar un pui prea mare va fi gras și dur.

Eliminați excesul de grăsime. De regulă, acestea sunt situate în spate și pe abdomen. La cuptor, grăsimea se va topi și se va înmuia terciul, făcându-l ca urmare să nu fie foarte gustos. Pentru a preveni acest lucru, înainte de a umple, îndepărtați coada, ridicați pielea și tăiați cu grijă stratul de grăsime.

Inainte de umplut, este indicat sa marinati puiul pentru ca carnea sa devina parfumata si suculenta. Marinada poate fi orice: usturoi și smântână, maioneză, puteți folosi ulei vegetal și un set de condimente preferate. În funcție de marinată, gustul preparatului finit va fi diferit.

Sare carnea chiar înainte de coacere. Nu utilizați sare pentru marinare, puiul își va elibera sucul și, ca urmare, va deveni uscat.

Încercați să coaceți pui umplut cu hrișcă în folie sau o mânecă. În acest caz, vasul va fi mai suculent. Pentru a face o crustă aurie, deschideți manșonul cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului și porniți modul „Grill”.

Pentru a prepara terci de hrișcă sfărâmicios, folosiți un raport de 1:2 apă față de cereale, cu alte cuvinte, este necesar 0,5 litri de apă pentru 1 cană de hrișcă.

Rețetă de bază: Ingrediente

Puiul copt făcut după această rețetă este întotdeauna delicios și le place tuturor fără excepție. Veți avea nevoie de următoarele componente:

• pui întreg cântărind 1,5-1,7 kg;
• ceapă - 170 g;
• usturoi - 6 catei;
• morcov - 170 g;
• smântână 10-20% grăsime - 220 ml;
• verzi din care să alegeți, puteți folosi mărar sau pătrunjel - 7-8 ramuri fiecare;
• sare, piper negru;
• hrișcă - 170g.

Cum să gătești

Rețeta de pui umplut cu hrișcă este surprinzător de simplă. Turnați apă într-o cratiță, adăugați hrișcă și gătiți terciul până când este fiert pe jumătate.

Tăiați ceapa și morcovii cu un cuțit, prăjiți rapid în unt până când se înmoaie și combinați cu hrișcă, amestecați. Asezonați pasărea cu sare și piper pe toate părțile, inclusiv pe interior. Tăiați verdeața și cățeii de usturoi, combinați cu smântână și acoperiți carcasa. Umplutura cu lingura in interior. Nu tastați! Coaceți pasărea timp de 90 de minute la 180 de grade Celsius.

Pui cu hrișcă și ciuperci

Cu ciuperci, rețeta de pui umplut cu hrișcă la cuptor devine și mai interesantă. Ciupercile prăjite în unt adaugă o aromă specială deliciului.

Combinația de ciuperci, pui crocant suculent și terci de hrișcă sfărâmicios este un răsfăț absolut fantastic. Veți avea nevoie de următoarele produse:

• pui;
• ciuperci proaspete - 325 g, puteți folosi champignon, ciuperci stridii, porcini;
• ceapă - 120 g;
• sos de soia - 30 ml;
• maioneză - 125 ml;
• muștar - 5 ml;
• usturoi - 2 fire;
• piper negru, sare;
• hrișcă - 85 g.

Cum se coace pui cu hrișcă și ciuperci

Gătiți hrișcă până când este pe jumătate fiartă. Combinați maioneza, muștarul, sosul de soia și usturoiul tocat, amestecați și acoperiți puiul pe toate părțile. Se toacă mărunt ceapa și ciupercile, se prăjesc în unt până se rumenesc, se adaugă piperși sare, apoi amestecați cu terci de hrișcă. Puneți umplutura în pui. Coaceți tratarea timp de 90 de minute la 180 de grade.

Pui cu hrișcă și ficat: ingrediente

Mâncarea conform acestei rețete este deosebit de satisfăcătoare și bogată, dar trebuie să mânuiești puțin. Pentru coacere, veți avea nevoie de următoarele produse:

• pui - 1 bucată;
• ficat de pui - 320g;
• morcov - 100 g;
• ceapă - 100 g;
• hrișcă - 80g

Cum să gătești pui cu hrișcă și ficat

Gătiți terci de hrișcă. Tăiați ceapa și morcovul și prăjiți până se înmoaie. Se clătește ficatul, se usucă și se taie în bucăți mici. Transferați în tigaie cu legumele și prăjiți împreună timp de 10 minute, amestecând din când în când. Combinați hrișca și ficatul prăjit, amestecați, sare după gust, adăugați piper sau alte condimente care vă plac. Puneți umplutura în interiorul carcasei de pui. Coaceți 90-100 de minute la 180 de grade.

Chiar și fotografia cu pui umplut cu hrișcă arată atât de apetisantă! Pentru fiecare dintre aceste retete, puiul poate fi copt direct pe o tava unsa cu ulei vegetal sau acoperita cu pergament. De asemenea, carcasa poate fi strâns înfășurată cu folie de aluminiu, apoi vasul va deveni mai suculent. O altă metodă grozavă de gătit este prăjirea cu mâneci. După umplere, carcasa trebuie plasată într-un manșon și sigilată pe ambele părți. Asezati puiul ambalat pe o tava de copt sise pune la cuptor pe poziția de mijloc. Asigurați-vă că polietilena nu atinge pereții fierbinți ai cuptorului în timpul coacerii.

Pentru ca deliciul să nu se plictisească, variază condimentele după bunul tău plac: încearcă să adaugi puțin curry, ierburi de Provence sau italiene, hamei suneli, un amestec de ardei, un amestec de miere și ghimbir proaspăt, ras o răzătoare fină sau un condiment special „Pentru pui”. Dacă vă place mâncarea picantă, utilizați garam masala sau ardei roșu obișnuit. De asemenea, puteți adăuga legume și ierburi aromatice la umplutură.