Dovlecel în sos de roșii: rețete de gătit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Ai încercat vreodată dovlecel în sos de roșii? Nu? Apoi vom arunca o privire la câteva rețete ușoare de gătit care vă vor ajuta să pregătiți un fel al doilea delicios, precum și o gustare picantă pentru iarnă.

Dovlecel în sos de roșii: o rețetă de recoltat pentru iarnă

Dacă sunteți un rezident pasionat de vară și aveți o recoltă reușită de dovlecei, atunci pentru siguranța acestuia vă sugerăm să-i păstrați în sos de roșii. Iarna, când aperitivul este saturat cu toate condimentele și condimentele, poate fi prezentat în siguranță la masă împreună cu orice fel de al doilea sau primul fel.

Deci cum prepari dovlecelul în roșii? Conservarea unei astfel de legume presupune utilizarea următoarelor ingrediente:

• dovlecel tânăr cu piele moale - 2,5 kg;
• sos de roșii de casă sau cumpărat din magazin - 500 ml;
• nisip fin-zahar - pahar plin;
• ulei vegetal deodorizat - 200 ml;
• oțet de masă de mere (de preferință 6%) - aproximativ 100 ml;
• usturoi - 1 cap mare;
• sare de mărime medie - 1 lingură de desert;
• boabe de piper negru - aproximativ 20 de bucăți

Pregătireingrediente

Înainte de a conserva dovleceii în sos de roșii, toate componentele trebuie procesate. Legumele tinere trebuie spălate bine în apă caldă și apoi uscate cu prosoape. Apoi, acestea trebuie tăiate în cuburi care măsoară 1,2 pe 1,2 centimetri. În același timp, nu este necesară decojirea produsului de pe coajă. Dar asta numai dacă legumele au fost cumpărate tinere sau tocmai au fost scoase din grădină.

Gătitul sos de roșii

Dovleceii în sos de roșii sunt foarte suculenți și gustoși. Pentru a face un astfel de gol, ar trebui să pregătiți baza. Pentru a face acest lucru, trebuie să deschideți un borcan cu sos de roșii și să-l turnați într-o tigaie emailată. În continuare, vasele trebuie să fie puse pe aragaz și să aducă încet conținutul la fierbere. După ce sosul de roșii începe să „pufle”, adăugați ulei vegetal deodorizat, usturoi zdrobit, precum și boabe de piper, sare de mărime medie și zahăr granulat.

Tratament termic al gustărilor

După ce s-au dizolvat ingredientele vrac, este necesar să puneți dovleceii tăiați anterior în același recipient. Se recomandă să le gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră. Înainte de a opri aragazul, la gustare trebuie adăugat și oțet de masă.

Sterilizați recipientul

Pentru a păstra dovleceii în sos de roșii neschimbați până la sfârșitul primăverii, trebuie așezați numai în borcane sterilizate. Pentru a face acest lucru, se recomandă să luați recipiente de mai mulți litri, să le umpleți ½ cu apă plată și să le puneți la cuptorul cu microunde.coace. Borcanele trebuie sterilizate astfel la putere maxima cateva minute. În ceea ce privește capacele metalice, acestea trebuie doar să fie fierte în apă.

Proces de cusut

După ce ați pregătit recipientul, precum și legumele înăbușite în sos de roșii, trebuie să treceți la conservarea lor directă. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați baza fierbinte în borcane și să le rulați imediat. Întorcând recipientele cu susul în jos, trebuie să așteptați să se răcească complet și apoi să le puneți într-o cameră răcoroasă. Este recomandat să mănânci o gustare după câteva luni. În acest timp, legumele vor absorbi condimentele și condimentele, vor deveni și mai suculente și mai delicioase.

Preparați dovlecel înăbușit în sos de roșii

Dacă nu doriți să păstrați dovleceii, atunci puteți pur și simplu să-i înăbuși și să-i serviți cu carne. Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare, avem nevoie de:

• dovlecel proaspăt tânăr - 2 buc.;
• pastă de tomate - lingură mare plină;
• rosii carnoase mari - 2 buc.;
• adjika - lingură mare;
• apă - ½ cană;
• căței de usturoi medii - 5 bucăți;
• diverse condimente (de exemplu, cimbru, hamei suneli, de asemenea sare) - utilizați la discreția dvs.

Componente de procesare

Înainte de a scoate legumele, acestea ar trebui să fie procesate corespunzător. Dovlecelul tânăr trebuie spălat, apoi uscat cu un prosop și tăiat în cuburi. Același lucru trebuie făcut și cu roșiile cărnoase. Cu toate acestea, trebuie decojite,pre-umpleți cu apă clocotită.

Tocană pe aragaz

Tocarea dovleceilor în sos de roșii este foarte ușoară și rapidă. Pentru a face acest lucru, puneți legumele într-o cratiță, apoi turnați apă de băut, acoperiți și gătiți în această formă timp de 12 minute. După aceea, trebuie să adăugați la produse roșii proaspete, pastă de roșii, adjika și diverse condimente. Fierbeți toate ingredientele denumite împreună timp de 28 de minute. După ce dovleceii sunt moi, adăugați căței de usturoi zdrobiți și amestecați bine. În acest moment, pregătirea garniturii este considerată a fi complet finalizată.

Servit corect la cină

Dovleceii aburiți în sos de roșii vor servi ca o garnitură excelentă pentru carnea prăjită sau fiartă. Dacă răciți acest fel de mâncare la temperatura camerei sau la frigider, atunci poate fi consumat și ca gustare. Pentru a face acest lucru, trebuie așezat pe o felie de pâine și servit la masă împreună cu niște prânz cald. Bucurați-vă de masă!

Pregătiți un preparat delicios de dovlecei

Dovleceii prăjiți în sos de roșii este un fel de mâncare surprinzător de simplu și gustos, care poate fi servit atât pentru o masă festivă, cât și pentru cea de zi cu zi. Pentru a-l face singur, avem nevoie de:

• dovlecei tineri cu piele moale - aproximativ 3 bucăți;
• sos de roșii de casă sau cumpărat din magazin - 100 ml;
• ulei vegetal deodorizat - 100 ml;
• morcov și ceapă - câte o legumă mare fiecare;
• căței de usturoi - 2 buc;
• sarede mărime medie - 1 lingură de desert;
• brânză rasă - aproximativ 80 g.

Pregătirea componentelor

Inainte de a incepe sa gatesti un astfel de fel de mancare, ar trebui sa speli bine dovleceii, apoi sa-i usuci si sa-i tai in bucati de 2 centimetri grosime. După aceea, fiecare legumă trebuie îndepărtată din miez, lăsând doar margini groase. În ceea ce privește morcovii și ceapa, acestea trebuie curățate de coajă, apoi răzuite și, respectiv, tocate.

Pregătirea umpluturii

Pentru a umple dovleceii prăjiți, ar trebui să faceți o umplutură delicioasă de legume. Pentru a face acest lucru, prăjiți morcovii și ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal, apoi adăugați sare și sos de roșii. După ce ingredientele încep să „pufle”, adăugați cățeii de usturoi rasi și scoateți de pe aragaz.

Prăjire de dovlecei

Dovleceii prăjiți în roșii se fac destul de repede. După ce umplutura de legume este gata, inelele de produs pregătite anterior trebuie puse pe o tigaie încinsă cu ulei și prăjite pe ambele părți. În continuare, acestea trebuie îndepărtate și așezate pe un șervețel. Deci dovleceii vor pierde cât mai mult ulei posibil.

Formarea vasului și tratamentul lui termic în cuptor

După ce au prăjit dovleceii și i-au lipsit de ulei, legumele trebuie așezate pe o tavă de copt, apoi puse în mijlocul fiecărei umpluturi pregătite anterior. Deasupra, toate produsele formate trebuie stropite cu brânză rasă și introduse imediat la cuptor. Este recomandat să coaceți acest fel de mâncare pttimp de 20 de minute la o temperatură de 210 grade. În acest timp, dovleceii ar trebui să fie complet gătiți și acoperiți cu un capac frumos de brânză.

Servește corect la cină

După ce dovleceii sunt copți, trebuie imediat scoși și distribuiti pe farfurii. Le puteti servi fierbinti la masa atat ca preparat independent cat si ca garnitura pentru carne. În orice caz, niciunul dintre membrii familiei tale nu va refuza o astfel de cină pentru nimic. Poftă bună!