Salata de dovleac. Salată cu somon roz afumat la rece

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2025-01-23 13:09

Somonul roz provine din familia somonului și este cel mai mic reprezentant al acesteia. Acest pește își datorează numele cocoașei, care crește la masculi în timpul perioadei de depunere a icrelor. Ca și alți somon, somonul roz este foarte recomandat de nutriționiști datorită valorii nutritive și echilibrului cărnii sale. Acizii Omega-3, descoperiți nu cu mult timp în urmă, sunt utili pentru orice persoană, deoarece întârzie procesul de îmbătrânire. Și vitamina PP, care este abundentă în somonul roz, reglează funcționarea intestinelor și a sistemului nervos.

În același timp, un astfel de pește sănătos nu este de fapt recomandat doar pentru cei care sunt alergici la produsele din pește, precum și pentru persoanele care „in conflict” cu iodul și fosforul.

Metode de gătit

Ca și în cazul oricărui alt pește, puteți găti o mare varietate de tot felul de feluri de mâncare din somon roz. Destul de mic lăsat în ureche; și unul mare este potrivit pentru aceste scopuri, dar este păcat să transferați un produs valoros pur și simplu în „supă”. Somonul roz poate fi prăjit, copt, sărat. Nu se recomandă să se usuce, dar sub formă de sare, este pur și simplu excelent.

Există, de asemenea, o diferență față de majoritatea celorl alte tipuri de pește. Salata de somon foarte gustoasa. În plus, peștele pentru el poate fi preparat în aproape orice fel. Și dacă același hering nu este combinat cu prea multe ingrediente pentru salată, atunci somonul roz oferă o selecție largă de elemente „însoțitoare”.

Etapa pregătitoare

Dacă te hotărăști să gătești o salată de somon roz fiert, peștele trebuie să fie pregătit corespunzător pentru consum. În primul rând, carcasa spălată și eviscerată este scufundată numai în apă rece. Se gătește de la 10 minute la un sfert de oră după fierbere conținutul cratiței, în funcție de mărime. Peștele se sare doar când apa fierbe deja. Când gătiți, puteți adăuga lavrushka, ceapă (de preferință o ceapă întreagă), țelină și morcovi - astfel somonul roz va deveni parfumat și mirosul de pește va fi înlăturat.

Dacă preferați să utilizați un cazan multifuncțional sau dublu în lucrările pregătitoare, selectați modul „Abur” și o durată de 20 de minute. Somonul roz întreg este pus în aparat.

Salate cu pește fiert

Primul este conceput pentru 250 g de bază de pește. Intr-o astfel de salata de somon roz vor merge 2 cartofi, 1 rosie, 2 frunze de salata verde, sare si zeama de lamaie. Peștele este tăiat în bucăți destul de mari, cartofi fierți (gătiți după cum doriți - îl puteți curăța, puteți „în uniformă”) - în cercuri, roșii - în felii, de asemenea, nu mici. Totul este așezat pe frunze de salată verde, stropite cu suc de lămâie - și pe masă.

A doua salată de somon roz include 150 g de pește fiert. Include, de asemenea, cartofi (1 buc.), Roșii (1 buc.) Șisalată. Se adaugă și castraveți murați și legume (în mod natural, uleiul de măsline este mai bun). Cartofii pentru această opțiune sunt tăiați în cuburi și trebuie să fie gătiți în uniformele lor. Castravetele se taie destul de mic. De asemenea, roșia trebuie tăiată nu în felii, ci în cuburi. Toate componentele sunt din nou așezate pe frunze de salată verde, stropite cu lămâie și ulei.

Somon roz afumat

De obicei, acest pește este afumat la cald și este folosit în majoritatea gustărilor. Cu toate acestea, salata de somon roz afumat la rece are un gust foarte delicat, așa că încercați să o gătiți.

Pe lângă peștele în sine, felul de mâncare include castraveți murați (murați, dar gustul de oțet strică ușor rezultatul final), un ou și maioneză. Se recomandă să întindeți din nou vasul finit pe frunzele de salată, dar acest lucru nu este necesar. Această salată de somon roz nu este sărată. În plus, se potrivește cel mai bine cu aceleași garnituri ușor sărate, cum ar fi piureul de cartofi.

Peștele este măcelărit: oasele sunt îndepărtate, iar carcasa în sine este tăiată. Dacă doriți, îl puteți rupe pur și simplu cu mâinile. Castraveții sunt frecați pe răzătoarea grosieră sau tăiați fâșii. Se zdrobesc și ouăle fierte. Într-un castron adânc, amestecați tot ce constă salata de pește cu somon roz, inclusiv maioneză, și „calcați” strâns. În această formă, vasul trebuie infuzat timp de o jumătate de oră în frigider.

Vrei frumusețe și iubești salata verde? Aranjați frunzele pe o farfurie plată și întoarceți vasul cu susul în jos peste ele pentru a face o alunecare îngrijită. Daca nu vrei salata, lasava fi aceeași movilă, dar pe vase curate. Salata de somon de vârf poate fi decorată cu măsline, felii de lămâie, murături, ierburi - tot ce ține la îndemână și se potrivește bine cu peștele.

Opțiune neobișnuită de ceapă murată

Primești o salată foarte picantă dacă adaugi cartofi și morcovi fierți, roșii proaspete și maioneză cu ulei vegetal la somonul roz afumat. Ceapa murată îi adaugă o răsucire. Dacă este mic, atunci nici măcar nu trebuie tăiat. Toate celel alte ingrediente sunt tocate mărunt, amestecate, sărate (doar ai grijă, ceapa aduce cu ea puțină salinitate în salată). Mâncarea se condimentează și se pune la frigider: această salată se consumă rece.

Cu toții suntem obișnuiți cu castraveți murați și murați în aperitive. Cu toate acestea, ceapa murată oferă un postgust complet diferit și scoate foarte bine în evidență notele de pește din salată.

Somon roz sărat

Peștele sărat este potrivit și pentru a face gustări. Salata cu somon roz sarat si avocado este foarte neobisnuita. Include, de asemenea, roșii proaspete, pătrunjel, ceapă (obișnuită, ceapă sau salată verde - chiar și albă, chiar roșie), sare, piper măcinat, ulei vegetal (rețineți: măslinele sunt de preferat) și tot aceeași salată verde.

Se indeparteaza pielea de pe fileul de peste, se indeparteaza oasele, iar carnea se taie cubulete de marime medie. Roșiile se opăresc - este ușor să se scoată coaja de pe astfel de - și se taie în același mod. Se scoate un os din avocado, se curăță legumele și se taie (cu aceleași cuburi). Dar ceapa este tăiată în jumătăți de inele subțiri și transparente. patrunjel tocat marunt amestecat cu totulrestul se adauga sare si piper. Mai departe - în mod tradițional. Adică totul este așezat pe frunze de salată, plus suc de lămâie și ulei. Pentru frumusețe, deasupra sunt așezate căni cu lămâie și măsline.

„Blană”, dar nu cu hering

Componente foarte asemănătoare, dar există diferențe. Pe fundul recipientului, bineînțeles, se pune somon roz sărat, dacă se dorește, se poate stropi cu suc de lămâie. Deasupra se freca sfecla fiarta sau copta. Se unge cu maioneza. Dar apoi - o nuanță neașteptată: merele acrișoare sau dulci și acrișoare se freacă fără coajă. Deasupra se pun felii de castraveti sarati. Toată această structură ar trebui să fie înmuiată, ca să o poți mânca undeva într-o oră. Când pregătiți o astfel de salată cu somon roz sărat, tamponați toate straturile, cu excepția castraveților.

Iată un somon roz atât de variat, sănătos și gustos! Sănătate și poftă bună!