2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Dulceata din prune de cirese are un gust incomparabil, moderat dulce. Multe gospodine le place să gătească chifle, chifle și plăcinte din acest produs. Dar dacă mâinile copiilor ajung la borcanul depozitat pentru coacere, familia dumneavoastră riscă să rămână fără deserturi de marcă. Prin urmare, ascundeți dulceața de prune de cireșe pregătită pentru iarnă într-un loc retras, de preferință departe de ochii copiilor. Ei bine, cum să gătești acest fel de mâncare, vom spune în articolul nostru.
Proces tehnologic complex
Nu se poate nega că prepararea gemului este un proces destul de lung. Va trebui să vă aprovizionați la timp, să aveți răbdare și să faceți niște eforturi. Adevărat, rezultatul va depăși toate așteptările. Dacă faci totul bine, vei ajunge cu o dulceață de prune de cireșe, frumoasă și nobilă, de culoarea chihlimbarului. Vă vom oferi o rețetă cu o fotografie mai jos. Consistența preparatului la ieșire ar trebui să semene cu marmeladă.
Ce ingrediente vor fi necesare pentru gătit
Așadar, pentru a pregăti un desert de neegalat, avem nevoie de următoarele componente:
- prune galbene cireșe - 1 kilogram,
- zahăr granulat - 1 kilogram;
- apă - 200 ml.
Dacă aveți o mulțime de prune cireșe, atunci puteți în siguranță dubla proporția sau a doua. Aruncând o privire la lista de produse, gospodinele vor întreba nedumerite: care este, de fapt, dificultatea? Totuși, cel mai „interesant” te așteaptă de la bun început, chiar și în stadiul de prelucrare a fructelor. Dulceata de cirese si prune va iesi delicioasa doar daca indepartati samburea de pe fiecare fruct si indepartati coaja. În ciuda faptului că prunele de cireș aparțin genului prunelor, sâmburele nu se obține atât de ușor și, pentru a scăpa de „interior”, va trebui să gătiți puțin fructele. Încercați să alegeți doar fructe coapte, gustul felului de mâncare la ieșire depinde de el. Dar fructe substandard pot fi folosite.
Pregătirea fructelor
În primul rând, prunele de cireș trebuie sortate, spălate și puse într-un lighean emailat. Adăugați un pahar cu apă în recipient și puneți pe foc mic, aduceți la fierbere și nu uitați să amestecați. Fructele se gătesc rapid, așa că verificați vizual pregătirea. Acum este timpul să eliberăm masa de oase. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați o sită cu găuri mici, să o puneți într-o cratiță adâncă și să aruncați pruna cireșă împreună cu sucul. Frecați masa rezultată cu mâinile astfel încât pulpa să iasă din sită și să formeze un piure de fructe, pufos și foarte parfumat. Rămâne să arunci oasele și prăjitura șipune masa rezultată înapoi pe foc.
Dulceata din prune de cirese fara samburii: procesul de gatire
Adăugați imediat zahăr în masa de fructe și amestecați ușor cu o lingură de lemn. Pune infuzia doar pe foc lent, altfel riști să strici produsul. În timp ce dulceața se gătește, nu o lăsați un minut și amestecați tot timpul, în niciun caz nu ar trebui să ardă. Spuma care apare la suprafata trebuie indepartata imediat. De îndată ce vezi că dulceața de prune de cireșe s-a fiert și s-a îngroșat foarte mult, atunci este timpul să o dai de pe foc. Transferați vasul finit în borcane sterilizate cât timp este fierbinte. Acum dulceata de chihlimbar aromata poate fi rulata, lasati-o sa se raceasca si puneti-o intr-un loc rece.
Dulceata de prune: Reteta de scortisoara
În mod tradițional, suntem obișnuiți să folosim prune galbene de cireș pentru recoltarea pentru iarnă. Cu toate acestea, în natură există unele soiuri ale acestui copac. În plus, dulceața de prune de cireșe roșii va fi o adevărată descoperire pentru mulți bucătari. Deoarece fructele sunt destul de mici, este mai bine să le sâmburi în modul indicat în prima rețetă, printr-o sită. Dar dacă aveți un cuțit subțire și ascuțit la perfecțiune, puteți încerca să tăiați piatra împreună cu pulpa adiacentă. Dacă luați 1 kilogram de fructe, după ce ați îndepărtat tot ce nu este necesar, ar trebui să obțineți aproximativ 600 de grame de produs. Ei bine, acum vom anunța întreaga listă a ingredientelor necesare:
- prune roșii de cireșe (sâmbure) - 600 g;
- zahăr granulat - 200r;
- scorțișoară - 1 baton.
Proces de gătit
Luați o cratiță cu fundul greu și puneți fructele procesate și zahărul în ea, iar deasupra puneți un baton de scorțișoară. Pune oala la foc mediu si, amestecand regulat, aduce la fierbere. Apoi reduceți căldura și gătiți, amestecând constant și amintindu-vă să îndepărtați spuma. Acest lucru este necesar pentru ca produsul finit să nu fie supus acidificării în timpul depozitării în timpul iernii. În plus, pe lângă proteinele coagulate, spuma poate conține diverse resturi. De aceea se obișnuiește să-l ștergeți.
Dulceata de prune, a carei reteta o vedeti, ar trebui sa fie gatita timp indelungat, aproximativ 45 de minute. Cu toate acestea, o evaluare vizuală a procesului nu va interfera. Așadar, consistența gemului trebuie să fie densă și groasă, iar spuma nu se va mai forma de-a lungul marginilor tigaii, adunându-se exclusiv în centru. Dacă aveți un termometru de gătit în bucătărie, puteți utiliza acest dispozitiv pentru a fi sigur. Dacă dulceața de prune de cireșe, a cărei rețetă ți-o oferim acum, este gata, termometrul va da 104 grade.
Etapa finală
Acum puteți scoate batonul de scorțișoară din vasul finit și imediat, fierbinte, turnați dulceața în borcane sterilizate pre-preparate. Rulați recipientele cu capace și întoarceți-le cu susul în jos pe un prosop de bucătărie. De asemenea, poti acoperi borcanele cu inca doua sau trei prosoape de bucatarie sau cu o patura subtire pana se racesc complet. Recipientul este răsturnat în poziția sa normală după ce s-a răcit complet. O astfel de gemPruna de cireș fără semințe poate fi păstrată până la șase luni într-o cămară sau în orice alt loc care are temperatura camerei. Și după expirarea perioadei specificate, borcanele pot fi îndepărtate într-un loc rece. Cu excepția cazului în care, desigur, ați mâncat desert înainte.
Fapte interesante
Prunele aparțin produselor dietetice datorită conținutului scăzut de zahăr din fructe. De aceea multora nu le place sa manance aceste fructe crude, crezand ca sunt prea acide. La pruna galben cireș este mai mult acid ascorbic, iar la roșu și albastru este mai multă pectină, acolo sunt și taninuri conținute. Aceasta înseamnă că dulceața de prune de cireșe roșii se îngroașă mult mai repede și necesită mai puțin zahăr granulat.
Recomandat:
Toc Mannik. O rețetă rapidă - o descoperire a gazdei
Rețetele de prăjituri simple de casă au fost mereu în căutarea gospodinelor. Întotdeauna vrei să-ți mulțumești familia cu ceva gustos, fără a petrece mult timp gătind. Tortul Mannik se prepară foarte simplu și rapid, iar ingredientele din el sunt cele care se află în arsenalul oricărei gospodine. Există mai multe opțiuni pentru prepararea acestui tort, despre care vom vorbi în acest articol
Dulceata de prune de cirese: secrete de gatit, beneficii, recoltare pentru utilizare viitoare
Pruna păstrează vitaminele și gustul expresiv chiar și după un tratament termic prelungit. Cunoscând caracteristicile acestui fruct, puteți face cu ușurință dulceață de prune pentru iarnă pe cont propriu și vă încântați casa cu deserturi delicioase în timpul sezonului rece
Rețetă de dulceață de zmeură. Cât zahăr este necesar pe kg de zmeură pentru dulceață
Dulceata de zmeura a fost mult timp considerata principalul remediu popular pentru raceala si durerile de gat. Multe mame și bunici astăzi nu neglijează acest medicament dulce în lupta împotriva diferitelor boli virale și gripei. Dulceața de zmeură conține într-adevăr o mulțime de substanțe utile și multe vitamine se păstrează chiar și după gătit. În timpul perioadei de boală, o astfel de delicatesă are un efect antipiretic asupra organismului. Articolul nostru prezintă cele mai bune rețete de dulceață de zmeură
Prune de cireșe marinate: o rețetă care vă va plăcea. Prune cireșe marinate pentru iarnă
Dacă ați gustat deja prune murate, atunci cu siguranță vă vor plăcea prunele cireșe murate. Nu este mai rău, dacă nu mai interesant, se armonizează cu o mare varietate de carne, este magnific (și neobișnuit) în salate și pur și simplu dispare mai repede decât semințele
Cum să gătești dulceața de prune pentru iarnă? Rețetă și sfaturi pentru gem de prune
Multe gospodine știu să gătească dulceață de prune. La urma urmei, acest desert este foarte popular în țara noastră
