2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Dulceata de prune de cireșe se potrivește de minune cu prăjiturile de casă. Într-o zi rece de iarnă, poate transforma ceaiul de seară într-o mică sărbătoare datorită culorii sale chihlimbar și aromei de vară. Pruna cireșă păstrează vitaminele și gustul expresiv chiar și după un tratament termic prelungit. Cunoscând caracteristicile acestui fruct, vă puteți face cu ușurință propria dulceață de prune de cireșe pentru iarnă și vă puteți încânta casa cu deserturi delicioase în sezonul rece.
Beneficiile prunei cireșe
Medicii sfătuiesc să consume prune cireșe pentru cei care suferă de tulburări gastro-intestinale și boli hepatice. Acest fruct este util femeilor însărcinate și pacienților convalescenți. Pruna cireșă este bogată în vitamine și microelemente, care sunt necesare în special iarna. Dulceața de cireșe și prune este o modalitate gustoasă și fiabilă de a evita beriberiul sezonier.
Etapa pregătitoare
Unele soiuri de prune cireșe pur și simplu nu pot fi fără sâmburi fără un tratament termic preliminar. De obicei, aceste fructe sunt folosite pentru a face compoturi, conserve împreună cu semințele. Dar aceste fructe dulci și parfumate sunt așabun in conserve si dulceturi! Pregătirea marmeladei este o modalitate excelentă de a recolta prune de cireșe, deoarece caracteristicile procesului implică eliminarea semințelor.
Dacă utilizați o varietate care se împarte ușor în jumătăți, curățați fructele din timp. Acesta este singurul lucru care trebuie făcut în etapa pregătitoare. Dulceața de prune de cireșe fără sâmburi poate fi preparată din diferite soiuri ale acestor fructe. Pielea nu trebuie îndepărtată, va deveni destul de moale în timpul gătirii.
Proporții de produse pentru gem și marmeladă
De obicei, pentru a face dulcețuri, fructele și zahărul se iau în părți egale. Dar prunele de cireșe conțin o cantitate mare de fructoză, așa că pentru a face gem sau marmeladă de prune de cireșe fără sâmburi, sunt necesare alte proporții.
De obicei, se iau 600-700 de grame de zahăr per kilogram de fructe cu sâmburi. Depinde mult de soiul de prune de cireș, deoarece unele dintre speciile sale sunt acre. Și nu trebuie să uitați de propriile preferințe culinare. Dacă nu vă plac deserturile prea dulci, urmați proporția de 1:0, 6. Dar dulcele își poate aduce cantitatea chiar și la un raport de 1:1. Dacă folosiți o varietate dulce de fructe, puteți adăuga câteva felii de lămâie sau portocală la dulceața pregătită. Apa pentru aceste fructe suculente nu poate fi folosită deloc, au suficientă umiditate naturală.
Procesul de a face dulceata cu sirop
Dulceata de prune va fi si mai gustoasa daca siropul este fiert separat de felii. Pentru aceasta reteta, o varietate de lape care le poți scoate cu ușurință oasele. Cel mai bine este să faceți acest lucru seara. Taiati pruna cirese in jumatati, puneti intr-un vas refractar in care se va prepara dulceata. Se presară cu zahăr și se lasă până dimineață. După câteva ore, bucățile de prune cireșe se vor îneca pur și simplu în propriul suc, care se eliberează foarte repede atunci când interacționează cu zahărul. Dimineața, acestea trebuie prinse cu o lingură cu fantă și transferate într-un vas curat și uscat. Se pune siropul cu zaharul dizolvat pe foc, se fierbe, amestecand continuu. Se lasa sa fiarba, apoi sa stea aproximativ 20 de minute. Repetati procedura de 3 ori. Dupa aceasta, turnati prune de cirese in sirop si gatiti gemul timp de 3 zile, aducand-o la fiert de doua ori pe zi. Siropul preparat astfel se dovedește a fi gros, omogen, asemănător mierii. Imediat după ultimul clocot, turnați dulceața în borcane sterile, sigilați și acoperiți cu o pătură. Transferați borcanele răcite în cămară.
Dulceata de gatit
Dacă te hotărăști să faci dulceață din prune de cireșe, din care este greu să scoți oasele, va trebui să mai mânuiești puțin. Se dizolvă trei kilograme de zahăr în 2 litri de apă. Se încălzește la foc mediu. Adăugați 5 kg de fructe. Pentru a le face să elibereze suc mai repede, străpungeți-le cu un ac sau pur și simplu zdrobiți-le cu un pistil. Încălziți gemul fără să fiarbă. Repetați procedura de mai multe ori până când fructele se înmoaie. Următorul pas este procesul de măcinare. Pentru a face acest lucru, este mai bine să folosiți o strecurătoare cu o plasă mare. Gemul păstrează temperatura destul de mult timp, așa că încercați să nu atingeți masa cu mâinile. Folosiți o lingură sau o oală. Ștergeți pulpa căzută printr-o sită și oaseleîndepărtați imediat. Cand toata masa este zdrobita se pune gemul pe foc si se fierbe din nou. Continuați până când produsul atinge grosimea dorită.
Dulceata de prune de cirese intr-un aragaz lent
Dacă aveți la dispoziție aparate moderne de bucătărie, procesul poate fi accelerat și simplificat. Puteți face dulceață în doar câteva ore. Aruncați un kilogram de fructe cu semințe în apă clocotită. Se fierbe 5 minute, apoi se acopera cu apa rece. Acum puteți îndepărta cu ușurință oasele. Puneți pulpa de prune de cireșe în vasul multicooker, adăugați 800 de grame de zahăr. Setați modul „Coacere” și gătiți gemul timp de 45 de minute. Dacă doriți, puteți face piure de masă cu un blender și puteți obține dulceață. Poate fi servit imediat sau închis într-un borcan pentru iarnă.
Recomandat:
Compot de cireșe pentru iarnă: rețete, secrete de gătit
În Rusia, o băutură dulce preparată din fructe și fructe de pădure, adică compot, s-a îndrăgostit în secolul al XVIII-lea. Cuvântul în sine a venit la noi din Franța, se traduce literalmente prin „piure de fructe”. Străbunicile noastre adăugau adesea cereale la desert pentru sațietate. Aproape imediat, compotul de cireșe a început să se bucure de succes în Rusia
Dulceată de banane: secrete pentru gătit
Uneori vrei să mănânci ceva dulce și gustos cu ceai. Dar produsele din magazin nu sunt întotdeauna de în altă calitate, acesta este un fapt. Cel mai bine este să faci gem de casă - dintr-o banană, de exemplu
Cireșe confiate pentru iarnă: o rețetă cu fotografie. Cum să faci cireșe confiate acasă?
Puțini oameni știu, dar cireșele confiate pot fi preparate destul de ușor acasă. Cum se face această delicatesă, vom spune puțin mai departe. De asemenea, vă vom spune cum să folosiți acest desert și să-l păstrați toată iarna
Prune de cireșe marinate: o rețetă care vă va plăcea. Prune cireșe marinate pentru iarnă
Dacă ați gustat deja prune murate, atunci cu siguranță vă vor plăcea prunele cireșe murate. Nu este mai rău, dacă nu mai interesant, se armonizează cu o mare varietate de carne, este magnific (și neobișnuit) în salate și pur și simplu dispare mai repede decât semințele
Cum să gătești dulceața de prune pentru iarnă? Rețetă și sfaturi pentru gem de prune
Multe gospodine știu să gătească dulceață de prune. La urma urmei, acest desert este foarte popular în țara noastră
