Cum să gătești și cât să gătești manti în cazan

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Manti este un fel de mâncare național al popoarelor asiatice. Sunt făcute din aluat umplut cu carne tocată, dovleac sau cartofi. Prin urmare, multe gospodine le confundă adesea cu găluște sau khinkali. După ce ai citit articolul de astăzi, vei învăța cum să gătești manti într-un cazan dublu și cât să gătești felul de mâncare.

Recomandări generale

Astăzi, există multe rețete pentru acest răsfăț oriental. În ciuda acestei diversități, toate se bazează pe principii comune. Procesul începe de obicei cu prepararea cărnii tocate. În varianta clasică, este făcut din miel, combinat cu ceapă și o cantitate mică de grăsime din coadă. Toate componentele se taie în bucăți mici, se condimentează cu condimente, se frământă bine cu mâinile timp de cel puțin zece minute și se pun la frigider.

Aluatul este făcut din făină, apă, ouă și sare. Toate acestea se combină în proporțiile potrivite, se frământă bine, se rulează într-o bilă și se pune la frigider pentru o jumătate de oră. După acest timp, prăjiturile subțiri sunt întinse din aluat, umplute cu carne tocată și formate în produse.

Spre deosebire de găluște și alte feluri de mâncare asemănătoare, mantile se gătesc numai la abur. Inainte de a le pune pe gratar se unge cu ulei vegetal. Acest lucru este necesar pentru ca produsele să nu se lipească de suprafață. Așezați-le astfel încât să nu se atingă. În caz contrar, produsele vor rămâne pur și simplu împreună. Pentru cei care nu știu cât să gătească manti într-un boiler, va fi interesant că acest proces durează patruzeci de minute.

Clasic

De remarcat faptul că prepararea acestui fel de mâncare durează relativ mult timp. Prin urmare, este mai bine să o faci într-o zi liberă, când nu te grăbești. Pentru a nu întinde procesul deja îndelungat, trebuie să vă faceți aprovizionare cu toate componentele necesare în avans. Pentru cei care sunt interesați de cât să gătească manti într-un cazan dublu, nu strica să afle de ce aveți nevoie pentru a le găti:

• Patru căni și jumătate de făină de grâu.
• Trei sute de mililitri de apă.
• Un ou proaspăt.
• Linguriță de sare.

Toate aceste componente sunt necesare pentru a framanta aluatul. Pentru a face o umplutură suculentă și parfumată, veți avea nevoie de:

• Nouă sute de grame de miel.
• Cea lingurita de sare, coriandru si chimen.
• Două sute de grame de grăsime din coadă.
• Jumătate de linguriță de piper negru.
• Șase sute de grame de ceapă.

Descrierea procesului

Înainte de a-ți da seama cât să gătești manti într-un vas cu aburi, trebuie să înțelegi cum să găteștifelul acesta de mâncare. Mai întâi trebuie să faci un test. Se toarnă făina cernută în prealabil într-un castron mare, se face o mică adâncime în ea și se introduce un ou crud de găină. După aceea, în gaură se toarnă apă rece sărată, se frământă un aluat omogen, tare, care nu se lipește de palme, se întinde o minge din el și se lasă câteva ore.

În acest moment, puteți face umplutura. Carnea spalata si uscata se taie in cuburi foarte mici. Ei fac același lucru cu kurduk. Toate acestea sunt combinate într-un bol potrivit. Acolo se trimit și ceapa tocată mărunt, sare și condimente. Toate se amestecă bine și se lasă deoparte.

Aluatul infuzat este întins la o stare translucidă și se decupează cercuri din el. În centrul fiecăruia dintre ele așezați umplutura și prindeți mai întâi mijlocul, apoi marginile. Piesa de prelucrat rezultată este desfășurată pe ceal altă parte, sunt făcute două tucks și conectate între ele. Produsele se așează pe un grătar uns cu ulei, se pun într-un cazan dublu și se acoperă cu un capac. Timpul de rezidență în el depinde de grosimea aluatului. Cei care sunt interesați de cât timp să gătească manti într-un cazan dublu ar trebui să-și amintească că durează aproximativ patruzeci și cinci sau cincizeci de minute. Un fel de mâncare gata preparată este servit cu smântână sau sos de roșii.

Varianta carne de vită

Această rețetă este ușor diferită de cea clasică. Cu toate acestea, felul de mâncare făcut conform acestuia nu este mai rău la gust. Înainte de a răspunde la întrebarea cât să gătiți manti într-un cazan dublu, trebuie să înțelegeți ce produse vor fi necesare pentru ei.gătit. În acest caz, bucătăria dvs. ar trebui să aibă:

• Două căni și jumătate de făină.
• Două sute de mililitri de apă.
• Linguriță de sare.
• Ou de pui proaspăt.

Pentru a face o umplutură suculentă și parfumată, asigurați-vă că aveți la îndemână la momentul potrivit:

• Jumătate de linguriță piper negru măcinat.
• Patru cepe.
• Cea lingurita de sare si chimen.
• Două kilograme de carne de vită.
• Cartofi.
• Câteva linguri de ulei de măsline.

Secvența de acțiuni

Pentru cei care vor să-și dea seama în câte minute să gătească manti într-un boiler, va fi interesant să cunoască tehnologia pas cu pas pentru prepararea acestui fel de mâncare. Mai întâi, într-un bol, combinați toate componentele vrac necesare pentru frământarea aluatului și faceți o mică adâncime în ele. Acolo se toarnă apă caldă și se introduce un ou crud. Se frământă bine, se acoperă cu folie alimentară și se lasă deoparte douăzeci de minute.

Carnea de vită spălată și uscată este tăiată în bucăți foarte mici și combinată cu ceapa tocată. La masa rezultată se adaugă cartofi cruzi tăiați, ulei de măsline și condimente, apoi se frământă bine.

Aluatul se întinde pe masă, se stropește ușor cu făină de grâu, se întinde, se pliază într-o fâșie largă și lungă și se taie pătrate. Carnea de vita tocata se aseaza pe marturii obtinute, sigilate peste toatepatru colțuri și începeți să gătiți. Pentru cei care se întreabă cât timp să gătească manti într-un cazan dublu, trebuie să rețineți că durata acestui proces este de patruzeci și cinci de minute.

Opțiune de carne tocată amestecată

Mantile preparate după această rețetă sunt incredibil de suculente și apetisante. Pentru ca familia ta să poată încerca acest fel de mâncare apetisant, trebuie să mergi în prealabil la piață pentru carne proaspătă și alte produse necesare. În acest caz, ar trebui să aveți la dispoziție:

• Un kilogram de făină de grâu.
• Punc de sare.
• Pahar cu apă.

Pentru a pregăti umplutura veți avea nevoie de:

• Două sute de grame de carne de vită.
• O liră de carne de porc.
• Patru cepe.
• Sare și piper.

Tehnologie de gătit

Făina de grâu cernută în prealabil, apa de băut și sarea de masă se frământă într-un aluat elastic, asemănător cu cel din care se fac găluște, și se pun deoparte.

Carnea prespălată și uscată se taie în bucăți mici și se combină cu ceapa tocată. Toate acestea se sărează, se piperează și se frământă bine.

Aluatul este răsucit în mănunchiuri, tăiat în butoaie și întins subțire. În centrul fiecăruia dintre cercurile rezultate, așezați umplutura de carne și fixați marginile, dând produselor forma dorită. După aceea, mantia se pune pe un grătar uns cu ulei vegetal și se trimite la un cazan dublu. După aproximativ patruzeci și cinci de minute, preparatul finit este servit la masă.

Varianta cudovleac

Acest fel de mâncare de sezon este pregătit foarte simplu și relativ rapid. Se dovedește nu numai gustos, ci și foarte util. Pentru cei care nu știu cât să gătească manti cu dovleac într-un boiler, vă sugerăm să vă dați seama ce produse sunt incluse în compoziția lor. Înainte de a începe procesul, vedeți dacă bucătăria dvs. are:

• Șapte sute de grame de miel proaspăt.
• Șase cepe.
• Trei sute de grame de muschi de vita.
• Jumătate de kilogram de pulpă de dovleac.
• O sută de grame de grăsime din coadă.
• Jumătate de pahar cu apă.
• Ou de pui.
• Două căni și jumătate de făină de grâu.

Nimic în afară de sare și piper măcinat nu va fi folosit ca condimente în acest caz.

Algoritm de acțiune

La etapa inițială, ar trebui să începeți să pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, făina cernută în prealabil este turnată într-un recipient adecvat, diluată cu apă și combinată cu un ou crud. Se frământă totul bine, apoi se formează o minge din aluatul rezultat, se înfășoară într-un prosop umed și se pune deoparte.

Pulpa de dovleac spălată și tocată se pune într-un bol separat. Acolo se trimite si ceapa tocata, sare si piper. După aceea, în același bol se adaugă carnea și slănina tăiate în bucăți mici. Se amestecă bine și se pune deoparte.

Aluatul infuzat se răsucește într-un mănunchi, se taie pătrate și se formează bile. După aceea, fiecare bucată se întinde cu clătite plate, umplute cu carne tocată șifixați cu grijă marginile. Produsele rezultate se pun într-un cazan dublu, se stropesc ușor cu apă rece și se acoperă cu un capac. Sunt gata în patruzeci și cinci de minute. Cei care sunt interesați de cât timp să gătească manti congelate într-un cazan dublu trebuie să rețină că durata medie a acestui proces este aproximativ aceeași ca și în cazul utilizării semifabricatelor proaspăt preparate. Un fel de mâncare fierbinte este servit cu smântână, unt sau sos de roșii.