2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Probabil este greu să găsești o gustare care să se potrivească mai bine cu berea decât cu fructele de mare. Bineînțeles, nu poți să filosofezi viclean și să te limitezi la berbeci achiziționați, calamari uscați sau caracatițe. Dar dacă faci puțin efort, poți să-ți mulțumești prietenii cu un fel de mâncare minunat - creveți prăjiți. A le face este foarte ușor! Principalul lucru este să cunoști câteva secrete. Câteva rețete simple vă vor ajuta să înțelegeți toate complexitățile procesului, iar propria imaginație vă va spune cum să prăjiți creveții pentru a mulțumi pe toată lumea.
Cum să alegi creveții?
Pe pachet puteți găsi 2 numere misterioase, de exemplu, 60\90 sau 40\60 sau altele. Ce spune acest indicator? Nu vă înșelați că „cu cât mai mulți, cu atât mai bine”. Aceste cifre sunt doar un calibru, adică un număr aproximativ de creveți într-un kilogram. Și cu cât sunt mai multe, cu atât dimensiunea lor este mai mică. Dar dacă pentru un cocktail de salată, sushi, un fel de mâncare festiv de creveți și orez cu sos și alte feluri de mâncare gourmet, este de preferat să alegeți creveți mai mari, atunci un fleac (90 / 120) este destul de potrivit pentru bere. Restul regulilor de selecție sunt aceleași ca pentru orice alte fructe de mare: culoare naturală (roz), fără neplăcutmirosuri, integritatea carcasei. O altă nuanță este glazura. Glazura este, desigur, nu glazură, ci o crustă de gheață. Este nevoie deloc pentru a „strecura” bani în plus de la cumpărător, ci pentru a păstra sucurile și gustul din interiorul creveților. Adică, glazura cu gheață este doar o modalitate de înghețare și nu ar trebui să vă fie frică de asta. Dar înainte de prăjire, creveții trebuie să scape de cojile de gheață.
Cum să gătești creveții într-o tigaie cu condimente
Creveții nu trebuie curățați înainte de prăjire. Acest fel de mâncare se mănâncă cu mâinile, rupând capul și îndepărtând coaja chiar înainte de a mânca. Creveții trebuie încălziți puțin într-un cazan dublu. În lipsa acestuia, este suficient să le opărești cu apă clocotită.
În timp ce creveții se usucă, pregătește uleiul pentru prăjit. Se toarnă ulei vegetal în wok, la aproximativ 1,5-2 cm adâncime. Adăugați 3 căței de usturoi tocați, o bucată de ghimbir (cuburi), aproximativ o jumătate de linguriță de boia de ardei, ardei roșu (pe vârful unui cuțit), foi de dafin și câteva cuișoare, 2- 3 ramuri uscate de mărar, chimen. Prăjim și așteptăm ca ghimbirul și usturoiul să devină aurii. Acum trebuie să prindeți tot ce este posibil (cu excepția condimentelor mici). Încărcăm creveții și lăsăm să lâncezeze 15-20 de minute, astfel încât toată umezeala să se evapore și să înceapă să se prăjească. Nu trebuie să amestecați des. Îl întindem pe un vas mare, turnăm sos de soia (literalmente sunt suficiente câteva linguri). Tăiați lămâia în jumătate, stropiți generos cu zeamă. Gustați de sare și adăugați sare dacă este necesar.
Cum să prăjiți creveții cu cojile și capetele îndepărtate
Această opțiune este pentru gurmanzi. Gătiți puțin mai mult, dar mai ușor de mâncat. Înainte de gătire, atât creveții glazuți, cât și cei proaspăt congelați trebuie să fie albiți în apă clocotită. Nu este dificil să le curățați: mai întâi trebuie să rupeți capul, trăgând interiorul cu el, apoi îndepărtați coaja cu labele trăgând de coadă. Înmuiați carcasele în ulei parfumat clocotit și lăsați-le să se rumenească. Stropiți cu mărar proaspăt și sare înainte de servire.
Recomandat:
Cum să dezgheți creveții pentru a le păstra gustul și beneficiile?
Cel mai des, creveții sunt vânduți congelați pe rafturile magazinelor de pește și ale supermarketurilor. Dar utilitatea unor astfel de fructe de mare nu este mai puțin decât proaspătă. În plus, acestea sunt adesea deja curățate și uneori gătite, ceea ce facilitează foarte mult prepararea lor. Creveții trebuie decongelați? Cum să o faci corect. Să aruncăm o privire la aceste întrebări mai târziu în acest articol
Cum să prăjiți un ou într-o tigaie? Cum să prăjiți ouăle cu lapte?
Ouăle omletă sunt o opțiune excelentă pentru micul dejun. Nu necesită mult timp pentru preparare și este, de asemenea, foarte gustoasă și deloc grea pentru stomac. Aproape toată lumea știe să prăjească un ou. Cu toate acestea, mulți spun că se plictisesc repede de acest fel de mâncare. Acest lucru se datorează faptului că ei nu știu că există un număr mare de opțiuni pentru a găti ouăle omletă
Cum să prăjiți creveții. Sfaturi de la meșteri experimentați
Astăzi, când delicatesele au devenit de mult un fel de mâncare familiar, gospodinele vor-nevrând trebuie să-și lărgească orizontul cunoștințelor culinare. Pentru a hrăni familia gustoasă și variată, nu este suficient să știi să gătești supă, terci sau să gătești carne. Fructele de mare sunt pe primul loc. Și aici nu puteți face fără cunoștințe și abilități suplimentare. Ei bine, de exemplu, cum să măcelești calmari, cum să prăjești creveții sau cum să gătești midii congelate? Această știință nu este dificilă, dar totul necesită timp și dorință
Cum să alegi și cum să gătești creveții?
Fructele de mare nu sunt doar delicioase, ci și foarte sănătoase. Creveții nu fac excepție. Cum să le alegi și să le prepari corect?
Pentru cei care sunt într-o căutare culinară: cum se fierbe creveții
Cum să fierbi creveții pentru a te bucura pe tine și familia ta cu ceva special? Răspunsul este simplu: gătiți-le cu un sos de mărar picant. Acest fel de mâncare este extrem de popular printre popoarele care mănâncă pe scară largă fructe de mare
