Cum să dezgheți creveții pentru a le păstra gustul și beneficiile?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Cel mai des, creveții sunt vânduți congelați pe rafturile magazinelor de pește și ale supermarketurilor. Dar utilitatea unor astfel de fructe de mare nu este mai puțin decât proaspătă. În plus, acestea sunt adesea deja curățate și uneori gătite, ceea ce facilitează foarte mult prepararea lor. Creveții trebuie decongelați? Cum să o faci corect. Vom explora aceste probleme mai târziu în articol.

Beneficiile creveților

Înainte de a începe să ne uităm la cum să dezghețăm creveții congelați, să ne familiarizăm cu beneficiile acestor crustacee marine:

• creveții sunt practic fără grăsimi și carbohidrați;
• au vitamine utile - E, A, D, B 1, B 2;
• micronutrienți: zinc, fier, iod, potasiu, magneziu.

Toate aceste componente vor completa perfect toate substanțele necesare organismului. Vă rugăm să rețineți că creveții sunt un produs perisabil, așa că trebuie dezghețați corespunzător.

Trebuie să decongelez creveții?

Astăzi există multe controverse pe această temă și încă nu există un consens. Ambele opțiuni au dreptul lor de a exista, așa că fiecare trebuie să decidă singur cum să acționeze. Deci, să trecem la analiza modalităților de a dezgheța corect creveții.

Prima metodă - în frigider

Este considerat cel mai eficient. Luați în considerare cum să dezghețați creveții în acest fel. Trebuie să le scoateți din congelator în avans, să transferați conținutul într-un castron adânc, apoi să acoperiți bine cu un capac și să lăsați la frigider timp de 8 ore. Această metodă nu este cea mai rapidă, dar creveții sunt gustoși și sănătoși.

A doua metodă - în bucătărie

Luați în considerare a doua modalitate de a dezgheța creveții. Se dovedește un rezultat bun, datorită faptului că acest lucru ar trebui făcut la temperatura camerei. În acest caz, toate proprietățile benefice ale creveților sunt păstrate. Dezavantajul acestei metode este că produsul devine mai puțin parfumat.

A treia metodă este în cuptorul cu microunde

Să luăm în considerare cum să dezghețăm rapid creveții. În acest caz, puteți folosi un cuptor cu microunde. Desigur, această opțiune nu este cea mai bună, deoarece proprietățile gustative ale creveților se vor schimba imediat - se vor usca și își vor pierde aroma.

A patra metodă - în apă

Această metodă de dezghețare a creveților este considerată excelentă, deoarece dă un rezultat bun. Tot ce ai nevoie este submână. Așadar, trebuie să turnați creveții într-o pungă de plastic cu o densitate bună, să o legați cu un fir, astfel încât să nu intre apa, apoi să luați o tigaie, să turnați apă rece și să coborâți punga în ea.

Cât timp să dezgheți creveții în acest fel? De obicei, 30 de minute sunt suficiente pentru ca ei să se dezghete complet, să-și păstreze prospețimea și aroma.

Mulți sunt interesați de cum să dezgheți creveții fierți. Acest lucru se face în oricare dintre următoarele moduri.

Greșeli frecvente iubitorii de creveți

Gurmanzii nerăbdători încearcă adesea să dezghete fructele de mare scufundându-le în apă fierbinte. În acest caz, ca și în cazul cuptorului cu microunde, creveții își vor pierde proprietățile benefice, aroma și gustul, devin uscați și lipsiți de gust. Dacă ți-au mai rămas niște creveți pe care nu i-ai folosit, re-congelarea nu este acceptabilă aici. Mai ales dacă aceste fructe de mare sunt mari.

Există două tipuri de creveți: proaspăt-congelați și fierți-congelați. Prima a fost congelată cu creveți vii. Culoarea lor este gri. Iar al doilea fel a fost congelat deja fiert, așa că culoarea lor, desigur, este roz.

Cum se determină prospețimea creveților

Nu uitați că gustul și proprietățile utile depind de condițiile de păstrare a acestora.

Mai întâi trebuie să vă asigurați că produsul este proaspăt și iată la ce ar trebui să acordați atenție:

• pe coajă și pe cap nu trebuie să fie gri sau galben;
• ar trebui să aibă coada ondulată;
• miros proaspăt;
• uniformă de culoare.

Când cumpărați, aveți nevoieacordați atenție structurii fructelor de mare. Adesea există pachete în care creveții nu sunt întregi, ceea ce indică o calitate slabă. Un alt punct la care ar trebui să fii atent. Întoarceți pachetul de creveți de câteva ori. Dacă sunt turnate și separate unele de altele, atunci au prima prospețime. Dacă sunt lipite împreună, atunci au fost supuse la mai mult de un îngheț.

Cum se păstrează creveții

Să împărtășim câteva sfaturi despre cum și în ce condiții să păstrăm creveții.

• Dacă preferați să cumpărați creveți proaspeți, atunci trebuie să-i păstrați la frigider pentru cel mult 3 zile.
• Încercați să le înfășurați în folie înainte de a le congela. Deci produsul va dura mai mult (aproximativ 3 luni). Dacă trece mai mult timp, creveții vor deveni aproape lipsiți de gust.
• Pentru ca creveții să nu-și piardă gustul, trebuie să păstrați temperatura la frigider de la 3-9 grade.
• Deoarece creveții își pierd gustul din cauza pierderii de lichid, este necesar să-i mențineți umezi.
• La temperatura camerei, termenul de valabilitate al creveților este redus semnificativ și este de 2-4 ore - acest lucru se aplică creveților congelați. Odată fierte, se vor păstra la frigider timp de 3 zile. În acest caz, puteți aplica câteva trucuri pentru a nu-și pierde gustul și aroma. Creveții trebuie păstrați în hârtie și departe de alimente.

Deci, ne-am uitat la cum să dezghețăm creveții. Sperăm că aceste sfaturi vă vor ajuta să faceți bine, astfel încât să rămână gustoase și sănătoase.

Acum vreau să împărtășesc rețete simple de gătitaceste fructe de mare. Mulți oameni își pun întrebarea: cât timp se gătesc creveții? Mulți cred că 3 minute sunt suficiente pentru ca fructele de mare decojite să fie complet gătite și să nu-și piardă gustul, iar 5 minute pentru creveții nedecojiți.

Cum să gătesc creveții?

Cea mai simplă modalitate de a găti creveți într-o oală. Pentru aceasta veți avea nevoie de:

• 1 kg de creveți;
• 3 litri de apă;
• sare după gust.

Metoda de gătit:

Toarnă apă într-o oală și așteaptă să fiarbă. Adăugați sare și amestecați bine până se dizolvă complet. Luăm un pachet de fructe de mare. Cum să dezgheți creveții este descris mai sus. Adăugați-le în apă cu sare. Gatiti 4 minute, nu mai mult.

Se fierbe în sos

Această rețetă este potrivită pentru creveții deja curățați. Trebuie să luați:

• 500g de creveți decojiți;
• 1 lingură o lingură de ulei de măsline;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• sare după gust;
• 100 ml de apă.

Metoda de gătit:

1. Luați o oală și încălziți-o, adăugați ulei vegetal.
2. Între timp, tăiați ceapa și cățeii de usturoi în jumătate și trimiteți într-un recipient cu ulei încins, prăjiți puțin.
3. Trimiteți creveții la usturoiul copt prea mult cu ceapă, turnați totul cu apă Aduceți la fiert și gătiți aproximativ 4 minute.
4. Nu deschidem capacul și lăsăm să se infuzeze puțin mai mult.
5. Creveții conform acestui principiu de gătit sunt foarte fragezi și aromați.

Creveți leneșivapor

Ingredientele necesare:

• 1 kg de creveți, decojiți;
• 2 litri de apă;
• 1 lingură o lingură de ulei de măsline;
• 12 semințe de mărar;
• lămâie - 1 bucată;
• sare după gust.

Gătit:

1. Toarnă apă în cazanul dublu, întinde creveții, sare.
2. Storcă sucul de la lămâie și adaugă uleiul.
3. Gătiți aproximativ 15 minute, în funcție de modelul de aburi.

Creveți copți la cuptor

Ingrediente:

• 700g creveți decojiți;
• 2 linguri. linguri de ulei de măsline;
• 3 căței de usturoi;
• jumătate de lămâie;
• crengă de pătrunjel;
• sare, piper, după gust.

Gătit:

1. Ungeți o foaie de copt cu ulei de măsline și puneți pe ea un strat de creveți.
2. Pregătirea sosului. Stoarceți sucul de lămâie, adăugați sare și piper, amestecați totul. Preîncălziți cuptorul la 250 de grade.
3. Pune foaia de copt în cuptorul preîncălzit și coace pentru aproximativ 8-10 minute. Scoateți creveții copți, lăsați să se răcească puțin și stropiți cu pătrunjel proaspăt.

Acesta este un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, potrivit pentru cei care își urmăresc silueta.

Câteva sfaturi

Nu gătiți creveții pentru o lungă perioadă de timp, aceștia vor deveni cauciuc și nu vor deveni gustoși, pierzându-și în același timp toate proprietățile utile.

Pentru mai multă aromă, puteți adăuga frunze de dafin, cuișoare, piper negru în timpul gătirii.

Pregătirea creveților va fi indicată de faptul că aceștiaplutește în sus și schimbă culoarea cochiliei. Este mai bine să observați proporția de apă 1:2.

În concluzie, aș dori să spun că sfaturile noastre vă vor aduce beneficii atunci când decongelați creveții. Dacă gătiți în mod regulat mâncăruri din aceste fructe de mare, atunci substanțele benefice care se află în sucul lor vă vor ajuta să faceți față unei astfel de probleme din corpul uman precum hipertensiunea arterială, precum și să reducă stresul.