2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38
Clătite, clătite - mâncăruri preferate încă din copilărie. Se pare că nu este nimic mai ușor decât să prăjiți o grămadă și, să puneți pe masă farfurioare cu dulceață, miere, smântână, să le sărbați - rumen, gustos și chiar cu un ceai fierbinte parfumat.
Trucuri ale comerțului
Totuși, aparent este una, dar modul în care este de fapt este cu totul alta. Prin urmare, întrebarea cum sunt coapte clătitele nu este atât de stupidă, mai ales pentru gospodinele începătoare. Cel mai important lucru sunt felurile de mâncare. Cel mai bine este dacă aveți o tigaie specială pentru clătite. Sau cel obișnuit, dar mic, cu fund gros și pereți. De ce cu cele grase? Pentru a se încălzi uniform. Și aluatul nu a ars, s-a copt bine.
Cum se coac clătitele pe ea - al doilea truc. Primul pas este să ungem tava cu grăsime, să stropești cu sare și să aprinzi. Apoi, când se răcește, ștergeți-l cu un flanel, „sare” din nou, apoi ștergeți-l din nou, dar de data aceasta curat și uscat. După aceea, ungeți fundul cu ulei vegetal sau o bucată de slănină, încălziți bine și începeți să gătiți. Puțini oameni au auzit de el și, dacă o au, îl folosesc rar. Și absolut degeaba. Această subtilitate ajutăevitați prima clătită obișnuită.
Cum se coac clătitele - al treilea truc: dacă tot bulgărea a ieșit, aluatul se lipește de tavă - nu te grăbi să zgârii fundul cu un cuțit sau un arici. A trata astfel de lucruri nu va face decât să înrăutățească lucrurile. Spălați tava și repetați procedura de prăjire din nou. Va ajuta cu siguranță!
Al patrulea truc, care se referă la test. Ar trebui să fie făcută într-o consistență similară cu smântâna de densitate medie. Lichidul se va arde și se va sparge atunci când este răsturnat. Și prea gros - rămâne umed înăuntru. Acest lucru este întotdeauna luat în considerare de gospodinele care știu deja să coacă clătite.
Și încă ceva: este mai bine să turnați grăsime (ulei vegetal) în aluatul în sine. Apoi va fi suficient să treci cu grijă prin tigaia cu grăsime de porc o dată înainte de a începe gătitul.
Căldura ar trebui să fie puternică, apoi clătitele sunt coapte mai repede, devin roșii, cu o crustă crocantă.
Și ultima întrebare legitimă: „Clătitele sunt prăjite sau coapte?” În principiu, dacă nu adăugați ulei în tigaie, ci gătiți pe ceea ce este conținut în aluat (o cantitate mică), atunci se coace. Și dacă o aromați cu grăsime înainte de fiecare nouă porție de clătite, atunci o prăjesc.
Clătite subțiri
Să începem acum de la teorie la practică. Și anume: coacem clătite subțiri. Aceasta reteta este foarte simpla. Cu acesta, se recomandă să începeți să stăpâniți afacerea „clătite”. Veți avea nevoie de: făină cernută - 2 căni, lapte - 3 căni, ouă - 3 buc., Unt - 50-60 g, o lingură de zahăr și o linguriță de sare. Bate ouale, adauga sare si zahar, macina. Toarna inlaptele și untul topit sau înmuiat, amestecați din nou. Adăugați treptat făină.
Amestecați bine pentru a evita cocoloașele. Încinge o tigaie cu ulei. Se toarnă aluatul astfel încât să se întindă de-a lungul fundului într-un strat subțire. Scuturați clătitele coapte pe o farfurie și continuați coacerea.
Cum și cu ce se servește acest fel de mâncare? Aceste clătite sunt grozave pentru umplutură. Carnea tocată se pune în mijloc, aluatul se înfășoară într-un plic. Încă o dată, clătitele se pun într-o tigaie, se prăjesc. În funcție de umplutură, se folosesc cu smântână (de exemplu, clătite cu umplutură de carne), dulceață sau sirop de fructe de pădure, miere. Sau un sos special de vanilie-ciocolata. Deși de la sine, cu margini crocante, roșie, moderat uleioase, astfel de clătite vor mulțumi pe oricine are un gust minunat.
Gătește, hostess și bucură-ți familia!
Recomandat:
Cum să umpleți clătitele cu ou și ceapă?
Puteți umple clătite cu diferite produse. În orice caz, un astfel de fel de mâncare se va dovedi a fi consistent, gustos și hrănitor. Astăzi vom analiza cel mai simplu mod de a folosi umplutura cu ouă, precum și șunca și brânza
Ce sunt tartinele și cum sunt preparate?
Ce sunt tartinele? Cine nu s-a întâlnit cu acest nume, pune o întrebare similară. La urma urmei, nu toată lumea știe că aceasta este o variantă a sandvișurilor obișnuite de pe masa festivă
Cum se fac clătitele de ciocolată? Reţetă
Cum se fac clătitele de ciocolată? Rețeta acestor produse va fi descrisă în detaliu în acest articol. În acesta, vă vom spune cum puteți pregăti un mic dejun rapid pentru toți membrii familiei folosind produse accesibile și simple
Cum sunt măslinele diferite de măsline și care fructe sunt mai sănătoase?
Măslinul dă fructe care au denumiri diferite: măsline și măsline negre. Care este motivul acestui fenomen și cum diferă unele de altele? Citiți articolul și găsiți răspunsurile la aceste întrebări
Griș și crupe de orz: din ce sunt făcute și cum sunt preparate
Createle sunt un produs alimentar foarte util. Pot fi reprezentate de cereale, cereale si leguminoase: mazare si linte, ovaz si mei, orez si hrisca, gris si crupe de orz. Din ce sunt alcătuite ultimele două tipuri? Acesta este ceea ce trebuie să ne dăm seama
