Sos dolma cu smantana: retete simple

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Modificat ultima dată: 2023-12-17 03:38

Dolma este un fel de mâncare oriental popular făcut din frunze de struguri umplute cu legume tocate sau carne. Se serveste fierbinte, dupa ce se adauga orice sos picant. În publicația de astăzi, vom analiza în detaliu câteva rețete simple de sosuri pentru dolma de smântână.

Cu mentă

Acest sos alb versatil se asortează bine cu dolma pentru a-i spori aroma. Prin urmare, este deosebit de popular printre gospodinele orientale. Pentru a-l pregăti în propria bucătărie, veți avea nevoie de:

• 200 g smântână groasă proaspătă.
• 2 căței de usturoi.
• Jumătate de mărar și ceapă cu pene.
• Tulpină de mentă și sare.

Deoarece acest sos nu conține un singur ingredient care să necesite preîncălzire, nu va dura mai mult de zece minute pentru a-l pregăti. Mai întâi trebuie să faci smântână. Se transferă pur și simplu într-un bol adânc, apoi se sare și se suplimentează cu usturoi trecut prin presă. În etapa finală, sos aproape gataamestecat cu ierburi tocate si menta tocata. Toate acestea se insistă pentru scurt timp, apoi se servesc cu dolma.

Cu chefir și ierburi

Acest sos gros, moderat picant are un gust foarte interesant și o aromă uimitoare. Prin urmare, completează în mod ideal sarmalele orientale din frunze de struguri. Pentru ao pregăti veți avea nevoie de:

• 50g smântână proaspătă, non-acră.
• 250 ml de chefir.
• 100 g verdeață de mărar.
• 2 căței de usturoi.
• Sare și piper măcinat.

Pregătirea unui astfel de sos pentru dolma din smântână este extrem de simplă. Mai întâi trebuie să faci mărar. Se spală, se zdrobește și se combină cu usturoi zdrobit și smântână. Toate acestea se piperează, se sare, se diluează cu cantitatea potrivită de chefir și se amestecă cu un mixer sau un tel.

Cu castraveți și lămâie

Sosul de smantana pentru dolma, realizat dupa tehnologia descrisa mai jos, are un gust usor acrisor, o textura groasa si o aroma incredibil de proaspata. Pentru a-l crea, este de dorit să folosiți castraveți tineri, deoarece legumele vechi sunt acoperite cu o piele dură și umplute cu semințe mari. Pentru a face acest sos, veți avea nevoie de:

• 200 g smântână grasă, fără aciditate.
• 200 g castraveți proaspeți cu coajă subțire.
• 50g coriandru verde.
• Zestură de lămâie de mărime medie.
• Sare și piper măcinat.

Trebuie să începeți procesul cu prepararea castraveților. Se clătesc sub robinet, se usucă, se eliberează de tot ce nu este necesar și se prelucrează cu răzătoarea fină. Masa rezultată este ușorsărat și îndepărtat pentru scurt timp în lateral. După aproximativ zece minute, se stoarce sucul din el și se combină cu coriandru tocat și smântână. Toate acestea se piperează, se sare, se suplimentează cu coajă de lămâie tocată și se amestecă. Pentru a da sosului finit o consistență mai groasă, nu se adaugă suc, ci piure de castraveți.

Cu ceapă verde

Acesta este unul dintre cele mai simple moduri de a face sos dolma cu smantana. Este format din doar trei ingrediente, iar procesul de creare nu durează mai mult de cinci minute. Pentru a-l obține veți avea nevoie de:

• 200 g smântână grasă, fără aciditate.
• Legătura de ceapă verde.
• Sare (după gust).

Mai întâi trebuie să te ocupi de ceapa cu pene. Se spală bine sub jet de apă, se agită și se zdrobește. Apoi se toarnă într-un bol adânc, în care există deja smântână. Toate acestea sunt ușor sărate și amestecate bine.

Cu chimen

Acest sos gros și foarte parfumat pentru dolma de smântână este o combinație reușită de produse din lapte fermentat, condimente și ierburi. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 250 ml chefir proaspăt cu orice conținut de grăsime.
• 50 g smântână groasă, fără aciditate.
• ½ linguriță chimen.
• Sare, boabe de piper negru și mărar.

Mai întâi trebuie să te ocupi de condimente. Sarea, boabele de piper negru și chimenul sunt bine măcinate într-un mojar și apoi completate cu mărar tocat. Toate acestea se toarnă într-un bol, în care există deja smântână diluată cu chefir și se amestecă bine.

Siaurt natural

Acest sos pentru dolma din smântână și usturoi are o consistență uniformă, destul de groasă și o aromă plăcută de lămâie. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 300 ml iaurt complet neîndulcit.
• 600 g smântână neacrișă, cu conținut ridicat de calorii.
• 200g castraveți proaspeți.
• 8 căței de usturoi.
• 2 lămâi.
• Sare și piper măcinat.

Smântâna se combină cu iaurt, apoi se completează cu suc de lămâie proaspăt stors, castraveți rasi și usturoi zdrobit. Toate acestea se piperează, se sare, se amestecă bine și se transferă într-un castron frumos. Inainte de servire trebuie insistat sosul astfel incat sa aiba timp sa se inmoaie in aromele tuturor ingredientelor.

Cu coriandru și mărar

Sosul dolma cu smantana, preparat dupa reteta de mai jos, contine foarte multe ierburi proaspete si un minim de condimente iute. Prin urmare, poate fi oferit în siguranță nu numai bătrânilor, ci și gurmanzilor în creștere. Pentru a-l obține veți avea nevoie de:

• 250 g smântână grasă fără acid.
• Gremă de mărar proaspăt și coriandru.
• Usturoi și sare (după gust).

Mai întâi ar trebui să faci verdețurile. Se spală, se agită și se toacă cu un cuțit ascuțit. Apoi se combina cu smantana si usturoiul trecut printr-o presa. Toate acestea sunt ușor sărate, amestecate și transferate într-un castron frumos.